Топінамбур (Соняшник клубненосний сімейства айстрових) - в простолюдді більше відомий як "земляна груша". Це повсюдно розповсюджене, невибаглива рослина, яке має їстівні бульби, багаті корисними речовинами. Застосовуються в їжу як самі бульби, так і зелена частина. Також рослина йде на корм худобі, використовується в медицині і фармацевтиці.
Існує безліч сортів топінамбура, що відрізняються між собою за зовнішніми ознаками, по врожайності, розміру бульб, кількості зеленої маси і іншими показниками.
Як не зробити помилку при виборі?
Підхід до вибору сорту топінамбура залежить від призначення. Сорти з переважним зростанням верхньої частини рослини - це кормові сорти, а сорти з переважним розвитком бульб - бульбові сорти, широкого спектру застосування.
По термінах дозрівання сорти топінамбура бувають:
- ранні;
- середні;
- пізні.
За своїми властивостями вони можуть також сильно відрізнятися. Виходячи з цього, важливо правильно вибрати сорт топінамбура для його вирощування, він повинен задовольняти потреби хліборобів. Тобто тут важливо, яка частина рослини буде потрібна, бульби або зелень. Інакше отриманий продукт не буде задовольняти той попит, на який розраховував виробник.
Друге, що потрібно врахувати при виборі сорту, це термін дозрівання, тобто термін від посадки до збирання повинен бути достатній для даної кліматичної зони, інакше він може не встигнути дати хороший повноцінний урожай.
Слід також врахувати той факт, що пізні сорти дозволять кілька продовжити термін зберігання бульб. А зелена маса повинна бути весь сезон у великій кількості, тому знадобляться сорти всіх термінів дозрівання, щоб не залишитися без кормів в середині літа.
Якщо ж топінамбур вирощується для декоративних цілей або для захисту від вітрів інших рослин, то потрібні сорти з хорошими декоративними властивостями і підвищеною листяної масою, що гарантує отримання максимального ефекту.
Правила вибору в різних кліматичних зонах
Не всякий сорт підходить для будь-якого регіону, так як в різних регіонах абсолютно різні кліматичні умови.
- Для Уралу.
Тут важливо вибирати сорти більш ранні, так як цикл розвитку даного сорту повинен встигнути пройти повністю до настання зими. Також варто зупинити вибір на сортах морозостійких, які дозволяють вирощувати топінамбур навіть в самих північних широтах, у яких бульби можна залишати в грунті на всю зиму, чи не викопуючи, і які зберігаються до весни на 90-100%. За допомогою селекції виведено чимало гібридів з заданими властивостями.
- Для середньої смуги Росії.
Для теплих районів середньої смуги країни бажано врахувати наявність підвищених вимог сорти до спеки, посухи. Також рекомендується вибирати пізньостиглі сорти - це, головним чином, високорослі (до 3 - 4 м), що дають багато зелені (до 1000 ц / га), і бульб, хоча і більш дрібних.
- Для Сибіру.
У Сибіру не так вже й просто підібрати підходящий сорт топінамбура. Найкраще тут приживаються скоростиглі сорти. Безумовно, їх можна вирощувати в усіх районах, але особливо вони актуальні в даному регіоні. Скоростиглі сорти також без будь-якої втрати властивостей можуть залишатися в грунті до весни.
Опис і фото основних видів
ранні
Вадим
Кущ густоветвящійся. Великі бульби 60-65 г, які можуть добре зберігатися в погребі всю зиму, пересипані піском. Колір червонувато-рожевий.
Скороспілка
Швидко визріває, за 110 - 125 днів. Не вимагає особливого догляду, може рости в тіні, сорт стійкий до засух, спеці і морозів. Гіллясте стебло, близько 1,5 м, листя темні, з зубчиками, нагадують серце. Бульбове гніздо компактне, бульби злегка жовтуватого кольору, невеликі, округлі. Рівень врожайності бульб - 250 ц / га, зеленої маси - 268 ц / га.
Волзький-2
У цього сорту колір стебел зеленувато-коричневий, розташування листя попарне, на листках м'яке опушення. Зростає 100-110 днів. Грушеподобние бульби перемежовуються білого і лілово-рожевого кольорів, в гнізді 10-30 бульб. Сорт добре витримує морози і посуху. Гарний для Центрального Чорнозем'я. Урожайність бульб 150 ц / га, зеленої маси - 200 ц / га.
Середні
Ленінградський
Термін дозрівання у цього сорту 140 днів, але його бульби прекрасно зимують в грунті до весни і зберігають 90% своїх властивостей, тому сорт районований для Північно-Заходу. Рослина з сильно опушеним стеблом, листя подовжені, редкозубчатие. Сильно розгалужений кущ. Бульби білого кольору, мають витягнуту форму, середні розміри. Висока врожайність бульб - до 498 ц / га, як і зеленої маси - 420 ц / га.
Омський білий
До 2 м заввишки, помірної гіллястості, стебла темно-зелені з фіолетовим відливом, листя середнього розміру. Бульби невеликі (55-60 г), кулясті, з куща отримують до 1,5 кг. Термін вегетації 125-130 днів. Зростає в будь-якому кліматі. Урожайність бульб - 430 ц / га.
Вильготскій
Має товстий, соковитий стебло з опушенням, оформлений в розлогий кущ. Листя загострені, великі, з жорсткими ворсинками. Жовтого кольору витягнуті бульби. Період вегетації на зелену масу - 125 днів. Взимку бульби на 100% зберігаються в грунті. Урожайність по зеленій масі - 346 ц / га. Переважно районирован для Півночі, Північно-Заходу, Волго-Вятського регіону.
угорський
Дуже поширений кормової сорт. Дуже висока (до 5м) рослина з густими гілками, не вимагає яскравого світла, може рости навіть в тіні.
пізні
знахідка
Сорт з пізнім терміном дозрівання 170-180 днів, високоврожайний, хороший для південної кліматичної зони. Стебло слабо розгалужених, з послідовними світлими листям. Компактне бульбове гніздо, біло-рожеві бульби з яскравими очима форми груші. Рівень врожайності бульб - 350 ц / га.
Пасько
Бульбові сорт. Потужне, інтенсивно гілкується, кінці листя загострені, дрібні яскраві квітки з легким червонуватим відтінком. У нього великі бульби масою 75-90 г, за кольором білі з кремовим відтінком, витягнуті. Період вегетації 170-180 днів. Вирощується всюди. Урожайність бульб досягає 308 ц / га, а зеленої маси - 354 ц / га.
інтерес
Високоурожаен, витримує спеку і холод, але погано почувається при дефіциті вологи. Термін визрівання 146 днів, прибирання в листопаді, придатний тільки на півдні. У нього потужні швидкозростаючі стебла середньої гіллястості. Очки на гладких бульбах. Рівень врожайності бульб 265 ц / га, зеленої маси - 436 ц / га.
сонячний
Високорослий (2 м) Бульбові сорт, помірно кущистий, сильно гіллясте. Має великі листи яйцевидної форми. Велика округла кошик. Бульби мають форму еліпса, білий колір, середній розмір, вага 60 г. Термін вегетації - 170 днів. Виростає всюди, крім субарктического клімату. Урожайність бульб - до 400 ц / га, зеленої маси - 320 ц / га.
Види з великими бульбами
У великоплідних сортів маса бульб досягає 100 г і більше.
- Найпоширенішим великоплідних є сорт Пасько, його бульби досягають 80-90 г і врожайність висока, понад 300 ц / га. Його можна вирощувати повсюдно.
- Сорт Сонячний - бульби 60 г, дуже високоврожайний - до 400 ц / га. Росте повсюдно, крім Крайньої Півночі.
- Сорт Вадим - вага бульб 60-65 г, мають підвищену лежкість.
З усього різноманіття сортів треба вибрати для себе той, який найбільш повно відповідає потребам в цьому цінному рослинній сировині, що застосовується в сільському господарстві, в харчовій промисловості і в медицині.
