Всі ми хочемо, щоб страва була смачною, корисною, а також швидко готуються. Омлет з кольоровою капустою в духовці повністю відповідає цим критеріям. Замінюючи одні інгредієнти іншими, Ви отримаєте все нові смаки, які не залишать Вас байдужими.
Крім того, таке блюдо багате на вітаміни і мінерали. Омлет з цвітної капусти дуже люблять і дорослі, і навіть малюки. Запропонуйте вашим діткам такий сніданок і на тарілці не залишиться ні крихти!
Користь і шкода такого блюда
Рецепт, який складається з яєць, молока, цвітної капусти і солі є хорошим вечерею або обідом, в 100 гр в середньому міститься:
- 52,8 ккал;
- 3,9 гр білків;
- 2,3 гр жирів;
- 4,6 гр вуглеводів.
Велику користь якої страви приносять речовини капусти: антиоксиданти, вітамін С, холін, фолієва кислота. Корисність страві надають і вітаміни В1, В2 і В6, а також каротин, які містить в собі куряче яйце.
Незважаючи на таку багату корисну наповненість, у великій кількості є це блюдо не рекомендується при таких захворюваннях:
- мочекам'яна хвороба;
- подагра;
- захворювання щитовидної залози.
Рецепти з фото
З зеленню
З молоком
Складові:
- качан цвітної капусти;
- 2 яйця;
- 100 мл молока;
- рослинна олія;
- кріп;
- сіль, паприка.
Обробка продуктів: качан промити, зварити до напівготовності.
Покрокова схема:
- Збити жовтки і білки з молочком.
- Дрібно нарізати кріп, викласти до яєчок, посолити, поперчити.
- Змастити форму маслом, покласти кольорову капусту, залити сумішшю, готувати 15 - 20 хв.
Важливо! Викладати шматочки цвітної капусти в форму потрібно шапочками вгору.
Пропонуємо приготувати омлет з молоком і цвітною капустою в духовці по відео-рецептом:
Зі сметаною
Вам буде потрібно:
- качан цвітної капусти;
- 2 яйця;
- 50 мл сметани;
- 3 пучка зеленої цибулі;
- сіль перець;
- 10 мл рослинного масла.
Обробка інгредієнтів: кольорову капусту помити, зварити, цибулю і листя салату помити.
Схема приготування:
- Жовтки, білки збити зі сметаною, посолити, додати дрібно порізану зелену цибулю.
- Перекласти кольорову капусту на змащену форму, вилити суміш.
- Ставимо в духовку на 15 хв
З помідорами
пікантний смак
Складові:
- 0,3 кг цвітної капусти;
- 2 помідори;
- Червона цибуля;
- половина перцю чилі;
- 2 зубчики часнику;
- 10 мл рослинного масла;
- яйце;
- сіль.
Обробка продуктів:
- Кочан помити, зварити.
- Цибулю і часник почистити, перець чилі і помідори помити.
Етапи приготування:
- Цибулю порізати півкільцями, перець і часник - дрібно, помідори - кубиками.
- Обсмажуємо цибулю, перець, часник, помідори, солимо.
- Змащуємо форму, складаємо основний овоч і заливаємо заправкою і збитим яйцем, ставимо готуватися.
З Болгарським перцем
продукти:
- 0,3 кг цвітної капусти;
- 2 томата;
- половина солодкого перцю;
- 3 яйця;
- півсклянки молока;
- сіль, паприка;
- рослинна олія.
Обробка продуктів: овочі вимити.
Покрокова інструкція:
- Помідори порізати дольками, перець - соломкою.
- Збити яйця, з молоком, посолити.
- Змастити форму, викласти суцвіття капусти, помідори, болгарський перець, залити сумішшю і в духовку.
З сиром
моцарелла
необхідно:
- 300 грам цвітної капусти;
- 4 яйця;
- 50 мл вершків;
- 60 грам сиру моцарелла;
- помідор;
- сіль;
- рослинна олія.
Обробка: Капусту помити і відварити, яйця і помідор помити.
Етапи приготування:
- Головний овоч розібрати на суцвіття.
- Томат порізати дольками.
- Сир крупно натерти.
- Жовтки і білки збити, з вершками, посолити.
- У змащену форму викладаємо овочі, заливаємо сумішшю і покриваємо сиром.
- Відправляємо готуватися.
З твердих сортів
продукти:
- 300 гр цвітної капусти;
- жменю шпинату;
- Зелена цибуля;
- 4 яйця;
- півсклянки молока;
- 150 грам твердого сиру;
- 50 гр вершкового масла;
- сіль.
Обробка продуктів: капусту помити і відварити, шпинат і цибулю промити і обсушити.
Етапи приготування:
- Шпинат і зелену цибулю дрібно нарізати і викласти на сковороду з маслом, обсмажити 2 хвилини.
- Сир крупно натерти.
- Жовтки, білки збити з молочком і сіллю, перемішати.
- Основний овоч омлету розділити на гілочки.
- Викласти капусту, зелень, заправку в форму. Відправити в духовку на 16 хвилин. В кінці посипати сир.
Детальніше про приготування цвітної капусти з сиром можна дізнатися тут.
З ковбасою
вареної
Складові:
- пол качана цвітної капусти;
- 150 грам вареної ковбаси;
- 150 грам твердого сиру;
- 3 яйця;
- 50 мл сметани;
- сіль;
- 3 ст л оливкового масла.
Обробка: капусту моєму і відварюємо.
Покрокові дії:
- Ковбасу порізати соломкою і обсмажити на маслі.
- З'єднати яйця, сметану, перемішати, додати сіль.
- Сир натерти.
- У формочку викладаємо капусту, ковбасу, залити сумішшю і посипати сиром. Поставити в духовку.
копченої
знадобиться:
- 0,4 кг цвітної капусти;
- 0,2 кг копченої ковбаси;
- 100 грам сосисок;
- 2 ст ложки будь-якого масла;
- 4 жовтки і 4 білка;
- 60 мл молока;
- сіль.
Обробка: овоч і яйця помити, капусту відварити.
Інструкція:
- Ковбасу нарізати соломкою, сосиски - кружечками, обсмажити на маслі.
- Жовтки і білки з'єднати з молоком.
- Все викласти в формочку, залити сумішшю, посолити і поставити готуватися.
З м'ясом
курячого філе
Складові:
- 350 гр цвітної капусти;
- 150 гр курячого філе;
- 3 яйця;
- 50 мл вершків;
- сіль;
- 3 мл оливкової олії.
Обробка: капусту помити і зварити, м'ясо помити.
Етапи приготування:
- Суцвіття капусти скласти в змащену форму.
- М'ясо порізати соломкою, обсмажити, посолити, викласти на капусту.
- З'єднати яйця і вершки, додати сіль, залити в форму. Відправити в духовку.
Більш детально про рецептах запікання цвітної капусти з куркою можна дізнатися тут.
З яловичого фаршу
знадобиться:
- 0,2 кг цвітної капусти;
- 150 гр яловичого фаршу;
- 3 яйця;
- півсклянки сметани;
- рослинна олія;
- сіль, паприка.
Обробка: капусту обполоснути і відварити.
Покрокова інструкція:
- У форму викласти капусту.
- Фарш обсмажити додати до капусти, поперчити, посолити.
- Розбити яйця, додати сметану, перемішати, вилити у форму і відправити запікатися.
Більше нюансів про способи запікання цвітної капусти з фаршем можна дізнатися тут.
Кілька швидких рецептів
спосіб 1
Буде потрібно:
- 150 гр цвітної капусти;
- залишилися макарони або будь-яка інша крупа;
- 2 яйця;
- 60 мл вершків;
- сіль;
масло для змащення.
Обробка: качан промити і відварити.
етапи: в формочку скласти ту їжу, яка у Вас залишилася, зверху розподілити капусту і залити збитими жовтками і білками з вершками. Готувати 10 хвилин.
спосіб 2
продукти:
- 200 гр цвітної капусти;
- 2 яйця;
- 50 гр сметани;
- 30 мл молока;
- сіль;
масло для змазування.
Обробка: качан обполоснути і відварити.
Інструкція:
- Форму змастити, покласти капусту. Розбити зверху яйця, посолити.
- Змішати сметану з молоком, вилити у форму. Готувати 13 -15 хв
Варіанти подачі страв
Апетитний омлет найкраще подавати зі свіжими огірками та помідорами. Це поєднання додати соковитості і корисності Вашої трапези.
Чи не будуть зайвими і парочка скибочок чорного хліба з шматочками фети. Якщо ж омлет приготований на сніданок, то його можна подати з улюбленим соком.
висновок
Більшість методів приготування омлету з цвітною капустою готуються швидко і легко. Будь-господині знайдеться час, щоб побалувати себе і свою сім'ю. Блюдо виходить корисним, ситним, а також апетитним.
