Смачний салат з крабовими паличками і капустою пекінської: покрокові рецепти з фото

Легкий перекус у вигляді салату завжди користувався популярністю. Його приготування не вимагає особливих кулінарних талантів, рецепт складається з скромного кількості інгредієнтів, а натомість виходить ідеальний смак.

Заодно головні компоненти (пекінська капуста і крабові палички) бережуть фігуру і годяться навіть в якості доповнення до дієтичного меню.

Тому можна без коливань вносити його в свій звичний раціон і насолоджуватися різноманітністю представлених варіацій.

Користь і шкода

Попит на подібні рецепти виник завдяки моді на здорове харчування. Аналог морепродукту і нейтральна зелень відмінно гармоніюють між собою, а в дуеті гарантують приємний смак. наприклад, пекінська капуста знаменита завдяки цілому переліку переваг:

• має в своєму складі лізин (гальмує алергічні реакції) і лактуцин (нормалізує обмін речовин);
• позбавляє від стресу, покращує сон і травлення;
• очищає слизові оболонки від токсичного нальоту, швидко усуває запор;
• рятує при запальних процесах в ротовій порожнині або горлі.

Важливо! Калорійність пекінської капусти не перевищує допустиму норму - 14 ккал / 100 г. До складу продукту входять вітаміни групи B, A, C, H, бета-каротин і безліч мінералів (натрій, залізо, магній, кальцій, фосфор). В 100г знаходиться 0,2 г жиру, 1,4г вуглеводів, 95г води, 1,2г клітковини.

Але також варто пам'ятати і про цілий ряд протипоказань, який необхідно враховувати при виборі відповідного блюда. Надлишок розглянутого інгредієнта в меню може привести до загострення гастриту і діареї, а якщо змішати листя з молочними продуктами (сир, сир, молоко або йогурт) - до розладу шлунка.

Не відстають у плані корисності і крабові палички (сурімі). Хоч згідно з відомим міфом, крабового м'яса в них і немає, завдяки вмісту в них риби і морепродуктів, можна відзначити наступні плюси:

1. знижується рівень холестерину в організмі;
2. зміцнюються судини і поліпшується робота головного мозку;
3. зберігаються корисні речовини через відсутність термічної обробки;
4. є велика кількість білка (80%) і мале жиру (20%).

На 100г крабових паличок припадає близько 88 ккал. Крім того там міститься нікель, хром і цинк на основі рибної складової продукту. З вітамінів можна виділити Е, РР, А, а також комплекс групи В. Мінеральні речовини представлені у вигляді міді, заліза, марганцю, кальцію і магнію.

Головна шкода продукту полягає в ароматизаторах і барвниках (Е-450, Е-420, Е-171 і Е-160), які можуть викликати алергічну реакцію. Важливо вибирати правильну герметичну упаковку, зі свіжим терміном придатності і не зловживати кількістю - максимум 200г в день. Нижче ви дізнаєтеся. як приготувати покроково смачний салат з крабового м'яса і китайської капусти.

Покрокові рецепти з фото

класичний

• 300г крабових паличок.
• 300г пекінської капусти.
• 2 огірка.
• 3 яйця.
• ¼ меленого перцю і солі.
• 100г майонезу.

Спосіб приготування:

1. Яйця необхідно відварити, очистити від шкаралупи і нарізати кубиками.
2. Сурімі розморозити і разом з очищеними огірками подрібнити.
3. Листя капусти нашаткувати, додати приправ.
4. Всі інгредієнти з'єднати, додати майонез і ретельно перемішати.

Продукти для приготування салату використовуйте тільки свіжі!

З сухариками

• 200г крабових паличок.
• 40г сухариків.
• 200г кукурудзи.
• 250г пекінської капусти.
• 200г твердого сиру.
• Зубчик часнику, майонез, сіль і перець.

Як приготувати:

1. Сир і крабові палички нарізати кубиками рівного розміру.
2. Часник очистити і подрібнити ножем, капусту нашаткувати соломкою.
3. З кукурудзи варто вилити рідину і додати до інших продуктів.
4. Все заправити за смаком і перемішати, перед подачею охолодити.

З огірком

• 2-3 картоплини.
• 120г сурімі.
• 200г пекінської капусти.
• 3 варених яйця.
• 2 мариновані огірки.
• 50г твердого сиру.
• 4 ст.л. майонезу.
• 150мл рослинного масла і сіль.

Метод приготування:

1. Картопля варто очистити, нашаткувати на корейський манер і обсмажити невеликими порціями на сковорідці.
2. Окремо нашаткувати капустяні листи і нарізати крабові палички тонкими слайсами або часточками.
3. Варені яйця і огірки також нарізати дрібними кубиками.
4. Всі підготовлені інгредієнти потрібно заправити майонезом, перемішати і посипати зверху залишками смаженої картоплі.

З сиром

• 150г пекінської капусти.
• 70г сурімі.
• 1 свіжий помідор.
• 70г твердого сиру.
• 1 ст.л. консервованої кукурудзи.
• 2 ст.л. майонезу.

Як потрібно готувати:

1. Капуста шаткується дрібними квадратиками, а помідори - невеликими кубиками.
2. Сир також варто подрібнити в кубики, а крабові палички оформити соломкою.
3. Всі інгредієнти, включаючи кукурудзу, посипати зеленню, приправами, заправити і перемішати.

Салатик можна посипати зверху натертим сиром, так він стане більш святковим.

З шинкою

• 200г пекінської капусти.
• огірок.
• 70г сиру.
• 100г шинки.
• 2 ст.л. кукурудзи.
• 1 упаковка крабових паличок.

Спосіб приготування:

1. Сир подрібнити на тертці, а листя качана нашаткувати в формі смужок.
2. Шинку також оформити скибочками, сурімі і огірок нарізати рівномірними брусочками.
3. Консервовану кукурудзу додати до інших продуктів, заправити і ще раз ретельно перемішати.

Використовуючи консервовану кукурудзу потрібно обов'язково злити з неї воду.

З болгарським перцем

• 0,5 качана пекінської капусти.
• 1 шт. болгарського перцю.
• 0,5 банки консервованої кукурудзи.
• 150г крабових паличок.
• 2 ст.л. майонезу.
• 1 огірок.
• Перець, сіль, петрушка і кріп.

Як можна приготувати:

1. Капусту варто промити, нашаткувати соломкою, а огірок нарізати смужками.
2. Перець очистити від насіння і також нашаткувати уздовж (максимально тонко).
3. Сурімі нарізати невеликими брусочками.
4. У фіналі варто поєднати всі продукти, заправити майонезом і приправами, перемішати і перед подачею прикрасити зеленню.

Болгарський перець можна використовувати червоний, жовтий і зелений. Так салатик придбає яскравий, барвистий вигляд.

Дивимося відео-рецепт приготування салату з пекінської капустою і болгарським перцем:

З яблуком

• 400г пекінської капусти.
• 200г крабових паличок.
• 100г кукурудзи.
• 3 зварених яйця.
• 150г яблука.
• 150г майонезу.

Спосіб приготування:

1. Пекінську капусту нашаткувати, а крабові палички нарізати тонкою соломкою.
2. Яйця необхідно очистити від шкаралупи і натерти стружкою.
3. Яблуко також варто подрібнити за допомогою терки.
4. Додати всі інгредієнти до кукурудзи, попередньо забравши рідина з банки, додати майонез і сіль за смаком, добре перемішати.

моментальний варіант

• 150г сурімі.
• 200г пекінської капусти.
• 4 зварених круто яйця.
• 1 ріпчаста цибуля.
• Маслини.
• 4 ст.л. майонезу.

Спосіб приготування:

1. Качан капусти і цибулю варто нашаткувати у вигляді тонкої соломки.
2. Яйця очистити, потім порізати великими шматочками.
3. Крабові палички нарізати брусочками, а маслини - кружечками.
4. Тепер все заготовки заправити і перемішати. Перед подачею до столу можна прикрасити рештою маслинами і кропом.

Відео-рецепт ще одного дуже швидкого салату з пекінської капустою і крабовими паличками:

З додаванням лимона і без рису

• 300г пекінської капусти.
• 3 яйця.
• 200г консервованої кукурудзи.
• 300г крабових паличок.
• 100г майонезу.
• ½ лимона.

Спосіб приготування:

1. Сурімі варто нарізати брусочками, а капусту - рівномірно нашаткувати.
2. Яйця потрібно зварити, потім охолодити, очистити від шкаралупи і оформити кубиками середнього розміру.
3. Від кукурудзи відокремити рідина, з лимона вичавити сік.
4. Тепер все заготовки необхідно з'єднати, заправити майонезом, лимонним соком і приправами за смаком, добре перемішати.

Майонез для заправки найкраще використовувати домашній.

З сухариками

• 5 штук. крабових паличок.
• 300г пекінської капусти.
• 2 яйця.
• 1 цибулина.
• 3 зубчики часнику.
• 2 скибочки хліба.
• 5г вершкового масла.
• Майонез і зелень.

Як приготувати:

1. Капусту нашаткувати, цибулю подрібнити смужками, а зварені яйця і крабові палички нарізати великими шматочками.
2. Хліб нарізати рівномірними пластинками, змастити здавленим часником і прожарити на сковороді до хрускоту.
3. Тепер потрібно змішати всі складові, заправити їх майонезом, додати сіль і перець і ретельно перемішати.

З огірком

• 180г сурімі.
• 300г пекінської капусти.
• 100г свіжого огірка.
• 50г ріпчастої цибулі.
• 100г майонезу.
• Кріп і сіль.

Метод приготування:

1. Капусту необхідно нашаткувати (і листя, і зелену частину біля основи).
2. Огірки і крабові палички варто нарізати рівними шматочками середнього розміру.
3. Лук нашаткувати максимально тонкими четвертинками.
4. Додати до готових продуктів зелень, майонез і добре перемішати.

Процес приготування іншого варіанту салату з пекінської капусти і огірочка представлений на відео:

З сиром

• 0,5 качана пекінської капусти.
• 8 шт. крабових паличок.
• 150г твердого сиру.
• 3 ст.л. рослинної олії.
• 2 ст.л. соєвого соусу.
• 1 ч.л. гірчиці і сіль.

Як потрібно готувати:

1. Листя капусти нашаткувати і змочити рослинним маслом.
2. Крабові палички і сир нарізати маленькими шматочками.
3. Всі інгредієнти поєднати, залити соєвим соусом, додати гірчиці і солі за смаком, а на завершення ретельно перемішати.

Сир вибирайте з виразним, пікантним смаком, наприклад, маасдам.

Готуємо ще один варіант страви з пекінською капустою і сиром по відео-рецептом:

З шинкою

• 0,5 кг пекінської капусти.
• 1 пачка сурімі.
• 200г консервованої кукурудзи.
• 200г шинки.
• 150мл оливкової майонезу.
• Сіль, перець і кріп.

Спосіб приготування:

1. Дрібно нашатковану капусту викласти на дно миски.
2. Поверх насипати тонкий шар з подрібненої шинки і сиру (краще нарізати плоскими смужками).
3. Далі - прошарок майонезу, слайсів з крабових паличок і трохи кропу.
4. Повторювати цю мозаїку, поки не закінчаться інгредієнти. Подавати або в готовому вигляді або перевернути і викласти формою.

З болгарським перцем

• 100г краб. паличок.
• 100г пекінської капусти.
• 150 г консервованої кукурудзи.
• 4 ст.л. майонезу.
• 1 солодкий перець.

Як можна приготувати:

1. Огірок і перець варто акуратно нарізати рівномірними смужками.
2. Качан капусти добре промити і нашаткувати листя якомога дрібніше.
3. Злити з кукурудзи рідина, а сурімі подрібнити кубиками.
4. Всі інгредієнти висипати в ємність, додати перцю і солі, майонезу, ретельно перемішати і подавати до столу.

З яблуком

• 100г крабового м'яса.
• 100г пекінської капусти.
• 2 ст.л. консервованої кукурудзи.
• 1 яблуко.
• 1 ст.л. майонезу.

Спосіб приготування:

1. Листя капусти необхідно ретельно промити і нашаткувати соломкою.
2. Крабові палички і яблуко також нарізати смужками.
3. Змішати палички, кукурудзу і капусту, заправити, посолити і добре перемішати.
4. Готову масу красиво викласти і зверху прикрасити подрібненим яблуком.

Подібні салатики можна прикрашати волоським горіхом, який дуже добре поєднується з пекінською капустою.

З чері і з китайським овочем

• 200г пекінської капусти.
• 200г сурімі.
• 200г черрі.
• 0,5 банки кукурудзи.
• 3 ст.л. майонезу.

Спосіб приготування:

1. Пекінську капусту потрібно промити і нарізати великими шматочками.
2. Такими ж великими кубиками обробити крабові палички.
3. Помідори краще оформити часточками або розділити на четвертинки.
4. З кукурудзи злити рідину і додати до інших продуктів.
5. Всі інгредієнти доповнити спеціями і заправкою, після чого перемішати і зверху посипати зеленню для краси.

Як подавати страву?

Поєднання світло-зеленого і червоно-білого вже дає ефектний формат, тому красива глибока посуд гарантує привабливий вигляд страви. Але якщо хочеться оригінальності, можна доповнити блюдо з крабів з китайською капустою їстівної воланом з сухарів, чіпсів, порізаних тостів упереміш із зеленню.

Як альтернатива відмінно підійде заздалегідь подрібнений сир, маслини або вирізані варені яйця. Головне утриматися від прикраси огірками та помідорами: через деякий час вони пустять сік, перемішуються з основною масою і порушать задуману ідею. Краще вибирати той "декор", який збереже свою форму на кілька годин, і не буде протистояти самому рецептом.

Салат з пекінської капусти і крабових паличок - прекрасне рішення, як для щоденного меню, так і для святкового столу. Чергуйте другорядні інгредієнти страви, експериментуйте з пропорціями або подачею, і тоді вийде оцінити всі спектри смаку, з легкістю долаючи почуття голоду.

Дивіться відео: Чипсы из лаваша в домашних условиях Как приготовить чипсы Чіпси з лаваша Домашние чипсы в духовке (Квітня 2024).