Велика рогата худоба (ВРХ) - це один з найбільш цінних видів сільськогосподарських тварин. За зоологічної класифікації ВРХ віднесений до класу ссавців, загону парнокопитних, підряду жуйних, сімейству полорогих і підродини биків.
Основним призначенням цих тварин є виробництво м'яса і молока, одержування шкури, іноді вовни, а також тягова сила. У сучасному світі скотарство розвивається все більш активно.
У даній статті ми постараємося максимально широко і доступно розповісти про господарсько-біологічних якостях великої рогатої худоби.
Конституція і екстер'єр
Будова тіла того чи іншого представника ВРХ зумовлюється спадковістю і залежить від умов утримання. У молочному і м'ясному скотарстві тварин прийнято класифікувати за системою, запропонованою П. М. Кулешовим.
Вчений-тваринник розділив велику рогату худобу на чотири конституціональних типи:
- Грубий. До цієї групи входить переважно робочий і примітивний худобу. Тваринам властива велика голова з потужними рогами і масивним скелетом. Щільна шкіра особин покрита товстим волоссям. Мускулатура сильна, жирова клітковина помірно розвинена.
- Ніжний. Для особин даного типу характерна тонка шкіра, ніжний волосся, помірно розвинена мускулатура і легкий кістяк. Ніжне будова тіла характерно для тварин як м'ясної, так і молочної спрямованості.
- Щільний (сухий). Тварини міцної статури характеризуються високою продуктивністю і хорошим життєвим тонусом. Шкіра тонка і еластична. Слабо розвинений жировий шар і підшкірна клітковина. Скелет і мускулатура міцні. Дана група особливо цінується серед досвідчених тваринників при розведенні худоби молочно-м'ясної спрямованості.
- Пухкий (сирої). Особи пухкої конституції мають товстою шкірою, сильно розвиненою підшкірно-жирової клітковиною, слабким скелетом, об'ємистій мускулатурою зі зниженим тонусом. Худоба швидко набирає масу, що дає можливість отримувати щедрі порції м'ясної продукції. Разом з тим молочна продуктивність в даному випадку розвинена недостатньо.
Важливо! Купувати дитинчат необхідно в присутності фахівця. Тільки досвідчений заводчик або ветеринар може судити про здоров'я за зовнішніми даними, ході і іншим характеристикам.
Конституціональні типи в "чистому вигляді" зустрічаються досить рідко. Зазвичай характеристики різних груп виявляються в різному ступені. Таких тварин зараховують до змішаного або проміжного типу. 
Нову систематику великої рогатої худоби розробив Ю. К. Свечін. За основу своєї класифікації вчений взяв швидкість росту і формування дитинчати на дорослу особину. Свечін запропонував ділити худобу на три конституціональних типу: швидко, помірно або повільно формуються види.
У дорослих особин добре самці відрізняються від самок. Бугаї-плідники перевершують корів за живою масою в середньому на 40-50%. Самці відрізняються помітно більшим зростанням, у них сильно розвинена передня частина корпусу. Недостатньо виражена мужність самця або жіночність самки вважається відхиленням від норми.
Великій рогатій худобі властиві вікові зміни комплекції тіла. Так, дитинчата з'являються на світ з довгими кінцівками, коротким і плоским корпусом, з трохи піднятою задньою частиною.
Чи знаєте ви? Найбільша в світі корова важила 2270 кілограм. Звали її Маунт Катадін. В обхваті вона була майже 4 метри, а в холці - 1 метр 88 сантиметрів.
Середня жива вага новонародженої особини становить 6-8% від ваги тварини в дорослому віці, довжина кінцівок - приблизно 70%, висота в холці - 55%, ширина корпуса - 30-35%, глибина і довжина корпусу - 40-45% від відповідних розмірів у дорослої тварини. З віком екстер'єр поступово змінюється через різній швидкості формування скелета, а також окремих органів і тканин. 
Травна система та переробка корму
Шлунково-кишковий тракт великої рогатої худоби пристосований до того, щоб переварювати великі обсяги рослинного корму. ВРХ входить в групу жуйних тварин, що мають багатоінсценує шлунок. Саме за рахунок цієї особливості тварини можуть освоювати клітковину, в великих кількостях міститься в стеблах і листках рослин.
Травний тракт починається з ротового отвори, обмеженого губами. За ним слідує ротова порожнина, в якій знаходиться мову. Смакові сосочки мовою допомагають обстежити їжу на смак.
Передні зуби (різці) у ВРХ є тільки на нижній щелепі. Під час випасу тварина нижніми різцями притискає траву до ясен верхньої щелепи і відриває її. У ротовій порожнині трава подрібнюється зубами і зволожується слиною.
Вам буде корисно почитати про те, що потрібно робити, якщо корова отруїлася або об'їлася Дробленка.
Шлунок великої рогатої худоби складається з рубця, сітки, книжки і сичуга (істинного шлунка), інші три камери називають преджелудках. У дорослих особин ємність рубця становить приблизно 80% загального обсягу шлунка. Розм'якшений слиною корм потрапляє в рубець.
Недостатньо подрібнені частинки відригає назад в ротову порожнину, знову пережовують і проковтують. У рубці відбуваються складні мікробіологічні процеси, в результаті яких їжа піддається бродінню. 
Будова травного тракту корови З рубця харчова маса надходить в сітку. Слизова оболонка сітки нагадує стільники: тут затримуються великі частки їжі. Недостатньо подрібнений грубий корм впливає на передню стінку сітки, стимулюючи повторну жуйку.
З сітки кашка переходить спочатку в книжку, потім проходить механічну та біологічну обробку в преджелудках. Подальше засвоєння поживних елементів відбувається за таким же типом, як і у тварин з однокамерним шлунком.
Тобто харчові маси потрапляють в сичуг, де вони розщеплюються під дією соляної кислоти і пепсину. Потім кашка малими дозами проникає в тонкий кишечник. Тут ворсинки слизової оболонки всмоктують продукти розпаду поживних елементів.
Важливо! Для успішного розведення ВРХ дуже важливо мати потужну кормову базу. Хорошому приросту маси допомагає сезонний випас на багатому рослинністю лузі. Неодмінно використовуйте кормові добавки: комбікорм, буряк, макуху, силос, зернові. Не менш важливо гарантувати своєчасну подачу свіжої води.Перейшли в кров прості речовини і вода рухаються до печінки, потім переміщаються з кров'ю до серця, легким і далі розносяться по всьому організму. Завершальний етап всмоктування поживних елементів відбувається в товстому відділі кишечника.
Відео: робота шлунка жуйних тварин
Продуктивність великої рогатої худоби
Велика рогата худоба в наш час - це високопродуктивні, генетично вдосконалені породи корів, буйволів, яків і інших тварин. При розведенні цих сільськогосподарських тварин людина забезпечує себе незамінною харчовою продукцією (молоком і м'ясом).
молочна
У ВРХ найбільшу цінність представляє молочна продукція. Молочна продуктивність самки виражається кількісними і якісними характеристиками молока. Час, протягом якого вона дає молоко, тобто період від отелення до моменту припинення виділення молока з молочних залоз, називається лактаційний періодом.
У число кращих порід корів молочного напряму входять такі породи, як ярославська, холмогорская, червона степова, голландська, айрширская і голштинська.
Тривалість цієї фази у корів становить 10 місяців (300-305 днів). Сучасна корова молочної породи може давати приблизно 80 літрів жирного молока в день, це 24 тисячі літрів молока за період лактації. Біологічна значимість молока перевершує всі інші продукти харчування, наявні в природі. 
Молоко корови засвоюється організмом людини на 95-98%. Воно містить корисні білки, ліпіди, вуглеводи, мінеральні і біологічно активні речовини (вітаміни, ферменти, гормони). А такі компоненти молока, як казеїн і молочний цукор, що не виявлено ніде в природних продуктах.
На молочну продуктивність впливають багато факторів, причому як спадкового, так і ненаследственного характеру:
- У більшості випадків хороші надої обумовлені якісним і регулярним харчуванням, а також належним доглядом за твариною. Особливе значення має повноцінне збалансоване годування в період роздоювання і сухостійних період.
- Вік тварин також відбивається на молочної продуктивності. Молоді самки дають менше молока, ніж особини, які закінчили ріст. У великої рогатої худоби період зростання триває близько 5 років, тому до 5-й або 6-й лактації надої корів підвищуються, потім протягом декількох років тримаються на одному рівні, а з 8-ї або 9-й лактації різко знижуються. При сприятливих зовнішніх умов високі надої можна зберегти і в віці 12-15 років.
- Істотний вплив на молочну продуктивність надає жива маса тварини. Збільшення маси тварини до оптимального рівня (в залежності від породи) позитивно позначається на молочній продуктивності. У той же час перевищення цього показника вказує на схильність до ожиріння.
- Важливу роль відіграє вік першого осіменіння. Телиць слід осеменять у віці 16-18 місяців, при цьому їх жива маса повинна складати 340-400 кг, тобто 70% живої маси дорослої корови. Таким чином, отелення у корів повинен проходити у віці не пізніше 27 місяців.
м'ясна
При забої ВРХ вихід м'яса становить 48-63%, вихід жирової тканини коливається від 2 до 14% від загальної маси тушки, а середній вихід кісток дорівнює 18-20%. Харчова цінність м'яса оцінюється його калорійністю. М'ясна продуктивність, швидкість набору ваги, а також якісні характеристики м'яса змінюються в залежності від породи тварини, його віку, вгодованості, статі.
Найвищі результати демонструють тварини спеціалізованих м'ясних різновидів (наприклад, Калмицька порода, герефордської, Казахська білоголова, Абердин-ангуської, Лімузинська, шортгорнская). Дещо меншою м'ясною продуктивністю відрізняється худобу молочного і комбінованого типу.
На відгодівлю бичка м'ясної породи значно знижуються як тимчасові витрати, так і витрати по кормах. При цьому вихід високоякісного м'яса з забійної матеріалу особини вагою в 500 кг дорівнює 65%. Такі показники гарантують високий прибуток і рентабельність підприємства.
Чи знаєте ви? Корови мають майже панорамний 360-градусний огляд, що дозволяє їм спостерігати за наближенням людини або хижака з усіх боків. При цьому вони бачать тільки два кольори - червоний і зелений.Крім видової приналежності, на м'ясну продуктивність великий вплив мають умови вирощування дитинчат, а також годування і утримання дорослих особин. Рясне і повноцінне харчування забезпечує високі середньодобові прирости.
При відгодівлі дорослої худоби приріст дорівнює 850-1000 г, а коефіцієнт зростання молодняка складає 1200-1500 г. Якщо худобу отримує помірні порції їжі, середньодобовий приріст не перевищуватиме 400-500 г.Тічка і статева охота
Після отелення (пологів) стадія полювання у самки настає вже через 21-28 діб, і осеменять її потрібно саме в цей момент. Тічка (вагінальні слизові виділення) починається приблизно за 15 годин до початку полювання (позитивної реакції на самця). У цей момент розкривається шийка матки.
До кінця тічки виділення стають каламутними, що свідчить про відторгнення клітин епітелію в родовому апараті. Нормальна тічка повинна тривати до 30 годин (від 10 до 56 годин). Залежно від видової приналежності полювання у самки може тривати від 3 годин до півтори доби.
Виявити полювання неможливо, очевидними є тільки тічка і статеве збудження. Визначити цю стадію можна лише за допомогою самця-пробника або повноцінного самця. Або ж ви можете приблизно розрахувати наступ полювання на підставі видимих симптомів.
Ознайомтеся з методами штучного осіменіння корів в домашніх умовах.
Самка гірше харчується, стає неспокійною, знижує надої, а її зовнішні статеві органи червоніють і набрякають. Самка в полюванні не просто проявляє бажання зблизитися з самцем, але і дозволяє йому зробити садку. Друга половина полювання є найбільш сприятливим часом для запліднення.
Відео: запліднення корови Введена в родові шляхи сперма саме в цей період максимально підвищує шанс запліднення яйцеклітини. Можна спостерігати, що самка прогинає спину, піднімає і відводить убік хвіст. Відзначаються часті сечовипускання малими порціями. Незадовго до закінчення полювання температура тіла самки знижується на 1-1,5 ° С.
Чи знаєте ви? Послідовники релігії Хінду вважають корову священною твариною, тому за поранення корови в Індії накладається штраф у розмірі 10 тисяч рупій (160 доларів). А за вбивство цієї тварини людина може отримати тюремний термін ув'язнення (до 5 років).
На закінчення відзначимо, що велика рогата худоба характеризується витривалістю, невибагливістю і пристосованістю до різних природних умов. Розводити цих тварин вигідно і нескладно. Але колись потрібно дізнатися про них якомога більше інформації, а також заздалегідь вирішити, для яких саме цілей ви хочете утримувати худобу. Сподіваємося, що наш невеликий огляд відповів на виниклі у вас питання.
