Цвітна капуста в сухарях - поживний гарнір, приготування якого займе зовсім небагато часу, а насичений смак порадує будь-якого гурмана.
Крім того, вітаміни, у великій кількості містяться в цвітній капусті, зроблять це блюдо не тільки смачним, але і неймовірно корисним, що є величезним плюсом. Подобається це смачна страва не тільки дорослим, але й малюкам, тому його з легкістю можна додавати в дитяче меню.
Користь і шкода цієї страви
У кольоровій капусті міститься величезна кількість різноманітних мікроелементів: Вітаміни А, В, С, а також магній, кальцій і залізо.
Легке засвоєння та очищення організму внаслідок високого вмісту клітковини робить цей овоч дієтичним продуктом, яке підійде тим, хто стежить за фігурою.
Однак, як і в кожному продукті, існують деякі застереження до прийому цвітної капусти в сухарях: індивідуальна непереносимість будь-якого компонента, схильність до алергії, подагра, проблеми роздратованого кишечника і підвищена кислотність шлунка є протипоказаннями до включення в свій раціон такої страви, особливо у час гострої фази захворювань.
Енергетична цінність:
- калорійність - 350 ккал;
- жири - 15 гр;
- білки - 12 гр;
- вуглеводи - 42 гр.
Фото і покроковий рецепт, як приготувати овоч з панірувальними сухарями і яйцем
Приготувати цей хрусткий ароматний гарнір можна традиційно, Посмаживши на сковороді або запекти в духовці, зробивши його ще більш корисним і дієтичним продуктом.
список інгредієнтів
- один невеликий качан цвітної капусти вагою до 1 кг;
- пара яєць;
- упаковка панірувальних сухарів;
- два столові ложки приправ і сушеної зелені за смаком;
- сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування
- Цвітну капусту відварити 10 хвилин в підсоленій воді або бульйоні, попередньо розділивши на суцвіття середньої величини.
- Остиглий овоч промокнути від вологи і розділити на дрібні суцвіття.
- В окремій тарілці збити яйця з сіллю. Можна взяти пряну сіль.
- В іншій ємності перемішати сухарі зі спеціями і зеленню.
- Дрібні суцвіття цвітної капусти гарненько вмочити в яєчно-солоної суміші і обваляти в паніровці з сухариками і приправами.
- Смажити на сковороді з маслом до рум'яного золотого кольору або, якщо хочеться все це запекти, відправити в заздалегідь розігріту духовку на 20 хвилин.
Пропонуємо приготувати кольорову капусту в сухарях по відео-рецептом:
варіації
- Смакові відтінки гарніру заграють по-новому, якщо додавати і злегка міняти його інгредієнти. Так, наприклад, можливо приготувати цю страву без додавання яєць, просто висипавши дрібні суцвіття капусти на сковороду і, присипавши їх панірувальними сухарями і приправами, обсмажити до готовності.
Особливо пікантний смак додасть часниковий соус, відмінно гармонує з капустою в клярі. Зробити такий соус дуже просто: необхідно змішати вершки або сметану, зелень і улюблені приправи з розчавленим часником і залити цією сумішшю вже готовий гарнір, розкладений порційно по тарілках. Крім часникового соусу до цвітній капусті в паніровці ідеально підійде і молочно-м'ятний соус, для цього необхідно з'єднати йогурт без добавок або грецький йогурт, кілька листочків м'яти і лимонний сік.- Урізноманітнити овочами і зеленню цю гарячу закуску можна додавши під час смаження дрібно нарізану цибулю, свіжу зелень - кінзу, м'яту, кріп, петрушку і парочку помідорів середнього розміру, а під час подачі - свіжий солодкий болгарський перець і стрілки хрусткого зеленого лука.
- Повноцінне блюдо, яке наситить надовго, легко приготувати, додавши до головних інгредієнтів трохи м'ясних складових, а саме фарш, сформувавши з нього невеликі фрикадельки, розподіляючи їх у формі для запікання серед суцвіть відвареної цвітної капусти. В цьому випадку дуже до речі буде соус з майонезу, сметани, яєць і муки, яким заливається капустяно-м'ясна запіканка.
- Помідори, погашені з капустою на сковороді, дадуть приємну кислинку. Залишиться лише присипати їх спеціями і панірувальними сухарями за 5-10 хвилин до готовності.
Помідори має сенс відправити на сковорідку раніше цвітної капусти, щоб гарненько її протушкувати до однорідності. Не забути додати улюблену зелень перед подачею.
Особливо пікантний смак додасть часниковий соус, відмінно гармонує з капустою в клярі. Зробити такий соус дуже просто: необхідно змішати вершки або сметану, зелень і улюблені приправи з розчавленим часником і залити цією сумішшю вже готовий гарнір, розкладений порційно по тарілках. Крім часникового соусу до цвітній капусті в паніровці ідеально підійде і молочно-м'ятний соус, для цього необхідно з'єднати йогурт без добавок або грецький йогурт, кілька листочків м'яти і лимонний сік.Як подавати на стіл?
Залежно від способу приготування кольорова капуста в сухарях може бути як самостійною стравою, так і чудовим гарніром, До якого ідеально підійде риба, приготована на пару або запечена в духовці з лимоном, м'ясний стейк з картопляним пюре або навіть який-небудь салат. Відварна курка з цвітною капустою в сухарях стане відмінним варіантом для здорового і ситного обіду.
Найкраще подавати це блюдо гарячим, щойно приготованим, щоб воно залишалося хрустким зовні і соковитим всередині.
Таким чином, кольорова капуста в паніровці з сухарями урізноманітнює щоденне меню, Зробивши його ще більш смачним, корисним і по-справжньому живильним для всього організму, а швидкість і простота приготування заощадить час на кухні.
