Капуста є одним з найпоширеніших овочів, який за вмістом вітамінів і мікроелементів перевершує багато інших продуктів.
Для вагітних жінок капуста є справжнім джерелом всього необхідного для правильного розвитку плоду і перебігу вагітності.
Однак надлишок даного продукту може призвести до небажаних наслідків, які позначаться на стані здоров'я не тільки майбутньої матері, але і малюка. Тому в період виношування дитини слід знати, в чому небезпека вживання, які види овоча можна їсти і як їх краще приготувати.
Чи можна їсти свіжу?
Всі лікарі одноголосно заявляють, що вживати капусту під час вагітності не тільки можна, а й потрібно. Інше питання - як правильно вживати капусту в такий важливий період життя. Адже дотримання заходів є основним моментом при будь-якому харчуванні.
Які види заборонені?
Немає конкретного виду капусти, вживати який в період виношування дитини не можна. Але, тим не менш, слід ознайомитися з деякими обмеженнями, які допоможуть не завдати шкоди своєму здоров'ю і витягти з будь-якого виду цього корисного продукту лише користь.
- Вагітним жінкам не рекомендується їсти качана від білокачанної капусти. Це пов'язано з тим, що вони накопичують велику кількість нітратів, які можуть негативно позначитися на здоров'ї.
- Не рекомендується їсти краснокочанную капусту після теплової обробки, так як вона втрачає всю цінність. А ось салати зі свіжої капусти такого сорту підуть тільки на користь.
- Під час вагітності не можна їсти багато квашеної капусти через великий вміст солі в ній. Постарайтеся або обмежити її вживання, або квасити для себе таку капусту окремо з меншою кількістю солі і спецій.
- Не можна пити відвар брокколі при вагітності через високий вміст пурину.
- Не рекомендується їсти багато капусти при вагітності, якщо є серйозні проблеми з тиском, набряклість.
Важливо! Вагітним жінкам корисні всі види капусти. Важливо тільки не переборщувати зі спеціями і сіллю під час приготування, а також намагатися є її в свіжому вигляді.
Що дозволено?
А тепер поговоримо про кожен вид капусти і користь, яку вона може дати вагітним жінкам.
- Свіжа білокачанна капуста не має протипоказань, і може вживатися вагітними хоч кожен день. 200 г такого овоча забезпечують добову потребу у вітаміні С.
- Пігмент антоціан, який зміцнює судини, містить червонокачанна капуста. Такий овоч допомагає легше переносити токсикоз, продовжує молодість. Вживати рекомендується в свіжому вигляді.
- Брокколі містить корисний білок і каротин. При вагітності це основний будівельний матеріал для органів плода і відмінна профілактика анемії.
- Цвітна капуста при вагітності також відмінно насичує організм мікроелементами і підтримує нервову систему. Вона дуже живильна і в той же час низькокалорійна, тому її можна їсти вареної, запеченої і тушкованою, майже в необмежених кількостях.
- Пекінська капуста з зеленими молодими листочками відмінно наситить організм вагітної жінки вітамінами всіх груп при вживанні в сирому вигляді в салатах, заправлених сметаною, майонезом або рослинним маслом.
- Брюссельська капуста практично така ж корисна, як і пекінська, але не варто їсти її багато при розладах шлунка в силу великого вмісту клітковини.
- Окремо варто звернути увагу на морську капусту. Такий делікатес дасть організму вагітної жінки і плоду йод, магній, вітаміни і залізо. Але при вживанні її важливо знати міру, щоб не спровокувати алергію.
У раціоні майбутньої мами бажана присутність всіх видів капусти. А ще краще чергувати один сорт з іншим, щоб отримати максимальну користь.
З якого терміну діють обмеження?
В силу того, що повної заборони на вживання будь-якого виду капусти при вагітності немає, кілька слів варто додати про обмеження.
Увага! Чи не є багато солоної капусти і в міру вживати морську і цвітну капусту слід з самого початку, як тільки ви дізналися про вагітність.
Чи є різниця в способі приготування?
Звичайно, основна різниця полягає тут в способі приготування і зміст мікроелементів і вітамінів. Розглянемо всі ці 3 різновиди більш детально.
- свіжа капуста, Говорячи про неї, можна стверджувати, що це самий корисний овоч. У свіжій капусті концентрація корисних речовин максимальна, вони добре засвоюються організмом. Салати зі свіжої капусти допоможуть заповнити брак певних речовин, але ось повністю насититися ними вагітна жінка навряд чи зможе.
Пам'ятайте про те, що краще при виборі капусти віддавати перевагу овочам, які вирощувалися на родючих ґрунтах без використання хімічних добрив і тим більше отрутохімікатів. Також ретельно мийте будь-яку капусту, яку передбачається їсти сирий.
- Тушкована капуста - справжній порятунок для жінок, які при вагітності не всю їжу засвоюють нормально. Цей овоч чудово засвоюється в шлунку, легко переробляється організмом. Для більшої користі можна гасити капусту з цибулею, квасолею.
Також допускається гасити відразу кілька сортів капусти (наприклад, білокачанну, брокколі і цвітну) одночасно. Такий мікс допоможе насититися завдяки великому вмісту білка.
- Квашена капуста відмінно впливає на самопочуття і допомагає справлятися з токсикозом. Більшість жінок при вагітності мають схильність до вживання всього солоненького. Так ось квашена (але не кисла!) Капуста допоможе одночасно і недолік солі в організмі заповнити, і отримати вітаміни. Тут сіль компенсується цукром, тому великого навантаження на нирки таке блюдо не дасть при дотриманні рекомендованої лікарем норми.Довідка. Вагітним жінкам корисно їсти потроху квашену білокачанну капусту з морквою і свіжою цибулею, политу олією.
Але використовувати це блюдо краще в якості доповнення до основних продуктів, щоб не допустити перенасичення сіллю.
Чим небезпечний цей овоч для вагітних?
Сама по собі капуста для вагітних жінок не несе ніякої небезпеки крім випадків надлишку цього продукту в раціоні або індивідуальної нестерпності, що зустрічається вкрай рідко.
Вплив на матір і на дитину
Як для майбутньої мами, так і для дитини капуста є тим самим продуктом, від якого залежить здоров'я. Капуста зміцнює серцево-судинну, нервову систем жінки, усуває дратівливість. Продукт також бере участь у розвитку органів і систем плода, ще в утробі формує імунітет дитини.
Ніяких ризиків при вживанні під час вагітності капуста не викликає. Табу ставиться тільки на вживання певного її виду при алергічної реакції. Тому їжте на здоров'я капусту - і ви неодмінно відчуєте користь від неї!
