Все про користь і шкоду салату латуку для здоров'я людини: рекомендації щодо вживання і рецепти використання

Салат латук додає яскравих фарб в нашій їжі. Його із задоволенням використовують для салатів і бутербродів, для вітамінних коктейлів.

Але крім естетичного задоволення він приносить чималу користь нашому організму, так як має безліч корисних властивостей.

У нашій статті докладно розповімо про корисні властивості цієї рослини, кому його рекомендується вживати в їжу, а також попередимо про можливу шкоду салату для здоров'я людини.

користь рослини

При великих фізичних навантаженнях сприяє більш швидкому відновленню організму. При боротьбі із зайвою вагою латук обов'язково повинен бути включений в раціон, тому що покращує липидно-жировий обмін і сприяє зниженню ваги.

Пропонуємо переглянути відео про корисні властивості салату латук:

Мінерали та амінокислоти

Латук багатий мікро-і макроелементами, необхідними для нормальної роботи організму. Так на 100 грам латуку доводиться:

• макроелементи: Ca - 36 мг; Mg - 13 мг; Na - 28 мг; K -194 мг; F - 29 мг;
• мікроелементи: Fe -0,9 мг; Zn- 0,2 мг; Cu - 30 мкг; Mn - 0,25 мг; Se -0,6 мкг.

Салат містить більше двадцяти амінокислот, необхідних людині для вироблення білка і ферментів; підтримки стабільного психологічного стану. Амінокислоти підвищують якість сну і сексуальну активність, сприяють загоєнню ран і відновлення м'язів, роблять красивими волосся і шкіру.

У латуке є BCAA амінокислоти - це комплекс з трьох незамінних амінокислот лейцину (0,079 г), ізолейцину (0,084 г) і валіну (0,070 г), що не виробляються нашим організмом і можуть бути отримані тільки з їжі.

З цією рослиною людина отримує гліцин (0, 056 г), метіонін (0,015 г) і аргінін (0,07г), з них організм виробляє кератин. Ця речовина підвищує витривалість людини і швидше відновлює м'язи після фізичних навантажень, що особливо важливо для спортсменів.

також в 100 г салату містяться ще такі амінокислоти:

• Триптофан - 0,01 г (1,1% у відсотках від добової норми).
• Треонін - 0,06 г (2,5%).
• Лізин - 0,084 г (2,0%).
• Цистин - 0,0159 г (0,9%).
• Фенілаланін - 0,055 г (1,3%).
• Тирозин - 0,032 г (0,7%).
• Гістидин 0,022 г (1,0%).
• Аланін - 0,055 г (0,8%).
• Аспарагин - 0,142 г (1,2%).
• Глутамін - 0,182 г (1,3%).
• Пролин - 0,048 г (1,1%).
• Серін - 0,04 г (0,5%).

вітаміни

Крім мінералів і амінокислот латук містить практично всі необхідні для організму вітаміни. На 100 г салату:

• Вітамін A (ретинол) - 370 мкг. Посилює ріст і розвиток. Є потужним антиоксидантом.
• Вітамін B1 (тіамін) - 0,07 мг. Незамінний для повноцінного розвитку, для забезпечення нормального функціонування серцево-судинної, травної та нервової систем.
• Вітамін B2 (рибофлавін) - 0,08 мг. Його статок в організмі забезпечує здоров'я волосся, шкіри та нігтів, нормальну роботу щитовидки.
• Вітамін B3 (нікотинова кислота) - 0,135 мг. Цей вітамін бере участь в утворенні ферментів і ліпідному обміні.
• Вітамін В4 (холін) - 13,5 мг. Сприяє покращенню пам'яті і зміцненню нервової системи.
• Вітамін B6 (піридоксин) - 0,1 мг. Необхідний для будівництва гемоглобіну, синтезу адреналіну, серотоніну, дофаміну, гістаміну. Тобто підтримує гормональний баланс.
• Вітамін B9 (фолієва) - 38 мкг. Бере участь в будівництві і роботі нових клітин.
• Вітамін E (токофероли) - 0,25 мг. Уповільнює старіння організму. У народі називають вітаміном краси і молодості. Підвищує тонус і еластичність м'язової тканини, сприяє регенерації шкіри.
• Вітамін C (аскорбінова кислота) - 10-18 мг. Зміцнює імунітет, необхідний для кісткових тканин, засвоєння заліза.
• Вітамін К (філлохинон) - 125-170 мкг. Необхідний для обмінних процесів в кісткових і сполучних тканинах, для нормальної роботи нирок. Забезпечує засвоєння кальцію і вітаміну D.

калорійність

Харчова цінність 100 г латуку становить:

• калорійність - 15 ккал;
• білки - 1,36 г (2% від добової норми);
• жири: 0,15 г;
• вуглеводи - 1,49 г (1% від добової норми).

Кому рекомендується їсти?

1. Салат латук корисний як дорослим, так і дітям. Вживання в їжу поповнює запас вітамінів, мінералів і амінокислот, необхідних для здоров'я. Для людей, що стежать за своїм здоров'ям, обов'язково включати в меню цю рослину: воно низькокалорійне, покращує перистальтику кишечника, замінює штучні харчові добавки та вітаміни, допомагає підтримувати нормальну вагу.
2. Для очікують народження малюка мам латук, багатий фолієвою кислотою і йодом, потрібен для нормального розвитку дитини. Вживання латуку відновлює імунітет і прискорює одужання при туберкульозі, інфекційних захворюваннях, скорочує реабілітаційний період.
3. Сік рослини допомагає при порушенні роботи травної системи, при таких захворюваннях як атеросклероз, гіпертонія, має сечогінну дію.
4. Настій з подрібнених салатних листя застосовують для лікування цинги, хронічного гастриту, печінки. Високий вміст мікро- та макроелементів знижують цукор в крові.
5. З насіння латуку методом холодного віджиму готують масло, яке має лікувальні властивості. Масло застосовується в якості заспокійливого засобу проти депресії, безсоння, запалення нервів; для відновлення печінки, лікування шлунка. Вживання масла надає шкірі тонус, покращує її стан, прискорює ріст волосся і зміцнює їх коріння. Як зовнішній засіб масло використовують для масажу, а також для живлення шкіри.

Можлива шкода для здоров'я

Незважаючи на безсумнівну користь латуку для людини, в деяких випадках його вживання може завдати шкоди здоров'ю. Наявність в салаті щавлевої кислоти може спровокувати загострення хронічних захворювань.

Протипоказання

Протипоказаннями для використання в їжу салату є розлад кишечника, коліт і ентерколіт, подагра та сечокам'яна хвороба. Використання масла не рекомендується при бронхіальній астмі.

Коли небажано?

У невеликій кількості з обережністю слід вживати при підвищеній кислотності, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, жовчнокам'яної хвороби.

В яких випадках категорично не можна?

Категорично не рекомендується вживати в їжу латук при:

• подагрі;
• ентероколіті;
• гострому коліті,
• сечокам'яної хвороби в стадії загострення.

Побічні ефекти

Побічний ефект можливий тільки при вживанні латуку, якщо є протипоказання, а також вживання в непомірних кількостях. Адже деякі люди, дізнавшись про користь того чи іншого продукту, кидаються в крайнощі і починають вживати його без міри. Дотримуйтесь розумний підхід при складанні свого меню і вибору продуктів.

Як і в яких кількостях вживати?

Розібравшись з користю і шкодою латуку для здоров'я, можна перейти до рекомендацій по вживанню цієї рослини. Для приготування салатів листя краще подрібнювати руками, уникаючи взаємодії з металом.

Посуд краще використовувати скляну або керамічну. Зберігати латук довго не рекомендується, а приготовані страви відразу вживати. Великий вміст води в листках призводить до швидкої втрати зовнішнього вигляду продукту.

дітям

У дитяче меню салат можна вводити з півтора років. З огляду на заспокійливу дію латуку, що сприяє хорошому сну, активним діткам можна давати його на вечерю. До віку дванадцяти років дітям щодобовий норма вживання салату - 50 грам.

дорослим

Для дорослих рекомендована добова норма - 100 грам. Як визначити кількість при неможливості зважити салат? Це можна зробити за допомогою склянки. Норма для дорослих - дві склянки, для дітей відповідно - один.

рецепти

Від кашлю

1. Для приготування засобу вам потрібно 20 грам салату (1/2 стакан).
2. Листя необхідно подрібнити руками.
3. Залити однією склянкою окропу.
4. Настояти дві години.
5. Після цього настій процідити.

Вживати потрібно по 50 мл отриманої рідини три-чотири рази на день.

Маска для обличчя

Маски для обличчя з латуку надають зів'ялої шкірі тонус, допомагають боротися з жирним блиском, із запаленнями.

• Для приготування маски потрібно 2 столові ложки салату.
• 2 столові ложки сметани.
• 1/2 чайної ложки оливкової олії.

приготування:

1. листя салату для отримання однорідної маси подрібнити в ступці;
2. додати сметану і масло;
3. все ретельно перемішати;
4. нанести на очищену шкіру обличчя на 20 хвилин;
5. потім змити теплою водою.

тонізуючий склад

Народні лікарі радять настій латуку при високих психічних навантаженнях, стресах, депресії і порушення сну. Настій допомагає відновити нервову систему.

Для приготування настою потрібно 20 грам листя і 200 грам води.

1. Подрібнити листя в ступці.
2. Залити окропом.
3. Настояти півгодини.
4. Потім процідити.

Пити по 100 мл за годину до сну. Для заспокоєння нервової системи можна застосовувати масло латуку всередину: за одну годину до сну випивають 2 столові ложки і одну столову ложку перед сном.

Для поліпшення лактації

Для поліпшення лактації можна приготувати наступний настій: 20 грам насіння латуку залити двома склянками окропу, настояти дві години, процідити. Пити по 30 мл двічі на день.

Салат латук, безсумнівно, - дуже корисний продукт. Вживання цієї рослини в їжу поповнює наш організм корисними речовинами і покращує здоров'я. Але робити це потрібно з урахуванням особливостей свого організму та дотримуючись міру.