Вирощування грибів в домашніх умовах з огляду на різних чинників набуває небачену популярність. Лідер серед грибів, вирощуваних будинку, - гливи. Це й не дивно, оскільки саме простота технології, врожайність і невибагливі глив робить їх доступними кожному. Слідуючи рекомендаціям і вказівкам, кожен бажаючий зможе без праці, використовуючи лише підручні засоби і матеріали, зібрати до 3 кг врожаю з кожного кілограма вихідного міцелію. Симбіоз правильно обраного приміщення, якості міцелію і субстрату - запорука успішного вирощування глив в домашніх умовах.
Де вирощувати гливи, вибір приміщення
Вирощування глив в домашніх умовах, звичайно ж, слід починати з вирішення банального, але дуже важливого питання - вибору місця розміщення грибів. При виборі слід враховувати, що в природному середовищі існування практично всі гриби, і гливи зокрема, найбільш активно ростуть в місцях з хорошим повітрообміном. Більш того, вологість місць зростання, як правило, перевищує рубіж 50%.
Таким чином, вирощування грибів в домашніх умовах має бути організовано в приміщеннях, які здатні відтворити природне середовище. Таким приміщенням може виступати теплиця, сарай або ж підвал - подібний варіант розміщення найбільш популярний, але в реальних умовах вибір буде індивідуальний і буде залежати лише від відповідності приміщення наступним вимогам:
- Рівень вологості приміщення повинен бути в діапазоні від 70 до 90%;
- Протягом перших трьох тижнів мішки з міцелієм повинні бути приховані від сонячного світла;
- Після появи перших плодових зачатків мішки з вешенками не менше 8 годин щодня повинні отримувати штучний або денне світло;
- Температура повітря в приміщенні повинна бути не нижче 20 градусів, але і не вище 30;
- Протягом всього періоду технологія вирощування грибів глив в домашніх умовах має на увазі наявність хорошої вентиляції.
Важливо! Дане приміщення - основа і запорука врожайності. Підхід до вирішення даного питання повинен бути вкрай серйозним, оскільки невідповідність будь-якого з представлених вимог може не тільки знизити швидкість вирощування грибного врожаю, а й зовсім його виключити.
Як вирощувати гливи, приготування та обробка субстрату
Перш ніж розпочати вирощування грибів, слід зрозуміти, як вирощувати гливи та від чого залежить кінцевий результат. Одним з основних моментів є приготування та обробка субстрату, який по суті є живильним грунтом для вирощування глив. Як і у випадку з іншими етапами, будь-яка помилка на етапах підготовки може позначитися на врожайності, через що рекомендується дотримуватися простих правил і порад.
закупівля міцелію
Продажем міцелію займаються багато профільні магазини і навіть окремі компанії, що займаються безпосередньо вирощуванням глив. Саме покупка у подібних виробників найбільш бажана для початківця грибника. Відповідно до вимог і технологічними особливостями в масових масштабах міцелій, як правило, не використовують більше року, але за цей період він повністю не вироблений, тобто дає суттєвий урожай. Подібний міцелій вже розроблений і плодоносить, а його вартість істотно нижче нового міцелію.
Обсяг закуповуваного міцелію повинен визначатися в залежності від бажаної врожайності - при гарному догляді в домашніх умовах можливо отримати до 3 кг глив з кожного кілограма міцелію. Враховуйте, що мішки для вирощування глив за короткий період можуть дати до трьох врожаїв. Засновувати вибір міцелію при закупівлі на будь-яких показниках досить складно через відсутність безлічі очевидних факторів оцінки, саме тому важливо не тільки звертати увагу на розмір міцелію, його протяжність, а й робити вибір на користь перевіреного постачальника-продавця.
Як зробити субстрат самому
Сучасний ринок рясніє розмаїттям субстратів для вирощування тих чи інших рослин, грибів. Однак деякі грибники незмінно роблять вибір на користь субстрату, зробленого власноруч. Така основа, безумовно, краще враховує індивідуальні особливості клімату, догляду та умов утримання, але варто розуміти, що ефективність її застосування залежить від правильного компонентного складу, що, в свою чергу, вимагає навичок і знань.
Як і рослинний грунт, субстрати для вирощування глив повинні містити якісну основу і мінеральний склад. Вкрай важливо, щоб обрана база - тирсу, лушпиння, солома і т. Д., - були чистими і попередньо обробленими. Настійно рекомендується уникати використання хімічно оброблених основ - варто пам'ятати, що гливи вирощуються для прийому в їжу, тому екологічність і безпеку повинні стояти на першому місці.
Самостійне створення субстрату - досить простий процес, що складається всього лише з трьох етапів:
- Дезінфекція обраної основи за допомогою терміческойі / або хімічної обробки;
- Подрібнення субстрату до фракцій розміром не більше 4-5 см і повторна термічна обробка протягом двох годин;
- Віджимання.
Чи знаєте ви?Крім вживання в їжу, гливи знайшли застосування в традиційній і народній медицині. Так, в народних рецептах східних країн глива є практично невід'ємною частиною і позиціонується як панацея від безлічі хвороб.
підготовка субстрату
Підготовка субстрату для вирощування глив починається з банального, але вкрай важливого вибору сировинної бази. Кращі результати схожості і врожайності досягаються в субстраті з соломи пшениці або ячменю, лушпиння соняшника, подрібненого качанів кукурудзи і її стебел, а також лушпиння гречки.
Важливо! На практиці нерідко зустрічається субстрат на основі тирси або стружки різних порід деревини, однаковиращіваніе глив в домашніх умовах на подібній базідля новаків-досить складний процес, що вимагає, до того ж, більш ретельного підходу.Уже на перших етапах підготовки субстрату настійно рекомендується повністю перевірити вбрання сировину на чистоту і відсутність цвілі. Наступний етап - подрібнення сировинної бази на дрібні фракції загальним розміром не більше 5 см.
Для повного виключення зараження субстрату всілякими шкідливими організмами, що, безумовно, неприпустимо в контексті подальшого вживання вирощуваних глив в їжу, його настійно рекомендується піддати термічній обробці. Більш того, така процедура також дозволить підвищити вологість сировини до необхідного рівня.
Процес обробки складається з декількох дій:
- Приміщення очищеного і подрібненого сировини в металевий посуд великих обсягів;
- Заливання субстрату великою кількістю води (у співвідношенні не менше 1: 2);
- Варка субстрату протягом 2-2,5 годин до повного пом'якшення вихідної сировини;
- Зливання води, що залишилася і охолодження субстрату до температури 30 ° С і його повний віджимання.
Важливо! Перезволоження вихідної бази, незважаючи на залежність глив від вологи, неодмінно зробить отриманий субстрат непридатним для вирощування грибів в домашніх умовах. Так, при стисненні сировини в руці допустимо поява лише невеликої кількості крапель.
Процес формування грибних блоків
Грибні блоки - щось на кшталт грядки, в яких здійснюється вирощування глив. Як правило, в якості "ємності" для блоку вибирають поліетиленовий мішок. Слід зазначити, що мішок в обов'язковому порядку слід продезінфікувати або термічно обробити. Дієвий спосіб обробки - промивка за допомогою розчину хлорного вапна. Оптимальний обсяг мішка повинен бути не менше 5 кг.
Після дезінфекції використовуваного субстрату і ємності для нього починається формування грибних блоків - пошарове заповнення мішка субстратом і міцелієм. Виходячи з рекомендацій досвідчених грибників, на кожен 5-6-сантиметровий шар субстрату має припадати близько 0,5 см міцелію. Слід зазначити, що перший і останній шар в мішку неодмінно повинен бути субстратом.
Після закінчення наповнення грибного блоку, мішок щільно зав'язується у горловини. Завершальний етап - перфорація блоків - полягає в прорізуванні невеликих отворів на відстані 10 см один від одного. Причому робити їх краще всього в шаховому порядку.
Як правильно доглядати за вешенками
Як правило, виростити міцелій гливи в домашніх условіяхнікакой складності не представляє - досить створити належні кліматичні умови і правильно доглядати за міцелієм в період дозрівання, дотримуючись рекомендацій.
Підтримка кліматичних умов, інкубаційний період визрівання гливи
Починаючи з перших днів вирощування грибів, потрібно визначитися, при якій температурі ростуть гриби в створених умовах - температура повинна бути постійною (в межах 20 - 30 ° С) і не змінюватися більш ніж на 1-2 градуси. Перевищення верхньої межі температур неодмінно викликає у міцелію гливи тепловий шок і вбиває майбутні грибні сходи. Зниження температури позначається також згубно.
Поряд з температурним режимом, вирощування грибів в домашніх умовах має супроводжуватися постійним рівнем вологості. На щастя, навіть початківцям грибникам без досвіду плекання глив доступні автоматичні системи підтримання вологи за допомогою зрошення. Інкубаційний період визрівання в оптимальних умовах, як правило, займає близько 20-25 днів.
Чи знаєте ви? Колір капелюшка вешенки залежить від створених умов вирощування. Так, обрана і постійно підтримувана температура близько 20° Сдозволить отримати світлу капелюшок, а 28-30° С- темну. Втім, на смакових якостях це жодним чином не позначається.
Як доглядати за грибами в період зростання
Догляд за грибами, не дивлячись на складність, досить простий і не вимагає особливих навичок і засобів. Основною вимогою є підтримка умов утримання. У період інкубації приміщення не повинно провітрюватися, оскільки виділяється вуглекислий газ автономно створює найбільш сприятливі умови і незначно підвищує рівень вологи.
Для забезпечення належного рівня освітлення на кожен квадратний метр приміщення має припадати не менше 5 Вт потужності освітлювальних приладів. Щоденна норма освітлення - не менше 8 годин.
Полив субстрату з міцелієм повинен проводитися не рідше одного-двох разів на день (виключно теплою водою). З метою запобігання хворобам глив в приміщенні рекомендується проводити щоденне прибирання із застосуванням засобів на основі хлору.
Важливо! У ряді випадків, навіть при правильному догляді і належних умов утримання, окремі "блоки" міцелію можуть давати маленький урожай або не плодоносять зовсім. У таких ситуаціях важливо ретельно перебрати субстрат, очистити його і перевірити на наявність грибка і цвілі. Якщо субстрат і міцелій заражений - мішок потрібно негайно видалити від інших.
Як збирати урожай
Перший урожай глив потрібно очікувати через 1,5 місяці після висадки. Збір грибів потрібно проводити акуратно, зрізуючи гриб практично біля основи. Щоб уникнути пошкоджень бажано використовувати ніж. Примітно, що під час збору врожаю глив, зрізати потрібно не кожен гриб окремо, як у випадку з іншими видами, а цілими родинами. Це дозволить довше зберігати врожай і зберегти його якості.
Чи знаєте ви? Вже через 2-3 тижні після збору можна чекати повторний урожай. А для того, щоб прискорити процес визрівання, досить повністю обрізати плодоніжки і ретельно перебрати субстрат.
Незважаючи на високу ринкову вартість глив, процес їх вирощування досить простий і доступний кожному навіть в домашніх умовах. Примітно, що технологія вирощування грибів глив в домашніх умовах не має яких-небудь особливих секретів - просте відповідність до рекомендацій неодмінно гарантує отримання високої врожайності смачних і екологічно чистих грибів.
