Селекціонери протягом багатьох десятиліть створюють нові сорти і гібриди білокачанної капусти. Саме тому при виборі насіння доводиться враховувати багато факторів: терміни дозрівання, ступінь зберігання, смакові якості, особливості застосування. Білокачанна капуста - незамінна овочева культура на нашому столі. Пізньостиглий сорт Зимівля прекрасно підходить для тривалого зберігання. Смакові якості цієї капусти стають навіть краще з часом. Вирощуючи Зимівлю, досвідчені городники забезпечують себе даної сільськогосподарською культурою на всю зиму і першу половину весни.
визначення
Ботанічний опис
Розетка напіврозкидистий, середнього або великого розміру (її діаметр становить від 74 до 119 см). Листя округлої форми, хвилясті по краях, сіро-зеленого кольору, з вираженим восковим нальотом. Листові пластинки середньої величини, мають довжину 40-48 см, а ширину 32-46 см.
Кочан у Зимівлі округло-плоский. Вага технічно-зрілої капусти варіюється від 2 до 3,6 кг, Окремі екземпляри можуть мати ще більшу масу. Вилки закручені дуже щільно, між листям майже немає проміжків. Зовнішня качан довга, а внутрішня - середньої довжини.
Зовнішній вигляд
Капуста Зимівля має дуже щільні плоско качани середніх розмірів. Забарвлення зеленувато-колишня з сіруватим відтінком зовні і жовтувато-біла при розрізі. Внутрішня структура тонка. На листі добре помітний восковий наліт, є нежорсткі прожилки.
Коротка історія селекціонування
У 1963 році сорти районовані, т. Е. Встановили райони обробітку - Центральний, Волго-В'ятський, Середньоволзький і Далекосхідний. Рекомендована Зимівля також для Казахстану.
Відмінні особливості
Зимівля володіє наступними унікальними характеристиками:
- високий ступінь лежкості - до 7-8 місяців;
- велика щільність качанів;
- поліпшення смакових якостей під час зберігання.
Плюси і мінуси
До позитивних властивостей даної культури відносять:
холодостойкость (витримує заморозки до -6ºС);- невибагливість до грунтової складу, посух;
- врожайність становить від 6 до 7 кг з 1 м2;
- лідер серед білокачанної капусти за вмістом аскорбінової кислоти;
- високий ступінь лежкості, при якій дає незначну кількість відходів;
- стійкість до розтріскування;
- відмінна транспортабельність;
- хороший імунітет, качани майже не схильні до точкового некрозу і сірої гнилі.
холодостойкость (витримує заморозки до -6ºС);До негативного властивості можна віднести тільки невелику гіркоту листя під час збору врожаю і протягом перших трьох місяців зберігання, але потім смакові якості поліпшуються і розкриваються в повній мірі.
Схожі сорти
До сортам капусти, що володіє схожими характеристиками, можна віднести:
- Колобок.
- Крюмон.
- Амагер.
- Слава.
- Московська пізня.
Як відрізнити від інших видів?
Скориставшись наступними рекомендаціями, можна виділити капусту Зимівлю від інших качанів:
- Необхідно звернути увагу на щільність капусти: при середньому розмірі вага качана повинен бути 3-4 кг.
- Відзначити характерний колір листя: з синьо-зеленим відтінком і сильно вираженим восковим нальотом.
- Оцінити листи за формою: у Зимівлі вони злегка зморшкуваті з хвилястим краєм.
Ціль використання
Капуста містить велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, особливо багатий даний сорт аскорбінової кислотою і цукрами. Тому рекомендується вживати з другої половини зими в свіжому вигляді для приготування супів, салатів, пирогів, рагу, голубців. Добре підійде цей сорт також для квашення і соління.
висновок
Капуста Зимівля відмінно зарекомендувала себе як морозостійкий, стійкий до хвороб і придатний для тривалого зберігання сорт. Вибравши його для вирощування на своєму городі, можна отримати високий урожай якісних надійних качанів капусти.
