Пшениця є однією з головних продовольчих культур світу. Цей злак культивується з найдавніших часів і в даний час поширений майже по всій земній кулі. В даній курсовій роботі розглядаються біологічні властивості ярої пшениці, а також характерні особливості її вирощування.
опис
Дана культура відноситься до сімейства Злаки і роду Пшениця. Це однорічна трав'яниста рослина, що досягає півтора метрів у висоту. Суцвіття являє собою колос, довжина якого може досягати 15 см. Зерна різняться - залежно від виду можуть бути короткими, подовженими, ребристими, округлими, скловидними, борошнистими. Вони багаті білком (міститься до 24%) і клейковиною (до 40%).
Крім ярої пшениці, до сімейства Злаки відносяться також: озима пшениця, кукурудза, ячмінь, жито, просо і сорго.
Вважається, що культурна пшениця з'явилася на території сучасної Туреччини, в південно-східній її частині. В даний час вона культивується в Європі, на Близькому Сході, Центральної та Південної Азії, на Далекому Сході, в багатьох регіонах Африки, Північної та Південної Америки, Австралії. 
Особливості
Яру пшеницю висівають навесні, за літні місяці вона проходить повний цикл розвитку, в кінці літа або восени збирають урожай. Крім того, дана форма пшениці має ряд особливостей, що відрізняють її від озимої форми:
- це самозапилюється рослина;
- коренева система не надто розвинена, ярові сорти більше потребують поживних елементах і гірше переносять кислі грунти;
- відрізняється уповільненим розвитком;
- страждає від бур'янів більше, ніж озима;
- це досить холодостійка культура, здатна переносити короткочасні заморозки, при цьому м'які сорти більш стійкі до холодів, ніж тверді;
- стійка до посухи, особливо тверда, посухостійкість зростає при наявності вологи в грунті;
- оптимальної для дозрівання вважається температура в діапазоні + 22 ° С ... + 25 ° С;
- в порівнянні з озимою формою більш вимоглива до якості грунту, найбільш підходящими для неї вважаються чорноземні і каштанові грунту;
- її сходи більш уразливі до зовнішніх чинників у порівнянні з озимою формою - до шкідників, хвороб, недостатній вологості, до надмірно швидкому висиханню верхнього шару грунту;
- кращими попередниками вважаються зернобобові культури.
Для ярої пшениці основні попередники - квасоля, боби, мишачий горошок, вика і люпин.
види
Всі безліч сортів ярої пшениці підрозділяється на дві групи - тверді і м'які. Ці групи істотно відрізняються один від одного. Розглянемо їх особливості. 
тверда
Для зростання твердої ярої пшениці оптимальний континентальний клімат, т. Е. З порівняно коротким, але жарким і сухим літом - це, наприклад, такі регіони, як Оренбурзька область, Алтай або Північний Казахстан. Тверді сорти в порівнянні з м'якими більш чутливі до ґрунтової посухи, але набагато краще переносять атмосферну.
Чи знаєте ви? В Європейському Союзі тверда пшениця є єдиним сільськогосподарським продуктом, вивезення якого обкладається митом.
Їх врожайність нижче, ніж врожайність м'яких сортів. Зерно твердих сортів особливо багато клейковиною і білком. Борошно з такого зерна використовується для виробництва круп, якісних макаронних виробів, крім того, її підмішують в борошно для хліба, щоб підвищити його якість. 
Ярих твердих сортів виведено безліч. Підбір сорту для посіву залежить від місцевих кліматичних умов, від попередника, може підбиратися під конкретну агротехнологію. Ось лише деякі поширені сорти:
- "Харківська 39" - характеризується високою стекловидностью (зерно на світло здається прозорим, а його розлом нагадує відкол скла), що важливо для виробників круп і високоякісного борошна;
- "Оренбурзька 10" - середньостиглий сорт, стійкий до посухи, осипання та вилягання;
- "Безенчуцькому бурштин" - середньостиглий високоврожайний сорт, стійкий до вилягання;
- "Нащадок" - сорт середньостиглий, високоврожайний, пристосований для інтенсивного землеробства, витримує високі дози мінеральних добрив без зниження стекловидности, але при цьому вимогливий до зволоження;
- "Безенчуцький степова" - середньостиглий, посухостійкий, Середньостійкий до вилягання, з борошна виробляються високоякісні макаронні вироби.
М'яка
М'яку яру пшеницю вважають за краще вирощувати в регіонах з гарантованим зволоженням, т. К. Вона погано переносить атмосферну посуху. Вона менш вимоглива до родючості грунту і в меншій мірі чутлива до бур'янів.
Її зерно містить менше клейковини, консистенція борошна тонша і розсипчаста в порівнянні з борошном з твердої пшениці. Таку борошно використовують для кондитерських, а також хлібобулочних виробів. При виробництві хліба в борошно з м'яких сортів зазвичай підмішують борошно з твердих сортів, в іншому випадку хліб швидко черствіє і кришиться. 
Сортів м'якої ярої пшениці існує величезна кількість, вони адаптовані до самих різних кліматичних умов і грунтів. Нижче перераховані деякі з них:
- "Іргіна" - ранньостиглий і високоврожайний сорт, який використовується в південних регіонах, стійкий до вилягання;
- "Пріокскій" - ранньостиглий, високоврожайний, проте погано переносить посуху і схильний до бактеріальних захворювань;
- "Лада" - ранньостиглий, високоврожайний, стійкий до борошнистої роси, проте схильний до вилягання і погано переносить затяжні дощі;
- "Дарина" - ранньостиглий, високоврожайний, стійкість до вилягання і борошнистої роси середня, але при цьому нерідко уражується бурою іржею;
- "Добриня" - середньостиглий, стійкий до вилягання, среднеустойчив до посухи, відмінні хлібопекарські якості, але сприйнятливий до курною та міцної головне, а також до бурої іржі.
вирощування
Процес вирощування ярої пшениці є досить трудомістким. Технологія її обробітку передбачає чітке дотримання певних правил, а також високу технологічну дисципліну.
Корисно буде дізнатися про те, як сіяти, підгодовувати і збирати озиму пшеницю.
Передпосадкова обробка грунту
Рекомендується проводити обробку грунту під яру пшеницю відразу ж після збирання попередника. Процедура проводиться в два етапи: зяблева (осіння) і передпосівна (весняна). Якщо попереднім рослиною були багаторічні трави, в процесі зяблевой обробки спочатку проводять дискування грунту, а через 14 днів - отвальную оранку.
У разі інших попередників, таких як озимі та зернобобові, обробка грунту може бути такою ж, але на ділянках, схильних до ерозії, отвальную оранку замінюють безвідвальної. 
Передпосівна підготовка починається з боронування - це перешкоджає надмірному випаровуванню грунтової вологи і сприяє прогріванню грунту. Даний процес носить назву "закриття вологи". Потім проводять культивацію грунту на глибину до 10 см.
Важливо! Конкретні агротехнічні прийоми залежать від попередників, стану грунту, прістуствія схилів, наявності або відсутності того чи іншого сільськогосподарського обладнання.
посів
Для даної процедури важливими є підготовка насіння, строки і глибина посіву, а також спосіб сівби. Розглянемо докладніше ці складові. 
підготовка насіння
В обов'язковому порядку проводиться процедура знезараження насіння за допомогою протруювачей. Для цього використовують такі препарати, як "Вітавакс", "Фундазол". Крім того, перед посівом вкрай бажано провести обігрів насіння. Це роблять на відкритому повітрі під прямими сонячними променями протягом 3-4 днів або ж в сушарці з активною вентиляцією протягом 2-3 годин при температурі близько + 50 ° С.
Важливо! Занадто пізній посів ярої пшениці призводить до падіння її врожайності як мінімум на чверть.
строки сівби
Терміни посіву залежать від кліматичних особливостей регіону. Наприклад, в Західному і Східному Сибіру це приблизно 15-25 травня, в більшості регіонів європейської Росії це середина-кінець квітня. У будь-якому випадку посів ярих починають відразу ж після дозрівання грунту. 
глибина посіву
Цей параметр залежить від типу грунту. Для легких грунтів глибина посіву становить в середньому 6 см, в степу може збільшитися до 9 см, для важких грунтів - зменшується до 3-4 см.
способи сівби
Вибір способу сівби залежить від місцевих особливостей. Найбільш поширений вузькорядного спосіб, хоча при ньому збільшується норма висіву, а й збільшується врожайність на 2-3 ц / га. Нерідко застосовуються рядовий і стрічковий способи. Перехресний спосіб практично не застосовується через затягування строків сівби, перевитрати пального і зайвого утрамбовиванія грунту при його використанні.
догляд
У посушливих регіонах практикується прикочування ґрунту після посіву. Для цього використовують катки різної конструкції, які подрібнюють грудки і кілька вирівнюють поверхню поля. При утворенні ґрунтової кірки після дощів використовують боронування для її руйнування. 
Важливою складовою догляду за посівами є боротьба з бур'янами, т. К. Врожайність цієї культури сильно страждає через них. Найбільша ефективність досягається, коли ця боротьба ведеться з урахуванням видового складу бур'янів, їх чисельності, особливостей місцевого клімату.
Залежно від цих факторів можуть використовуватися гербіциди загальної дії ( "Ураган", "Раундап"), препарати проти пирію і дводомних бур'янів ( "Атрибут"), проти однорічних дводольних (2,4 Д і 2М-4Х) і т. Д.
При появі шкідників, після того як їх кількість перевищить поріг шкодочинності, посіви обробляють інсектицидами. Для цього використовують такі препарати, як "Децис", "Децис-екстра", "Суми-альфа" і т. Д. 
Для ярої пшениці найбільш небезпечні такі захворювання, як септоріоз і фузаріоз колоса, можуть виникнути й інші. Борються з ними за допомогою фунгіцидів - це може бути, наприклад, "Рекс дуо", "Карбезім" або "Тілт".
Іноді яру пшеницю обробляють при зрошенні. Найчастіше це практикується при вирощуванні твердих сортів. Режим зрошення вибирається залежно від погодних умов і якості грунту. Зрошення в поєднанні з правильним внесенням добрив здатне істотно підвищити врожайність культури.
Обробка
Так як яра пшениця вимоглива до родючості грунту, при її вирощуванні широко застосовуються добрива. Використовуються в основному азотні в поєднанні з фосфорно-калійними добривами. Їх кількість сильно різниться для різних регіонів - воно може залежати від грунту, сорти, клімату, попередників.
При вирощуванні ярої пшениці широко застосовуються азотні добрива: аміачна вода, кальцієва селітра, нітрофоска, нітроамофоска і "Азофоска".
В середньому на одну тонну врожаю зерна і тонну соломи витрачається 35-45 кг азоту, 17-27 кг калію, 8-12 кг фосфору. Крім того, використовують і органічні добрива: гній, компост, торф. Їх вносять восени, при зяблевоїобробці грунту. В цей же період вносять і аміачні форми азотних добрив: аміачну воду, безводний аміак і т. П. 
Хвороби і шкідники
Як вже говорилося вище, з хвороб для даної культури найбільш небезпечні септоріоз і фузаріоз колоса. Менш сприйнятлива вона до борошнистої роси, бурої і стеблової іржі, снігової плісняви, кореневої гнилі. Для боротьби з ними використовують різні фунгіциди (про них можна прочитати в розділі "Відхід").
Для боротьби з хворобами пшениці використовуйте такі фунгіциди, як "Прозаро", "Альто Супер", "Браво", "Фолікур", "Фітолавін", "Альбіт" і "Тілт".
З шкідників серйозної шкоди посівам можуть завдати шкідлива черепашка, хлібні жуки, зернова совка, трипси, шведська і гессенськая мухи і т. Д. Проти них використовують інсектициди: "Децис", "Децис-екстра", "Суми-альфа" та інші.
Агрономам рекомендуємо дізнатися як позбутися від трипсів.
Урожайність і прибирання
Показники врожайності сильно залежать від погодних умов, клімату, якості грунту і насіннєвого матеріалу, сорти пшениці, ретельного дотримання агротехнічних прийомів на протязі всього циклу вирощування цієї культури.
Чи знаєте ви? За площею посівів (приблизно 215 мільйонів гектарів) пшениця впевнено утримує перше місце в світі. При цьому приблизно 90% світових посівів складають м'які сорти. Лідерами з вирощування цієї культури є Китай, Індія, Росія, США і Франція.
Наприклад, середня врожайність м'якого сорту "Дарина" становить 30-35 ц / га, а максимальна - 72 ц / га. Середня врожайність твердої пшениці "Безенчуцький степова" - 17-22 ц / га, максимальна досягає 38 ц / га. 
Важливо своєчасно розпочати збирання врожаю, так як перестій протягом 10-12 днів зменшує врожай і помітно знижує якість зерна. При збиранні може використовуватися як пряме комбайнування, так і роздільний метод. Суть роздільного методу в тому, що жатки скошують стебло, а пшениця збирається в валки.
У валках вона підсихає і дозріває протягом декількох днів, потім валки прибирає комбайн. Якщо погода нестійка, використовують пряме комбайнування - при такому методі зменшуються втрати зерна, але зростає його засміченість. 
Після збору зерно піддають обробці на току: очищення та сушіння. Для цього використовують різні зерноочисні та зерносушильні комплекси. У деяких випадках підсушування не потрібно, тоді обмежуються очищенням зерна.
Підсумовуючи, можна зазначити, що обробіток ярої пшениці потребують неухильного дотримання агротехніки. До того ж ця культура чутлива до якості грунту і погодних умов. Якщо всі ці фактори враховані і погода сприятлива, можна розраховувати на відмінний урожай.
