Ця рослина часто вважаю делікатесом, навіть не підозрюючи, що його цілком успішно можна вирощувати на власних грядках.
Користь і задоволення від чудового смаку, який має спаржа не можна порівняти більше ні з чим з іншим.
Крім того, перші врожаї справжньою спаржі цілком реально збирати вже з кінця квітня, оскільки в їжу використовуються наймолодші її пагони.
Однак, під істинної спаржею багато хто розуміє більше поширену у нас спаржеву квасолю, яка насправді є звичайною стручкової, тільки вживається в їжу так само як і спаржа, в недостиглому вигляді.
Щоб бути корисними шанувальникам і спаржі і спаржевої квасолі, розповімо про особливості вирощування і того, і іншого рослини.
Займаємося вирощуванням спаржі на власному городі: що потрібно знати і з чого починати?
Підготовка до посадки спаржі: вибираємо грунт і займаємося її обробкою
Перед тим як приступити до посадки спаржі, потрібно ознайомитися з особливостями цієї рослини. Насправді воно є досить не звичним для нас, і ця "незвичність" полягає в наступному:
- Відноситься до невибагливим рослинам, які з легкістю переносять холодні температури. У дорослому вигляді має деяку схожість з папороттю, в розмірах досягає висоти 1,5 метра.
- Коренева система спаржі, залишена на зиму у відкритому грунті не пошкоджується морозами навіть в -30ºС, проте для її зелених пагонів (які і вживаються в їжу) небезпечними є весняні заморозки. Навіть при -5 ° С на рослинах з'являються пошкодження.
- Прокидатися після зими рослини починають тільки тоді, коли температура повітря почне стабільно підніматися до +10 ºС. До середини літа на стовбурах і листя спаржі з'являються плоди.
- Вирощують спаржу поза сівозміни, оскільки на одному місці вона здатна рости близько 15 років. Ідеально підійдуть трохи піднесені місця, які не продуваються протягами і холодними вітрами. Краще вибрати невеликий пагорб зі схилом на південь.
- Незважаючи на невибагливість до погодних умов, для росту рослині потрібно забезпечити родючу землю. Зокрема, найкраще підійдуть легкі за своєю структурою супіщані.
- В якості місця для посадки спаржі досвідчені городники і дачними радять відводити місця, які раніше займалися під теплиці або ж розсадники. Також, багатою для спаржі буде грунт, очищена від звалища, оскільки на таких місцях зазвичай накопичується дуже потужний шар перегною.
Якщо з тим, який тип грунту краще для спаржі, ми розібралися, то залишається лише зайнятися безпосередньою її підготовкою.
Зокрема, потрібну ділянку ще з осені варто ретельно і глибоко скопати. Удобрюються він за допомогою перепрілого гною або некислого торф'яного гною. Так само, можна використовувати суперфосфат, витрачаючи на 1м2 близько 50-60 грам.
Навесні ділянці буде потрібно боронування, а також додаткова підгодівля. Зокрема, на площу 1м2 внести потрібно буде близько 20 грам селітри аміачної і від 20 до 30 грам хлористого калію.
Останній також можна замінити за допомогою деревної золи (близько 60 грам на ту ж площу). Також, важливо контролювати, щоб на ділянці не з'являлися бур'яни.
Займаємося посівом спаржевих насіння: як забезпечити надійні сходи?
Перед посівом, насіння обов'язково потрібно обробити, інакше сходи можуть не з'явитися.
Однак, варто звернути Вашу увагу на те, що спаржу цілком успішно можна вирощувати і через кореневища, однак, їх набагато важче дістати.
Таким чином, краще всього виростити власну розсаду, яку в подальшому можна буде постійно розмножувати.
насіння ж для проростання зобов'язують тканиною і на годину відправляють в розчин марганцевокислого калію, Підігрітого до 40ºС.
Промивши після цього насіння за допомогою чистої води, їх залишають в мокрої тканини на 5-6 днів.
Якщо утримувати їх при температурі від 20 до 28 ºС і постійно зволожувати тканину, в яку загорнуті насіння, то вони дуже скоро проростуть і будуть готовими для посадки у відкритий грунт.
Коли і за якою схемою висіваються пророслі насіння спаржі?
Займатися посівом спаржевих насіння найкраще в середині квітня. Висівати їх найкраще в парниках або під плівку, не забуваючи про сприйнятливості розсади до низьких температур.
Ідеальною схемою буде 6 на 6 сантиметрів, що дозволить не тільки повноцінно розвиватися рослинам, а й доглядати за ними. Закладаються насіння на глибину в 2 сантиметри. Також, для отримання одночасних сходів з насіння, грунт після посіву слід ущільнити за допомогою дошки.
Особливості та правила догляду за спаржевої розсадою
- Розсаду спаржі потрібно постійно поливати, а грунт, в якій вона зростає, рихлити.
- Вже після проведення першої прополки рослин, їх підгодовують з використанням коров'яку (1 частина на 6 частин води) або ж аміачною селітрою (на 1м2 близько 20 грам).
- Поливи не повинні бути надто великими, але містити грунт в постійно трохи зволоженому стані потрібно обов'язково.
- Оскільки в рассадном вигляді спаржа може зростає до наступної весни, протягом усього періоду літа її слід підгодовувати вищеописаним способом ще кілька разів. В якості добрива, на відро необхідної підгодівлі можна додавати близько 40 грам суперфосфату.
- Щоб уберегти розсаду від зимових морозом, ще восени їх вкривають за допомогою перепрілого гною або ж компосту з соломи.
Приступаємо до посадки спаржевої розсади у відкритий грунт
Серед отриманої розсади більшість рослин можуть бути не зовсім придатними для подальшого вирощування.
Тому, виколупуючи їх з розсадника навесні (для цього найкраще використовувати вила) варто добре оглянути кожну рослину і вибрати найміцніші.
Головні критерії хорошої розсади;
- Здоровий зовнішній вигляд.
- Наявність 5-7 добре розвинених пагонів.
- Розвинена коренева система.
Терміни, які найкраще підходять для посадки розсади спаржі у відкритий грунт
Посадка спаржевої розсади зазвичай проводиться самої ранньої весни. Звичайно ж, що до цього часу грунт вже повинна встигнути повноцінно відтанути і трохи прогрітися.
Однак, багато висаджують розсаду спаржі у відкритий грунт відразу ж в рік посіву. У цьому випадку даний процес здійснюється приблизно в середині червня, щоб дати можливість рослинам повноцінно адаптуватися до нового місця зростання до настання перших холодів. В такому випадку, на другий рік ранньою весною вже буде проводиться пересадка спаржевих кореневищ, а не самої розсади.
Схема посадки розсади у відкритий грунт і добрива ґрунту для кращого росту рослин
Ряди зі спаржею потрібно робити дуже широкими - не менше 1 метра. При цьому, ширина самої борозни для посадки рослин повинна мати ширину в 30 сантиметрів, а глибину - 25 сантиметрів.
Природно, що так глибоко закопувати розсаду можна, просто її верхівки повинні залишатися на 15-16 сантиметрів нижче поверхні грунту. Однак, на дно борозен потрібно закласти добрива, Попередньо розпушивши на дні грунт і викладаючи горбком суміш перегною, золи і суперфосфату.
На цей горбок і садиться розсада, з розправленими по його поверхні корінням. Закладаються рослини на глибину не більше 6 сантиметрів, між рослинами потрібно залишати простір в 40 сантиметрів. Засипають розсаду в борознах за допомогою перегною, відразу ж після цього поливаючи.
Приблизно через місяць після посадки обов'язково потрібно перевірити, на скільки добре зуміла прижитися на новому місці розсада. Якщо будуть виявлені загиблі рослинах, їх потрібно видалити і замінити за допомогою нових.
Рада городника: площа між борознами можна використовувати раціонально, зайнявши її під посадку селери або ж спаржевої квасолі на стручки. При цьому, квасоля дуже сприятливо вплине на стан грунту, збагативши її нитрагином.
Ази догляду за спаржею, посадженою у відкритий грунт
- Всі аспекти догляду, який було описано вище для розсади спаржі, так само застосовуються в тих же пропорціях для догляду за дорослішають рослинами.
- Після того, коли паростки спаржі піднімуться над поверхнею грядки зі своїх борозен, грунт можна підгодувати селітрою, використовуючи на 1м2 приблизно 30 грам добрива.
- Також, цей час можна потроху розрівнювати грядку, засинаючи борозни за допомогою грунту з міжрядь. Тільки після цього можна займати простір між спаржею ущільнювальними культурами.
- Восени все стебла рослини зрізаються і спалюються. Ділянка на зиму ховається за допомогою перегною. Для того, щоб не втратити ряди зі спаржею, на їх кінцях встановлюються коли, а навесні на них навертаються гребені з ґрунту міжрядь.
Захворювання спаржі, а також способи захисту рослин від них
Хоча в цілому стійкість спаржі до різних шкідників розглядається як висока, проте в дуже рідкісних випадках вона може дивуватися грибком. При чому, це захворювання цілком здатне дуже сильно вразити рослини буквально за 2 дні.
Таким чином, можна позбутися всіх насаджень. Визначити поява грибка можна по відмирання кореневої шийки, слідом за якою всихають і обсипаються все гілки.
Хорошим засобом боротьби з такою хворобою є хімічний препарат "Фундазол". Однак, щоб боротьба була ефективною, застосовувати його потрібно дуже оперативно і строго дотримуючись вказівок інструкції.
Також, велику небезпеку для спаржі надають шкідники, які виглядають як маленькі жучки чорного кольору. Це Спаржеві листоїди, личинки яких здатні повністю знищити все листя і привести до засихання всього рослини.
Боротися з цим шкідниками можна використовуючи інсектициди, до числа яких належать препарати "Актелік" і "Фуфанон". Використовуючи їх також детально ознайомитесь з інструкцією, що допоможе провести боротьбу з шкідниками швидко, без повторних обробок.
Приступаємо до збирання врожаю спаржі, а також з особливостями його зберігання
Після появи перших весняних сходів і до початку збору спаржевого врожаю повинно пройти як мінімум 3-4 тижні. Таким чином, зрізати пагони можна вже в травні. При чому, прибирання починається відразу ж з того моменту, коли над гребенем з'являться головки рослини.
Кожен втечу для цього розкопується з грунту, і біля самої основи підрізає дуже гострим ножем. При цьому, дуже важливо не завдати пошкоджень верхівок інших пагонів спаржі.
Розриту грунт важливо повернути на місце і ущільнити. Збирати врожай можна кожні 1-2 дня, при цьому навіть в перший рік продовжувати його можна близько 20 днів. При досягненні більш дорослого віку, свіжу спаржу з грядок можна отримувати близько 45 днів.
Для зберігання спаржу відправляють в тепле приміщення, перевпорядковувати, обрізають кінчики і укладають в кошики, намагаючись не завдати пошкоджень. Далі, зберігання передбачає утримання стручків в холодильнику при температурі від 0 д 2ºС. У такому вигляді вона збереже не тільки свій колишній свіжий вигляд, а й хороші смакові якості.
Також цікаво прочитати про сорти баклажанів для Сибіру
Спаржева квасоля на Вашому городі: вчимося вирощувати хороші врожаї і вчасно приступати до їх збору
Підготовка ґрунту для посадки квасолі на зелений стручок
Грунт в ідеалі повинна бути пухкої й некислим. Родючість також грає важливу роль. Підійдуть легкі суглинки, хоча можна використовувати і середні. Також, важливо щоб рівень грунтових вод був низьким.
У зв'язку з тим, що ця рослина часто страждає від антракоза, щороку її потрібно висаджувати на новому місці, краще всього вибирати грядки після коренеплодів. Також, щоб підготувати грунт, потрібно:
- Підібрати добре освітлене місце і видалити з нього бур'яни.
- Ще з осені скопати грядку і удобрити її суперфосфатом і хлористим калієм.
- Навесні внести калійні добрива.
Особливості посіву насіння спаржевої квасолі: вивчаємо технологію
Посів починається не раніше червня, оскільки насіння проростає тільки при дуже високих температурах - від + 20ºС. Таким чином також виключається ймовірність весняних заморозків. Більш вірогідними і надійними будуть ті насіння, які були заздалегідь замочені і пророщених, хоча для спаржі проводити подібні заходи зовсім не обов'язково.
Насіння спаржевої квасолі висівають прямо у відкритий грунт, без попереднього вирощування розсади. Насіння закладаються в ями приблизно на 3 сантиметри.
Схема посадки рослин повинна включати приблизно 8 сантиметрів між рослинами посадженими в одному ряду, і міжряддями в 30 сантиметрів. Однак, слід не забувати, що серед стручкової квасолі є сорти, які дуже інтенсивно плетуться, тому між такими рослинами потрібно залишати простір в 35 сантиметрів, а також висаджувати в одну яму по два насіння. Грядки після посіву ховаються перегноєм.
З'явилися через 2 тижні сходи проріджують, залишаючи найміцніші рослини. Дуже важливо в цей період забезпечувати рослини хорошими поливами, Що сприятиме зростанню міцніших рослин і формуванню соковитих стручків.
Спаржева квасоля і ази догляду за нею протягом усього періоду вегетації
Після появи сходів, стручкову спаржу потрібно не тільки забезпечувати необхідними кількостями вологи, а й постійно рихлити ґрунт, видаляючи бур'яни, а також вносити добрива для підживлення рослин і стимулювання їх зростання. Зокрема, поживні розчини з добривами вносяться в грунт з квасолею в момент формування бутонів і в період її цвітіння.
Добрива вносяться в борозни, спеціально зроблені для цього паралельно рядам рослин. Після цього, борозни покриваються грунтом.
Щоб зміцнити кореневу систему спаржевої квасолі, її кущі підгортають вже на той період росту, коли рослини досягають висоти в 10 сантиметрів. У плентаються сортів цієї рослини дуже важливо пріщеплівать верхівку, коли рослина вже досягає 2 метрів у висоту.
Робиться це для того, щоб припинити зростання і перенаправити всі сили рослини на формування стручків. Також, дуже важливо не забути про опору для цього виду спаржевої квасолі.
Терміни зборів врожаю спаржевої квасолі: як не запізнитися і отримати соковиті стручки?
Перший урожай, тобто збір зелених стручків для їх подальшого використання в їжу, проводиться в залежності від термінів дозрівання самого сорту і часу його посадки.
Так, зрілість стручків ранніх сортів настає через 2 місяці після того, як з насіння з'явилися перші сходи, а у пізніх цей період відтягується ще на півмісяця.
Стручки збираються вручну по закінченню 8 днів з моменту зав'язування в них бобів. якщо стручки зрізати регулярно, Рослина буде зав'язувати нові. За один сезон часто вдається зібрати до 5 врожаїв.
Використовується така квасоля в свіжому вигляді для приготування страв, для консервування і заморожування. У свіжому вигляді зберігається дуже короткий період часу.
