Чабер або чобр, відомий також як перцева трава, - це дуже ароматний однорічний прямостоячий трав'янистий досить розгалужений напівчагарник висотою до 70 см.
Стебло у перцевої трави покритий фіолетовим пушком, листя вузькі з гострим кінчиком, темно-зеленого кольору. Цвіте рослина дуже дрібними світло-бузковими, світло-жовтими або рожевими квітами.
Чабер вважається хорошим медоносом. Насіння темно-коричневого кольору, можуть сходити навіть через сім років зберігання.
Батьківщиною чабра вважаються східні країни і райони Середземномор'я. Рослина має дуже давню історію.
Чи знаєте ви? Жителі Давнього Риму вірили в чудодійні якості перцевої трави. Вважалося, що, одягнувши вінок з Чобру, можна поліпшити пам'ять і прояснити розум. Однак дозволити собі таку розкіш могли лише представники вищої знаті, тому з часом вінок з м'яти трави сам по собі став символом блакитної крові і приналежності до еліти.
Використовується перцева трава в основному як пряність, для додання блюдам характерною ароматної нотки. Чабер додають в м'ясні страви, супи, соуси, гарніри і навіть молочні продукти.
У свіжому вигляді, поряд з базиліком і коріандром, перцеву траву добре додавати в розсоли для консервації помідорів, огірків, грибів. Також ця трава використовується при копченні м'яса і ковбас. Особливою популярністю Чабрия надає його відносно низька ціна в порівнянні, наприклад, з такими спеціями, як імбир, перець або гвоздика.
Чи знаєте ви? На Русі чабером обкурювали отелившихся корів, а також обробляли молочні глечики - вважалося, що молоко в такому посуді довше не скисає.
Перцева трава крім кулінарії використовується також як лікарська рослина: має бактерицидні і зміцнюючими властивостями, покращує процеси травлення, полегшує перебіг ангіни і респіраторних інфекційних захворювань.
Чай з чабра має досить приємний смак, що грає не останню роль в процесі лікування.
Як вибрати місце для посадки чабра в саду
Чабер городній представлений в декількох сортах, жоден з них не є селекційним, вирощування, як правило, відбувається у відкритому грунті. Втім, так як можливість виростити чабер в саду є не у всіх, можна посадити рослину у себе на підвіконні і на протязі всієї зими мати під рукою пряну і ароматну свіжу траву. 
Де посадити чабер
Перцева трава - рослина світлолюбна, тому місце для її вирощування слід вибирати відкрите, тепле і сонячне. У затінених місцях ця запашна трава відчуває себе некомфортно.
Чабер погано уживається з бур'янами, тому перед тим як садити цю траву, відведений для посадки ділянку необхідно ретельно очистити від сторонніх рослин, перш за все від тих, що утворюють кореневі нащадки або розмножуються підземними стеблами.
Чабер цілком може виконувати декоративні функції, ця трава здатна прикрасити альпійську гірку, штучний ставок або садові доріжки, тому при виборі місця для посадки можна використовувати можливість поєднати приємне з корисним.
Яка грунт потрібна для посадки
Для перцевої трави найкраще підходить родючий грунт, легка за складом. Рівень pH - не нижче 6. Чабер добре росте на суглинку або супіщаних грунті. Важливо, щоб грунт був пухким (добре аерованих) і помірно вологим.
Чабер садовий: правила посадки
Чабер садовий вирощується з насіння, більш того, ця трава прекрасно розмножується самосівом, тому, правильно посадивши рослину один раз, протягом багатьох наступних років можна без додаткових витрат милуватися нової ароматної галявиною.
Коли найкраще висаджувати чабер
Чабер садовий - це однорічна рослина, тому відповідь на питання, коли його садити, очевидна: звичайно, ранньою весною. Можна відразу висіяти чабер у відкритий грунт, але набагато ефективніше вирощування цієї пряності з насіння провести спочатку в контейнерах під розсаду.
Посів проводиться на початку весни починаючи з березня місяця. Коли погода остаточно налагодиться, пророщений чабер можна, не турбуючись, пересадити на заздалегідь відведений для цих цілей ділянку.
Найкраще робити це в кінці травня, і тоді до осені трава встигне пройти повний життєвий цикл і дати насіння. Якщо чабер висівається безпосередньо у відкритий грунт, це слід робити трохи раніше - з кінця квітня до початку травня, однак потрібно орієнтуватися по погоді, так як сходи чабра не переносять заморозків.
Якщо чабер вирощується на підвіконні, час посадки не має такого великого значення, але, з огляду на довжину світлового дня, щоб рослина відчувало себе комфортно і могло нормально розвиватися, краще робити це в березні.
В якості альтернативи часто використовують і озимий спосіб посіву перцевої трави. Після настання стійко холодної погоди, щоб насіння не проросло завчасно, їх засівають в борозенки глибиною 0,5-1 см, після чого грунт зверху добре утрамбовують. Зверху грядку можна присипати перегноєм або гноєм.
попередники чабра
Перцева трава добре росте в місцях, зайнятих до цього такими овочами, як капуста, огірки, помідори, картопля і коренеплоди, регулярно підгодовують органікою.
Також хорошими попередниками перцевої трави є зернові бобові, а також озимі культури, які сіялись на добре удобреному і відпочила під паром грунті. Такі культури самі по собі добре очищають землю від бур'янів, що негативно впливають на ріст чабра.
Поганими попередниками перцевої трави є будь-які її родичі з сімейства ясноткові - м'ята і меліса, чебрець, базилік, розмарин, шавлія, майоран, материнка і т.п.
схема посадки
Чабер пред'являє досить високі вимоги до родючості грунту, тому перед тим як посадити траву, ділянку слід удобрити і тільки після цього засівати насінням. В якості підгодівлі використовується компост або перепрілий гній. Удобрення землю потрібно глибоко перекопати, розрівняти і полити.
Важливо! Чабер висівається на невелику глибину - не більше 1 см, інакше дрібним насінням буде занадто важко сходити. Відстань між рядами повинна становити близько 15 см.
Для того щоб підготувати насіння до посадки і забезпечити кращу схожість, їх спочатку потрібно замочити на добу, загорнувши у вологий рушник, після чого підсушити і відразу висівати. Проростають таке насіння вже через 3 тижні.
Правила догляду за Чабрия в саду
Для отримання хорошого врожаю чабра недостатньо правильно провести його посадку, рослині також потрібно забезпечити і належний догляд.
Як часто потрібно поливати чабер
Чабер потребує помірного поливу. В період проростання насіння потрібно стежити за тим, щоб грунт не пересихав, акуратно поливаючи грядку через кожні пару днів.
Коли рослина підросте, його поливають так само, як і звичайну газонну траву - в залежності від температури і сухості землі один або два рази на тиждень.
Важливо! Чабер не виносить перезволоження!
Правила догляду за грунтом
Для чабра дуже важливо відсутність бур'янів, тому ділянки, засіяні цією рослиною, потрібно регулярно прополювати і очищати від бур'яну. Крім того, для чабра необхідна пухкий грунт, що особливо важливо контролювати в жарку пору, коли земля пересихає і кам'яніє.
Ця процедура забезпечує необхідну рослині аерацію в верхніх шарах грунту, а також допомагає затримати вологу в землі. Крім того, завдяки пухкому грунті культура краще забезпечується необхідними для неї корисними речовинами і мікроелементами.
Як підгодовувати рослина
Чабер - рослина невибаглива, але від того, як ви будете за ним доглядати, залежить і розмір врожаю, і його якість.
Перед посадкою і відразу після збирання рослини восени грунт потрібно удобрювати комплексними мінеральними підживлення, наприклад азотно-фосфорно-калійних препаратом (нітроамофоска). На відро води використовується 15-20 г препарату.
Також перед посівом в грунт можна внести сечовину з розрахунку 10-20 г на квадратний метр. Чабер потребує і регулярної підгодівлі органікою, особливо це важливо для трави, яку вирощують на підвіконні.
Як і коли збирати врожай чабра
Чабер - дуже корисна і ароматна трава, однак для того, щоб все що містяться в ній мікроелементи збереглися, урожай слід збирати на перших етапах цвітіння (що не виключає можливості обривати листочки для салату протягом усього сезону).
Перцева трава обрізається гострим ножем так, щоб над землею залишилися пагони не вище 10 см. У свіжому вигляді рослина можна використовувати негайно або поставити в склянку з водою, щоб зберегти трава не зів'ялої кілька днів.
Для більш тривалого зберігання чабер необхідно засушити. Для цього зрізані гілки розкладають в один шар на сухий горизонтальній поверхні (краще на тканини або пергаменті) і поміщають в добре провітрюване місце, захищене від прямих сонячних променів.
Коли трава повністю висохне, листя і квітники слід обірвати і зберігати в добре закупорених скляних ємкостях або ж тканинних мішечках. Періодично суху траву потрібно перевіряти на предмет відсутності ознак запреванія.
Насіння чабра отримують, зрізавши повністю дозрів рослина і підвісивши його для висихання квітниками вниз над заздалегідь розстеленому папером. Після того як насіння обсипаючи, їх потрібно повністю досушити і розкласти для зберігання в паперові пакети.
Перцева трава - досить невибаглива в посадці і догляду пряність, але її врожаю, з урахуванням можливостей тривалого зберігання, може вистачити на кілька років, в той час як протягом всього теплого сезону це гарна декоративна рослина, органічно вписуючись в садовий ландшафт, буде радувати око своїм квітучим виглядом і пряним ароматом, одночасно будучи джерелом свіжої зелені для імпровізованого пікніка.
