Бадьорість, довголіття, здоров'я суглобів - прекрасні стану і правильне, адекватне взаємодія організму з зовнішнім світом. Саме такі люди, за словами вчених, живуть на грецьких островах. Що ж лежить в основі їх раціону?
Всілякі сири, в тому числі м'який сир «Фетакса», доповнений листям салату або, наприклад, пекінською капустою.
У сьогоднішньому огляді ми розглянемо кілька корисних, смачних і поживних рецептів, в яких присутні обидва цих інгредієнта.
Користь і шкода
Пекінська капуста, або інакше петсай, містить безліч вітамінів, Так необхідних нашому організму, особливо в зимовий час. Наприклад, аскорбінової кислоти в ній міститься в рази більше, ніж в звичайному "салаті в горщику".
У пекінської капусти міститься амінокислота лізин, яка очищає кров від шкідливих і небезпечних для організму речовин. До того ж пекінська капуста низькокалорійна.
У 100 г р продукту міститься:
- всього 16 ккал;
- 0,2 гр. жиру;
- 1,2 гр. білка.
Є люди, яким не можна вживати в їжу пекінську капусту через присутню в ній лимонної кислоти. Тим, кому поставлені такі неприємні діагнози, як виразка шлунка, гастрит з підвищеною кислотністю і панкреатит, варто або зовсім утриматися від вживання пекінської капусти, або скоротити її кількість до мінімуму.
"Фета" допоможе отримати бракуючий білок, сир благотворно впливає на травну систему, Під впливом корисних речовин прискорюється вироблення серотоніну, нормалізується артеріальний тиск. Цей сир з обережністю варто вживати людям, схильним до ожиріння або тим, хто бажає схуднути - сир досить калорійний.
У 100 гр. "Фети" міститься:
- 290 ккал;
- 17 гр. білка;
- 24 гр. жиру.
рецепти
"Мрії про Грецію"
Варіанти грецького салату для дітей і дорослих.
"Можна навіть дітям"
Складові:
- пекінська капустка 0,5 ст .;
- сир 200 гр .;
- 4 помідори;
- 2 огірка;
- цибуля ріпчаста;
- солодкий перець;
- півбанки маслин;
- 5 ст. л. оливкового масла;
- третину лимона.
Обробка: цибуля попередньо ошпарити.
приготування:
- Овочі нарізати крупно.
- Змішати оливкову олію і лимон, помістити туди сир на 5 хвилин.
- Після заправити салат і подавати на стіл.
Салатик з пекінською капустою виходить дуже корисним за рахунок вмісту в ньому великої кількості вітамінів.
"Все по-дорослому"
Складові:
- капуста пекінська 0,5 вилка;
- сир "Фета" 200 гр .;
- 4 помідори;
- 2 огірка;
- цибуля ріпчаста;
- солодкий перець;
- півбанки маслин;
- 5 ст. л. оливкового масла;
- третину лимона;
- зубчик часнику;
- бальзамічний оцет за смаком;
- трави.
Обробка:
- Обшпарити окропом цибулю.
- Очистити огірки.
- Розчавити часник.
Змішати соус: лимон, оливкова олія, оцет, часник.
приготування:
- Сир вимочити в соусі.
- Овочі нарізати великими, але не занадто, шматочками.
- Заправити настояним соусом і подавати до столу.
Діти дуже люблять салати з пекінською капустою, адже вони дуже ніжні і смачні.
"Томатное достаток"
Варіанти салатів з додаванням помідорів.
"Мікросвіт"
Складові:
- помідори черрі 1 уп .;
- 0,5 вилка петсай;
- "Фета";
- оливкова олія;
- сухарики;
- каперси 0,5 б.
Обробка: особливих приготувань салат не потребують, ну хіба що помідори і капусту ретельно вимити.
приготування:
- Капусту порвати руками на маленькі шматочки.
- Черрі порізати на четвертинки.
- Додати каперси, "Фету".
- Заправити оливковою олією.
- Перед подачею присипати сухариками.
"У самому соку"
Складові:
- помідори;
- перець;
- огірки;
- петсай;
- сир фета";
- стручкова квасоля.
Обробка: помідори бланшувати, розбити блендером. Квасоля зварити.
приготування: в соус додати всі інгредієнти, перемішати, додати перець і сіль.
"Оливковий сад"
Прекрасне поєднання - сир, зелень і оливки.
"Щільно поїсти"
Складові:
- петсай;
- сир фета";
- оливки 0,5 банки;
- маслини 0,5 банки;
- оливкова олія;
- лимон;
- 1 зубчик часнику;
- приправа "Італійські трави";
- Відварна картопля.
Обробка: капусту порвати руками на великі шматочки, картоплю відварити.
приготування:
- Картоплю порізати кубиками.
- Додати до картоплі оливки, маслини, сир, роздавлений або різаний часник.
- Заправити соком лимона.
- Змішаним з оливковою олією і приправою.
"Ароматно і пряно"
Складові:
- петсай 1 качан;
- помідор 2 шт .;
- сир "Фета" 100 гр .;
- оливки за смаком;
- орегано;
- сіль;
- оливкова олія 50 мл .;
- сік лимона 2 ст. ложки.
Обробка: капусту порізати тонкою соломкою, посолити і залишити на 15 хвилин.
приготування: всі інгредієнти порізати кубиками, додати до замаринувати капусту, скропити лимоном і маслом.
"Грибна поляна"
Салати з печерицями, сиром «Фета» і капустою.
"Гриб під майонезом"
Складові:
- капуста пекінська;
- сир "Фета" 200 гр .;
- 4 помідори;
- 2 огірка;
- цибуля ріпчаста;
- солодкий перець;
- 200 гр. печериць різаних;
- майонез.
Обробка: печериці зварити, цибулю ошпарити окропом.
приготування:
- Капусту порізати квадратами.
- Овочі порізати дрібно, відповідно їх щільності.
- Додати дрібно порізаними печериці.
- Заправити майонезом.
"Розминутися з Олів'є"
Складові:
- зелений горошок 1 б .;
- картопля 0,5 кг .;
- 2 яйця;
- капуста пекінська 0,5 вилка;
- сир "Фета" 200 гр .;
- майонез;
- печериці 200 гр .;
- морква 1 шт.
Обробка: морква, картопля, яйця і печериці відварити.
приготування:
- Порізати картоплю кубиками, моркву кубиками меншого розміру, яйця, шампіньйони.
- Додати зелений горошок, сир.
- Заправити майонезом.
- пекінська капуста 200 гр .;
- огірок 100 гр .;
- сир "Фета" 50 гр .;
- майонез 1 ст ложка;
- сухарики темні з сиром 1 пачка.
- Нарізати все рівномірними шматочками.
- Заправити майонезом.
- Перед подачею на стіл висипати зверху сухарики.
- петсай 200 гр .;
- сир "Фета" 100 гр .;
- гарбуз 200 гр .;
- базилік сухий;
- білі сухарики 1 пачка;
- помідори черрі 1 п .;
- оливкова олія.
- Запечену гарбуз порізати дрібними шматочками.
- Черрі порізати на половинки, решта - в будь-якому масштабі.
- Заправити оливковою олією.
- куряче філе - 1 шт .;
- петсай - 150 гр .;
- горошок - 4 ст. ложки;
- перець болгарський - 1 шт .;
- яблуко - 1 шт .;
- майонез - 2 ст. ложки .;
- сіль;
- зелень - за смаком.
- Розібрати куряче філе на волокна.
- Капусту порвати руками на невеликі шматочки.
- Яблуко натерти.
- Перець порізати смужками.
- Додати горошок.
- Заправити майонезом.
- 100 гр. нуту (горох);
- цибуля-ріпка 1 шт .;
- гарбуз 200 гр .;
- сир фета";
- пекінська капуста;
- шпинат 100 гр .;
- часник 5 зуб .;
- сіль;
- перець;
- цукор 1 ч.л .;
- кінза 50 гр .;
- суха м'ята 50 гр .;
- цибуля зелена 50 гр.
- гірчиця 1 ч.л .;
- сіль;
- перець;
- оливкова олія 2 ст. ложки;
- оцет 1 ч. л .;
- біле вино 1 ст. ложка.
- Цибулю порізати дольками, гарбуз - кубиками.
- На деко викласти гарбуз, часник і цибулю, присипавши зверху цукром, посолити і поперчити.
- Поставити в духовку температурою 220 градусів на 5-7 хвилин.
- У цей час можна змішувати інгредієнти для заправки. Половиною отриманого відразу залити горох.
- Сир дрібно нарізати, крупно ж нарізати зелену цибулю, кінзу і м'яту.
- На блюдо викласти шарами: листя шпинату, горох, овочі, сир і зелень.
- Зверху залити заправкою і подавати на стіл.
- сир;
- пекінська капуста;
- помідори чері;
- сухарики;
- оливки.
- сир;
- пекінська капуста;
- огірок;
- цибуля;
- майонез;
- яйце.
- сир;
- пекінська капуста;
- куряче філе;
- майонез.
"З пачки в салат"
Рецепти з додаванням сухариків.
"Зелений дол"
Складові:
Обробка: капусту і огірок помити.
приготування:
Сухарики для салату можна вибирати з будь-яким смаком. Орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.
"Хліб всьому голова"
Складові:
Обробка: чері та капусту помити. Гарбуз запекти в духовці з базиліком.
приготування:
"Курочка по зернятку"
Салати з додаванням курки.
"Абстрактний колаж"
Складові:
Обробка: куряче філе зварити.
приготування:
Використовуйте для приготування салату філе з грудки. Воно є неймовірно ніжним і ідеально поєднується з капустою.
"У нас все складно"
Складові:
заправимо:
Обробка: горох замочити на ніч, після відварити без солі.
приготування:
"Простіше не придумаєш"
Ось кілька варіантів, при яких все потрібно просто змішати і вийде смачно!
Рецепт №1:
Рецепт №2:
Рецепт №3:
Як подати?
Пекінська капуста рятує господиню від проблем із зовнішнім виглядом страви, петсай, можна порізати смужками, порвати на великі частини, нашаткувати рівними квадратами - головне співвіднести це все із загальним зовнішнім виглядом страви. "Фета" в багатьох рецептах рекомендується попередньо замочувати, бо в цьому випадку кубики сиру будуть твердіше і придбають приємний жовтуватий відтінок.
Салати з "фетою" і пекінською капустою - універсальне рішення, Як для прийому гостей, так і для індивідуального вечері. Можна використовувати їх і як перекушування на роботі, тому що багато з них не вимагають особливого приготування. Хоча, якщо за столом обіцяє зібратися вся родина, повозитися над більш складним салатом теж дуже приємно!
