Запор - неприємне явище, що супроводжується погіршенням загального стану і інтоксикацією організму. Регулярність стільця залежить не тільки від здоров'я кишечника, але і від вживається людиною їжі.
Вважається, що буряк - овоч, який краще будь-якого проносного стимулює кишечник і позбавляє від закрепів. У нашій статті ми розповімо, як правильно і з чим вживати овоч, щоб він приніс здоров'ю тільки користь. Поділимося кращими рецептами з буряком для очищення кишечника. Також ви можете подивитися корисне відео на дану тему.
Чи допоможе овоч?
Від змісту в вживаної їжі цінної нетравне клітковини залежить активність перистальтики кишечника. Якщо людина харчується рафінованими і переробленими продуктами, він вживає вкрай мало грубих волокон, що і призводить до застійних явищ в кишечнику.
Корисні властивості буряка:
Клітковина з буряка служить харчуванням для корисних бактерій кишечника. Здорова "сита" мікрофлора сприяє кращому засвоєнню всіх поживних речовин з їжі і швидкому проходженню мас через органи травлення.- Також клітковина стимулює активну роботу м'язів кишечника, відновлює перистальтику.
- Овоч містить 88% води. Надходження з їжею достатньої кількості рідини перешкоджає затвердінню калових мас і благотворно впливає на мікрофлору кишечника (детально про те, чи варто хвилюватися, якщо кал від буряка змінює колір і стає червоним або чорним, ми розповідали тут).
Клітковина з буряка служить харчуванням для корисних бактерій кишечника. Здорова "сита" мікрофлора сприяє кращому засвоєнню всіх поживних речовин з їжі і швидкому проходженню мас через органи травлення.Буряк корисний не тільки при запорах. Регулярне вживання овоча зміцнює імунітет, серцево-судинну систему, покращує стан печінки, сприяє повноцінному засвоєнню вітамінів з їжі.
На питання, який коренеплід корисніше сирої або варену, можна відповісти, що він однаково корисний як ліки в будь-якому вигляді. Це пояснюється тим, що цінні речовини в буряках не руйнуються під дією високої температури. Однак існують деякі нюанси:
- Вживати овоч в сирому вигляді рекомендується, якщо причиною запору стали проблеми з печінкою. Що входить до складу буряка бетаїн очищає протоки печінки і стимулює її роботу (дізнатися про те, як вживання буряка впливає на роботу печінки, а також подивитися дієві народні рецепти, можна тут).
- Відварений буряк, в свою чергу, більш делікатно впливає на слизові оболонки шлунка і кишечника. При тепловій обробці грубі волокна просочуються вологою і працюють м'яко, але не менш ефективно. Фахівці радять відварювати коренеплід перед вживанням, якщо у пацієнта є проблеми з шлунково-кишкового тракту.
Користь і шкода такого лікування
Червоний коренеплід як ліки від запору має незаперечні плюси як для здоров'я, так і для гаманця:
- буряк має абсолютно натуральне походження, тому від таких ліків печінка не постраждає;
- овоч коштує дешево і доступний в магазинах круглий рік;
- буряк діє м'яко, але в той же час дуже ефективно;
- має в своєму складі вітаміни, антиоксиданти, мінерали.
Буряк може завдати шкоди лише в тому випадку, якщо її вживають всупереч протипоказань.
Детально про лікувальні властивості буряка ми розповідали тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся про хімічний склад червоного коренеплоду, а також чим він корисний і шкідливий для здоров'я людини.
Протипоказання
Буряк - природні ліки, але навіть воно має обмеження в застосуванні. Наприклад, варений буряк не можна вживати при цукровому діабеті і алергії. Протипоказання до лікування соком сирого буряка:
- виразка шлунку;
- виразка дванадцятипалої кишки (про те, чи можна їсти буряк людям з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, ми розповідали в цій статті);
- сечокам'яна і жовчнокам'яна хвороби (про те, як саме вживати буряк при ЖКХ, щоб не нашкодити організму, читайте тут).
важливо: При зазначених хворобах також не можна вживати сирі буряки в великих кількостях, так як вона містить багато соку. Вживання помірної кількості коренеплоду при цих захворюваннях допустимо.
Рекомендуємо подивитися відео про протипоказання буряка:
Як приймати овоч як проносний засіб?
Щоб овоч допоміг усунути застійні явища в кишечнику, його потрібно правильно спожити.
для дорослих
Існує простий і ефективний спосіб лікування запорів буряком, Який не забере багато часу. Він підійде всім, кому не протипоказане вживання цього овоча.
Для лікування запору необхідно з'їдати по 70-100 грамів вареного буряка натщесерце за 20-30 хвилин до сніданку. Курс лікування становить від 1 до 2 тижнів. Після позбавлення від застою в кишечнику не потрібно припиняти вживання цього коренеплоду. Бажано додавати буряк в салати та інші страви 2-3 рази в тиждень для профілактики запорів.
Таким же властивістю володіє і сік сирого буряка, випитий натщесерце. Однак сік - концентроване речовина, що володіє високою біологічною активністю. Починати вживання соку необхідно з 1 ст. ложки і поступово збільшуючи порцію до 100-150 мл.
Детально про те, яка норма вживання буряка і чим загрожує її перевищення, ми розповідали в нашій статті.
Для дітей
Діти зазвичай не люблять їсти овочі, такі як буряк, морква, цибуля. Тому для лікування дітей від запору ідеально підійдуть сокові коктейлі з різних овочів (в чому користь і шкоду соку з буряка і моркви і як його приймати, можна дізнатися тут).
- По-перше, концентрований буряковий сік досить агресивний для слабкої травної системи дітей.
- По-друге, корисні властивості різних овочів доповнюють один одного і роблять сік ще ціннішим.
Також приготування соку з різних овочів можна перетворити для дитини в захоплюючу гру.
Для лікувального коктейлю знадобиться: сік огірка, моркви і буряка. Щоб зробити ліки з коренеплоду, необхідно змішати соки в рівній пропорції. Кінцевий обсяг - не більше 70 мл, при бажанні готову суміш можна розбавити водою.
Приймати ліки необхідно натщесерце та 30 хвилин до сніданку. Курс лікування триває до повного позбавлення від запору. Якщо запор у дитини - часта проблема, необхідно вживати такі соки для профілактики 4-5 разів на тиждень, але вже не натщесерце.
З немовлятами все йде складніше. Запор у маленької дитини може діагностувати тільки педіатр. Курс лікування і препарати також призначаються фахівцем. Якщо лікар схвалив такий підхід до лікування, як вживання бурякового соку, робити це потрібно вкрай акуратно.
Рекомендації з лікування запору буряком у немовлят:
- вживання соку натщесерце виключено;
- сік повинен бути розведений водою у співвідношенні 1: 2;
- починати вживання необхідно з кількох крапель, поступово доводячи дозу до столової ложки в день;
- денна доза поділяється на кілька прийомів;
- при виявленні найменших ознак алергії, вживання бурякового соку потрібно припинити.
при вагітності
Під час вагітності проблема запору стоїть дуже гостро, так як новий стан організму провокує застійні явища в кишечнику. На останніх термінах вагітності матка здавлює кишечник, Що перешкоджає вільному проходженню по ньому їжі.
Для майбутніх мам в якості натурального проносного ідеально підійде салат з буряка з чорносливом.
складові:
- 30 г чорносливу;
- 150 грам буряка.
приготування:
- Чорнослив промити під проточною водою, залити окропом і залишити на 1-2 години, потім подрібнити.
- Буряк при бажанні відварити до готовності і натерти на крупній тертці.
- Змішати інгредієнти і посолити за смаком.
Порада: Вживати такий салат потрібно щодня до повного одужання, потім кілька разів на тиждень для профілактики. Для різноманітності чорнослив в салаті можна замінити яблуком, ківі або вареною морквою.
Рецепти страв
Салат з часником і горіхами
Простий в приготуванні і в той же час дуже смачний салат.
складові:
- 200 грам буряка;
- 50 грам волоських горіхів;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ч. Ложка соняшникової олії.
приготування:
- Відварити буряк до готовності, остудити, натерти на тертці.
- Горіхи довільно подрібнити ножем.
- Часник пропустити через прес або дрібно нарізати.
- Все змішати і заправити соняшниковою олією, посолити.
Рекомендуємо подивитися відео про приготування салату з буряка з часником і волоськими горіхами:
запечена буряк
Дуже смачна страва, яке нескладно приготувати.
складові:
- 2 коренеплоду середніх розмірів;
- 3 зубчики часнику;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 2 гілочки розмарину;
- 1 ст. ложка винного оцту;
- сіль.
приготування:
- Розігріти духовку до 180 ° С і запікати буряк в цілому вигляді в фользі до готовності (не менше 40 хвилин).
- Запечену буряк необхідно витягти з фольги, очистити від шкірки і розрізати на середні шматочки.
Цей спосіб приготування овоча дозволяє зберегти всі його корисні властивості і смакові якості. При бажанні, готову страву можна заправити оливковою олією і трохи підсолити.
Рекомендуємо подивитися відео про приготування запеченої буряка:
висновок
Незважаючи на ефективність, лікувати запор буряком можна не всім. Це пов'язано з високою алергенність продукту. Однак при відсутності протипоказань, буряк може стати найкращим природним засобом для профілактики і лікування запорів у дорослих і дітей.
