Яйця - невід'ємний продукт в раціоні людини. Вони містять велику кількість вітамінів і корисних речовин. У нашій статті ми розповімо про склад яєчок фазана, їх корисні властивості і методи використання в приготуванні їжі.
Як виглядають яйця фазана
Зовнішній вигляд має наступні характеристики:
- за розміром вони в два рази менше, ніж курячі;
- колір шкаралупи може варіюватися від темно-сірого до світло-зеленого, в деяких випадках яйця можуть мати візерунок;
- за формою вони такі ж, як і курячі;
- вага одного продукту становить в середньому 30 м
Важливо! Перед вживанням необхідно переконатися в свіжості яйця: розбийте його і перевірте, чи немає в ньому неприємного запаху або помутнілого білка.Іноді вони можуть мати коричневий колір і трохи більший розмір. Такий продукт несуть кавказькі та румунські фазани.
чим багаті
Калорійність становить 700 ккал на 100 г. Крім цього, 100 г містять:
- білків - 6,5 г;
- жирів - 70,7 г;
- вуглеводів - 4,3 м
Вам також корисно буде дізнатися, чи можна пити або їсти сирі яйця, як визначити свіжість яйця в домашніх умовах, чому виходять двухжелтковие яйця.
Також продукт містить велику кількість вітамінів, а саме:
- А - 0,04 мг;
- В1 - 0,01 мг;
- В2 - 0,2 мг;
- В3 - 0, 003 мг;
- В4 - 70 мг;
- В5 - 0,5 мг;
- В6 - 0,4 мг;
- В9 - 0,008 мг
- В12 - 0,002 мг;
- Е - 0,5 мг.
Склад включає в себе таку кількість корисних елементів:
- кальцію - 15 мг;
- магнію - 20 мг;
- натрію - 100 мг;
- калію - 250 мг;
- фосфору -200 мг;
- хлору - 60 мг;
- сірки - 230 мг;
- заліза - 3 мг;
- цинку - 3 мг;
- йоду - 0,007 мг;
- міді - 0,18 мг;
- фтору - 0,063 мг;
- молібдену - 0,012 мг.
Чи знаєте ви? Фазан - національна птах Грузії, а його м'ясо використовується для приготування національної страви країни - чахохбілі.Яйця фазана - унікальний продукт, тому його варто вживати дітям, зростаючий організм яких потребує вітамінів і мінералах.
Корисні властивості
До корисних властивостей плодів фазанів відносять:
- сприяють підвищенню імунітету, так як мають багатий вітамінний і мінеральний склад;
- часто використовуються в кулінарії для приготування різних поживних страв;
- застосовуються в косметології: покращують структуру волосся і шкіру обличчя;
- сприяють зміцненню нігтів;
- містять в собі холін, необхідний для нормального функціонування головного мозку;
- здатні запобігти авітамінози;
- рекомендуються для вживання в їжу вагітним в помірній кількості.
Дізнайтеся більше про корисні властивості курячих і перепелиних яєць, а також про користь і шкоду яєць цесарки, гуски, качки, індички, індоуткі.
Протипоказання
Яйця фазана є висококалорійним продуктом, тому вживати їх в їжу людям, що мають надлишкову вагу, не рекомендується. Також не варто включати їх в свій раціон при індивідуальній непереносимості. Не рекомендується годувати продуктом дітей до 2 років. 
Скільки коштує яйце фазана
Даний продукт досить складно відшукати на прилавку магазина, і найчастіше його замовляють на спеціалізованій фермі.
Важливо! Перед тим, як готувати яйця, їх промивають теплою водою (температура +45°С). Це дозволить вберегти жовток від зараження, а білок від бактерій, які розташовані на шкаралупі.Вартість може бути дуже різною і залежить від породи птиці. Наприклад, в Україні вартість однієї штуки варіюється від 10 до 200 гривень, а в Росії - від 65 до 500 рублів.
Як використовують в їжу
Продукт знайшов широке застосування в кулінарії. Пропонуємо ознайомитися з деякими обмеженнями по його вживання і рекомендаціями щодо використання.
Чи можна їсти сирими
Вживати сирі яйця не рекомендується, так як вони мають негативний вплив на травну систему і роботу шлунково-кишкового тракту. Крім цього, присутній ризик заразитися сальмонельозом.
Що можна приготувати
Особливих відмінностей від приготування курячих яєць фазанів не мають. Їх можна варити, смажити, додавати в салати, готувати з них соуси, десерти і тісто. Смак продукту може трохи відрізнятися і залежить від породи фазана, однак, при додаванні його в блюдо, ця різниця не відчувається. 
Яйця фазана за пропорціями мають трохи більший жовток, ніж курячі. Білок у них має більш ніжну консистенцію. Наприклад, варені качині яйця володіють "гумовим" білком, чого не скажеш про продукт фазана, який ідеально підходить для будь-якого способу приготування.
Чи знаєте ви? Згідно з легендою, першовідкривач фазана - Ясон. Він шукав золоте руно і наткнувся на птицю з шикарним оперенням. Ясон взяв її з собою, і з часом вона поширилася по всій Європі.Яйця фазанів - дуже цінний і корисний продукт, який час від часу варто включати в свій раціон. Звичайно, не завжди вдається відшукати їх у продажу, але при великому бажанні, можна придбати їх ще й за доступною ціною.
Відгуки птахівників
