Амарант існує на Землі більше 6000 років. Йому поклонялися в давнину інки і ацтеки, використовуючи в ритуальних обрядах. В Європу завезли в 1653 році зі Швеції. Амарант - рослина невибаглива в догляді, любить полив і сонце. У світовій флорі нараховують понад 60 видів різноманітних сортів амаранту. Амарант як корм для тварин використовують уже давно як в промислових масштабах, так і для прикорму домашньої живності. У ньому їстівне все: від листя до коренів.
Вибираючи сорт амаранту, уточнюйте його вид: кормової, зерновий, харчової або декоративний. Цінність цієї рослини в тому, що його листя містять 17% корисного білка.
Важливо! Всі види амаранту дуже виснажують грунт. Тому ретельно плануйте сівозміну на ділянці, адже амарант можна висаджувати на одне місце тільки через чотири роки.Амарант - світлолюбна рослина, яке потребує ще й в своєчасному зрошенні. Якщо ви не встигли зібрати насіння, не засмучуйтеся: ті, що залишилися на рослинах навесні, зійдуть зеленою оазою, і вам лише треба буде їх розсадити. Харчові сорти - це однорічні культури, які розмножуються насінням.
Сорт амаранту Валентина
Це ранньостиглий харчової сорт, але зібрати перший урожай зелені ви зможете не раніше ніж через 1,5 - 2 місяці. Цінується в побуті через велику кількість корисними речовинами. Рослина має висоту 100-170 см. Насіння сорту амаранту Валентина мають світло-червоне облямівку по краях. У листі містяться вітаміни С, Е, каротин. Також тут цілий джерело калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза. Напевно, саме тому сорт амаранту Валентина обов'язково присутній на городах - його стебла і листя додають у салати, супи і т.д.
Сорт Валентина відноситься до ранніх, йому необхідно 45 днів, щоб дати стиглу культуру. Повне дозрівання проходить за 110-120 днів. Рослини досягають висоти 100-170 см і мають пагони з боків, які розташовані рівномірно по всьому стеблу. Листя нагадують за зовнішнім виглядом еліпс, який має червоно-фіолетовий колір. Мітелки прямі, середньої щільності. Урожайність невисока, всього 0,6 - 0,7 кг на квадратний метр насіння.
Чи знаєте ви? Їстівні сорти амаранту - справжнє джерело поживних речовин і мікроелементів. Їх листя і стебла містять просто колосальна кількість білка - 18%.
Сорт амаранту Ацтек
Амарант харчового сорту, середньостиглий. Період дозрівання - 120 днів Цей сорт характеризується великою врожайністю як зерна, так і зеленої маси. Стебла червоні, висотою до 150 см. Насіння темно-коричневі. Сорт відноситься до середньостиглих. Якщо цей сорт амаранту висіяти пізно, то можна збільшити кількість листя на кожній рослині, що робить його популярним в тваринництві. Зерно амаранту сорту Ацтек використовують в кулінарії для приготування амарантового масла.
Сорт амаранту Гігант
Гігант відноситься кпіщевим сортам амаранту. Від сходів до дозрівання проходить 115-127 днів. Відмінними рисами цього сорту є соковитість і велика кількість листя. Його розміри вражають: висота -165-190 см. Стебла відрізняються великою кількістю соковитих зелених листя, що робить цей вид незамінним в сільському господарстві. Амарант сорти Гігант добре піддається обробці і використовується так само, як силос. Сорт амаранту Гігант має досить високий вміст жиру в насінні -7,9%.
Сорт амаранту Геліос
Сорт амаранту Геліос має мітлу оранжевого кольору, стебло 150-170 см. Його листя - світло-зеленого кольору з помаранчевими прожилками. Вегетаційний період - 105 днів, тобто він ранньостиглий. Зерно біле. Має високу врожайність, на ділянці в один квадратний метр перебувають 6-7 рослин, що дозволяє отримувати 1,5 тонни біомаси з гектара і 15-30 ц зерна з гектара. Такі показники забезпечують цьому сорту популярність серед садівників.
Чи знаєте ви? Сорт амарантабил записаний в реєстрі сортів України (2010р.) Творцем його є Національний ботанічний сад ім. М. М. Гришка НАН України.
Сорт амаранту Харківський-1
Цей сорт амаранту по праву вважається універсальним і дає високі врожаї. Крім цінних зерен, активно використовують і його зелень для корму тварин. Дозріває цей вид за 110 дней.Амарант сорти Харківський відноситься до харчових сортам, зерновим і кормовим, а ще вважається лікувальним. Йому необхідно 90 днів для дозрівання. Урожайність становить до 200 т зеленої біомаси і 50 ц зерна з гектара. Цей харчової співр амаранту має високий рівень сквалена - важливого биополимера. Широко застосовують як в лікувальних цілях, так і в косметології.
Сорт амаранту Білий аркуш
Амарант білий - низькорослий сорт харчового амаранту. Його висота всього 20 см. Можна вирощувати круглий рік навіть в горщику на підвіконні. Тепер ви зможете пригощати сім'ю корисної зеленню весь рік. Стебла і листя їстівного амаранту характеризуються приємним смаком і видом. Завдяки тому що листя і стебла у рослини світлі, то і сорт називається Білий аркуш. Стебло - соковитий і смачний, тому амарант Білий аркуш відноситься до їстівним сортам амаранту. Ці рослини зрізають при висоті всього 18-20 см.
Сорт амаранту Воронезький
Це скоростиглий сорт зернового амаранту. Дозріває на протязі 95-100 днів, і тому його відносять до скоростиглим сортам. Він невисокий - 80-120 см і дає меншу кількість зеленої маси, ніж інші види.
Сорт амаранту Кізлярец
Це універсальний сорт. Період від сходів до збирання на прокорм - 60-70 днів, на насіння - 80-120 днів. Чи не схильний до формування кущів. Стебла досягають висоти 120-160 см. Відмінна риса шорсткості на поверхні стебла. Суцвіття - жовто-зелені, а при дозріванні - червоні, не надто щільні. Листя - блідо-зеленого кольору, еліпсовою форми. Характерна слабка кущистість. Примітна в цьому сорті амаранту його врожайність на зелену масу - 77 ц га. Це вище середньої врожайності по амаранту на 31 ц га. А на зерно - 20-30 ц га.
Чи знаєте ви? Сорт амаранту Воронежскійвиращівается тільки для отримання зерна. Врожайність зерна 15-35 ц / га.
Сорт амаранту Лера
Цей сорт є кормовим. Має високу врожайність - до 22 ц га. Насіння містить 7% масла, а білка 20,6%. Опис сорту: високий - 170- 220 см., Середньостиглий, харчової. Кущ цього виду має зелене листя з червоними прожилками, малинового забарвлення суцвіття. Вегетаційний період - 105 днів. Характеризується високим вмістом білка - 20, 6%. Стійкий до осипання. Активно використовують для заготівлі силосу. На погонному метрі в одному ряду- 5-6 рослин. З зерна отримують масло і борошно.
Сорт амаранту Здоровань
Це їстівний сорт амаранту. Дозріває швидко: стиглі листя можна збирати вже в 40-80 днів, висота рослини - 110-150 см. Суцвіття коричнево зелені, з червоними плямами. Насіння світлі, жовто-коричневого відтінку. Листя має ніжний яскраво-зелений оттенок.Зелень амаранту відрізняється високою соковитістю і відмінними смаковими якостями. Її використовують в свіжому вигляді для перших страв, салатів, піддають термічній обробці.
Цінується за рясну листя і червоно-коричневі красиві волоті суцвіть. Складно не загубитися в такому розмаїтті сортів амаранту. Що вирощувати у себе на ділянці і яким сортам віддати перевагу - вибирати вам. Але не сумнівайтеся в одному: якою б сорт амаранту ви не вибрали, він буде чудовою прикрасою вашої садиби.
Чи знаєте ви? Листя сорту Здоровань містять 14-15% білка.
