Улюблений овочевий салат з пекінської і морської капусти: 13 варіантів приготування

Про користь пекінської і китайської капусти чув чи не кожен житель землі: ще б пак, адже ці овочі популярні на всій земній кулі. А кількість вітамінів, що містяться, що в одній, що в інший капусті просто приголомшує!

Складно знайти куточок, де людина хоча б раз в житті не куштував страву з цих двох видів. У цій статті ми пропонуємо вам кілька рецептів приготування смачних салатів з цих прекрасних і корисних овочів.

Користь і шкода

Обидві головних складових цієї страви неймовірно корисні і багаті різними вітамінами і мікроелементами.

наприклад, китайська капуста містить вітаміни груп А, В, С, РР, а також антиоксиданти, Сприяють виведенню шлаків з організму. Її морський аналог застосовується при лікуванні багатьох захворювань:

• анемія;
• ожиріння;
• запори;
• авітаміноз.

Крім цього, вона покращує пам'ять, знижує холестерин, знижує тромбоутворення, сприяє підвищенню лібідо, допомагає боротися зі стресом, покращує обмін речовин.

Також, це є дієтичним блюдом: одна порція такого салату містить в середньому 98 калорій. З них - 1, 2 гр білка, 9,7 гр жирів, 1, 5 гр вуглеводів.

Дивимося відео про користь пекінської капусти для організму:

Дізнайтеся про користь і шкоду морської капусти з відео:

З крабовими паличками

варіант №1

Необхідні продукти:

• 4 столових ложки ламінарії;
• 1 головка цибулі;
• 100 грам крабових паличок або крабового м'яса;
• 5-6 листочків пекінкі;
• 2-3 столових ложки горошку;
• рослинна олія.

Інструкція приготування:

1. Морську капусту подрібніть. Лук наріжте тоненькими четвертинками кілець.
2. Крабові палички порубати кубиками.
3. Китайську капусту наріжте тонкими пластиками.
4. Змішайте всі компоненти, додайте горошок і приправи. Присмачите маслом.

варіант №2

Необхідні інгредієнти:

• 200 грам крабових паличок;
• 150 грам ламінарії;
• столова ложка лимонного соку;
• столова ложка рослинної олії;
• 2 середніх огірка;
• кілька невеликих аркушів китайської капусти.

Як приготувати:

1. Огірки вимийте, поріжте дрібною соломкою, посоліть, відкладіть на 15 хвилин. Через 15 хвилин злийте сік.
2. Крабові палички також поріжте соломкою, перемішайте з огірками.
3. Додайте морську капусту.
4. Листя пекінкі порвіть руками на невеликі шматочки, змішайте з іншими овочами. Присмачите салат соком лимона і олією, посоліть.

З рисом

перший спосіб

Необхідні продукти:

• 1 стакан відвареного рису;
• 150 грам ламінарії;
• 2-3 листа китайської капусти;
• рослинна олія;
• зелений горошок;
• сіль.

Як приготувати:

1. Відварений рис змішайте з морською капустою.
2. Листя пекінкі або подрібніть ножем, або порвіть руками на дрібні шматки.
3. Додайте горожек, посоліть, заправте маслом.

другий спосіб

Необхідні інгредієнти:

• 200 грам ламінарії;
• 2 яйця;
• майонез;
• стакан відвареного рису;
• 2-4 листочка китайської капусти.

Як приготувати:

1. Яйця відварити круто і натріть на крупній тертці.
2. Рис відварити до повної готовності.
3. Змішайте яйця і рис, додайте морську капусту. Знову перемішайте.
4. Дрібно порубати пекінка.
5. Посоліть, перемішайте, залийте майонезом.

З рибою

метод №1

Необхідні компоненти:

• 1 дайкон;
• 50 грам пекінської капусти;
• 25 мл олії оливкової;
• 200 г філе морського мови;
• 100 грам ламінарії;
• червоний мелений перець.

Як приготувати:

1. Філе морського язика гарненько промийте, опустіть в киплячу воду. Варіть протягом 25 хвилин.
2. Давши охолонути, порубати філе дрібною соломкою.
3. Дайкон очистіть від шкірки, потім натріть на тертці або дрібно поріжте.
4. Пекінську капусту наріжте на крупній тертці.
5. Морську капусту подрібніть.
6. Змішайте всі компоненти, посоліть, поперчіть, заправте маслом.

метод №2

Необхідні інгредієнти:

• 150 г відвареного філе морського мови;
• 1 великий помідор;
• 2-4 аркушів пекінської капусти;
• 70 грам ламінарії;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• мелена паприка;
• сіль перець.

Як приготувати:

1. Відварене філе морського мови порубати кубиками, присмачити лимонним соком.
2. Помідор наріжте кружальцями, обсмажте у вершковому маслі, посоліть.
3. Листи пекінської капусти вимийте, викладіть на тарілку.
4. Розкладіть на листі морський язик, помідор, морську капусту.
5. Приправте салат спеціями.

З грибами

З опеньками

• 2 середніх огірка;
• 150 грам маринованих опеньків;
• 150 грам ламінарії;
• 1-2 зубчики часнику;
• маленький вилок пекінкі;
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 1 столова ложка кунжутного масла.

Як готувати:

1. Вимийте пекінську капустки, відокремте кілька листів, викладіть їх на блюдо.
2. Часник очистіть і подрібніть.
3. Огірки порізати тонкою соломкою, змішайте з опеньками і морською капустою.
4. Додайте соєвий соус і часник.
5. Викладіть салат в тарілку з листям.

З консервацією

Необхідні компоненти:

• 250 грам ламінарії;
• 200 грам пекінкі;
• 1 банка будь-яких консервованих грибочків;
• 1 морквина;
• 1 головка цибулі;
• майонез або рослинне масло;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 столова ложка оцту;
• мелений чорний перець, сіль.

Як готувати:

1. Морську капусту відкиньте на друшляк щоб з неї стекла вся рідина.
2. Морквину очистіть, висушіть, наріжте на спеціальній тертці для корейської моркви.
3. Лучок вимийте, наріжте півкільцями.
4. Перемішайте цибулю, моркву, капусту. Заправте цукром, додайте трохи уксуса.Подождіте 15-20 хвилин, додайте гриби, приправити.

З цибулею

З морквою по-корейськи і горбушей

Необхідні компоненти:

• 250 грам ламінарії з морквою по-корейськи;
• 1 середня цибулина;
• 1 невелика морквина;
• 300 грам китайської капусти;
• 1 свіжий огірочок;
• 300 грам рису;
• 240 грам горбуші;
• 4 курячих яйця;
• майонез.

Морква по-корейськи для приготування цього салату можна купити в магазині вже готову.

Рецепт приготування:

1. Моркву очистіть, протріть через крупну тертку.
2. Лук довільно подрібніть, з'єднайте з морквою.
3. Додайте ламінарію з корейською морквою.
4. Пекінка порубати дрібними пластиками.
5. Огірок очистіть від лушпиння, приберіть хвостики і наріжте соломкою.
6. Яйця поріжте кубиками, також наріжте і горбушу.
7. Додайте рис, з'єднайте компоненти, залийте майонезом.

З петрушкою і яйцем

Необхідні інгредієнти:

• 1 варене яйце;
• 1 невелика цибулина;
• 100 грам ламінарії;
• 100 грам китайської;
• 4-5 гілочок петрушки;
• оливкова олія.

Спосіб приготування:

1. Лук наріжте тонкими кільцями.
2. Відварене яйце довільно порубати.
3. Пекінка дрібно наріжте.
4. З'єднайте компоненти, перемішайте, заправте маслом. Прикрасьте гілочками петрушки.

З яйцями

рецепт №1

Необхідні продукти:

• 3 варені курячі яйця;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 штука звичайного лука;
• 300 грам ламінарії;
• 2 столових ложки будь-якого рослинного масла;
• кілька листочків пекінкі.

Інструкція приготування:

1. Яйця пропустіть через велику тертку.
2. Пір'я лука подрібніть ножем.
3. Китайську капусту наріжте, перемішайте з яйцями і цибулею.
4. Звичайний лук порубати напів-кільцями.
5. Додайте подрібнену ламінарію.
6. Заправте сіллю, присмачити маслом.

Відео-рецепт приготування салату з двох видів капусти з додаванням яєць:

рецепт №2

Необхідні продукти:

• 200 грам крабових паличок;
• 3 яйця;
• 2 столових ложки майонезу;
• 1 штучка лука;
• 1 банка кукурудзи;
• 250 грам морської капусти;
• 200 грам пекінкі.

Спосіб приготування:

1. Крабові палички наріжте спочатку поперек, потім півкільцями.
2. Яйця порубати довільними кубиками.
3. Листя пекінкі наріжте тонкими брусками або пропустіть через велику тертку.
4. Морську капусту позбавте від рідини, витягніть з банки і подрібніть.
5. Лук покришите на свій смак.
6. З'єднайте продукти, залийте майонезом, додайте сіль за смаком.

швидке приготування

Необхідні продукти:

• 200 грам морської капусти;
• 200 грам китайської;
• 50 грам майонезу;
• сіль, перець чорний або інші приправи на ваш смак.

Інструкція приготування:

1. Морську капусту викладіть в салатницю.
2. Додайте дрібно посічену пекінка.
3. На власний смак додайте приправи, перемішайте ретельно.
4. Заправте майонезом.

Як подати?

Способів подачі цієї страви існує безліч: Ви можете прикрасити його гілочками зелені, зернами горошку і кукурудзи, викласти в химерні форми і навіть написи, приурочені до певного торжества!

Деякі варіанти припускають укладання страви на листя зелені, побудова запіканки і викладку крупно порізаних овочів (наприклад, скибочок помідорів і огірків) навколо салату.

Як ви бачите, рецептів салатів з китайської і морської капусти неймовірно багато. Обов'язково спробуйте кожен із запропонованих нами рецептів, ми впевнені - вони вам сподобаються!

Дивіться відео: Салат Весенний из Капусты и Вкусной Заправки. Spring Cabbage Salad Recipe, English Subtitles (Листопад 2024).