Про це гостя з Апеннінського півострова чули в тій чи іншій мірі всі. Ось тільки що ми про нього знаємо? На перевірку - майже нічого.
Ось наприклад, яке відношення сорт має до знаменитого елітного Vino Nobile di Montepulciano? Більшість відповість, що з нього роблять це вино. А ось і ні - це тосканський напій носить ім'я міста, де його виробляють, і до речі кажучи, зовсім з іншого сорту - Санджовезе.
Ну а наш «Монтепунчіано» - просто, скажімо так, однофамілець ...
До якого виду належить?
«Монтепунчіано» - технічний столовий підвид червоного винограду. Використовується переважно в букеті молодих червоних вин.Montepulciano d'Abruzzo.
Цінується виноградарями за багатий терпкий фруктовий смак, ненав'язливо-солодкий з кислинкою і ожинового нотками в післясмаку.
До технічних червоним сортам відносяться і Монарх, Байконур і Рілайнс.
Транспорт і зберігання виносить добре. Пізній термін дозрівання. У свіжому вигляді використовується рідше - ягода досить невеликих розмірів, не дуже солодка, зате з кислими і терпкими нотами в букеті і відчутним ожинним післясмаком, які не всім подобаються.
Часто використовується в домашніх наливках, джемах і компотах, але все-таки основна стезя даного сорту - вино.
Перевіреними сортами для виробництва вин вважаються Красень, Темпранільо і Мускат Білий.
Опис сорту винограду Монтепунчіано
кущ відрізняється середньої рослость. Гроно середніх розмірів, циліндро-конусоподібна, крилата, в міру щільна. Горошеніе зустрічається рідко.
Не схильні до горошенія і такі сорти як Антоній Великий, Галбена Ноу і Геліос.
Ягода також невелика (близько 8 г), овальна, синювато-чорна з фіолетовим відтінком. Шкурка досить щільна, середньої товщини, яку з'їдає.
Листя темно-зелені, невеликі, п'ятилопатеве, сильно-розсічені, з опушенням знизу. Квітки гермафродити. Визріли втечу насиченого цегляного кольору з рубіновими вузликами. Плодоніжки світло-зелені, відносно довгі, міцні.
При створенні вина з винограду сорту «Монтепунчіано», його часто поєднують з сортами «Санджовезе», «Мерло» і іншими.
фото
Нижче наведені фото винограду сорту «Монтепунчіано»:
Історія селекції
Сорт географічного найменування. Вирощують «Монтепунчіано» по всьому півдню Італії - в основному це Абруццо, Пулья, Марке, Умбрія. На півночі країни майже не зустрічається.
Дуже теплолюбний, любить південь, зиму середньої смуги не витримає. Іноді зустрічається також в Україні, Молдові, в Криму. У світі цей сорт вирощують в Австралії, навіть США. У Росії, за винятком окремих районів півдня новознайденого Кримського півострова, відомостей про вирощування сорту немає.
Виноград сорту «Монтепунчіано» відомий так само і під іншими назвами: Cordisco, Morellone, Primaticcio і Uva Abruzzi.
Серед теплолюбних сортів варто звернути увагу на Хаджі Мурат, Рута і Гордій.
Характеристики
Відрізняється регулярним і якісним плодоносінням. стійкий до гнилей, рідко уражається бактеріальним раком.
зате слабо пручається борошнистої роси, як справжній, так і помилковою (оїдіуму і мілдью).
Від осиних атак страждає мало. Чи не боїться весняних заморозків, дощів. Урожайність винограду «Монтепунчіано» завжди вище середньої, стабільна. Обов'язкова обрізка на шість-вісім очок, з нормою на кущ 35-40.
Хвороби і шкідники
Оси слабо розбираються в сортах винограду і клюють майже все. Птахи ж не розуміються зовсім. Тому в обох випадках виноград врятують сітки - від пернатих жорстке укриття, від ос гроздочкі пакуємо в спеціальні мішечки. Вони дозволяють плодам дихати сонцем і вітром, але не дають осам дістатися до них.
Всі гнізда смугастих агресорів потрібно знайти і знищити, також корисно розставити липкі інсектицидні пастки.
Інша слабке місце «італійця» - стійкість до борошнистим росам, Вірніше нестійкість. Це справжній кошмар всіх виноградарів Європи. Якщо напасти «не помітити», наслідки для вашого виноградника будуть катастрофічними. Уражаються вусики, молоді пагони, листя, суцвіття, а якщо хвороба торкнеться ягоду - вона вже не буде придатна ні для вживання в їжу, ні, тим більше, вина або варення.
Крім обробки препаратами, кущам потрібен належний догляд. Підживлення має бути, але не треба переборщувати з добривами, де високий відсоток азоту і фосфору. Також кущі обов'язково слід проріджувати, видаляти непотрібні пагони і пасинки, очищати від листя зону навколо грон.
Що стосується антракноза, хлорозу, бактеріозу, краснухи і бактеріального раку, то не завадить вживати заходів з профілактики цих захворювань.
Як бачимо, «Монтепунчіано» - вельми примхливий сорт. Мало того, що любить південний клімат, так ще й доведеться докласти зусиль, щоб захистити його від грибків. Але якщо ви не пошкодуєте сил і старань, нагорода не змусить себе чекати - до вашої садибі не вичерпається потік покупців, охочих розжитися елітним червоним вином або саджанцями.
Нове сторіччя, Манікюр Фінгер і Відьмові Пальці.
