За інформацією ООН щорічно оговтується на звалище близько 1,3 млрд тонн яблук вартістю $ 1 трильйон. Ізраїльські вчені винайшли такий спосіб переробки, при якому ці втрати будуть виключені.
Далеко не всі яблука, вирощені фермерами, потрапляють на прилавок. Фрукти занадто маленького або незвично великого розміру, а також з темними плямами, не доходять до покупця. Як і плоди, що впали з дерева або при транспортуванні, їх викидають. Таким чином, відбраковують приблизно 10% яблук. У світових масштабах це перетворюється в грізні цифри - 1,3 млрд. Тонн.
Читайте також:Ізраїльський вчений Офір Бенджамін зі співробітником з Науково-дослідного інституту блимає Раффі Стерном дали другий шанс відбраковані фруктам. У своїй лабораторії вони розмололи яблука в порошок дрібної фракції. Дослідивши його склад, вчені виявили, що він має ту ж харчову цінність, що і сирі яблука. Порошок повністю зберігає вітаміни, антиоксиданти, харчові волокна та інші корисні речовини.Малайзійські виробники фруктів придумали наклейки, які продовжують термін зберігання продукції У Китаї почали вирощувати полуницю та інші фрукти на лужному грунті Як зберегти яблука свіжими до весни
Відкриття ізраїльських вчених дозволить зберегти величезну кількість відбракованих яблук. Отриманий порошок має тривалий термін зберігання. У вакуумній упаковці він може зберігатися більше року, каже пан Бенджамін.
Рекомендуємо для прочитання:Планується, що порошок отримає широке застосування в харчовій промисловості. Відкриттям також можуть скористатися космонавти, мандрівники і домогосподарки. Винаходом вже зацікавилися великі виробники харчових продуктів Японії, Польщі та Росії.У Санкт-Петербурзі було знищено майже 2 тонни яблук з України "Слов'янський делікатес": Українські яблука підкорюють супермаркети Африки і Азії В Україні спостерігається дефіцит вітчизняних фруктів і овочів
