Заготівельники Кемеровської області в перших числах травня цього року почнуть збір пагонів папороті "орляк". Залежно від погоди, збір дикорослого рослини триватиме від 5 до 20 днів.
Верхівка втечі кузбасского папороті має велику харчову цінність. Одним з її корисних властивостей є виведення радіонуклідів з організму людини. Папороть смажать, додають в яєчню і салати.
Особливо люблять страви з папороті кузбасівців, Таштагола і гості регіону. Під час проведення виставки "METRO-EXPO - 2019" головою "Зовнішекономбанку" Ігорем Шуваловим був високо оцінений гірничо-шорскій папороть.
Також читайте:Шувалов відзначив його відмінні смакові якості і корисні властивості, а також назвав найбільш підходящим продуктом харчування під час Великого посту. Кузбаський папороть "орляк" був заявлений на виставці в якості продукту харчування проекту "Гастрономічна карта Росії".
Обласний департамент сільського господарства і переробної промисловості свідчить, що заготовка верхівок папороті "орляк" в Кемеровській області починається в перші дні травня і проходить в 12 районах. Роботою по заготівлі рослини зайняті 12 споживчих товариств і 2 приватних підприємця.
Рекомендуємо для прочитання:
