Сьогодні ми розглянемо одне дуже екзотична рослина.
У нього багато корисних властивостей, незвичайний смак, а називається воно "Китайський гіркий гарбуз".
Більшості ж воно відоме під загадковою назвою "момордика".
Коротко про рослину
Момордика, насправді, є загальною назвою для великої кількості рослин - однорічних і багаторічних ліан.
Всі вони дуже різні і хотілося б розповісти про кожен вид докладніше, але зараз нас цікавлять тільки один представник цього сімейства.
Це "Момордика кохінхінская", широко поширена в зоні субтропіків, наприклад в Індонезії та Китаї.
Багато дачники вирощують цю рослину тільки через його незвичайний зовнішній вигляд. І, їх можна зрозуміти.
Момордика являє собою довгі, до двох метрів, тонкі ліани, прикрашені великими, красивими листям.
Під час цвітіння, на ліанах розпускаються яскраво-жовті квіти на тонкій ніжці, що володіють дуже приємним і тонким ароматом. Але, набагато більше, любителями екзотики цінуються її плоди.
Незабаром після запилення квітів утворюється зелена, як ніби покрита бородавками, зав'язь, яка починає швидко рости. Досягнувши приблизно десяти сантиметрів в довжину (а буває, що і більше), плід починає наливатися жовто-оранжевим кольором. Перезрев, плід тріскається в нижній частині і незабаром утворює три м'ясистих, закручених пелюстки, засіяних великими, червоно-бурим насінням.
Але, вирощують цей овоч не тільки через зовнішнього вигляду, а ще й тому, що він надзвичайно смачний! Зазвичай, плоди збирають злегка недозрілі і вимочують в міцно посоленной воді години три-чотири.
Це робиться для того, щоб прибрати гіркоту, якої момордика зобов'язана своєю назвою - "Китайський гіркий гарбуз". Після вимочування, плоди (за смаком нагадують гарбуз) зазвичай смажать.
Або гасять, разом з квітами, молодим листям і пагонами. Деякі вважають за краще консервувати плоди, щоб ласувати ними взимку.
Як вирощують момордику?
Найпростіший спосіб вирощування цього овоча - за допомогою насіння. Просто замочіть їх у слабкому розчині марганцівки, приблизно за добу до висадки.
Після цього, покладіть їх у ящик або торф'яні горщики, наповнені родючої сумішшю.
Глибина посадки приблизно півтора сантиметра. Досвідчені городники радять класти їх на ребро, після чого присипати землею, полити теплою водою і накрити поліетиленом.
Можна про них забути на пару днів, після чого потрібно просто підтримувати грунт вологою, в очікуванні, поки минуть заморозки.
Як тільки на вулиці стало тепло, пересаджуємо паростки в парник і не забуваємо добре поливати, а на ніч обприскувати теплою водою. Так само, слід удобрювати грунт, щоб рослина не зачахло на бідному ґрунті.
Є два перевірених варіанти підгодівлі:
- розчин курячого посліду, в співвідношенні "одна частина посліду на дванадцять літрів води";
- розчин коров'яку, із співвідношенням "один до десяти", відповідно.
Важливий момент - момордика, це колюча рослина, так що, працюйте з ним, надівши рукавички і одяг з довгими рукавами!
Більш складний (але, не набагато) спосіб - висаджування живців вже дорослої рослини. Для цього, відросток (або, як його ще називають, "пасинка") зрізають і кладуть в теплу воду. Через пару тижнів він пустить коріння, а ще через місяць його можна висаджувати в грунт.
Взагалі, видалення бічних пагонів дуже важливо, якщо ви хочете зібрати хороший урожай. Для того, щоб рослина дало якомога більше плодів, треба видалити всі відростки на його нижній частині, тобто, до позначки в п'ятдесят сантиметрів.
Зазвичай залишають три основних стебла, не більше. Всі пагони, що з'явилися вище, зрізають після того, як звужується перший плід.
Корисні властивості «гіркого гарбуза»
Звичайно, все властивості цього овоча ще не вивчені, але вже є багато причин, щоб включити гірку китайську гарбуз в свій раціон.
Вона насичена корисними речовинами. Дослідження показали, що в ній міститься в два рази більше бета-каротину, кальцію і калію, ніж можна знайти в брокколі, шпинаті і банані, відповідно.
Листя і стебла не тільки смачні в тушкованому вигляді, але і є хорошим глистогінним засобом. Якщо ж заварити з них настій, то він допоможе при застуді, а так само діабеті другого типу.
Насіння корисні як сечогінний. Так само, є відомості, що вони надають сприятливий ефект при виразці шлунка, та й взагалі, як протизапальний засіб.
Можливо в майбутньому, ця рослина допоможе в лікуванні малярії, ВІЛ і раку, але дослідження в цих областях тільки почалися.
Протипоказання
На жаль, цей овоч можна їсти не всім.
По-перше, все ж не варто їсти її, якщо у вас відкрита виразка шлунка, є шанс, що вона загостриться від гіркого гарбуза.
По-друге, насіння краще не давати дітям і вагітним жінкам. Дитячий організм може не витримати такого випробування, а у вагітних підвищується ризик викидня. Таке рідко, але буває.
В іншому, гірка китайська гарбуз корисний. Втім, її завжди можна висадити на ділянці просто для краси, тут вибір за вами.
