Жом буряка - дуже популярний продукт в раціоні корівок. Він може згодовуватися в різній формі, але найпоширенішою і зручною є продукт в гранулах. Його застосування має масу переваг і своїх особливостей. Про те, як і в будь дозуваннях використовувати дане сировину для ВРХ, як його зберігати - поговоримо далі.
Що таке буряковий жом
Жомом називають будь-який залишок після вичавлювання, в даному випадку - це висушена стружка цукрових буряків, після вилучення з неї кристалів цукру. Фактично, це відхідний матеріал у цукрових заводів, який можна продавати фермерам і агрохолдингам як корм, отримуючи додатковий прибуток.
Чи знаєте ви? До XVIII століття кількість цукрів у буряках не перевищувало 1-2%, проте за участю селекціонерів протягом кількох століть були виведені нові сорти для цукрового виробництва, в яких кількість речовини досягає 20%!
Стружка може бути використана відразу після вилучення цукру в необробленому, вологому вигляді. Але найчастіше її обробляють далі, збагачують додатковими компонентами.
Залежно від способу виготовлення (обробки) і добавок, що вводяться, виділяється кілька видів жому:
- сушені гранули - найбільш затребувана форма зважаючи на великий терміну зберігання, поживної цінності і простоти виготовлення;
- кислий консервований жом - оброблений методом силосування;
- мелассірованний - виходить при додаванні меляси (кормової патоки);
- амідний - виходить при додаванні меляси і карбаміду (сечовини, азотистого добрива);
- амідомінеральний - крім сечовини додаються меляса, фосфат, мінеральні компоненти, мирабилит;
- бардяной - виходить при додаванні барди (відхід у вигляді гущі після пивоваріння та винокуріння).
Подібна обробка дозволяє надовго зберігати кінцевий продукт, збільшуючи його смакові якості, поживну цінність і, відповідно, користь для тварини.
Радимо почитати про те, як правильно відгодовувати велику рогату худобу.
Переваги і недоліки застосування в якості корму для ВРХ
Буряковий жом у вигляді гранул займає дуже важливе місце в раціоні великої рогатої худоби, і не дарма.
Переваги його використання значні:
- висока поживна цінність;
- висока засвоюваність корисних речовин;
- підвищення молочної продуктивності, швидкості набору маси, забійного виходу, а також якості шкурок;
- солодкий смак, завдяки якому мішанки з жомом стають більш привабливими для тварин, що призводить до кращого апетиту і швидкого набору ваги;
- тривалий термін зберігання;
- зручність транспортування;
- зниження витрат на корм.
Однак при використанні жому в раціоні можуть виникнути певні труднощі, деякі з них пов'язані з порушенням добових дозувань і похибками в застосуванні:
- необхідність замочувати гранули, так як в сушеному вигляді згодовувати худобі їх категорично не можна;
- необхідність зважування дозування для визначення точної добової дози;
- погіршення якості і смаку молока і молочної продукції при недотриманні добової норми;
- травні розлади (в основному, у молодих тварин, а також при недотриманні дозування).
У сирому вигляді жом є відмінним джерелом клітковини і вуглеводів, стимулює роботу шлунка і не перевантажує травну систему. Мелассірованний жом (також буває у вигляді гранул) покращує смак м'яса і молока, нормалізує травлення, насичує організм глюкозою. Решта видів жому використовуються рідше.
Чи знаєте ви? Травна система корови унікальна: довжина кишечника складає в середньому 50 м, а обсяг шлунка може досягати 250 л, при цьому 80% обсягу припадає на найбільший відділ - рубець.
Особливості сухого гранульованого бурякового жому
Таким чином, користь від введення бурякового жому в раціон безперечна. Але щоб напевно зрозуміти, чому цей продукт так корисний, розглянемо особливості його виробництва і хімічного складу. 
як проводиться
Буряковий жом - це фактично висушена "обезцукрена" бурякова стружка, спресована в гранули.
Виробляється продукт в кілька етапів:
- Коренеплід промивається, очищається від шкірки і гички і подрібнюється до стружки товщиною не більше 2 мм.
- Через стружку пропускається велика кількість води, в якій цукор з овоча розчиняється. Далі концентрована рідина стікає.
- Вологу стружку просушують паром при температурі близько 150 ° С, в результаті кількість вологи в продукті варіюється від 6 до 14%.
- Просушена стружка подрібнюється в борошно, збагачується протеїном, січкою, кисломолочними бактеріями.
- Борошно формується в гранули на спеціальному апараті, які проходять фінальну сушку.
Дізнайтеся що таке концентровані корми.
Використовувати бурякову стружку можна відразу після вилучення цукру у вологому вигляді (вміст води близько 90%), проте в такому випадку у неї буде дуже короткий термін зберігання - близько 48 годин. В основному, вологу стружку можуть використовувати фермерства, що знаходяться в радіусі 25 км від цукрового заводу.
Транспортування корму на більш далекі відстані не вигідна з фінансових і тимчасових витратах. Ось чому більш раціонально, вигідно і практично використовувати саме сухий гранульований корм. 
Хімічний склад
У тваринництві даний продукту є цінним джерелом сирого протеїну, легкопереварюваній клітковини, вуглеводів, мінералів і вітамінних речовин. Він вводиться в раціон з метою заміни коренеплодів, для виготовлення комбікормів.
Вам буде корисно почитати про те, від чого залежить вага великої рогатої худоби, як правильно пасти корів на пасовище, як відучити корову будується, як виміряти температуру тіла корів, а також що робити, якщо отруїлася корова.
Відразу після вилучення цукру жом на 90% складається з води і тому його поживна цінність досить низька, але після сушки і гранулювання кількість сухої речовини в ньому підвищується до 85-94%.
Основні компоненти в складі:
- пектинові речовини - 50%;
- целюлоза - 45-47%;
- білок - 2%;
- крохмаль і цукор - 0,6-0,7%;
- мікро- і макроелементи (кальцій, фосфор) - 1%;
- вітаміни (В1, В2, В5, В6, В, С);
- амінокислоти (лізин);
- клітковина;
- зола;
- жири.
Правила зберігання
Щоб в гранульованому жоме залишилися всі поживні речовини, а тварина зробить із нього користь, сировину потрібно правильно зберігати:
- приміщення для зберігання сировини повинно бути відремонтованим, з герметичними вікнами, дверима, дахом, бетонованим підлогою, щоб не допускати попадання вологи;
- зважаючи на пожежонебезпеки сухих гранул жому поблизу місця зберігання не повинно бути ніяких (!) легкозаймистих речовин і матеріалів;
- температурний режим: 0 ... +25 ° С, при відхиленні температур можливо підмерзання або прокісаніе продукту, при дуже високих температурах можливо навіть загоряння;
- для зберігання найкраще підходять мішки, біг-беги (м'які контейнери);
- потрібно строго стежити за вологістю в приміщенні, допустимий показник - до 60%;
- вологість самих гранул не повинна перевищувати 15%.
Важливо! При перевищенні вологості хоча б на 5-6%, починає розвиватися ксерофільна цвіль, далі розмножуються суперечки звичайної цвілі і патогенні мікроорганізми, що викликає псування продукту (самосогревание, пліснявіння, скисання). Згодовувати таку сировину тваринам категорично забороняється!
Як правильно годувати корів буряковим жомом
Даний продукт є живильним, добре засвоюваним і приємним на смак для тварин, але давати його необхідно з урахуванням добових дозувань, щоб не порушити травлення. Перед згодовуванням гранули потрібно розмочити в теплій (не гарячою) воді в співвідношенні 1: 3 (3 частини рідини). 
У сухому вигляді давати сировину ні в якому разі не можна, так як розбухаючи в шлунку, корм буде провокувати порушення травлення, травмування стінок шлунка, запор та інші проблеми з шлунково-кишкового тракту.
Денні норми свіжого сировини для різних груп ВРХ:
- молочні дорослі корови - 30-40 кг на особину;
- молодняк ВРХ - 30 кг на особину;
- дорослі особини м'ясного напряму - 50-70 кг.
Читайте докладніше про те, чим годувати дійну корову, а також ознайомтеся з етапами годування теляти.
При згодовуванні сухого жому в гранулах норми слід зменшувати приблизно в 10 разів:
- молочні дорослі корови - 3-4 кг;
- телята - 3 кг;
- дорослі м'ясні особини - 5-6 кг.
Якщо в раціоні корівок є картопля, кількість жому не повинно перевищувати 1/5 від всього добового кількості корму, якщо ж картоплі в раціоні немає, допустимо підвищувати кількість жому до 25% всього добового корму. Варто також пам'ятати, що при згодовуванні даного продукту в раціоні обов'язково повинні бути присутніми грубі корми (сіно, солома). 
Перевищення добових дозувань продукту загрожує наступними наслідками:
- швидке скисання молока, зміна його смаку, хімічного складу, щільності та згортання;
- як наслідок, сири з такої сировини визрівають в недозволеному термін, масло має тверду консистенцію і виражений білий відтінок;
- настає травне розлад у телят, які харчуються молоком корів з перевищенням жому в раціоні.
Важливо! Замочений жом потрібно використовувати відразу або протягом декількох годин, так як продукт швидко прокисає, особливо в теплу пору року.
Яким сільськогосподарським тваринам можна давати
Буряковий жом можна назвати універсальним продуктом, придатним для згодовування багатьом сільськогосподарським тваринам, крім корів:
- коні;
- свині;
- кози;
- вівці.
Добова доза для перерахованих тварин підбирається з урахуванням їх ваги. Таким чином, можна зробити висновок, що буряковий жом у вигляді гранул є універсальним, живильним, порівняно недорогим і дуже затребуваним видом корму в тваринництві, який дозволяє значно підвищити показники виробництва, а також якість молока і м'яса.
