Складно знайти садівника, який ніколи не вирощував би редис на своїй садовій ділянці. Цей овоч дозріває протягом короткого часу і містить в собі велику кількість вітамінів.
При цьому бадилля редиски більш корисна для людського організму, ніж коренеплід. У статті можна прочитати про хімічний склад, корисні властивості і протипоказання до застосування бадилля редиски.
Ми поділимося кращими рецептами приготування різних страв із зелені цього овоча. Також ви можете подивитися корисне відео на дану тему.
Опис і хімічний склад зелені редису
Редис є однорічна рослина сімейства хрестоцвітних, Який утворює листову розетку і коренеплід. Бадилля цього овоча складається з темно-зеленого листя цільної, еліптичної, або лопатчатої форми. Листові пластинки у редису опушені. Черешки можуть бути:
- довгими;
- короткими;
- тонкими;
- товстими;
- голими;
- опушеними.
Іноді є восковий наліт.
Редис цінується за свою корисність. Цей овоч з'являється найпершим і часто використовується в салатах. Але багато хто навіть не здогадуються, що бадилля цієї рослини містить в собі більше корисних речовин, ніж коренеплід.
У зеленій частині рослини мікро- і макроелементи знаходяться в більш концентрованому вигляді, а переробка вершків в травній системі людини відбувається набагато швидше.
У складі гички редиски міститься безліч корисних речовин, вітамінів і мікроелементів:
- вітаміни А, С, К, РР;
- майже вся група вітамінів В;
- аскорбінова, саліцилова і нікотинова кислота;
- магній;
- калій;
- кальцій;
- фосфор;
- залізо;
- йод;
- мідь;
- хром;
- гірчичні масла.
Користь і шкода
Свіжі зелені листочки редиски можна назвати справжнім природним антибіотиком. Вміщені в ньому речовини здатні вбивати мікроби і віруси в організмі і зміцнювати імунітет. Крім цього молоді верхівки цієї рослини можна з успіхом застосовувати при лікуванні інших захворювань:
- Авітаміноз. Недолік в організмі після зимового сезону можна відновити за допомогою молодих пагонів редису.
- Рахіт. Багатий цілющий склад зелені допомагає впоратися з цим захворюванням у дітей і запобігти неправильний розвиток скелета і внутрішніх органів.
- Порушення роботи шлунково-кишкового тракту, запори.
- Цукровий діабет. Речовини, що містяться в рослині, сприяють зниженню рівня цукру.
- Геморой.
- Хвороби сечовидільної системи.
- Ожиріння. Бадилля легко засвоюється і допомагає запобігти дефіциту необхідних речовин у тих, хто сидить на дієтах.
- Атеросклероз.
важливоЗелень редису запобігає розвитку онкологічних захворювань, володіє потужним антибактеріальну дію і сприяє регенерації тканин.
Цей продукт практично не має протипоказань. Людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, не рекомендується включати в меню верхівки редиски частіше одного разу на тиждень. Тим, у кого діагностовано виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, гастрит або загострення жовчнокам'яної хвороби, слід зовсім виключити бадилля з раціону.
Як можна застосовувати зелень редиски?
- Свіжу зелень редиски з успіхом застосовують в народній медицині, Виготовляючи з неї різні:
- настої;
- відвари;
- мазі.
- Ще бадилля редиски можна застосовувати і в кулінарії:
- її ріжуть в салати;
- використовують в якості приправ до перших і других страв;
- гасять як капусту.
- Деякі господині заготовляють зелень на зиму:
- сушать;
- заморожують;
- перетирають з сіллю.
Рекомендуємо подивитися відео про користь бадилля редиски і її застосуванні:
Застосування в народній медицині
Найбільш популярним видом застосування зелені редису в народній медицині є настій. Він має протизапальну, бактерицидну і загальнозміцнюючу дію і допомагає при багатьох захворюваннях, якщо його використовувати в комплексі лікування:
запорах;- авітамінозі;
- захворюваннях дихальних шляхів;
- гастриті зі зниженою кислотністю.
запорах;складові:
- бадилля редиски - 1 ст. л .;
- вода - 250 мл.
Як приготувати:
- Молоді листочки редису ретельно промивають, обсушують серветкою, потім ріжуть ножем або рвуть руками.
- Необхідна кількість сировини заливають окропом і залишають настоюватися протягом години.
- Приймають настій три рази на день після їди по 1/3 склянки. Курс лікування не перевищує 3-4 дня.
Настій із сушених листя
Можна приготувати корисний настій і з сушеної бадилля редиски. Свіжа зелень зберігається недовго, і щоб мати можливість використовувати її не тільки ранньою весною, її засушують і зберігають.
Як приготувати:
Листя промивають, видаляють вологу за допомогою паперової серветки, подрібнюють.- Потім зелень розкладають на бавовняної тканини або папері тонким шаром.
- Сушка повинна проводитися в провітрюваному місці, щоб не потрапляли прямі сонячні промені.
- Для приготування настою на 1 ст. ложку сировини беруть 300 мл окропу, заливають і залишають настоюватися.
- Лікувальний напій буде готовий через 45 хвилин.
Листя промивають, видаляють вологу за допомогою паперової серветки, подрібнюють.Приймають тричі на день через 15 хвилин після прийому їжі. Він відмінно допомагає при:
- запорах;
- здутті живота;
- авітамінозі.
косметичні властивості
Верхівки редиски володіють і корисними косметичними властивостями. Існує безліч варіантів масок для обличчя для різних типів шкіри.
поживна маска
Цей варіант підійде для всіх типів шкіри, зробить її більш ніжною.
складові:
зелень - 1 ст. л .;- ростить. масло - 6 крапель;
- крохмаль - 1 ч. л.
зелень - 1 ст. л .;Як приготувати:
- Бадилля ретельно промивають, обсушують і дрібно ріжуть.
- Додають до неї рослинне масло (краще оливкова) і крохмаль.
- Всі інгредієнти ретельно перемішують і наносять на обличчя.
- Тримати слід 10 хвилин, після чого обличчя вмивають теплою водою і намазують кремом.
відбілююча маска
Цей спосіб допомагає відбілити шкіру, позбутися від нездорового кольору обличчя, вирівняти структуру. Рекомендується всім жінкам після 30 років.
складові:
зелень редиски - 1 ст. л .;- кефір - 1 ст. л .;
- біла глина - 1 ч. л.
зелень редиски - 1 ст. л .;Як приготувати:
- До подрібненої зелені додають кефір і глину, ретельно перемішують, щоб не було грудочок.
- Після вмивання наносять на шкіру обличчя, слідуючи масажних лініях.
Процедура триває 10 хвилин. Таку маску рекомендується застосовувати раз на тиждень.
Вживання свіжовичавленого соку
Сік із зелені редису широко використовується в народній медицині при лікуванні різних захворювань. Слід пам'ятати, що цей напій не приймають в нерозбавленому вигляді, так як він викликає подразнення слизової і біль в шлунку. Сік для пиття розбавляють один до одного кип'яченою водою.
Від бронхіту та ГРВІ
Бальзам на основі овочевого соку відмінно допомагає при затяжному кашлі.
складові:
сік бадилля редиски - 100 мл;- сік буряка і лимона - по 100 мл;
- сік ріпчастої цибулі - 100 мл;
- горілка - 100 мл;
- цукор 10 г;
- мед 1 ч. л.
сік бадилля редиски - 100 мл;Як приготувати:
- Всі інгредієнти ретельно перемішують.
- Заливають в посуд з темного скла.
- І зберігають в холодильнику.
- Приймають три рази в день по 1 ч. Л. за 30 хвилин до їди.
від ангіни
Свіжий сік верхівок редиски допоможе при лікуванні ангіни.
Як приготувати:
- Для полоскання горла сік змішують в рівній пропорції з теплою водою.
- Застосовують 5-6 разів на день після їди.
Курс лікування становить 5 днів.
відбілювання особи
Маска на основі соку зелені редису допомагає позбутися від пігментних плям, зробити шкіру білою і ніжною. Продукти для її приготування навесні ви завжди знайдете під рукою.
складові:
сік зелені редиски - 1 ст. л .;- сік петрушки - 1 ст. л .;
- сік огірка - 1 ст. л .;
- сметана - 1 ст. л.
сік зелені редиски - 1 ст. л .;Як приготувати:
- Всі необхідні інгредієнти перемішують.
- Наносять на чисту шкіру обличчя за допомогою спонжа. Процедура триває протягом 15 хвилин.
- Потім маску змивають теплою водою і використовують звичний крем.
зволоження шкіри
Якщо шкіра обличчя стягнута і суха, її слід вранці та ввечері протирати свіжовичавленим соком зелені редису.
Як приготувати:
- верхівки подрібнюють;
- вичавлюють з них сік і розбавляють водою 1: 1;
- шкіру обличчя протирають вранці і ввечері, потім вмиваються і користуються звичайним кремом.
Вже після першої процедури можна помітити різницю: шкіра стає оксамитовою, і еластичною.
Чи можна їсти?
При приготуванні різних вітамінних страв використовують не тільки коренеплоди, а й зелень редиски. Цей цілющий продукт додають в салати, перші і другі страви, роблять з нього соуси, заготовляють на зиму.
Салат з огірками та помідорами
Порада: Цей вітамінний салатик забезпечить організм добовою часткою аскорбінової кислоти і стане відмінним додаванням до обіду або вечері.
складові:
зелень редиски - 2 пучка;- огірки - 2 шт;
- помідори 2 шт;
- ростить. масло - 50 мл;
- сіль.
зелень редиски - 2 пучка;Як приготувати:
- Огірки нарізають кільцями, помідори - невеликими шматочками.
- Зелень подрібнюють за допомогою ножа або рвуть руками.
- Всі інгредієнти перемішують, заправляють рослинним маслом, солять.
- При бажанні можна заправити салат сметаною, але в цьому випадку він стане більш калорійним.
висновок
Деякі господині заготовляють сушену бадилля редиски на зиму, Додаючи її в спеції для додання додаткового аромату і смаку. Зелень подрібнюють, висушують і змішують з коханою приправою. Її додають при приготуванні супів, борщів і других страв.
Висаджуючи редис на своїй ділянці, слід пам'ятати, що корисні не тільки коренеплоди, а й верхівки цієї рослини. При розумному використанні вони можуть не тільки наситити організм корисними речовинами, але допомогти при лікуванні багатьох захворювань і поліпшити красу особи.
