Хрін: особливості складу, користь і шкода для здоров'я людини

З давніх-давен хрін є рослиною, яке використовували і в медицині і в приготуванні їжі. Інтерес до нього існує і до цього дня. Однак, перш ніж вживати його для тих чи інших цілей, необхідно розібратися і дізнатися все про його корисні, шкідливі властивості.

У цій статті ми розповімо, який хімічний склад хрону, про його користь і шкоду для кожної статі і віку, про продукти з додаванням коренеплоду, порівняємо його властивості з властивостями гірчиці. А також згадаємо протипоказання до вживання кореня і його денній нормі.

Хімічний склад: які вітаміни, скільки калорій в ньому і інші елементи

1. калорійність: На 100 гр продукту припадає 56 ккал.
2. вітаміни: Збагачений вітаміном С. Так, в ньому його більше, ніж у лимоні, але менше, ніж у шипшині і чорній смородині. Також містить нікотинову кислоту і вітаміни групи В.
3. Мікро - і макроелементи. До складу хрону входить:
   • кальцій;
   • калій;
   • натрій;
   • залізо;
   • ефірні гірчичні масла;
   • крохмаль;
   • фітонциди.

   Також в ньому міститься каротин, амінокислоти.

Виходить, що хімічний склад цього овоча наповнює його багатьма корисними властивості. Робить його гострим речовина синигрин, ефірні масла сприяють утворенню характерного запаху.

Довідка! У 100 гр хрону міститься 3,2 грама білків, 0,4 грами жирів і 10,5 г вуглеводів.

Корисні і шкідливі властивості рослини для жінок, чоловіків,
дітей

• Для чоловіків. Хрін є природним афродизіаком, тому використовується для стимуляції статевого потягу, поліпшення репродуктивної функції, відновлення потенції. Також сприяє поліпшенню кровообігу в малому тазі, зменшуючи тим самим ризик утворення простатиту.

  Однак не варто надмірно багато вживати дану пряність, так як є побічні дії: кашель, сльозоточивість, неприємні відчуття в шлунку і кишечнику.

• Чим корисний для жінок? Так як цей продукт покращує травлення і обмін речовин в цілому, то в першу чергу він корисний для організму жінки як коригуючий фігуру засіб, чим і скористалися дієтологи, створивши на основі хрону багато дієт. В якості крему в поєднанні з іншими компонентами використовується для зменшення целюліту.
• Для дітей. Корисний чи ні для дітей, відповісти складно, але до 4 років їм краще не давати ця рослина, так як його вживання може сприяти порушенню роботи шлунково - кишкового тракту. Якщо немає хвороб, пов'язаних з роботою нирок, печінки, шлунка, то хрін можна вживати в невеликих дозах для хорошого імунітету і як допоміжний засіб для боротьби з грипом, кашлем і бронхітом.

Скільки його можна їсти в день?

В середньому на добу рекомендовано вживати хрін не більше ніж 10 грам. При цьому ці 10 грам необхідно розділити на кілька прийомів їжі. Дотримуватися норми необхідно, так як надмірне вживання може привести до розладу шлунку, нудоті та інших наслідків.

Так як існує багато рецептів з хроном для лікування хвороб при прийомі всередину, а також для виготовлення компресів, то необхідно строго слідувати нормі вживання, яка в них прописана. Інакше можна замість лікування придбати додаткові проблеми зі здоров'ям.

Корисні, шкідливі властивості листя і кореня для здоров'я людини, рецепти

Листя збагачені безліччю вітамінів, Які благотворно впливають на імунітет людини, будучи також антиоксидантом і антибіотиком, з - за утримання фітонцидів. У зв'язку з цим цю частину часто використовують в якості настоянок і компресів для лікування:

• остеохондрозу;
• остеопорозу;
• атеросклерозу.

Так, настоянку можна використовувати для зовнішнього застосування для зняття больових відчуттів, так і застосовувати всередину.

Настоянку можна отримати наступним чином:

1. Подрібнити листя.
2. Залити їх горілкою, залишити на тиждень.
3. Після чого процідити і вона готова до вживання.
4. Туди можна додати також лимонний сік.

Що стосовно компресів, то листя ошпарюють окропом і прикладаю на уражену ділянку хребта. Також вони використовуються для зняття головного болю. Для цього необхідно їх прикласти до скронь на десять хвилин.

Листя є хорошою приправою для маринаду огірків і помідорів. У зв'язку зі своїм антибактеріальну дію його можна додавати в консервацію для збереження продукції.

Поряд з цими позитивними можливостями, не можна захоплюватися вживанням листя хрону, так як вони можуть спричинити за собою порушення в роботі травної системи. Міститься гірчичне масло при неакуратному і частому застосуванні може спровокувати опік шкіри і гангрену.

На відміну від листя, корінь хрону несе ще більшу корисність. Так, в ньому міститься:

• клітковина;
• аскорбінова кислота;
• вітаміни групи В;
• магній;
• калій;
• фосфор.

З таким багатим складом і широке застосування. В якості примочок використовується для дезінфекції ран, саден, порізів. У натертому вигляді використовується в якості гірчичника при переохолодженні, ревматизмі і болю в попереку. А зробивши настоянку на воді застосовується від позбавлення пігментних плям.

При незнанні людиною своїх хвороб, вживання кореня хрону може спричинити за собою серйозні наслідки. Так, важливо знати кислотність свого шлунка. При підвищеній не варто вживати даний овоч, так як воно тягне за собою ще більше підвищення кислотності.

Виходить що листя і корінь хрону схожі між собою за складом мінеральних речовин і вітамінів, Але розрізняються кількістю. У корені їх міститься більше.

Пропонуємо вам подивитися відео про приготування настоянки з листя хрону:

Чи краще гірчиця?

Що корисніше: гірчиця або столовий хрін? Відповісти складно, так як за своїми властивостями обидві добавки схожі. Вони відносяться до сімейства капустяних і містять однакові речовини, наприклад, ефірна олія, натрій, калій. Обидва рослини добре впливають на обмін речовин, використовуються для зігрівання, при облисінні, а також для лікування ГРВІ.

І гірчиця, і хрін мають протимікробну і протизапальну дію. У зв'язку зі своїм зігріваючу дію надмірне використання сприяє опіку, як при зовнішнім, так і при внутрішньому застосуванні.

Дані рослини мають схоже застосування в медицині, косметології та кулінарії. А також і однакові обмеження. Тому не можна однозначно дати відповідь, що є більш корисним. Справа вибору в індивідуальних перевагах.

Продукти з додаванням рослини

Одним з таких продуктів є столовий хрін. Так як його корисність зберігається протягом недовгого часу і вживати його краще відразу, як приготували, то столовий хрін, який продаються в магазинах, практично втрачає всі ці властивості і може використовуватися тільки для поліпшення смаку будь - яких страв.

Тому, щоб столовий хрін був корисний для організму людини, його краще приготувати самостійно, ніж купувати в магазині і використовувати тільки в якості добавки. Але обов'язково не зловживати і знати про його обмеження, щоб не нашкодити своєму організму.

Чим ще корисний пекучий столовий хрін для організму людини? також він відмінно поєднується з медом і взаємодія всіх корисних компонентів обох продуктів роблять цю добавку дуже дієвою при лікуванні:

• застуди;
• кашлю;
• бронхіту.

Однак це дуже специфічне взаємодія і використовувати його треба акуратно, добре вивчивши свою внутрішню картину хвороби, щоб не було ніяких обмежень. Інакше вся користь виявиться шкодою.

Хренодер або чортівня ще один продукт, який робиться з хрону і являє собою дуже пекучу приправу. Найчастіше хренодер робиться з кореня хрону, часнику і томатів. Всі продукти прокручуються через м'ясорубку, додається сіль, перець.

Залежно від кількості томатів змінюється і гострота приправи. Чим більше, тим вона менш гостра. А чим більше хрону, тим більше і термін зберігання. У маленьких дозах ця приправа дуже корисна, тому що сприяє зміцненню імунітету, гарному обміну речовин. Але, має ряд обмежень у вживанні.

Протипоказання

Незважаючи на всю користь вживання хрону може нанести і шкода, тому він має такі протипоказання:

1. Хвороби шлунково - кишкового тракту, такі як виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрит з підвищеною кислотністю.
2. При захворюваннях нирок і печінки.
3. Вагітним, а також жінкам, що годують.
4. Дітям до 4 років.

Важливо! При вживанні хрону людям, у яких є протипоказання, можуть бути серйозні наслідки. Так, легка форма хвороби може перейти у важку. Людям без протипоказань до вживання продуктів з даної рослини також треба знати міру, щоб не нашкодити своєму організму.

Хрін - унікальна рослина, що поєднує в собі відразу безліч корисних дій. При грамотному його вживанні і використанні сприяє зміцненню всього організму людини. Але, при зловживанні може завдати величезної шкоди здоров'ю, який згодом буде важко вилікувати.