Дуже цікаві рецепти з пекінського салату або пекінської капусти. Різноманітність салатів з цієї корисної овочевою культурою воістину невичерпна - від легких вегетаріанських до ситних м'ясних.
На цей раз ми пропонуємо вам спробувати салат з пекінською капустою і яловичиною. М'ясний салат з пекінською капустою - відмінна знахідка для цінителів ситної і поживної їжі. На відміну від багатьох інших салатів це блюдо можна заправляти як майонезом, так і рослинним маслом. Подавайте салат у вигляді закуски або як основне блюдо.
Користь і шкода м'ясних салатів з китайським овочем
М'ясний салат з пекінською капустою містить:
- вітаміни групи В покращують здоров'я волосся і стан шкіри;
- вітамін РР допомагає впоратися з безсонням і частими мігренню;
- вітамін С бере участь підтримці хорошого імунітету, а також сприяє засвоєнню необхідної кількості заліза;
- цинк сприяє зниженню холестерину.
Вживання такого салату додає сил і бадьорості всьому організму і сприяє гарній роботі нервової системи. Надмірне вживання цієї страви може негативно позначитися на печінці та нирках.
Харчова цінність салату на 100 грам:
- Калорії: 120-230 ккал.
- Білки: 4.5-7.2 гр.
- Жири: 8.7-15.3 гр.
- Вуглеводи: 5.7-9.4 гр.
Смачні рецепти
З м'ясом свинини
З ріпчастою цибулею
необхідні інгредієнти:
- капуста пекінская- 270 гр .;
- свинина - 170 гр .;
- сир - 170 гр .;
- ріпчаста цибуля - ½ шт .;
- майонез / росл. масло.
приготування:
- Свинину миємо, ріжемо на невеликі шматочки, відбиваємо і обсмажуємо в маслі разом з подрібненим ріпчастою цибулею.
- Сир натираємо на крупній тертці.
- Листочки пекінської капусти миємо, обсушуємо і нарізаємо соломкою.
- Змішуємо готові інгредієнти, солимо, перчимо і заправляємо майонезом або раст. маслом.
З маринованим огірком і яблуком
Додати:
- мариновані огірки - 150 гр .;
- яблуко (кисле) - 1 шт.
Заправити оливковою олією і додати 2-3 чайні ложки гірчиці.
З беконом
З помідором
складові:
- помідор - 1шт .;
- свіжий огірок - 1шт .;
- маринований огірок - 1шт .;
- яйце - 1шт .;
- бекон - 170 гр .;
- майонез / росл. масло.
приготування:
- Листочки пекінської капусти і свіжий огірок миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо разом з маринованим огірком.
- Варимо яйця. Коли вони охолонуть, натираємо їх на крупній тертці.
- Смужки бекону ріжемо на невеликі шматочки і трохи обсмажуємо на сухій сковорідці.
- Змішуємо готові інгредієнти, солимо і заправляємо майонезом або ростить. маслом.
З сухариками
Сухарики прекрасно доповнять цей салат.
Додати: Сухарики - 100 гр. Маринований огірок можна замінити консервованою кукурудзою - 70 гр.
З яловичиною
сирний
складові:
- яловичина відварна - 170 гр .;
- капуста китайська - 270 гр .;
- сир твердий - 100 гр .;
- цибуля зелена - 30 гр .;
- майонез / росл. масло.
приготування:
- Моєму яловичину, заливаємо її холодною водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо на невеликому вогні 60-90 хвилин. Даємо м'ясу охолонути і нарізаємо невеликими кубиками.
- Листочки пекінської капусти і стручки цибулі миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
- Сир тремо на тертці (краще великої).
- Зелену цибулю подрібнюємо.
- Змішуємо готові інгредієнти, солимо і заправляємо майонезом або раст. маслом.
З кунжутом
Кунжут прекрасно доповнить блюдо і додасть більш пікантний смак і вигляд.
Яловичину можна не варити, а порізати на невеликі шматочки, відбити і обсмажити в олії зі спеціями.
Також в салат можна додати наступні інгредієнти:
- яйця - 3шт .;
- помідори черрі - 150 гр .;
- огірки мариновані - 100 гр .;
- кунжут.
З індичкою
З яйцем
складові:
- капуста пекінська - 270 гр .;
- індичка відварна - 170 гр .;
- помідор - 1 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- петрушка;
- цибуля зелена - 30 гр .;
- майонез / росл. масло.
приготування:
- Філе індички моєму і варимо в киплячій воді 30-40 хвилин. Даємо м'ясу охолонути і розбираємо його по волокнам.
- Варимо яйця. Коли вони охолонуть, натираємо їх на крупній тертці.
- Миємо, обсушуємо і потім подрібнюємо зелена цибуля, петрушку.
- Листочки пекінської капусти і помідори миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
- Перемішуємо готові інгредієнти, солимо і заправляємо майонезом або раст. маслом.
Зі сметаною
В якості заправки до салату з пекінської капусти можна використовувати сметану.
Додати: Консервовану кукурудзу - 70 гр.
З куркою
складові:
- куряча грудка - 170 гр .;
- пекінська капуста - 270 гр .;
- кукурудза консервована - 200 гр .;
- свіжий огірок - 1 шт .;
- майонез / росл. масло.
приготування:
- Курку моєму і варимо в киплячій воді не більше 30 хвилин. Даємо готовому м'ясу охолонути і нарізаємо невеликими смужками.
- Листочки пекінської капусти і свіжий огірок моєму і дрібно нарізаємо.
- Варимо яйця. Коли вони охолонуть, натираємо їх на крупній тертці.
- Висипаємо кукурудзу, попередньо злив з банки воду.
- Змішуємо готові інгредієнти, солимо і заправляємо майонезом або раст. маслом.
З яловичого серця
З консервованим горошком
складові:
- яловиче серце - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- пекінська капуста - 200 гр .;
- консервований горошок - 200 гр .;
- майонез / росл. масло.
приготування:
- Яловиче серце моєму, розрізаємо на невеликі шматки і вимочуємо в холодній воді близько 2 годин. Потім поміщаємо його в холодну воду і варимо 1,5 години, раз в півгодини змінюючи воду. Даємо готовому м'ясу охолонути і дрібно нарізаємо.
- Моркву миємо, чистимо, розрізаємо і варимо 5 хвилин. Потім нарізаємо її кільцями і ділимо їх на 4 частини.
- Листочки пекінської капусти миємо, обсушуємо і нарізаємо соломкою.
- Висипаємо горошок, попередньо злив з банки воду.
- Змішуємо готові інгредієнти, солимо і заправляємо майонезом або раст. маслом.
З соєвим соусом і спеціями
Соєвий соус бажано охолодити перед використанням.
Додати:
- Ріпчасту цибулю-½ шт.
- Щіпку імбиру.
- Щіпку кориці.
З телятиною
З сиром
складові:
- телятина відварна - 170 гр .;
- капуста пекінська - 270 гр .;
- сир твердий - 100 гр .;
- майонез / росл. масло.
приготування:
- Моєму телятину, ріжемо її на невеликі шматки і варимо її в киплячій воді не більше 60 хвилин. Даємо м'ясу охолонути і нарізаємо невеликими смужками.
- Листочки пекінської капусти і стручки цибулі миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
- Сир тремо на тертці.
- Перемішуємо готові інгредієнти, солимо і заправляємо майонезом або раст. маслом.
З томатами
Додати:
- яйця - 3шт .;
- цибуля зелена - 20 гр .;
- помідори черрі - 100 гр.
На швидку руку
З копченою ковбасою
складові:
- капуста пекінська - 300 гр .;
- ковбаса копчена - 170гр .;
- зелений горошок - 200гр .;
- часник;
- петрушка;
- майонез / росл. масло.
приготування:
- Листочки пекінської капусти і петрушку миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
- Ковбасу ріжемо невеликими пластинками.
- Подрібнюємо часник.
- Висипаємо зелений горошок, попередньо злив воду з банки.
- Перемішуємо готові інгредієнти, солимо і заправляємо майонезом або раст. маслом.
З морквою по-корейськи
складові:
- пекінська капуста - 1/2 шт .;
- морква по-корейськи - 250 гр .;
- копчена курка - 170 гр .;
- сухарики - 100 гр .;
- майонез / росл. масло;
- сіль / соєвий соус.
приготування:
- Готуємо копчену курку: видаляємо кістки, жилки, жирок і шкурку. Нарізаємо невеликими смужками.
- Листочки пекінської капусти миємо, обсушуємо і нарізаємо соломкою.
- Додаємо корейську моркву і готові сухарики.
- Змішуємо готові інгредієнти, солимо і заправляємо майонезом або раст. маслом.
Як подавати страву?
Такі інгредієнти, як сир і сухарики краще додавати вже після того, як ви перемішали всі інші інгредієнти. Також перед подачею салат можна поставити на 5-7 хвилин в холодильник, щоб він став більш соковитим.
висновок
М'ясний салат з пекінською капустою вразить усіх любителів ситно поїсти. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш пісні страви, то використовуйте відварне м'ясо і побільше овочів. Якщо ж вам до смаку більш жирна і соковита їжа, тоді сміливо можете смажити м'ясо або додавати в салат бекон.
