Смак буряка знаком всім з дитинства? Це овочева культура давно стала завсідником багатьох городів, а кількість кулінарних варіацій буряка просто вражає: з неї роблять салати, ікру, супи, котлети, пюре, закуски, варять або їдять в свіжому вигляді.
Ну і звичайно ж, не варто забувати, що цукрові буряки - це всім відоме джерело цукру. Ці особливості забезпечили буряках таку популярність. Існує величезна безліч хороших сортів буряка - насіння яких з них краще придбати, дізнаємося в цій статті.
Від чого залежить вибір?
Смак і користь буряків відома людству протягом довгого часу, тому вона багаторазово ставала метою селекцій і різноманітних поліпшень, що призвело до появи сотень її сортів. Вибирати сорт потрібно в залежності від власних цілей на вирощування, будь то вживання в їжу, продаж або використання в якості заготовок, а всього сорти можна розподілити на 3 групи:
- ранні сорти - урожай збирається через 75-100 днів після посадки. Дані сорти відмінно переносять мороз, але погано зберігаються довгий період, тому їх потрібно вживати відразу по збору, однак не відрізняються хорошими смаковими якостями.
- середньоранні сорти - урожай збирається через 110-120 днів. Мають схожу з ранніми сортами морозостійкість, але смакові якості і товарний вигляд зберігаються на порядок краще.
- пізні сорти - дозрівають від 130 днів і більше. Відмінно переносять мороз і можуть зберігатися на найбільш тривалі терміни.
Буряк також класифікується по способам використання на:
- кормову - використовують для годівлі тварин.
- цукрову - найбільш часто застосовуються для отримання бурякового цукру, рідше - як корм худобі або їжа для людей.
- столову - використовується в якості їжі.
Хороші види овоча з точки зору врожайності
Якщо перед фермером або садівником стоїть завдання посадити буряк, яка буде давати найбільший урожай, то йому слід звернути увагу на:
- Величезну врожайність (Урожайність Лади - до 1700 ц / га).
- Стійкість до холоду і посухи.
- Несприйнятливість до багатьох захворювань.
- Коренеплід занурений в землю на половину / третину, легко висмикується при зборі.
- Чи не бояться зими або холодної весни.
- Досить соковита і дуже цукровий буряк.
- Стабільний урожай, не страждають від хвороб або посухи.
- Добре ростуть як у відкритому грунті, так і в теплицях.
- Довго зберігаються.
- Відсоток вмісту цукру - до 25% (найсолодші сорти буряка ми обговорювали тут).
- Відмінна морозостійкість.
ранньостиглі
Пабло F1
Солодка і соковита буряк. Круглої форми з тонкою шкіркою. Дозріває від 85 до 95 днів, вага 200-400 грам, з 1 гектара землі збирається близько 700 центнерів.
Мода
Соковита і ніжна буряк, форма - округла, вага коренеплоду близько 250-350 грам, з 1 гектара землі збирається від 500 до 700 центнерів.
Більш докладно ранні сорти буряка ми розглядали в цьому матеріалі.
середньоранні
Детройт
Дуже солодкий і вельми соковитий сорт буряка, Маса близько 200 грам, форми округлої, з 1 гектара збирається від 400 до 700 центнерів.
Бордо
Солодка, ніжна і соковита буряк, маса коливається від 230 до 510 грам, округла і трохи плеската форма, зріє 60-120 днів, врожайність до 800 ц / га.
пізні
циліндра
Овоч витягнутої форми, вагою до 700 грам, циліндричної форми, час дозрівання від 120 до 130 діб, урожайність 700-1000 центнерів на гектар.
Детальний опис сорту Циліндра, особливості вирощування та правила зберігання врожаю ви знайдете на цій сторінці.
Ренова
Дуже щільна і соковита буряк, витягнутої форми, Маса 200-350 грам, час дозрівання 110-115 діб, урожайність близько 700-900 центнерів на гектар.
Вдалі види з точки зору простоти вирощування
Для тих, хто не женеться за надвисокими врожаями, а просто хоче виростити буряк, не витрачаючи при цьому на неї занадто багато часу, підійдуть такі найбільш прості для вирощування сорти.
Мода
Один з найпростіших в вирощуванні серед ранніх сортів- це мода. Буряк практично не хворіє, не вимагає особливого догляду і не боїться холоду. Важить від 130 до 260 грам, зріє 70-85 діб.
Бордо
Представник від групи середньоранніх - це сорт Бордо. Це відмінно переносить пересадку і рідко хворіє сорт, що забезпечує рясний урожай при мінімумі догляду. Зростає від 100 до 110 днів, маса одного коренеплоду приблизно 400 грам.
отаман
Серед пізніх найбільш невибагливим можна вважати сорт Отаман. Буряк цього сорту дуже ніжна і солодка, важить 350 грам. Час дозрівання близько 130 днів. Буряк хладостойкой, не вимагає особливого догляду, проте на етапі зростання насіння повинна часто і рясно поливати.
Найкращі представники серед цього коренеплоду
Як вже було сказано, буряк також ділиться на групи, в залежності від способу використання, Але і в кожній групі є кращі представники.
Лада і сорт Еккендорфськая жовта
Кращий сорт серед кормових буряків - це білоруський сорт Лада і сорт Еккендорфськая жовта.
Таким їх можна вважати за:
Лада:
Еккендорфськая жовта:
Детройт і Богема
Кращими сортами столового буряка по праву можуть вважатися Детройт і Богема:
Богема:
Бійськая односім'яними
Першість серед цукрових буряків заслужено займає Бійськая односім'яними:
Буряк по-справжньому багатогранне рослина, а людина лише розширив її сферу застосування. Її універсальність дозволить залишатися їй "на плаву" ще довгі роки, а садівникам і фермерам лише залишиться встигати за новітніми досягненнями селекціонерів.
