Рослина гравілат (Авенс, понікніца) є затребуваним в медицині, кулінарії, косметології і т.д. Через своїх корисних властивостей ця рослина широко застосовувалося і застосовується знахарями і цілителями не тільки нашої країни. У даній статті ми розповімо вам про склад і харчову цінність гравілату, про його застосуванні в різних областях життєдіяльності і про можливі побічні дії і протипоказання.
опис
Авенс - квітка, який є родом сімейства розоцвітих. Рід налічує трохи більше 50 видів рослин, які широко поширені на всіх континентах нашої планети, крім Антарктиди. Деякі види гравілату знаходяться на межі повного зникнення в незахищеною середовищі існування. Дані види поміщаються під захист відповідних органів в національні заповідники та ботанічні сади.
Чи знаєте ви? Вперше як лікувальна трава гравілат був описаний в середньовічних лікувальних книгах ще в ХVI столітті, але невеликі згадки про нього також були в писаннях Гіппократа.
Ботанічний опис і характеристики Авенса дуже нагадують інші види рослин - суницю і лапчатку. На території нашої країни можна зустріти лише сім різновидів гравілату, але найбільш часто зустрічаються - гравілат річковий і гравілат міський. Авенс річковий воліє виростати на багатих вологою грунтах, тому він часто зустрічається на болотах або околицях річок. А ось Авенс міської зустрічається на більш сухих ґрунтах. Його часто спостерігають на околицях доріг, в полях, парках, садах або широколистих лісах. 
Понікніца річкова є багаторічним трав'янистим рослиною, яке досягає у висоту 80-100 см. Стебло цієї рослини галузиться слабо, і часто розгалуження спостерігається лише у верхній частині стебла. Стебла Авенса повністю покриті волосками. У нижній частині стебла волоски мають більш шорстку структуру, ніж в його верхній частині. Крім того, зверху волоски більш жваві і залізисті.
Листя гравілату досить гладкі, утворюють трироздільна форму. У Авенса існує два типи листя: стеблові і прикореневі. Перший тип листя має короткочерешковимі структуру і росте на стеблі почергово. А ось прикореневі листя мають длінночерешковая структуру і, відповідно, зростають на довгих черешках. Крім того, прикореневі листя більш масивні і мають досить густе опушення. 
Найцікавіша частина у гравілату річкового - його квітки. Вони не мають великих розмірів і яскравих забарвлень, але їх лікувальні властивості відомі багатьом народним цілителям. Пелюстки Авенса мають білувато-кремовий забарвлення (іноді світло-жовтий та інші) з яскраво-червоними або рожевими прожилками. Головки квіток мають форму дзвіночка і опущені вниз, що допомагає ГРАВІЛАТ самозапилюватися.
Цвіте гравілат в середині травня - початку червня, а через місяць-два на квітці вже починають формуватися насіння. Характерні відростки з гачками і червонуватий відтінок - перші ознака дозрілих насіння. До речі, крючкообразние відростки недарма мають саме таку форму, адже завдяки їй насіння можуть чіплятися за одяг людей або шерсть тварин і переноситися на інше місце проживання. 
Гравілату міського має ряд відмінностей від гравілату річкового. Наприклад, Авенс річковий не може рости в висоту більш ніж на 60 см, в той час як річковий вид цієї рослини в деяких випадках може досягати висоти більше одного метра. Крім того, річкова понікніца має зеленуваті стебла, а міська - червонуваті або бурі. Також є відмінності в квітках даних рослин: чашолистки гравілату міського вирізняються в червоний колір.
Харчова цінність і калорійність
Авенс є повністю дієтичним рослиною, яке широко застосовується в лікувальних цілях через свою низьку калорійність. Однак харчової цінності ця рослина також практично не має. 
Так, на 100 грам даного продукту припадає всього 1 ккал. Білків, жирів і вуглеводів в понікніце практично немає, тому у всіх авторитетних ботанічних довідниках зазначено, що в 100 грамах даної рослини немає жодного грама білків, жирів і вуглеводів. Таким чином, за харчовою цінністю і калорійністю гравілат нагадує листя зеленого чаю.
склад рослини
Якщо порівнювати хімічний склад гравілату річкового і міського, то відчутної різниці не буде, тому обидва рослини придатні для застосування в медицині, косметології і т.д.
У надземної частини даної рослини є фенолкарбонові кислоти, дубильні речовини (практично четверта частина від всієї сухої маси), флавоніди, різні барвники і алкалоїди. Барвники в великих кількостях міститися в Авенса річковому. Однак обидва рослини містять в собі безліч вітамінів, серед яких провітамін А і вітамін С (аскорбінова кислота).
Вітамін С також міститься в зеленій цибулі, бузині, редисці, білої смородині, актинідії, естрагон, ірге, алое, білокачанну капусту, малині, топінамбур.
А ось в кореневій системі понікніци міститься велика кількість складних і простих вуглеводів, яких немає в надземної частини. До таких вуглеводів належать глюкоза і крохмаль. Крім того, коріння гравілату багаті на такі речовини, як ефірні масла, пектин, органічні кислоти, дубильні речовини, глікозиди і сапоніни.
Важливо! Евгенол - фенольное речовина, що міститься в коренях гравілату, і саме через це речовини ця рослина має запах гвоздики. Тому в середньовіччі Авенс називали "гвоздиковим коренем".
Корисні властивості
Трава гравілат має цілий ряд лікувальних властивостей, які з успіхом застосовуються народними цілителями протягом багатьох століть.
Ось деякі з корисних властивостей понікніци:
- кровоспинну;
- Загальнозміцнюючий (підвищення захисних сил організму за рахунок наявності аскорбінової кислоти);
- знеболююче;
- ранозагоювальну;
- Потогінний (ця властивість Авенса застосовується при малярії та інших захворюваннях, мета лікування яких спрямована на підвищення потовиділення);
- Слабке снодійне і легке заспокійливе.
Всі перераховані вище властивості цієї рослини вже давно використовують народні цілителі. Вони призначають людям настойки, напари, відвари і т.д. Також гравілат має протибактерійні властивості, тому його використовують в якості антисептиків при полосканні рота і прийнятті ванн.застосування гравілату
Через своїх корисних і лікувальних властивостей понікніца знайшла своє застосування в багатьох сферах життєдіяльності людини.
В медицині
Офіційна медицина практично не використовує даний вид рослини в своїй сфері діяльності. Але гомеопатія (альтернативна медицина, яка покладається на лікування хворого малоефективними препаратами, в результаті чого хворий повинен повірити в своє одужання і за допомогою своїх позитивних думок і імунітету зцілиться) і народна медицина визнали лікувальні властивості гравілату і широко використовують їх. 
Гравілату міського, так само як і гравілат річковий, знайшов своє застосування в офіційній медичній діяльності лише як антисептичний засіб і раніше мав невелику популярність серед лікарів. Але сьогодні більшість служителів медицини не хочуть його використовувати в якості лікування хворих, і знаходять альтернативу в офіційно зареєстрованих хімічних препаратах.
Чи знаєте ви? "Замовні трава" - так називали гравілат стародавні маги і відьми, які використовували дану рослину в своїх обрядах.
Однак в нетрадиційний медицині гравілат застосовується як засіб в боротьбі з ангіною, циститом, нефритом, астмою і навіть туберкульоз. Іноді настоянку з даної трави вживають при деяких формах авітамінозу, дизентерії та гельмінтозу. Але найбільш часто народні цілителі призначають Авенс при кровотечах, особливо внутрішніх. 
Відвари з коріння рослини добре допомагають при депресивних станах і розладах психічної системи. Крім того, такі відвари додають в ванни для зменшення болю в м'язах і суглобах.
У косметології
У косметології Авенс застосовують для нормалізації шкірних покривів і регулювання потовиділення. Для цього відвар даної трави додають в ванну. Крім того, сік з коренів Авенса застосовують для розм'якшення і виведення жорстких і застарілих мозолів.
При жирній шкірі обличчя можна робити маску з понікніци. Для цього потрібно протягом півгодини наполягати 1 ч.л. трави в кип'яченій воді (об'ємом 0.5 літра). Далі суміш процідити і додати туди 2 ст.л. крохмалю. Все ретельно перемішати, щоб в результаті вийшла масляна консистенція. Отриману масу витримати 15 хвилин, а потім на півгодини рівномірно нанести на шкіру обличчя. 
Такі маски допомагають впоратися з жирною і зморшкуватою шкірою, і, крім того, ви будете точно знати, що використовуєте натуральний продукт.
У кулінарії
У кулінарії своє широке застосування знайшли листя Авенса, які використовуються при приготуванні салатів, супів, пюре та інших страв. З коренів трави роблять приправи і прянощі, які додають особливого смаку рибних і м'ясних страв, а також супів і салатів.
Важливо! Для декоративного і ландшафтного дизайну вивели сорт гравілату під назвою "Леонардо Ват". Ця рослина має великі квітки і бронзову забарвлення і широко застосовується в оздобленні паркових зон Європи. Виростити даний сорт Авенса без особливих проблем можна і у себе на дачі.
Крім того, ця рослина використовують в кулінарії в якості барвника. Наприклад, при підфарбовування морсів, лимонадів і т.д. напій набуває яскраво-червоний колір. Гравилат широко використовується у виробництвах пива та квасу. Він потрібен для продовження терміну зберігання напоїв. А ще з коренів Авенса з додаванням апельсинової цедри роблять дуже смачний вермут. Для додання прянощі і особливого аромату напою, корінь гравілату використовують в лікеро-горілчаної промисловості.В побуті
Стебла цієї рослини є відмінними кормовими добавками до їжі багатьом домашнім тваринам. А медоноси понікніци дозволяють бджолам збирати багаті врожаї меду вже в середині травня. Крім того, ця рослина використовується в якості барвника для фарбування вовняних і бавовняних тканин. А спектр кольорів, який може дати Авенс, дуже широкий, починаючи від рудувато-зеленого і закінчуючи червоно-коричневим.
Крім гравілату медоносними властивостями володіють: липа, акація біла, гречка, ріпак, алича, груша, вишня, яблуня, клен, горобина, верес, снить, материнка, медунка, синяк, осот, волошка.
Через високий вміст в ГРАВІЛАТ дубильних речовин його використовують в якості дублення шкір. Садівники використовують дану траву як відмінний інсектицид, який допомагає в боротьбі з комахами-шкідниками. Крім того, селекціонери вивели багато красивих декоративних видів цієї рослини, і вони з великим успіхом використовуються в декоративному і ландшафтному дизайні.
Шкода і протипоказання лікувальної трави
У Авенса є одна відмінна риса: він має властивість підвищувати згортання крові. А значить, його потрібно з обережністю застосовувати (або взагалі відмовитися від застосування) людям, які страждають від зниженого тиску, тромбозів, запорів і тромбофлебіту.
Чи знаєте ви? Всі дорогі сорти пива в Швеції містять в собі коріння гравілату.
Також потрібно бути обережним з дозуванням настоянок або відварів, адже дана трава містить велику кількість дубильних речовин, передозування якими загрожує тривалими запорами.
заготівля сировини
Як вам уже стало відомо, в медичних цілях застосовують як коріння цієї рослини, так і стебла і листя. Але способи заготовки коренів і листя відрізняються один від одного. так, коріння потрібно збирати пізньої осені (перед початком заморозків), або ж ранньою весною, ще до того, як рослина зацвіте. 
Після того, як коріння будуть розкопані, їх потрібно промити і просушити на сонці. Далі коріння повинні пройти етап сушіння в добре провітрюваному приміщенні при температурі 45-50 ° С.
Коли коріння усохнуть, то стануть крихкими і будуть віддавати різкий аромат, який нагадує запах гвоздики. В такому стані коріння можна зберігати протягом 3 років, якщо тара, в якій зберігається сировина, щільно закупорена. В іншому випадку запах коренів через деякий час може зникнути.
Надземні частини понікніци починають заготовлювати в травні. Зрізати потрібно верхню частину, довжиною в 15-20 см. Зрізані стебла сушать на сонці або в спеціальній сушарці при температурі, яка не перевищує 40-45 ° С. Також просушувати рослина можна в формі букетика, підвішеного догори ногами. Коли стебла квітки почнуть легко відламуватися, значить, процес сушіння закінчено, і в такому вигляді сировину можна зберігати близько одного року, але не довше. 
Важливо! Сушити гравілат потрібно строго при температурах 40-50 ° С, в іншому випадку всі складні хімічні речовини, які, крім усього іншого, є основою лікувальних властивостей даної трави, можуть руйнуватися.
У будь-якому випадку, заготовлені коріння і стебла гравілату можуть знадобитися при лікуванні багатьох захворювань, про які ми розповіли вище. І вам не доведеться шукати сировину Авенса в аптеках, адже у вас буде свій, натуральний і чистий продукт.
