Всього в світі налічується близько 30 основних сортів сливових дерев. Більшість з них ще поділяється на свої відгалуження - підвиди, виведені селекціонерами. У сьогоднішньому матеріалі мова піде про такий сорт, як слива угорка.
Характеристика та особливості сливи угорки
Угорки - це велика сортова група домашніх слив. Плоди сливи угорка яйцевидної подовженої форми, темно-сині, з майже чорної по окрасу шкіркою і сизим восковим напиленням на ній. В цьому і полягає їх особливість. М'якоть у даних слив щільна і соковита, жовтувато-зеленого відтінку, а кісточка легко відділяється.
Слива угорка частково самоплодовий сорт, тому часто запилення відбувається перехресним способом. Найбільш підходящі для цього сорту "Анна Шпет" і зливу яєчна жовта.
Калорійність угорок знаходиться на дуже низькому рівні. У плодах міститься всього 2% жирів, 8% білків і 90% вуглеводів. Це незвичайно поживний продукт з мінімальним вмістом жирів. Чудово підходить для тих людей, які бажають поправити свій обмін речовин і просто відчувати себе значно краще. 
Тільки зливу угорка здатна давати плоди, придатні для виготовлення чорносливу, - це основна характеристика підвидів, що визначає їх приналежність до сорту. Часом до них відносять зовсім далекі сорти, базуючись лише зовнішніми ознаками. Вся справа в тому, щоб отримати чорнослив, у плода має бути високий вміст пектинів і цукрів у вигляді сухих речовин.
Дана особливість притаманна лише угоркам. Якщо ви побажаєте висушити плоди іншого сорту, наприклад ренклод, то залишитеся розчаровані, адже в підсумку вийде просто малоїстівна сушена слива.
Важливо! Плоди угорки можна зривати нестиглі, вони доходять, набираючись смакових якостей будинку.
Слива угорка неймовірно морозостійка і володіє прекрасним імунітетом до хвороб і шкідників, тому і врожайність у даного сорту знаходиться на високому рівні. П'ятирічні дерева в хороші сезони можуть давати до 180 кг плодів. Були зафіксовані випадки, коли з десятирічних дерев збирали по 220 кг слив.
Угорки як сорт можна розділити ще на кілька підвидів, які за сукупними показниками відносяться до цієї групи. Це угорки: кубанська легенда, вангейма, італійська, ажанская, звичайна, кавказька, золота крапля, Козіївського, блюфр, Туле-Грас та інші.
Чи знаєте ви? Назва сорту говорить сама за себе. У XIX столітті перші угорки були виявлені на території Угорщини. Вже тоді місцеві жителі знали про специфічні особливості цих слив. Вони не зривали стиглі плоди з дерев, а чекали, поки ті перезріють і самі відпадуть на землю вже трохи підсушені.
Вибір ділянки для посадки сливи угорки
Вибираючи місце під посадку угорки, враховуйте її майбутню форму, заздалегідь плануючи, як будете обрізати крону. Так як вона виростає досить великим деревом, залишайте для угорки простір для розвитку. Слива світлолюбна, теплолюбна, не дивлячись на прекрасну переносимість морозів, і любить велику кількість вологи. Так як всі підвиди угорки зацвітають в середні або пізні терміни, не бійтеся висаджувати їх в низини, так як заморозки їм не страшні. Дерева можна садити попід парканами, головне, з сонячної сторони і з захистом від вітрів.
Важливо! Найбільш сприятливі частини саду для посадки угорки південна, південно-західна або західна.Незначне затінення вранці і ввечері ніяк не зашкодить і не позначиться згубно на плодоносінні. Слива угорка вимоглива до вологості грунту, як і будь-яка зливу, але спокійно переносить вирощування і в тривалі посушливі періоди. Якщо висаджувати її поблизу дерев, які відбирають вологу, доведеться посилювати полив.
Процес посадки саджанців сливи
Щоб зливу угорка швидко росла, її посадка повинна проводитися в добре підготовлений грунт, звільнену від бур'янів і багату на поживні елементи. Для збагачення грунту і поліпшення її фізико-хімічного складу рекомендується переорати землю з зеленим гноєм або компостом. 
Викопуйте ями 60 см в діаметрі і глибиною 30 см. Розмір лунки може варіюватися від віку саджанця. Слива угорка - сорт "не з боязких", але саджанці все одно краще купувати в пластиковому контейнері з мінеральними добривами. Так ви не будете піддавати молоде рослина небезпеки викопування з можливим пошкодженням системи коренів. Такий саджанець стовідсотково приживеться. Перевалить деревце з тимчасового контейнера в лунку, не зруйнувавши земляного кома. Якщо ж у рослини гола коренева система, тоді на дно ямки слід засипати гірку землі, змочити коріння сливи і розподілити їх рівномірно по кому.
Засипте саджанець родючою землею і трохи притопчіть. Необов'язково купувати спеціальні грунтові суміші, все залежить від родючості грунту. Чим вона більше, тим менше доведеться вносити мінеральних добрив. Зробіть пристовбурні кола з валиком, щоб затримувати дощову воду і рясно залийте деревце великою кількістю води в кілька підходів.
Чи знаєте ви? Плоди угорки багаті на багато вітаміни груп А, В, С, Р, РР, Е і К і такі мікроелементи, як мідь, залізо, йод, цинк, калій. У сливах присутні антиоксиданти, пектин, клітковина та інші корисні речовини. Регулярно вживаючи в їжу сливи угорки, ви зміцнюєте свій імунітет, запобігти потенційно ризик виникнення раку і продовжуєте молодість.
Всі тонкощі догляду за угоркою
Умови, в яких вирощуються підвиди угорки, приблизно ідентичні.
Як проводити полив?
Угорка, як і всі сливи, рослина вологолюбна. Оптимальним вважається такий полив, після якого земля зволожується на глибину 40 см. Особливо важливий полив в період дозрівання плодів, так ви уникнете його майбутнє розтріскування. У вегетативний період молоді угорки зволожують від чотирьох до шести разів, виливаючи за раз по 10 відер води. Восени обов'язковий рясний подзимний полив, заряджаючий дерево вологою до самої весни. Також ця процедура підвищує морозостійкість дерев. Якщо близько залягають грунтові води, тоді норми поливу можна трохи знизити. 
Коли і чим проводити підгодівлю?
Слива угорка з тих сортів, яким необов'язковий делікатне догляд. Тільки висаджені дерева слід відразу добре підгодувати мінеральними добривами, але якщо грунт і так досить родюча, можна кількість добрив зменшити. Першу порцію поживних речовин слід вносити в перший рік в середині травня, другу - через місяць. Це допоможе до осені сформувати потужні прирости, які стануть базисом для утворення крони. Якщо саджанці занадто швидко ростуть, тоді на наступний рік стримайте підгодівлю - удобрити сливу на початку травня. Щоб зливу дала плоди на третій-четвертий рік, добриво азотом слід поступово завершити.
Як проводити обрізку?
Обрізка сливи угорка проводиться зазвичай у весняний період до початку сокоруху. Найбільш популярна форма крони - це разреженно двоярусне. Формування можна проводити вже на другому році життя дерева у відкритому грунті. Так як слива росте найбільш інтенсивно в перші роки, то обрізку крони слід продовжувати протягом п'яти років. У рік висадки не потрібно її чіпати, а вже наступної весни можна сформувати нижній ярус з 5-7 рівновіддалених скелетних гілок, спрямованих в різні боки під кутом в 45 градусів відносно стовбура.
Формування ярусу починається, відступивши вгору по штамбу на півметра, а ніжерастущіе гілки слід видалити. Все, що вище мітки і розташовується під кутом 40º, також забирається, бо може відламана під час плодоношення. Скелетні гілки потрібно вкоротити втричі, а решта вирізати на кільце, не залишивши пеньків. Провідник слід зменшити таким чином, щоб однорічному деревце не перевищувало в висоту 180 см. 
На третій рік провідник знову коротшає, але вже на 40 см вище верхньої позначки. Це необхідно, щоб ствол був прямим. Прирости гілок, які витягнулися більш ніж на 60 см, обрізаються на третину, а бічні пагони на 15 см до нирки, орієнтованої вниз. Скелетні гілки другого порядку необхідно сформувати на відстані півметра від стовбура. Відстань між ними не повинно бути менше 30 см. На четвертий рік провідник слід обрізати так, щоб його довжина перевищувала скелетні гілки на шість нирок. Продовжувати його формування слід до тих пір, поки він не виросте до 2,5 метра. Після щорічно слід видаляти новий приріст.
З відповідальністю підійдіть до формування крони угорки - вона повинна бути пірамідальної форми. Після початку плодоношення провідник слід обрізати на рівні верхньої скелетної гілки. Торішні прирости слід укорочувати, стимулюючи таким чином нові прирости з наступного року. 
На п'ятий рік, коли крона вже знайшла необхідну форму, стимулюйте відростання нових плодових гілок, які і дадуть основний відсоток врожаю. Плоди з'являються на молодих гілках двох-трирічного віку. Чотирирічні гілки, що дали урожай в минулому році, слід обрізати. При систематичному проведенні такої процедури вам не доведеться робити тотальне омолодження старіючого дерева. Формування крони угорки здійснюється тільки гострими інструментами, а всі зрізи замазують садовим варом.
Чи знаєте ви? У 1910 році під час карантину при холері в Сочі сливи угорки вродили в надзвичайно великій кількості. Їх масово стали засушувати. Тоді з'ясувалося, що цей чорнослив значно смачніше того, який завозять з європейських країн.
Як підготувати до зими?
Угорка чудово переносить зимівлю без обладнання будь-якого укриття. Можна замульчувати пристовбурні кола торфом або перегноєм. Молоді саджанці краще укутати мішковиною або накрити ялиновим гіллям. Не використовуйте штучні матеріали, так як деревця під ними пріють, а це загрожує болючими наслідками.
