Карамболь - це вічнозелене дерево з екзотичними фруктами, що відноситься до сімейства кіслічних. Родина дерева - Шрі-Ланка, Індія та Індонезія.
В даний час росте в країнах Південної Америки, США, Ізраїлі.
У зрізі плід має форму зірки. Фрукт карамболи містить величезну кількість органічних кислот. Також він багатий на вітаміни С, В1, В2 і В5, кальцієм, фосфором і залізом.
Плоди використовують у приготуванні других страв, салатів і десертів, солять і маринують. В Азії квітки використовують у народній медицині.
Що це таке?
Латинська назва карамболи - Averrhoa carambola. У дикій природі дерева досягають у висоту 5 м. У них дуже густа крона з супротивно розташованими овальними, трохи загостреним листям.
листочки м'які і гладкі на дотик темно-зеленого кольору. Вони дуже чутливі, люблять сонячне світло, тому на ніч збираються разом.
фото
На фотографіях ви можете бачити, як росте цей фрукт.
Догляд в домашніх умовах
У домашніх умовах також існує можливість виростити карамболь.
Після покупки
Після придбання саджанця карамболи, йому необхідно забезпечити комфортні умови.
горщик встановлюється на місце постійного зростання. Це місце повинно бути сонячним, але попадання прямих променів краще уникати. Протягом 10-14 днів він буде звикати до нового місця. Після чого саджанець можна пересадити в ємність з новим грунтом.
полив
У літні місяці потребує рясного поливу. Взимку кількість вологи скоротити. Деревце не любить зайвої зволоженості грунту.
Варто стежити, щоб не було застою води в піддоні. Через надмірне поливу відбудеться закисание грунту і загнивання кореневої системи.
пересихання грунту також варто уникати. Недолік вологи відіб'ється на зовнішньому вигляді рослини. Листочки втратять блиск, зів'януть і опаде. При постійному браку вологи відбудеться загибель рослини.
цвітіння
Через 3-4 роки дерево починає цвісти, з'являються перші плоди.
На дереві розпускаються жіночі та чоловічі квіти.
В основному вони самозапильні, деякі сорти вимагають штучного запилення.
Цвісти деревце може до декількох разів на рік. Дозрівання плодів припадає на вересень або жовтень.
формування крони
крона карамболи періодично потребує обрізання. Це робиться для додання деревцю декоративного виду. При обрізку зайвих гілочок з'являються бічні пагони, крона стає густішою.
Також періодично видаляються засохлі гілочки.
Грунт, грунт
Грунт для посадки потрібна легка, З хорошою прохідністю повітря. Для цього змішується готовий грунт з вермикулітом в рівних частинах.
Посадка і пересадка
молоде дерево карамболи пересідає щороку навесні, в кінці квітня.
Більш доросле деревце не потребує частої пересадки, тільки в міру необхідності.
розмноження
Найбільш простий спосіб розмноження - живцями. Для цього обрізається гілочка і ставиться в посудину з водою до появи корінців. Після їх появи держак висаджується в окрему ємність. На дно обов'язково укладається дренаж.
Ще один спосіб розмноження - насінням. Висіваються вони в лютому в торф'яну землю або мох. Насіння обов'язково потрібно брати свіжі, залежані не дадуть паростків. Висіяне насіння накриваються плівкою.
вирощування
Для гарного росту рослина підгодовується в весняні та літні місяці. Для підгодівлі купується комплексне добриво в спеціалізованому магазині.
Щоб уникнути передозування необхідно суворо дотримуватися інструкції. Так як перенасичення добривами може згубно позначитися на стані рослини.
Карамболь - світлолюбна рослина. Для правильного розвитку горщик з деревцем ставиться на добре освітленому місці.
Для постійного зростання підійдуть вікна, що виходять на схід. У ранкові години дерево отримає достатню порцію сонячного світла, а полуденний промені не обпалять ніжну листя.
температура
найбільш комфортно буде при температурі 22-27 градусів в літні місяці. У зимові місяці рослина не повинно переохолоджуватися. Відмітка на градуснику не повинна опуститися нижче 17 градусів.
Хвороби і шкідники
При зайвому зволоженні або застої води може статися закисание грунту і загнивання коренів.
З цієї ж причини відбувається ураження грибковими інфекціями. Врятувати дерево можна тільки шляхом пересаджування в новий грунт.
з шкідників найбільш часто зустрічаються нематода і плодова муха. Для боротьби з шкідниками в магазині необхідно купити отрутохімікати, обробити рослина. При обробці слід дотримуватися правил безпеки.
Карамболь досить легко виростити в домашніх умовах.
Користь і шкода
Найчастіше плоди знімаються з дерева недозрілі. Але самими корисними властивостями володіють свіжозібране стиглі фрукти карамболи.
Великий вміст в фрукті кальцію, заліза і фосфору дуже корисно для серця. Крім того, до складу входять органічні кислоти.
Вітамін С зміцнює організм, В1 - лікує нервову систему, В2 - зміцнює нігті і волосся, робить шкіру сяючою.
Використання карамболи (фрукти, квіти і листя). Плоди використовують у народній медицині. Наприклад, відваром лікують лихоманку і головний біль.
квітки використовуються як кровоспинний засіб. Відвари і настойки використовуються як сечогінні засоби і для лікування інфекційних хвороб.
У різних станах фрукт використовують для лікування геморою, блювоти, знеболювання і навіть для зняття похмілля. Зацукровані і висушені плоди застосовуються як жовчогінний засіб.
листям лікують шкірні захворювання, такі як лишай і віспа. Відвар з коренів використовують при інтоксикації. А насіння використовують як заспокійливе. Плоди мають здатність знижувати тиск, і нормалізувати вміст цукру в крові.
Так як плід багатий вмістом кислот, він протипоказаний людям, що страждають шлунковими захворюваннями. До них відноситься підвищена кислотність, гастрит, виразка.
Показання та протипоказання
- З огляду на великого наявності в плодах вітамінів групи "В", карамболь використовують в якості нормалізатора роботи нервової системи, органів травлення і щитовидної залози, стимулятора вироблення гормонів і поліпшення складу крові.
- Велика кількість аскорбінової кислоти в карамболь обумовлює при його вживанні зміцнення імунітету організму, мобілізацію захисних систем.
- Цілителі азіатських регіонів, в яких росте цей фрукт, рекомендують його як засіб для лікування:
- головного болю,
- геморою, діареї,
- гіпертонії,
- віспи та захворювань шкіри.
- Також використовується для приготування сечогінних і протиблювотних препаратів, антидотів при отруєннях.
Протипоказання цього фрукта виходять з того, що він володіє великим вмістом щавельного кислоти. Тому обмежити вживання карамболи слід у випадках:
- гострого гастриту і виразки шлунка,
- ентероколіту,
- виразки дванадцятипалої кишки,
- наявності ниркових патологій.
Важливо! У випадках надмірного вживання карамболи, ймовірне виникнення інтоксикації, ознаками якої будуть: блювота, загальна слабкість, оніміння і безсоння. Слід пам'ятати, що вживання в їжу будь-якого фрукта має бути розумним.
Як зрозуміти, що стигла? Як вибрати?
За візуальними показниками зрілості, карамбола схожа з бананом. Недозрілий плід буде мати зеленуватий відтінок, він більш твердий на дотик, а ребра мають чіткий поділ. Повністю дозріла карамбола - м'якше, ребра м'ясисті і мають жовтий колір, іноді з коричневою смугою по краях. За смаковими відчуттями стиглий плід слідкувати-кислий і водянистий. У недостиглому на смак кислоти більше і він більше нагадує овоч, ніж фрукт.
Питання вибору для себе, відповідно, полягає в Ваших смакових перевагах. Якщо більше подобається солодкий фрукт, то варто брати повністю доспілу карамболь. Якщо "кислинка" краще, то можна зупинити вибір на злегка недостиглому.
Як їдять карамболь?
Карамболь є екзотичним фруктом з дуже широким смаковим діапазоном. Тому і застосування в кулінарії у неї досить велике:
- Як самостійний десерт, в сирому вигляді; для морозива - з сиропом або варенням.
- У приготуванні мармеладу, желе або пудингів.
- Недозрілий плід використовують як маринований, засолений або тушкований овоч.
- Нарізана і обсмажена в маслі - як добавка до м'ясних і рибних страв.
- Завдяки водянисті складу, подрібнений фрукт відмінно підходить для добавки до складу соусу.
- Сік є інгредієнтом багатьох коктейлів на основі ананасового або апельсинового соку, надаючи незвичайність смаку.
Вона принесе не тільки екзотику в будинок. Її плоди багаті вітамінами і органічними кислотами. До того ж зрілі плоди можна приймати в їжу в сирому вигляді, а також прикрашати салати і коктейлі.
Ще більше інформації про карамболі в наступних відео.
