До теперішнього часу петрушка стала, якщо не невід'ємною частиною багатьох страв, то, як мінімум, дуже важливою їх складовою і частою гостею на обідньому столі.
Петрушку можна купити в магазині, а можна - що для деяких набагато привабливіше - виростити самому. Однак багато, в тому числі і смакові якості, залежить від сорту.
То який же вибрати сорт? Можливо, «Італійський Гігант»! Розповімо все особливості цієї рослини, покажемо, ааа воно виглядає на фото і навчимо вирощувати.
Що це?
«Італійський Гігант» - популярний середньостиглий сорт гладколістовой петрушки іноземної селекції. Володіє високою врожайністю, підвищеною швидкістю наростання листя після зрізу і приємним ароматом.
Опис і фото
Стебло рослини щільний. Черешок середньої довжини і середньої товщини. Висота куща може досягати 30-60 см. З одного куща можна отримати 25 листя.
цінність
Петрушка «Італійський Гігант» високо цінується серед садівників. В основному ця рослина поширена за рахунок високої врожайності і швидкого відновлення листя після зрізу.
«Італійський Гігант» добре росте навіть в тіні, Завдяки чому дуже зручний у вирощуванні. До того ж петрушка володіє сильним ароматом, що теж додає цьому сорту привабливості в очах покупців.
врожайність
Як уже не раз було сказано вище, сорт петрушки «Італійський Гігант» цінується за високу врожайність. При правильному догляді з одного квадратного метра можна зібрати 2-5 кг петрушки.
терміни сходів
Сходить ця рослина, як і всі пряні трави, досить повільно. Це обумовлено великою кількістю ефірних масел, що містяться в оболонці насіння. Зазвичай перші сходи з'являються через п'ятнадцять-двадцять днів. Якщо ж грунт сухий, проростання насіння може зайняти 3-4 тижнів.
Цей процес можна прискорити, якщо заздалегідь пророщувати насіння. Для цього слід:
- Розм'якшити оболонку. Для цього насіння вимочують в термосі гарячою водою (45 ° С) і витримують не менше доби. Замість води можна також використовувати горілку (спирт добре розчиняє ефірні масла). У горілці витримувати насіння потрібно близько п'ятнадцяти хвилин.
- Далі насіння на 12 годин поміщають в стимулятор росту ( «Гетероауксин» або сік алое). Можна помістити насіння в легкий розчин марганцівки.
- Потім насіння викладають на марлю і дають їм підсохнути (щоб вони не прилипали до рук під час посіву).
Після такої обробки сходи з'являться вже через один тиждень. Якщо висадка планується під зиму, пророщувати насіння не потрібно. До весни у них буде достатньо часу на проростання в природних умовах. Від сходів до збирання зелені петрушки проходить 60-75 днів.
посів
Садити петрушку можна починати з ранньої весни. Завдяки легкій переносимості заморозків ця рослина зможе радувати вас практично цілий рік. Багато також садять петрушку під зиму, щоб отримати ранній урожай. Зазвичай посів проводиться в три строки:
- ранньою весною (кінець квітня - початок травня);
- в середині літа (в кінці липня);
- під зиму (в жовтні-листопаді).
Однак останнє слово, зрозуміло, завжди залишається за садівником. Важливу роль також відіграють кліматичні умови.
Стійкість до хвороб і паразитів
Сорт петрушки «Італійський Гігант» відрізняється стійкістю до багатьох хвороб. Наприклад, він легко перенесе борошнисту росу.
маса
Коріння петрушки «Італійський Гігант» не використовуються в їжу, так як цей сорт відноситься до листовим.
У листової петрушки коренева частина непрезентабельний на вигляд (Корінці тонкі і жорсткі) і незручна для кулінарії. Маса ж листя, які можна зібрати з одного куща, становитиме 75 м
цвітіння
Петрушка - дворічна рослина. У перший рік вирощування вона дає ароматну зелень. А цвіте «Італійський Гігант» на другий сезон вирощування, на початку літа. У червні-липні зацвітає маленькими квіточками зеленувато-жовтого кольору.
морозостійкість
Петрушка «Італійський Гігант» відрізняється непоганою стійкістю до низьких температур. Цей сорт легко перенесе заморозки до -10 ° С.
Відмінності від інших видів
«Італійський Гігант» нехай трохи, але все ж відрізняється від своїх «братів». По-перше, зрозуміло, розмірами куща. Також є відмінності по врожайності з м².
Історія селекції
Як добре зрозуміло з назви, цей сорт петрушки виведений в Італії. Це старовинний сорт, який італійці вважають єдиним по-справжньому споконвічно італійської петрушкою. У 2007 році був включений в Держреєстр селекційних досягнень.
Де купити посівний матеріал і скільки це коштуватиме?
Насіння петрушки «Італійський Гігант» можна знайти в багатьох магазинах, гіпермаркетах і спеціалізованих садівничих мережах. У Москві і Санкт-Петербурзі це мережа гіпермаркетів «Ашан» і мережа «Леруа Мерлен». У Москві також можна придбати насіння петрушки в магазинах «Бейо» або «ПланетСад». У Санкт-Петербурзі діють непогані магазини посівних матеріалів «Будинок Насіння» і «Сортнасіннєовоч».
Деякі інтернет-магазини часом роблять дуже вигідні пропозиції по ціні товару, а, наприклад, на «Озоне» або «SeedsPost» можна купити насіння петрушки «Італійський Гігант» в гелевом драже, що полегшить подальше вирощування цієї рослини. Ціни на насіння «Італійського Гіганта» сильно різняться. Віддати за них доведеться від чотирьох до трьохсот рублів - залежно від продавця, фірми виробника, кількості насіння в упаковці.
Хімічний склад
Ні для кого не секрет, що петрушка вельми корисна для здоров'я. Але в чому ж її цінність? На сто грамів петрушки «Італійський Гігант» доводиться:
- Калорійність: 49 кКал.
- Жири: 0.4 м
- Білки: 3.7 м
- Вуглеводи: 7.6 м
- Вода: 85 м
- Харчові волокна: 2.1 м
- Органічні кислоти: 0.1 м
- Крохмаль: 0.1 м
- Моно- і дисахариди: 6.4 м
- Вітаміни: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, РР, Холін.
- мінерали:
- калій - 800 мг;
- кальцій - 245 мг;
- магній - 85 мг;
- натрій - 34 мг;
- фосфор - 95 мг;
- залізо - 1.9 м
застосування
Наші далекі предки ще в Стародавній Греції вирощували петрушку, проте не для кулінарних шедеврів, а для виготовлення мазей від укусів отруйних комах. На Русі теж довгий час готували різне зілля з петрушки для тієї ж мети.
Зараз петрушку, зокрема сорт «Італійський Гігант», використовують в основному для кулінарних рецептовв сухому або свіжому вигляді , Як спецію або в якості декорації готових страв.
Також цю рослину використовують в лікарських цілях. На петрушці роблять натуральні маски для обличчя багато дівчат.
Як виростити?
Вирощування цього сорту петрушки потребуватиме певних зусиль і терпіння.
посадка
Багато садівники для отримання молодої зелені використовують так званий конвеєрний спосіб. Цей спосіб полягає в постійному посіві нових насіння. Він проводиться з інтервалом 2-3 тижні. Продовжувати посів можна до глибокої осені, але підходить цей спосіб тільки для листової петрушки.
Сорт «Італійський Гігант» буде краще рости на легких і багатих перегноєм грунтах. Грядки для посадки готуються з осені, тоді ж в грунт під перекопування вносять органічні і мінеральні добрива. Навесні на грядки вносять додатково калійно-фосфорні добрива. Іноді додають сечовину і аміачну селітру. Висівають насіння петрушки ранньою весною, в середині літа або глибокої осені, під зиму. При посіві насіння заглиблюють приблизно на півтора сантиметра. Відстань між ними має бути 20 см.
Догляд за рослиною
Петрушці, як такої, потрібно небагато. «Італійський Гігант» - тенестойкій сорт. Він буде добре рости як на сонці, так і в тіні, а деякі вважають, що в тіні петрушка виростає більш ніжною і ароматною.
Що ж потрібно, щоб «Італійський Гігант» виріс і порадував садівника смачною зеленню? В принципі, небагато. Для цього сорту потрібен нечастий полив, десь раз на 3-4 дні. Однак до вологості грунту петрушка чутлива, тому зайва вологість або, навпаки, надмірно сухий грунт неприпустимі.
Раз на місяць рослина потрібно підгодовувати розчином суперфосфатів з розрахунку 5 г на літр кип'яченої води. Краща температура повітря для петрушки - 22-24 ° С, хоча «Італійський Гігант» зможе перенести заморозки до мінус десяти градусів за Цельсієм.
Збір врожаю
Збір врожаю петрушки - найлегша і приємна частина всього процесу вирощування. Однак і тут є деякі нюанси.
- Збирати листя краще з молодих паростків першого року висадки. Їх зелень набагато ніжніше, смачніше і ароматні.
- Перед тим, як зрізати, варто перевірити стебло. Брати листя краще з тих паростків, де вже дозріли всі три листа.
- Зрізати листя потрібно під корінь. Так надалі на їх місці з'явиться більш густа зелень.
- Під зиму збирайте весь урожай. Після зимівлі листя петрушки будуть вже непридатні.
Захист від хвороб і шкідників
Щоб менше часу витрачати на боротьбу з хворобами і паразитами, варто заздалегідь подбати про профілактику.
Такі препарати як «Фитоверм» або «Іскра Біо» при періодичному обприскуванні ними рослин допоможе від цикад, або, морквяних блішок і мух. При виникненні грибкових хвороб, таких як борошниста роса, іржа, біла плямистість, допоможе будь медьсодержащий препарат, наприклад, мідний купорос або хлорокись міді, або біопрепарати, такі як «Фітоспорін».
Основними рознощиками грибкових спор і паразитів є бур'яни. Для зменшення ризику захворювання рослин слід утримувати грядку в чистоті настільки, наскільки це можливо.
Так, за петрушкою доведеться ретельно позалицятися, однак вона цього варта. Ця зелень завжди була, є і буде чудовою приправою до багатьох страв. Багата вітамінами і корисна, а головне, ще й смачна, петрушка сорти «Італійський Гігант» тепер завжди може бути на обідньому столі.
