З кожним роком все більше і більше людей намагаються почати вести правильний спосіб життя, дотримуватися здорового харчування, і регулярно займатися спортом.
Основне предпотеніе серед прихильників такого способу життя, займають різноманітні салати. Одним з таких страв є поєднання пекінської капусти і горіхів.
У даній статті розберемо користь і шкоду страв з пекінської капусти і різними горіхами, розберемо склад смачних і корисних салатів, а так само як можна подати такі страви на стіл.
Користь і шкода страви
Щоб розібратися наскільки даний салат є корисним, можна розглянути основні його інгредієнти.
Пекінська капуста стала набирати популярність відносно недавно, родом вона з Китаю. Назвати цей овоч калорійним просто неможливо. У 100 г продукту налічується всього 12 ккал.
Поєднання горіхів і капусти робить блюдо одночасно ситним, так як в горіхах більше 600 ккал, а й легким. Багато дієтологів радять вживати горіхи як перекус, так як в малій кількості вони дуже сприятливо впливають на весь організм.
В середньому, людині слід з'їдати близько 100 гр. будь-яких горіхів, Це можуть бути кедрові, волоські, фісташки, арахіс. Варто лише вирішити який вид найбільше подобається, але краще всього чергувати різні види, так як кожен горіх має величезну кількість корисних мікроелементів, вітамінів, які зроблять людину значно здоровішим.
ВАЖЛИВО! Даний салат особливо корисний і рекомендуємо через нульовий вмісту холестерину в двох цих продуктах.
У 100 гр салату міститься близько 25 гр білків, 26 гр вуглеводів і 50 гр жирів. Від однієї порції капусти і горіхів людина отримає такі вітаміни, як A, B, C, D, а також магній, залізо, кальцій.
Шкода ця страва може нанести при надмірному споживанні всіх інгредієнтів, при неправильній пропорції горіхів і овочів. На 100 гр салату необхідно додавати кілька гр горішок.
Покрокова інструкція по приготуванню
Щоб отримати ідеальний салат, необхідно знати технологію і нюанси приготування.
З кедровими горішками
«Лісовий сказ»
Щоб здивувати гостей дуже смачним, незвичним, а також корисним стравою, знадобиться:
- пекінська капуста;
- 100 грам консервованої кукурудзи;
- 50 грам кедрових горішків;
- 1 великий помідор;
- 150 грам сметани;
- 150 грам креветок;
- оливкова олія;
- сіль, спеції, зелень.
- Пекінську капусту можна нашаткувати, або ж порізати. У готуванні знадобиться сковорода, а саме для обсмажування горіхів і креветок.УВАГА! Для морепродуктів необхідно налити на сковороду оливкова олія.
- Помідор нарізається соломкою.
- Тепер необхідно з'єднати капусту з помідором, кукурудзою, креветками.
- Отриманий салатик слід заправити сметаною, зеленню, а також не забути посолити.
«Білочка»
Ще існує відмінний рецепт ситного і смачного салату.
складові:
- 0,5 кг печериць;
- пекінська капуста;
- куряча грудка;
- 200 грам пармезану;
- 100 грам кедрових горіхів;
- 600 грам рису.
- Курячі грудки і рис слід відварити.
- Горіхи і гриби підсмажити на сковороді.
- З приготування слід подрібнити всі інгредієнти і змішати, зверху слід натерти пармезан і заправити сметаною або іншим соусом.
- Сіль, перець додаються за смаком.
З волоськими
«Фітнес-салат»
Для приготування цієї салату, потрібно:
- 400 грам пекінської капусти;
- 2 болгарських перцю;
- 3 моркви;
- 100 грам очищених волоських горіхів;
- 300 грам сметани;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- сіль, спеції за смаком.
- Пекінську капусту слід нашаткувати і відразу ж посипати сіллю.
- Перці потрібно почистити і нарізати соломкою.
- Морква очищається і натирається на крупній тертці.
- Рекомендується волоські горіхи злегка підсмажити на сковороді.
- Щоб отримати відмінну заправку для салату, необхідно взяти сметану, додати лимонного соку і солі.
- Після того як всі інгредієнти, крім горіхів, змішали, слід залити їх отриманої заправкою.
- Після того як салат виклали в посудину, зверху слід насипати підсмажені горішки.
Корисний і смачний салат готовий до подачі.
«Китайські мотиви»
Другий рецепт буде набагато простіше і швидше.
Для легкого салату потрібно лише капуста і 50-100 гр волоських горіхів. Даний овоч слід нашаткувати, змішати з очищеними горіхами, посолити і заправити оливковою олією. Цей рецепт вийде не таким вишуканим, але досить смачним і легким.
Далі наочне відео з рецептом салату з додаванням волоських горіхів і пекінської капусти:
«Легкий салат з куркою»
Ще один смачний, легкий і досить швидкий салатик з пекінка:
З фісташками
«Курка Красуня»
складові:
- куряче філе;
- качан пекінської капусти;
- одна жменю фісташок;
- майонез;
- спеції за смаком.
- Щоб отримати дане блюдо, необхідно відварити курку, потім нарізати соломкою.
- Пекінську капусту слід нашаткувати.
- Всі інгредієнти потрібно з'єднати і залити майонезом, посолити і поперчити.
Ще можна зробити салат у вигляді закуски, а саме з'єднати лише капусту і горіхи. Заправити його можна оливковою олією.
З фундуком
«Оригінал»
Для отримання свіжого і смачного салату можуть знадобитися:
- пекінська капуста;
- 2 яйця;
- 100 грам фундука;
- сік лимона;
- зелень;
- сіль перець.
- Яйця потрібно відварити і нарізати соломкою, капусту слід нашаткувати.
- Фундук краще обсмажити на сковороді для отримання більш насиченого смаку.
- Зелень також слід нарізати.
- Всі інгредієнти потрібно змішати, заправити олією і додати трохи лимонного соку.
- Солити рекомендується за смаком.
Більш ситним рецептом з цими ж основними інгредієнтами може бути блюдо з додаванням курячого філе. Заправити отриманий салат можна сметаною, майонезом або соняшниковою олією.
З арахісом
«Смарагдовий»
Салат з арахісом і капустою може також вийти не менш цікавим.
складові:
- качан пекінської капусти;
- смажений арахіс, до 100 грам;
- свіжий огірок;
- зелень;
- сіль, спеції за смаком;
- лимонний сік.
Огірок і капусту слід нашаткувати, додати арахіс, зелень, заправити олією з лимоном і спеціями.
«До вечері»
Як варіант закуски, може бути ще один простий рецепт:
- Необхідно взяти нашатковану капусту і додати смажений арахіс.
- Заправити можна оливковою або соняшниковою олією.
Далі відео з ще одним рецептом з арахісу і пекінської капусти:
Кілька швидких рецептів
- Досить швидкими рецептами можна назвати змішування двох основних інгредієнтів - пекінської капусти і будь-якого виду горіха.
- Заправляти салати можна сметаною, майонезом, або ж маслом.
Як подавати до столу?
Салат з пекінською капустою і горіхами можна подавати як закуску так і основне блюдо. Більш складні рецепти відмінно підійдуть для святкового столу. Легкі салати з додаванням курки будуть хорошим варіантом для вечері.
Таким чином, можна зробити висновок, що салат з пекінською капустою і горіхами є величезним джерелом вітамінів, мікроелементів. Ці страви можна робити абсолютно різними із додаванням практично будь-яких інгредієнтів, і кожного разу отримувати щось нове і незвичайне.
