У всьому світі найбільш поширеною породою молочних корів є голштинська, або голштино-фризька. Крім того що вона дає при належному догляді рекордну кількість високоякісного молока, бики цієї породи, завдяки великим розмірам і масі, використовуються для отримання великої кількості дієтичної яловичини з високими смаковими якостями.
Історія і опис породи
Місцем, звідки ця порода бере початок, в різних джерелах називають Голландію і Америку. Це в рівній мірі вірно, оскільки історія селекції голштино-фризских молочних корів має глибоке коріння. 
селекційна робота
Наведені на територію Фризії німецькими переселенцями в I столітті до н.е. чорні корови в поєднанні з місцевими білими фризька стали формувати особливу породу, яка дістала згодом назву голштино-фризька.
Читайте також про інших породах корів молочного напряму, таких як голландська, джерсейська, чорно-строката, айрширская.
У XIII столітті територія Фризії в результаті геологічних процесів була розділена великим озером, розділилася і популяція корів і автономно один від одного продовжили розвиватися голштинська і фризька гілки. На початку XVIII століття внаслідок історичних подій популяції возз'єдналися і порода отримала сучасне подвійну назву. 
Протягом XIX століття порода поліпшувалася американськими селекціонерами на чолі з Уїнстоном Ченері, що завершилося в 1872 році виданням племінної книги.
Важливо! Крім незначних випадкових домішок, селекція голштино-фризької породи відбувалася в чистоті. Більш того, її схрещування з іншими породами може давати слабке потомство з недоліками або просто низькою продуктивністю. Так що голштинские корівки є чистопородні, з відмінними характеристиками і потенціалом.
зовнішні особливості
Незважаючи на те, що голштінци - це перш за все молочні корови, вони досить великі: середня вага телиць становить 6-7 центнерів, биків - близько 9 центнерів. За допомогою посиленого харчування ці показники можна збільшити на 2-3 центнери.
У холці корови досягають 145-150-сантиметрової висоти, бики мають зріст близько 160 сантиметрів. Груди у тварин даної породи має характерну 83-86-сантиметрову глибину і 64-сантиметрову ширину, таз досягає 62 сантиметрів. 
Екстер'єр тварин відповідає їх молочної спрямованості:
- голова не тяжеловесна, виглядає акуратною;
- корпус - глибокий, клиноподібний, довгий;
- прямий круп;
- довгі плечі широкі;
- поперек має достатню ширину;
- короткі ноги поставлені правильно;
- у корів підтягнуте, незважаючи на значні розміри, чашеобразное вим'я, на якому чітко виділяються молочні вени.
Дізнайтеся більше про розведення ВРХ в особистому господарстві: стельность корови, зміст новонароджених телят, годування телят для швидкого зростання; вибір хорошого теляти при покупці; клички для телят; як і скільки разів доїти корову.
Найбільш поширеною у цієї породи вважається чорно-ряба масть. Тварини даного забарвлення мають максимальні надої. Червоно-рябе забарвлення, викликаний рецесивним геном, не так поширений і раніше відбраковуються, а в даний час виділено як окрема порода. Удій у цих тварин нижче, зате молоко більш жирне. Дуже рідкісною вважається блакитно-ряба масть, яка виходить в результаті змішування чорних і білих волосинок вовни.
Важливо! Наскільки молочна корова, досвідчені власники визначають по тому, якої форми вим'я, і наскільки розвинені молочні вени. Якщо воно має занадто великі розміри та ще й неправильну форму, великі шанси, що молока тварина дає мало.
продуктивні характеристики
Голштинские корови мають функціональне будова тіла, що забезпечує хорошу здатність до споживання корму, численні рясні лактації, плодючість і легкість отелень. Тривала селекція дала здатність їх кишечнику і шлунку розщеплювати грубу їжу і все ж левова частка продуктивності залежить від якості і кількості харчування: посилений приріст ваги і великі удої забезпечить хороший якісний корм, зниження якості харчування не забариться відгукнутися зниженням показників. 
Наведемо деякі показники продуктивності голштинских корів:
- лактація триває 305 днів. Розміри надоїв сильно різняться в залежності від умов проживання, якості харчування та кількості минулих раніше лактацій. У наших широтах такі корови здатні дати близько 7,5 тисяч кілограмів молока жирністю 3,8%. Червоно-рябі голландки дають менше молока, ніж чорно-рябі - до 4 тисяч кілограмів, проте воно жирніше, відсоток жирності досягає показника 3,9;
- голштинские корови не скоростиглі, Статева зрілість у них наступає в однорічному віці. Перша вагітність триває 24 місяці, згодом при гарному догляді така корова може мати 2-3 отелення протягом 4 років, з огляду на необхідність давати тваринам відпочинок для відновлення ресурсу, так званий сухостій, який становить від 50 до 70 днів в залежності від віку тварини і його стану. Їх плодючість дуже задовільна: на 100 маток вони дають від 83 до 90 телят;
- в порівнянні з чисто м'ясними лініями вихід м'яса дещо менше, 50-55%, в окремих випадках - до 60%, Проте це компенсується швидким зростанням молодих биків і якістю одержуваної яловичини. Новонароджене бичок має вагу 38-50 кг і протягом 15 місяців при відповідному догляді та харчуванні здатний збільшити його в 7-10 разів. За подію цього терміну знижуються прирости і стає недоцільним утримувати тварину більш тривалий час. Всі бики, не призначені для відтворення, відправляються на забій. М'ясо молодих бичків цієї породи ніжне, має високі смакові якості і низьку жирність, ця яловичина вважається дієтичною.
Плюси і мінуси
Дана порода володіє незаперечними перевагами:
- максимальні надої ставлять голштінок на перше місце по молочної продуктивності, незважаючи на те, що жирність молока демонструє середні показники;
- великі розміри і маса тварин обох статей дають можливість отримувати до півтонни яловичини і субпродуктів з однієї забитої особини;
- непродуктивний вік відносно невеликий завдяки тому, що в однорічному віці настає статева зрілість;
- представники цієї породи здатні проживати в різних кліматичних поясах, адаптуючись до місцевих умов;
- вони мають непоганий імунітет і при належному догляді не створять власнику зайвого клопоту, пов'язаних з ветеринарією.
недоліки є такими для дрібних фермерських та приватних домашніх господарств, де важко створити умови, необхідні для голштинских корів:
- ці тварини дуже охайні, що само по собі є скоріше гідністю, проте помилки в догляді і порушення санітарних норм негативно позначиться на їх продуктивності;
- порушення принципів змісту, таких як чистота, теплота, відсутність протягів, призведе до сприйнятливості до інфекційних хвороб;
- голландським коровам потрібно дуже багато корму високої якості, особливо це актуально взимку, коли відповідно до природних циклами природним чином знижується кількість надоїв;
- дані тварини дуже схильні до стресів, до яких можуть привести ветеринарні заходи, сторонні звуки і інші причини для занепокоєння. Стрес значно знижує надої;
- в порівнянні з м'ясними лініями у голландської породи відносно невеликий вихід м'яса;
- голштінкі погано приживаються в регіонах з суворим кліматом.
Важливо! Краще зовсім уникати покупки дорослої голштинської корови, а також її перевезення і переселення в інше місце. Схвильована стресом, вона скоріше за все схудне і значно знизить свою продуктивність, що зведе нанівець сам факт такого придбання.
Зміст і догляд
Надихнувшись високими показниками молочної продуктивності, фермер може вирішити, що можливі проблеми з голшітнскімі коровами цілком переборні, і справа того варта. Однак не кожному під силу створити необхідні для цих тварин умови, в яких вони могли б максимально розкрити свій потенціал. Строго кажучи, невеликим фермерським господарствам така корова зазвичай не під силу. Як правило, це корови для великих сільськогосподарських промислових підприємств. 
Вони дуже вимогливі до умов, які не так-то просто створити і підтримувати, а також схильні до стресів, не кращим чином відбивається на продуктивності.
Чи знаєте ви? Корови мають досить високий інтелект, який прирівнюють до собачого: люди зуміли відрізнити 11 інтонацій в коров'ячому мукання, тварини здатні навчатися один від одного, вони відчувають прихильність до інших особин і виявляють ніжність по відношенню до них.
Літня вигульна майданчик
Голштинских корів не можна утримувати на пасовищі безперервно, хоча для кращого обміну речовин і підтримки високої продуктивності їм потрібно свіже повітря і сонячне світло. Кращим варіантом для випасу на свіжому повітрі стане обладнання вигульній майданчика.
Майданчик для вигулу необхідно обладнати навісом, Під яким все корівки матимуть можливість розміститися. Ні в якому разі не можна допускати перегріву - це стресові умови для організму тварини, спека може призвести навіть до його загибелі. Якщо навісу на всіх не вистачає, в умовах перегріву тварини стають агресивними, їх апетит знижується, і навіть сповільнюється зростання. Навіс краще робити нестаціонарним через небезпеку скупчення на ньому сміття, вологи і гною, що тягне за собою небезпеку захворювання корів на мастит. 
Для підтримки високого рівня лактації і в рамках боротьби з можливим перегрівом у корів повинен бути доступ до свіжої води без шкідливих домішок. Протягом дня коровам випоюють за добу близько 50 літрів на особину.
Голштинских корів необхідно видоювати протягом дня 4-6 разів для підтримки високого рівня лактації, на пасовище цей процес організувати значно складніше, ніж на вигульній майданчику.
облаштування корівника
Корівник повинен бути теплим, найкраще цегляним або вапняковим, дерев'яним його робити не можна. Приміщення необхідно утеплити, оснастити вікнами для освітлення і вентиляції, земляним або глиняною долівкою.
Важливо! Не можна робити в корівнику цементну підлогу: це може нашкодити копит і ногам тварин, стати причиною травматичних ситуацій та переохолодження.
Місце утримання голштинских корів має включати в себе:
- зручні стійла і галереї;
- зони відпочинку;
- спеціальні доїльні зали;
- ветеринарні зони.
Годівниці так само, як і поїлки, повинні бути виготовлені з матеріалів, які не виділяють запахів, не впливають на смак, легко миються і дезінфікуються.
Дізнайтеся більше про облаштування корівника своїми руками (вентиляція, стійло, поїлки), а також про безприв'язному утриманні корів.
Умови утримання
Вважається, що голландські корови добре адаптовані як до теплих умов, так і до відносно холодним, хоча суворий клімат їм не підходить.
Комфортним діапазоном температури для корів голштинської породи є 5-20 градусів вище нуля, Температура в корівнику повинна становити близько +20, але не вище +30 градусів. Якщо температура вище або нижче, організм тварин перебуває у стресовому стані, що позначається на продуктивності.
Протяги дуже небезпечні для голштінок, оскільки вони схильні до небезпеки захворювання на мастит. Корівник повинен бути оснащений великими вікнами, щоб в світлий час доби повністю забезпечити його освітленість. 
Щоб не піддавати тварин небезпеки інфекційних захворювань, їх самих, їх посуд і приміщення, де вони мешкають, потрібно регулярно чистити.
Важливо! Голштинские корови поступливі і ласкаві, але їх характер може зіпсуватися, якщо їх утримувати в неналежних санітарних умовах.
Прибирання в хліві
Санітарні умови утримання голштинских корів передбачають регулярне прибирання місця їх проживання. Це дуже охайні тварини, і їх шкура не буває вже дуже брудною, проте вона потребує регулярного чищення, також потрібно підмивання, обрізання копит і інші гігієнічні заходи.
Для зручності прибирання гною у стійла в підлозі проробляють канавку, з якої відходи простіше зібрати і утилізувати. Вона розташовується якомога далі від годівниці. Потрібно регулярно міняти забруднену або мокру підстилку. 
Поїлки і годівниці мити потрібно часто і регулярно, не допускаючи ситуації, коли залишається недоїдений корм або у тварин варто несвіжа вода. Перед переведенням тварин на зиму в хлів в приміщенні слід провести генеральне прибирання і продезінфікувати поверхні і посуд.
Чи знаєте ви? У багатьох народів протягом століть, а у деяких - до недавнього часу, корова була платіжним засобом, а також валютним еталоном, нарівні з дорогоцінними металами, хутром і рабами.
раціон годівлі
Якість і кількість споживаного коровою корми безпосередньо корелює з якістю і кількістю отриманого молока. Голландки дуже вимогливі до харчування, їх не можна годувати звичайним кормом, який використовується для решти худоби. Навіть в зимовий період слід подбати про достатній запас рідкісних для цієї пори року продуктів харчування, інакше корова може безповоротно знизити свою продуктивність.
Раціон лактирующей корови складається з збалансованої сукупності видів кормів:
- рослинних і тваринних;
- синтезованих хімічними та мікробіологічними способами;
- комбікормів і сумішей;
- вітамінів і мінеральних добавок.
Харчування містить до 10% білка і протеїну, недолік якого тягне за собою перевитрату кормів і падіння продуктивності.Чи знаєте ви? В процесі еволюції бики, не будучи забезпечені кігтями, іклами і іншими засобами самозахисту, придбали здатність брати корм і тікати, а після в спокійній обстановці його дожёвивать - тобто стали жуйними.
В усі пори року голштінкі потребують:
- силосі;
- сенаже;
- зерні;
- коренеплодах;
- сіні бобових - Віке, конюшині, люцерні і так далі.
Щоб зміцнити худобі імунітет і поліпшити показники, необхідно додати в його раціон вітаміни. Якщо корівка дає менше 20 кілограмів молока за удій, вона потребує 105 грамах протеїну на кормову одиницю, якщо більше 20 кілограмів - в 110 грамах.
Отже, корові голштинської породи потрібно:
- комбікормів з протеїном - близько 30 кілограмів;
- бобового сіна - близько 20 кілограмів;
- зеленої трави - необмежений обсяг.
Важливо! Для того щоб позначити поживність кормів, які можуть забезпечити тварина різною кількістю енергії, існує уніфіковане поняття "кормової одиниці", що відповідає кілограму вівса.
Літній вигул на пасовище
У літню пору луговий випас для таких корів є обов'язковим, однак слід здійснити поступовий перехід на свіжу зелень, щоб уникнути порушення травлення. 
Перед тим як випустити рано вранці тварина на пасовище, його поять водою і підгодовують мешанкой. Рекомендується також поїти і годувати комбікормом корову на пасовище протягом дня і годувати ввечері, після того як вона була поміщена в корівник.
На відміну від лактуючих самок, самців цієї породи краще містити в стійлах, де вони краще відгодовуються і набирають вагу, не витрачаючи енергію даремно. Калорійно харчуючись і не маючи фізичної активності, такі тварини набирають щодня до півтора кілограмів живої ваги.
Чи знаєте ви? Піднятися по сходах корову можна вмовити, але ви ні за що не примусите її спуститися назад.
Відмінності в годуванні взимку
Коли завершується літній сезон, приходить час переводити вихованців в стійло. В основному самки запліднюються навесні, влітку вони мають можливість отримувати максимально якісне харчування, і пологи припадають на новорічно-різдвяний період.
Час, коли високопродуктивні самки переводяться в стійло, є специфічним. Щоб уникнути збоїв роботи травної системи корівок переводять поступово на грубий корм, що містить клітковину. Крім цього, необхідно вводити в раціон мінерали, зокрема, магній. 
У зимовий час голштінкам слід збалансовано включити в раціон:
- бобове сіно;
- зернову кукурудзу;
- соєвий шрот.
Важливо! На жаль, корова може не відновити своїх високих показників навіть в тому випадку, якщо відхилення від норми були короткочасними, тому слід дуже ретельно планувати харчування високопродуктивних корів. Первотёлкі внаслідок порушень в годуванні хворіють набагато частіше. Таке явище пов'язане з тим, що поживні речовини у великих кількостях виводяться з організму саме з молоком, що є величезним навантаженням на організм.
Раціон взимку виглядає приблизно так:
- грубої їжі - 38%;
- соковитою їжі - 34%;
- концентрованих продуктів - 28%;
- на кожен центнер живої ваги припадає 5 кілограмів сухого речовини.
Відео: голштино-фризька порода корів
Голштинские корови по всьому світу використовуються великими промисловими підприємствами для отримання великої кількості молока з відмінними характеристиками. На великій фермі є можливості контролю якості харчування і утримання цих примхливих, вимогливих і дорогих тварин. Там же легше організувати все виробничі і технологічні процеси, залучити потрібних фахівців і інвестиції.У приватному господарстві і на маленькій фермі занадто великий ризик не впоратися і понести істотні збитки.
