Буряк є одним з кращих серед овочів джерелом вітамінів і корисних мінералів, які не пропадають при варінні або термообробці, при цьому робить позитивний вплив на наш організм і зокрема на кров. Користь від застосування буряка неоціненна, але потрібно знати, як правильно її застосовувати. Розберемося надає чи буряк будь-якої «ефект» на кров і розглянемо найбільш популярні рецепти народної медицини з використанням цього корисного овоча. Крім того, розповімо про того, кому піде на користь вживання буряка, а кому краще утриматися.
Як впливає на кров і її склад?
Наявність в складі буряка фолієвої кислоти, заліза та інших необхідних речовин, що беруть участь в очищенні і відновленні крові, дуже позитивно позначається на складі крові, а бетаїн в сирої буряках покращує діяльність печінки (про лікувальні властивості буряка ми розповідали тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся про хімічний склад червоного коренеплоду і чим він корисний і чим шкідливий для здоров'я людини).
Розріджує кров або згущує?
Буряк відноситься до салицилатам, тобто містить в собі салицин - речовина, яка розріджує кров, тим самим нормалізуючи підвищений тиск.
Чи підвищує буряк гемоглобін чи ні?
Піднімає чи гемоглобін чи ні? Даний овоч сильно допомагає в підвищенні гемоглобіну.
У 100 р міститься 1.7 мг заліза (7.8% від добової норми), що сприяє виробленню железосодержащего білка, а також в буряках містяться і інші речовини беруть участь у виробництві гемоглобіну, такі як мідь і вітамін В1.
Таким чином коренеплід є відмінним засобом у боротьбі з анемією.
Піднімає рівень цукру
Буряк підвищує цукор в крові, особливо якщо її їсти в сирому вигляді, тому хворим на цукровий діабет в сирому вигляді є коренеплід не можна.
Краще рішення діабетикам вживати відварювати, запікати або тушкувати в невеликій кількості, тому що при термообробці коренеплід не втрачає своїх властивостей і корисних мінералів, якщо його варити цілим і разом з шкіркою.
Детально про те, чи можна чи ні включати буряк в раціон при цукровому діабеті, ми розповідали в окремому матеріалі.
чистить
Одне з сильних переваги не відвареної буряків в тому, що тільки в сирому вигляді вона може вивести з нашого організму:
- важкі солі;
- метали;
- радіонукліди.
Клітковина, приготовленої в будь-якому вигляді буряка, містить складний полісахарид - пектин, Який завдяки своєму всмоктуючому дії, очищає організм від шлаків, токсинів і перешкоджає висмоктування в кров «поганого» холестерину.
Сік буряка вважається найціннішим для утворення крові, завдяки йому відбувається стимуляція утворення еритроцитів, червоних тіл і покращує кров в цілому. Цьому соку просто немає рівних при недокрів'ї.
Дізнатися про те, як за допомогою буряка можна очистити організм, а також подивитися рецепти для оздоровлення судин, кишечника, можна тут, а про нюанси лікування печінки буряковим соком ми розповідали в окремій статті.
Як підвищити гемоглобін за допомогою овоча?
Підвищити гемоглобін за допомогою поєднання морквяного соку і соку буряка, вони постачають великою кількістю фосфору, сірки та інших лужних компонентів. У сукупності з вітаміном А, даний склад є відмінним "постачальником" кров'яних клітин, особливо гемоглобіну. причому в бадиллі і свіжому листі набагато більше корисних елементів, ніж в самому коренеплоді.
рецепти салатів
Салат "Щітка"
Цей салат допоможе не тільки підняти гемоглобін, а й забезпечить нормалізацію травного тракту. Для його приготування знадобляться сира буряк і морква.
- Потрібно натерти в крупну тертку або нашаткувати ножем.
- Потім гарненько перемішати.
- Якщо хочете, додайте соняшникової олії.
- Зверху посипте крихтою волоських горіхів.
Пропонуємо приготувати салат "Щітка" по відео-рецептом:
з апельсина
Для приготування необхідні:
- 1 велика буряк (або пара маленьких);
- два зубки часнику;
- зелень (на Ваш смак);
- сіль;
- приправи на ваш розсуд.
- Відварити буряк, почистити і порізати будь-якими шматочками.
- Зубчики часнику дрібно порізати.
- Буряк змішати з часником, додати сіль і перцю.
- Підготувати заправку:
- вичавити сік половинки апельсина;
- покласти одну столову ложку винного оцту або лимонного соку, і три столові ложки соняшникової або оливкової олії.
- Підготовлену заправку вилити в салат і покласти поверх салату зелень.
рецепти соку
відмінний коктейль
Сік з буряка, моркви, меду, лимона і коньяку. Вам знадобляться по 100 мл. всіх компонентів.
- Переливаємо все в одну тару і починаємо змішувати до однорідної рідини.
- Тару слід обернути, щоб не потрапляло світло, дати відстоятися в холодильнику.
- Пити одну чайну ложку 3 рази в день.
Коктейль на кагорі
- Беремо кагор, сік буряка, лимона і моркви в рівних частках перемішуємо з додаванням соку часнику. Використання часнику додає позитивного впливу на гемоглобін.
- Вживати, як і вище описаний, але за смаком поступається першому.
Суміш моркви з медом
рецепт
Щоб приготувати цю суміш потрібно:
- Натерти моркву і буряк в крупну тертку, потім додати негустого меду і добре перемішати. Інгредієнти потрібно брати в рівних пропорціях.
- Отриману суміш покласти в холодильник і дати відстоятися.
- Приймати суміш необхідно на ранок 1 ст. ложку натщесерце, за 30 хвилин до прийому їжі.
Якщо регулярно приймати отриману суміш, артеріальний тиск теж нормалізується.
Відвар з бурякового соку
Як приготувати відвар?
Щоб приготувати відвар:
- Беремо середню буряк, шкірку не знімаємо для збереження вітамінів, добре моєму, кидаємо у велику каструлю, наливаємо літр води і на око запам'ятовуємо рівень води.
- Доливаємо води ще два літри, чекаємо поки закипить і залишаємо варитися до моменту поки вода не википить до рівня позначки.
- Потім знімаємо каструлю і витягуємо буряк, чекаємо поки охолоне.
- Трьом через тертку і кидаємо в ту ж воду і знову чекаємо поки закипить, варимо 20 хв.
Варити необхідно на повільному вогні. Так відвар вийде з більш насиченим смаком.
- Потім проціджуємо масу, чекаємо поки охолоне відвар і можна приймати.
Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування відвару з буряка:
Як приготувати сік?
Для очищення крові є рецепт смачного соку. Для приготування бурякового соку потрібно:
- Почистити моркву і порізати на шматочки.
- Потім беремо два мандарина знімаємо шкірку і ріжемо на 4 частки заздалегідь відварений коренеплід.
- Після описаної процедури кидаємо все в блендер і заважаємо до однорідної суміші, так щоб не було грудок і підливаючи води для отримання більш рідкого соку.
Пийте його щодня і результат не змусить себе довго чекати.
Пропонуємо переглянути відео-рецепт приготування бурякового соку:
Буряк не спроста називають "королевою овочів" вона надає позитивний ефект як для крові, так і для всього організму в цілому, сподіваємося стаття була для Вас корисною. Будьте здорові!
