До кінця підходить місяць квітень і все ближче до нас стає літній сезон. Чи означає це, що пора починати шукати рецепти смачних салатів? Безумовно так. Тим більше, що влітку ціна на фрукти і овочі в кілька разів нижче ніж взимку.
І не приготувати хоча б один салатик в теплий літній деньок здається, як мінімум, дивним. Тому все, що нам дають - треба використовувати по максимуму.
А червонокачанна капуста може стати чудовою базою для кулінарних експериментів. Адже існує маса апетитних рецептів на основі цього овоча, які варто спробувати в обов'язковому порядку.
Користь чи шкода від червонокачанної овоча?
Відповідь очевидна: користь. Коли краснокочанную капусту варто вживати:.
- Не дивно, що будь-яка капуста, будь вона червонокачанної або китайської, наприклад, містить величезну кількість вітамінів C і P. Перший допомагає зміцнити імунітет. P вітамін, в свою чергу, зміцнює судини і перешкоджає розвитку і виникнення різних хвороб серця і судин.
- Незамінний цей овоч при хворобах нирок, так як містить дуже багато калійних солей, тим самим сприяючи виведенню надлишків рідини.
- Подагричні відкладення з капустою також не страшні через те, що пурини в даному овоче практично відсутні.
- Захист слизової кишечника забезпечить досить рідкісний, але несучий величезну користь вітамін U.
- Також незамінний цей овоч для бажаючих схуднути або для людей з правильним харчуванням.
«Зворотний бік медалі» полягає в протипоказання до вживання червонокачанної капусти:
- Слід пам'ятати про індивідуальну непереносимість даного овоча.
- Не варто вживати капусту при гастриті з підвищеною кислотністю, діареї, ентериті і коліті.
- Сиру краснокочанную капусту не потрібно вживати в сирому вигляді при захворюваннях шлунка і кишечника.
- Не рекомендується їсти даний овоч під час прийому препаратів, які розріджують кров, так як капуста можеш значно знизити їх ефективність.
Рецепти з фото
Варто сказати, що варіантів приготування капусти існує безліч. Тут швидше справа фантазії. Але в світі існують досить популярні рецепти, які буде соромно не згадати. Нижче представлені рецепти з фото дуже смачних салатів з червоної капусти з майонезом, яблуками та іншими інгредієнтами.
З майонезом
Одне з найпопулярніших страв з червонокачанної капустою. Так, майонез шкідливий, але побалувати себе іноді можна. Даний рецепт не рекомендується людям з надмірною вагою і тих, що худнуть.
Отже, нам знадобиться:
- майонез;
- цукор (за смаком);
- сіль за смаком);
- трохи петрушки;
- цибуля;
- невеликий качан капусти.
- Для початку варто помити овоч і очистити його верхні листки.
- Після необхідно тонко нашаткувати капусту бо, великі смужки вкрай незручно вживати і це, в цілому, позначиться на загальній якості страви.
- Далі в справу вступають сіль і цукор. Сахара необхідно додати 1 чайну ложечку. Сіль за смаком. Щоб надати м'якість смаку капусту необхідно як слід пом'яти руками. Завдяки цій процедурі вона пустить сік і стане набагато смачніше.
- Лук і петрушка додаються практично в фіналі приготування.
- І, останній штрих - майонез. Багато майонезу не потрібно, інакше він "затьмарить" смак інших інгредієнтів і буде не такий смачний салат, як хотілося б.
Дізнатися інші рецепти салату з червоної капусти з майонезом, а також подивитися фото сервіровки, можна тут.
З медом і яблуками
Ще один не менш популярний і смачний салат. Для його приготування нам необхідно:
- червонокачанна капуста;
- 1 яблуко;
- 1 столова ложка меду;
- 2 столових ложки оливкової олії і сіль.
- Дрібно шаткуємо капусту, солимо. Після цього віджимаємо капусту руками для того, щоб вийшов сік.
- Додаємо мед. Головне, щоб він не був застиглим.
- Яблука також нарізаємо тонший, адже величезні шматки ні до чого.
- Якщо немає оливкового масла, то можна скористатися рослинним, але для смаку оливкову набагато краще. Сіль можна додати за смаком.
Зі сметаною
Рецепт простий, а салат дуже смачний. Буде потрібно:
- половина червонокачанної капусти;
- 2 яблука;
- цибуля ріпчаста;
- чайна ложка сметани і майонезу;
- 3 столових ложки оцту;
- половина чайної ложки кмину;
- половина чайної ложки цукру;
- чверть ложки чайної меленого чорного перцю;
- сіль і петрушка.
- Кочан червоної капусти слід обробити шляхом очищення верхніх листків. Також слід помити її.
- Як і в багатьох рецептах, капусту потрібно трохи посолити і придушити руками.
- Подрібнити максимально дрібно цибулю і додати до основного інгредієнта.
- Після необхідно приготувати "начинку" салату. Для цього змішуємо майонез, сметану, тмин, чорний перець, оцет, сіль і цукор.
- У загальну масу необхідно додати ретельно вимиті, а далі крупно натерті яблука.
- У фіналі додаємо нашу "начинку" в салат, дуже ретельно перемішуємо, а в самому кінці прикрашаємо кропом. Блюдо готове.
З волоськими горіхами
У приготуванні гранично простий. Для приготування цієї салату нам необхідно:
- капуста червонокачанна;
- сіль за смаком);
- яблучний оцет - 25 мл .;
- майонез - 1 столова ложка;
- зелена цибуля - 3 пера;
- 50 грам волоських горіхів;
- 1 яблуко.
- Очищаємо капусту точно таким же способом, як і в минулих рецептах.
- Дрібно шаткуємо капусту і заправляємо оцтом, а після солимо і розминаємо руками.
- Подрібнюємо волоські горіхи.
- Дрібно нарізаємо цибулю, після того як ретельно вимили.
- Далі йдуть в хід яблука. Шкірка з них зрізається, а самі яблука натираються на крупній тертці, також не завадить додати трохи лимонного соку, а після і оцет.
- У фіналі все перемішується і заправляється майонезом, сіль додається за смаком. Їсти подано!
З цибулею
також дуже нескладний салат. Щоб створити такий салат потрібно:
- безпосередньо капуста;
- 100 г волоських горіхів;
- сіль за смаком);
- чорний мелений перець;
- чайна ложка гірчиці;
- рослинного масла - 3 столових ложки;
- 3 столових ложки лимонного соку;
- столова ложка цукру;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Ретельно миємо й очищаємо капусту. Після дрібно шаткуємо.
- Лук також слід дрібно порубати.
- Волоський горіх сильно подрібнювати не потрібно - шматочки повинні бути середнього розміру.
- Капусту, цибулю і волоський горіх додаємо в одну ємність і добре перемішуємо.
- Приступаємо до приготування соусу. Сіль, чорний мелений перець, гірчицю, масло рослинне, сік лимонний і цукор перемішуємо і готової сумішшю поливаємо салат.
- Усе. Салат з червонокачанної капусти з цибулею готовий. За бажанням можна прикрасити все цілими ядрами волоських горіхів.
З корицею
Володіє дуже незвичайним смаком, За що його і полюбили велику кількість людей. Для приготування знадобиться:
- червонокачанна капуста;
- столова ложка дрібно нарізаного імбиру;
- сіль за смаком);
- 2 столових ложки оцту;
- 2 чайні ложки цукру;
- половина чайної ложки кориці;
- столова ложка рослинної олії;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- 2 груші.
Процес приготування, як і у інших салатів, гранично простий:
- Необхідно вимити капусту, попередньо очистивши її від верхніх листків.
- Лук необхідно нарізати півкільцями.
- Викладаємо на добре розігріту сковороду капусту і цибулю.
- До них додаємо оцет, імбир. Підсолюємо. Все це повинно знаходитися на сковороді ~ 5 хвилин.
- Груші нарізаємо шматочками і викладаємо у форму для запікання, посипаючи корицею і цукром.
- Запікаємо груші близько 5 хвилин при температурі 200 ° C.
- Викладаємо капусту з цибулею в тарілку, зверху розкладаємо груші.
- Перемішуємо, поливаємо соком, що залишився при запіканні і страва готова.
З морквою
Відмінний варіант для тих, що худнуть людей. Містить в своєму складі не так багато інгредієнтів:
- червонокачанна капуста;
- 1 головка цибулі;
- столова ложка лука;
- 1 морквина;
- чайна ложка солі;
- масло рослинне.
- Нарізаємо капусту і мнём її.
- Півкільцями нарізаємо цибулю.
- На великій тертці необхідно натерти моркву.
- Все це перемішуємо і додаємо оцет і сіль.
Даний рецепт дуже простий у приготуванні і сам салат виходить чудовим.
Важливо! Всі перераховані вище рецепти також відмінно підходять для тих, що худнуть, за тієї умови, що з їх складу буде виключений майонез, сметана і цукор. Масло рослинне вкрай не бажано. Існують дієтичні рецепти салатів з червонокачанної капустою.
З яблуками і болгарським перцем
Для приготування необхідно:
- невеликий качан червоної капусти;
- зелень;
- сіль за смаком);
- масло оливкове;
- половина лимона;
- половина цибулини;
- морквина;
- 2 яблука;
- болгарський перець.
- Після того, як капуста очищена і помита, потрібно дрібно порубати її і придушити руками разом з дрібно порізаною цибулею і сіллю.
- Яблука з морквою натираємо на крупній тертці.
- Болгарський перець нарізаємо смужками.
- Підготовлені яблука і болгарський перець змішуємо з нарубленной червонокачанної капустою з подальшою заправкою оливковою олією.
З йогуртом
Буде потрібно:
- качан червоної капусти;
- морква;
- яблуко;
- йогурт.
- Очищаємо і моєму капусту.
- Морква з яблуком натираємо на крупній тертці.
- Всі інгредієнти змішуємо між собою і додаємо йогурт з наступним перемішуванням.
З огірком
Гранично простий в приготуванні, Адже вимагає він всього-то:
- огірок;
- столову ложку оцту;
- чайну ложку солі.
- Миту і очищену капусту дрібно нарізаємо.
- Додаємо нарізаний огірок.
- Заправляємо оцтом і сіллю. Перемішуємо і вуаля! Салат готовий.
З кукурудзою і помідорами
також не займе багато часу в приготуванні. склад:
- червонокачанна капуста;
- кукурудза консервована;
- помідор;
- сіль.
- Капуста дрібно шинку.
- Помідори нарізати дрібно і перемішуються з кукурудзою.
- Далі додаємо капусту і трохи солимо.
- Ще один найпростіший і відмінний салат готовий.
Про те, як приготувати смачні і красиві салати з червоної капусти і кукурудзи, читайте в нашому матеріалі.
Варіанти подачі страв
Варіантів подачі страв існує безліч - тут вже швидше справа вашої фантазії. Ось деякі з варіантів:
- Прикрасити блюдо петрушкою і кропом.
- Викласти верхній шар одним з інгредієнтів (наприклад, цибулею).
- Створити малюнок на поверхні страви, навіть простий малюнок буде дуже красиво і апетитно виглядати.
висновок
У світі існує безліч рецептів з червонокачанної капустою. І всі ці салати вкрай прості в приготуванні. Величезним плюсом таких салатів є те, що вони підходять абсолютно всім: худнуть і тим, хто просто хоче смачно перекусити.
