Робимо салат з пекінською капустою і корейською морквою: традиційний і з додаванням інших компонентів

Пекінська капуста або "петсай" з'явилася в продажу на полицях наших магазинів не так давно. Але настільки швидко стала популярною, що її вже навіть навчилися вирощувати на своїх дачних ділянках багато садівників.

Завдяки своєму ніжному смаку салати з пекінської капусти дуже популярні. Готують салатики з пекінською капустою в поєднанні з м'ясом, куркою, рибними консервами, морепродуктами, кукурудзою, горошком і т.д.

Салат з пекінською капустою і корейською морквою відмінно піде для любителів легкої, але соковитою їжі. Існує безліч різноманітних рецептів цієї страви, так що можна почати експериментувати і знайти свій ідеальний варіант.

Користь і шкода такого блюда

Традиційний варіант салату володіє великою кількістю позитивних ефектів. У порівнянні з іншими салатами, це блюдо вимагає мінімальної кількості майонезу, а всі інші його інгредієнти володіють зниженою калорійністю і підвищеним вмістом корисним речовин.

Крім того, пекінська капуста володіє поживними властивостями і відрізняється підвищеним вмістом вітамінів групи А, С, В. До її складу також входять корисні амінокислоти, мінеральні речовини і досить рідкісна лимонна кислота.

Капуста пекінська нормалізує дію травного тракту.

Морква по-корейськи теж сприяє поліпшенню процесів травлення, тому що являє собою гостру закуску. Завдяки цьому інгредієнту виділяється більша кількість шлункового соку, внаслідок чого посилюється апетит.

Морква по-корейськи містить:

• вітамін С, який сприяє зміцненню стінок судин;
• вітамін В благотворно впливає на здоров'я капілярів;
• вітамін РР відомий судинорозширювальну дію.

Калорійність морквини низька, всього 44 кілокалорії на 100 грам продукту. У продукті також є такі мікроелементи, як магній, фосфор, залізо, мідь, кобальт, калій.

Якщо говорити про можливу шкоду такого салату, то тут варто відзначити, що його не можна вживати людям, що страждають проблемами зі шлунком (особливо на гастрит або виразку).

Харчова цінність страви (на 100 грам):

• Калорії: 66 ккал.
• Білки: 1,3 гр.
• Жири: 2,5 гр.
• Вуглеводи: 4,3 гр.

Як приготувати?

необхідні інгредієнти:

• пекінська капуста - 1/2 шт;
• морква по-корейськи - 300 гр;
• солоні огірки - 2 шт;
• майонез 4 ст. л;
• мелений чорний перець;
• сіль.

1. Ретельно помити пекінську капусту і покласти сушитися на звичайне або паперовий рушник.
2. Коли 1-й інгредієнт висохне, нарізати його будь-яким зручним способом і покласти в піалу або салатницю.
3. Солоний огірок нарізати кружальцями, і кожен гурток розрізати навпіл.
4. Додати корейську моркву, сіль і мелений чорний перець.
5. Заправити все майонезом з перепелиних яєць.
6. Перемішуємо всі інгредієнти.

Салат з пекінської капусти та корейської морквиною готовий!

Без додавання інших інгредієнтів

З вареної курячої грудкою

необхідні інгредієнти:

• пекінська капуста - 1/2 шт;
• морква по-корейськи - 300 гр;
• куряча грудка - 250 гр;
• майонез;
• сіль.

1. Для початку потрібно відварити курячу грудку.
2. Даємо готовому м'ясу охолонути і нарізаємо невеликими шматочками.
3. Листя пекінської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
4. Варимо яйця.
5. Даємо яйцям охолонути і трьом на крупній тертці.
6. Заправляємо все майонезом або сметаною, при необхідності солимо.
7. Перемішуємо всі інгредієнти.

З шинкою і горіхами

До вже наявних інгредієнтів потрібно додати:

• скибочки шинки;
• грецькі горіхи.

З копченою куркою

З сухариками

складові:

• китайська капуста - 1/2 шт;
• морква по-корейськи - 300 гр;
• копчена курка - 250 гр;
• сухарики - 150 гр;
• майонез;
• сіль / соєвий соус.

1. Листя китайської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
2. Обробляє копчену курку: видаляємо кістки, жилки, зайвий жир і знімаємо шкірку.
3. Нарізаємо м'ясо невеликими смужками (готову копчену курку можна придбати практично в будь-якому продуктовому магазині).
4. Змішуємо: копчена грудка, морква, капуста, сухарики і заправляємо майонезом.
5. Додаємо сіль.
6. Перемішуємо всі інгредієнти.

З кукурудзою і сиром

Додати:

• консервовану кукурудзу - 1/2 банки;
• шматочки твердого сиру.

З сухариками

З яйцем і помідором

складові:

• пекінська капуста - 1/2 шт;
• морква по-корейськи - 300 гр;
• куряча грудка - 250 гр;
• яйця - 2шт;
• помідор - 1 шт;
• сухарики - 200 гр;
• майонез;
• сіль;
• мелений чорний перець.

1. Готуємо сухарики: нарізаємо скибочки білого хліба невеликими кубиками і сушимо в духовці.
2. Варимо курячу грудку.
3. Даємо готовому м'ясу охолонути і нарізаємо невеликими скибочками.
4. Варимо яйця.
5. Даємо яйцям охолонути і нарізаємо кубиками.
6. Листя пекінської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
7. Помідори миємо і теж нарізаємо кубиками.
8. Всі інгредієнти змішати, злегка посолити, поперчити і заправити майонезом.
9. Додаємо остиглі сухарики.
10. Ще раз все перемішуємо.
11. Відразу подаємо до столу, щоб сухарики НЕ розмокнули.

З сиром

Додати:

• консервовану кукурузу- 1/2 банки;
• шматочки твердого сиру.

З кукурудзою

З зеленою цибулею

складові:

• пекінська капуста - 1/2 шт;
• морква по-корейськи - 300 гр;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• майонез;
• сіль.

1. Листя пекінської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
2. Помідори нарізаємо кубиками.
3. Стручки зеленої цибулі дрібно нарізаємо.
4. Зливаємо воду з консервованої кукурудзи і додаємо ½ банки.
5. Всі інгредієнти змішати, злегка посолити, поперчити і заправити майонезом.

З помідорами

Додати:

• Помідори - 2 шт.
• Сухарики - 150 гр.

З крабовими паличками

З яйцями

складові:

• крабові палички (або крабове м'ясо) - 200 г;
• пекінська капуста - 1/2 шт;
• морква по-корейськи - 300 гр;
• кукурудза консервована - 1 банка;
• яйця - 3шт;
• лимонний сік;
• майонез;
• сіль.

1. Листя пекінської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
2. Зливаємо воду з консервованої кукурудзи і додаємо всю банку.
3. Варимо яйця.
4. Даємо яйцям охолонути і нарізаємо кубиками.
5. Крабові палички ріжемо на невеликі шматочки.
6. Всі інгредієнти змішати, злегка посолити, поперчити і заправити майонезом.
7. Скропити салат соком лимона.

З додаванням огірків

Додати:

• Свіжі огірки - 2 шт.
• Яйця - 2 шт.

Кілька швидких рецептів

З яблуком

складові:

• пекінська капуста - 1/2 шт;
• морква по-корейськи - 300 гр;
• яблуко - 2 шт;
• майонез;
• лимонний сік;
• сіль.

1. Листя пекінської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
2. Яблука миємо, знімаємо з них шкірку і вирізаємо серединку насінням.
3. Нарізаємо яблука дрібними шматочками або трьом на тертці.
4. Вичавлюємо лимонний сік і поливаємо їм яблуко.
5. Всі інгредієнти змішати, злегка посолити і заправити майонезом.

зі шпротами

складові:

• пекінська капуста - 1/2 шт;
• морква по-корейськи - 300 гр;
• шпроти - 1 банка;
• горошок консервований - 200 гр;
• сухарики готовие- 150 грам;
• майонез;
• сіль.

1. Листя пекінської капусти миємо й нарізаємо соломкою, потім змішуємо з корейською морквою.
2. Зливаємо воду з консервованого горошку і додаємо всю банку.
3. Відкриваємо банку зі шпротами і додаємо всі вміст.
4. Всі інгредієнти змішати, злегка посолити, поперчити і заправити майонезом.
5. Додаємо готові сухарики.
6. Ще раз все перемішуємо.
7. Відразу подаємо до столу, щоб сухарики НЕ розмокнули.

Як подавати?

готову страву можна подати у великій і красивою салатниці або розкласти для кожного гостя в окремі піали. Перед подачею краще поставити салат в холодильник хвилин на десять, щоб він набув ще більш вишуканий смак. Салат з пекінської капусти та корейської моркви виходить дуже смачним, ситним і корисним.

Ці продукти поєднуються з безліччю інших інгредієнтів, що дає кулінарові простір для експериментів. Блюдо відмінно підійде для любителів гостренького, а також для бажаючих схуднути або зберегти свою фігуру в тонусі.

Дивіться відео: Салат из пекинской капусты и курицы Салат з пекінської капусти та курки Салаты с курицей и капустой (Листопад 2024).