Напевно, все небайдужі до ніжної і смачною цвітній капусті. Приготувати на сковороді цей заморожений овоч можна дуже легко і швидко, буквально за кілька хвилин. Таке блюдо буде не тільки смачним і ароматним, а й корисним.
Крім того, його завжди можна урізноманітнити всілякими доповненнями, які додадуть «родзинку» всьому блюду і зроблять смак незабутнім. Ви нашій статті ви дізнаєтеся всі секрети приготування цього корисного овоча, як і з чим його поєднувати і як зробити страви з нього смачними і барвистими. Також ви можете подивитися корисне відео на дану тему.
Користь і шкода морозива овоча
Правильний вид заморозки - так звана «шокова» заморозка, при якій продукти не втрачають своїх властивостей, Тому при виборі замороженої цвітної капусти важливо звернути увагу на наявність на упаковці відповідного знака.
У смаженої цвітній капусті містяться такі вітамінно-мінеральні елементи:
- вітаміни відразу трьох груп: А, В, С;
- залізо;
- магній;
- кальцій;
- фтор.
Таким чином, включаючи в своє меню кольорову капусту і страви з цього овоча, людина підвищує імунітет, здоров'я кісток і зубів. Ліквідує нестачу вітамінів, особливо вітаміну С і допомагає кишечнику позбавлятися від шлаків і токсинів.
З обережністю застосовувати даний продукт слід в разі наявності ентероколіту і роздратування кишечника, подагри, проблем з щитовидною залозою, після недавно перенесених операцій, при алергії або індивідуальної непереносимості даного продукту.
Енергетична цінність:
- Калорійність - 120 ккал.
- Білки - 3 гр.
- Жири - 10 гр.
- Вуглеводи - 6 гр.
Відмінності в приготуванні від свіжого качана
Головна відмінність в приготуванні мороженої цвітної капусти полягає в тому, що її не потрібно попередньо відварювати в підсоленій воді протягом декількох хвилин як у випадку зі свіжою. Її також не слід розморожувати - всю необхідну порцію замороженого овоча потрібно відразу помістити на розігріту з маслом сковороду і домогтися растаіванія капусти, періодично перемішуючи її.
Ще одна відмінність в порівнянні зі свіжим продуктом - морожену капусту, як правило, не потрібно розділяти і подрібнювати, так як заморожують її зазвичай в уже розібраному на невеликі суцвіття вигляді, що досить зручно і економить час на кухні.
Як смачно посмажити?
Така капуста готується на сковороді дуже швидко і виходить соковитою, ароматною і поживною.
необхідні інгредієнти:
- Стандартна упаковка замороженої цвітної капусти або будь-яке необхідне кількість замороженого продукту.
- Гаряча вода або бульйон - півсклянки або трохи більше.
- Масло рослинне або оливкове - чайна ложка.
- Сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Без розморожування висипати порцію замороженої колір. капусти на гарячу сковорідку з невеликою кількістю розігрітого масла.
- Простежити щоб капуста розтанула, на це звичайно потрібно 5-7 хвилин в залежності від кількості, при цьому овочі потрібно час від часу помішувати. При необхідності додати трохи масла.
- Після того як капуста відтанула і весь лід зник, додати півсклянки гарячої води або бульйону, а також сіль і спеції. Все перемішати і накрити кришкою.
- Готувати таким чином на середньому вогні 10-15 хвилин до готовності.
Як ще можна приготувати?
Основний рецепт приготування замороженої цвітної капусти можна доповнити різними варіаціями, додавши ті чи інші інгредієнти. Наприклад, ви можете додати яйця і зелену цибулю, кабачок і навіть квасоля.
У клярі з яєць
Для приготування мороженої цвітної капусти в клярі знадобиться змішати трійку збитих яєць, склянка сметани, трохи борошна і пряної солі. У цю суміш, яка і є кляром, вмочити злегка підталу на сковороді капусту і знову продовжити її обсмажувати з невеликою кількістю масла (докладніше про обсмажування цвітної капусти можна дізнатися тут). Воду або бульйон в страва не наливати.
Ще один варіант приготування в клярі - обваляти овоч в панірувальних сухарях (більш детально про рецепт цвітної капусти смаженої на сковороді в сухарях можна дізнатися в цьому матеріалі).
Порада: Щоб блюдо знайшло більш насичений смак можна додати перед гасінням дрібно нарізану цибулю, попередньо обсмажити його з маслом.
З яйцями
Кольорова заморожена капуста з яйцем стане відмінним сніданком, Тим більше вся приготування займе лічені хвилини. Перш за все морожений овоч потрібно розморозити на сковорідці (7-10 хвилин). Коли капуста розморозиться і злегка підсмажиться до легкої золотистої скоринки, в неї потрібно розбити 2 яйця і постійно помішуючи, доготувати блюдо, поки яєчна маса не перетвориться в шматочки омлету.
Готову страву можна посипати свіжою дрібно посіченою зеленню і подати на стіл.
Детальніше про кольорову капусту з яйцем, смажену на сковороді можна дізнатися тут.
Рекомендуємо подивитися відео про смаження замороженої цвітної капусти з яйцями:
З кабачком
Додавши до капусти кабачок вийде чудовий гарнір, Який готується так:
- У глибокій ємності розігріти масло, покласти дрібно терту моркву і цибулю, також дрібно нарізаний.
- Посмаживши цибулю і моркву до рум'яності додати заморожену колір. капусту, потім нарізаний кабачок середнього розміру.
- Змішавши, накрити кришкою.
- Коли все буде готово - всипати сіль з приправами, знову все змішати.
- Додати сметану або майонез.
- Через пару хвилин вимкнути вогонь і дати страві настоятися і просочитися.
- При бажанні можна влити до сметані збите яйце за пару хвилин до готовності.
З стручкової квасолею
Загасивши капусту з квасолею можна порадувати себе ситним дієтичним рагу, яке підійде тим, хто стежить за фігурою. Крім того, це блюдо стане в нагоді вегетаріанцям і просто любителям овочів.
На гарячу сковороду до замороженої капусті відправити заморожену квасолю, якщо потрібно - влити трохи води, через 10 хвилин додати помідори, спеції, сіль і тушкувати до готовності. Подрібнену свіжу зелень всипати після виключення вогню.
варіанти подачі
Дане блюдо володіє відмінним насиченим смаком як в гарячому так і в холодному вигляді. Свіжа або сушена зелень, томати і часник додадуть пікантність, а вершково-молочний соус - особливий ніжний присмак. Готову капусту можна присипати тертим сиром, а на тарілку покласти варене розрізане яйце з крапелькою майонезу. Хорошим поєднанням буде риба, курка, котлети або тефтелі.
висновок
Приготування замороженої цвітної капусти на сковороді не займе багато часу, зате порадує чудовим ароматом і наситить корисними речовинами весь організм, зміцнюючи здоров'я і даруючи гарний настрій, адже вживання цвітної капусти, крім усього іншого, знижує ймовірність появи депресії.
