Колючі стебла, зморщені листя і соковиті ягоди княженіка добре знайомі жителям Далекого Сходу, Сибіру, північних широт Європи і Америки. У народі невисокий багаторічник, який облюбував сирі тінисті лісові галявини і болотисті місцевості, називають Поленика, арктичної малиною, суницею.
Дійсно, княженіка за описом багато в чому нагадує малину і полуницю, але особливість рослини в його цілющі властивості. Не дарма народні ескулапи широко використовують на практиці відвари, чаї та настоянки, а також екстракти з листя і ягід культури.
Безліч медичних препаратів також засновано на витяжках з неї. Плоди Поленика вважають нешкідливими, рекомендують дітям і застосовують в косметології.
Хімічний склад княженіка
Склад княженіка нагадує вітамінний джерело, адже в ній виявлено безліч корисних речовин:
- фруктозу;
- глюкозу;
- лимонну, аскорбінову і яблучну кислоти;
- вітамін С (400 мг в 100 г ягід);
- ефірні масла;
- вуглеводи (7 г / 100 г плодів);
- дубильні речовини;
- органічні барвники;
- близько 7% сахарози;
- фітонциди.
Чи знаєте ви? Легенда свідчить, що свою назву княженіка отримала завдяки тому, що її плодами дуже любили ласувати князівські діти. Саме для них заможні вельможі посилали селян в ліс на збір ягід.
Корисні властивості княженіка
Народні знахарі використовують багаторічна рослина як жарознижуючий, протизапальний, в'яжучого, тонізуючого і зміцнює імунітет кошти. Особливо княженіка відома користю своїх ягід. Завдяки сечогінним властивостям, вони ефективні при лікуванні сечокам'яної хвороби і подагри. 
Також їх вживають при ревматизмі, захворюваннях печінки, кишечника, для лікування і профілактики авітамінозу, цинги, недокрів'я. Екстракти з лісових плодів надають сприятливий ефект і на шкіру людини.
Відвари, чаї та водні настоянки княженіка корисні при тонзиліті, ангіні, фарингіті, стоматиті, кашлі і бронхіальній астмі. Приготоване ліки вживають як всередину, так і для полоскання. При чому, в хід йдуть свіжі, сухі і перероблені частини лісової культури. Але, безумовно, більше корисних речовин зберігається в сирому вигляді.
Трава бездоганно себе зарекомендувала і як ранозагоювальний засіб. Приготована кашка з її листя сприяє лікуванню діатезу, кропив'янки і дерматитів, а також прискорює загоєння саден і інших відкритих ран. Однак не варто сприймати культуру як панацею. Пам'ятайте, що, як і для будь-якої рослини, Княженіка характерні не тільки корисні властивості, але і деякі протипоказання.
Користь княженіка для дітей
Солодке ароматне варення з Поленика дуже люблять діти. Вони охоче п'ють свіжі соки, морси і чаї з її плодів, а ще люблять сирі ягоди з вершками і цукром. Більш того, турботливі мами пропонують своєму чаду корисний мармелад і желе з ягід цієї рослини. Крім приємного смаку і аромату, такі солодощі та питво мають лікувальні властивості: знімають запальні процеси в порожнині рота і кишечнику, а також ефективні при діареї.
Нерідко княженіку рекомендують для лікування і попередження цинги. При щоденному вживанні плодів, маленькому непосиді забезпечений життєвий тонус, прилив сил і не загрожують низький гемоглобін і анемія.
Збір, заготівля і зберігання ягід і листя княженіка
Лікарські властивості рослини пояснюють бажання багатьох людей запастися їм на зиму. Знаючі ягідники стверджують, що сезон збору врожаю арктичної малини настає в липні і триває до серпня. Тоді ж, на апогеї вегетації, заготовляють і листя. При зборі лісових плодів важливо врахувати їх ніжну структуру. Отже, збір повинен відбуватися акуратно, а переробка виконуватися негайно. Також дбайливо збирають і листя, щоб не пошкодити кущ.
Важливо! Компреси з ошпарені листя княженіка прикладають для зняття пухлин.
Сушка листя і ягід
Зібрану сировину краще висушити повітряно-сонячним способом. Листя і ягоди акуратно розкладають тонким шаром на шматок картону і розміщують в сухому, захищеному від вітру і пилу місці. У більшості випадків, таким ідеальним місцем є горище.
Періодично заготовки перевертають. Плоди будуть готові приблизно через тиждень, а листя вже за два-три дні.
Якщо погодні умови не дозволяють зробити сушку природним шляхом, можна скористатися духовкою або електросушаркою, але перед цим ягоди все одно потрібно злегка подвялить під сонячними променями. Потім, піддон розміщують в підігрітому до 60 градусів духовці і сушать протягом чотирьох годин.
Замороження ягід
Все більшої популярності набуває застосування княженіка в народній медицині в замороженому вигляді. Ягоди спочатку ретельно перебирають, відкидаючи плодоніжки, листя і сміття, потім миють і відкидають на друшляк, щоб стекла вода.
Просушені плоди можна заморожувати двома способами:
- Ягоди висипають тонким шаром на деко і розміщують в морозилці до повного замерзання. Потім пересипають в поліетиленові пакети.
- Підготовлені плоди, після просушування розкладають в порційні лотки і ставлять в морозилку на зберігання. Деякі господині присипають їх цукром.
Сік з ягід княженіка
Для його приготування помиті ягоди відкидають на сито, після чого обдають окропом. Плоди скрупульозно віджимають через марлю, а отриманий сік ставлять в холодне місце. Лікувальними властивостями володіє тільки свіжий напій, тому довго його зберігати не рекомендують.
Деякі господині покращують смакові якості ягід, тим більше що цьому сприяє калорійність ягід княженіка, що не перевищує 27 Ккал.
Наприклад, сік княженіка можна змішати з цукром, в співвідношенні 250 мл на 1 склянку. Отриманий сироп обов'язково потрібно закип'ятити, після чого можна буде зберігати його в холодильнику набагато довше, ніж звичайний сік.
Застосування княженіка в народній медицині
Існує безліч лікувальних рецептів, до складу яких входить княженіка. Пропонуємо вам підбірку найдоступніших в приготуванні і ефективних на практиці.
Користь соку княженіка
Таке питво бадьорить, надає життєвий тонус, зміцнює імунітет і збагачує організм вітамінами. Сік Поленика рекомендують при кишкових розладах і нестачі заліза. З його допомогою також втамовують спрагу, знижують температуру тіла.
Користь чаю з княженіка
З листя лісового багатолітника готують чай, який допомагає при респіраторних захворюваннях, кашлі, проблемах з бронхами. Для його приготування досить 1 столову ложку подрібненого сухого листя залити склянкою окропу.
Добре укутати, щоб настоявся, і поставити в тепле місце. Через годину склад буде повністю готовий до вживання.
Рекомендована доза: по 125 мл 4 рази на день. До того ж чай володіє загоюючими властивостями. У такому випадку його застосовують зовнішньо, прикладаючи компреси до ран. Таким чином, можна дезінфікувати рану і витягнути з неї гній.
Настоянки з листя княженіка
- Для лікування розладів шлунка склянкою окропу заливають 1 столову ложку подрібнених сухих або свіжих листя. Наполягають протягом години, після чого приймають по одній столовій ложці тричі на день.
- При гастриті, ентероколіті і коліті готують настоянку з 3 столових ложок листя трави і склянки окропу. Настоюють 2 години. Приймають по ¼ склянки тричі на день після їди.
Чи знаєте ви? Жителі Фінляндії готують з Поленика варення, вино і мармелад. Також у продажу можна знайти унікальну спиртову настойку і лікувальний фіто-чай.
Настоянки плодів княженіка
- При стоматиті, запаленні порожнини рота і верхніх дихальних шляхів готують настойки для полоскання. Для цього 1 столову ложку сухих плодів заливають склянкою окропу і настоюють 15 хвилин.
- З метою налагодження роботи шлунково-кишкового тракту приймають всередину 1/3 склянки теплої настоянки. Для її приготування 3 столові ложки ягід княженіка заливають двома склянками кип'яченою водою. Коли склад настоїться, його проціджують і п'ють теплим тричі на день, до прийоми їжі.
- Як загальнозміцнюючий засіб заливають 3 столові ложки ягід двома склянками окропу і настоюють годину. Після цього проціджують і приймають 3 рази на день по півсклянки.
Як використовують княженіку в косметології
Унікальність лісового чагарнику також полягає в його благотворний вплив на шкіру обличчя і тіла людини. У косметології екстракт рослини використовують в вітамінних комплексах, поживних і зволожуючих кремах. Засоби, засновані на Княженіка, тонізують шкіру і запускають природний механізм її омолодження.
Культура популярна і в домашніх умовах, і на професійному рівні. Часто жінки готують з ягід елементарні маски, які при обвітренні знімають запалення з шкіри обличчя, додають бадьорості. Такі засоби рекомендовані навіть дітям.
Протипоказання
Говорити, що княженіка приносить шкоду - не можна, тому що не рекомендовано вживання її плодів тільки при індивідуальній чутливості і алергічних реакціях. Хоча з огляду на наявність у складі культури вітаміну С, від прийому варто також утриматися людям, що страждають виразками шлунково-кишкового тракту.
