Катран - досить нова овочева культура, тому багато хто ще не знають, що це таке і як його вирощувати. За поживними і смаковими якостями рослина нагадує хрін. На відміну від останнього, катран має більш рівну форму кореня.
Катран багатий вітамінами групи В, С, А, Р, мікроелементами і служить протицинготним засобом. Велика кількість фосфору і калію міститься в коренях. Ефірна олія, яке знаходиться в рослині, надає йому гострий запах і смак.
Корінь катрана використовують подібно хріну. Катран знайшов своє застосування і в народній медицині, він служить як фітонцидна засіб. Рослина вважається замінником хрону і нічим йому не поступається. У цій статті ми детально розглянемо, що таке катран, а також правила по посадці і догляду за ним.
Катран: що це за рослина
Катран - це багаторічна рослина, що відноситься до сімейства капустяних, вирощування якого набирає популярність з кожним роком. Після плодоношення воно гине. Стебло голе, гіллясте, покритий восковим нальотом і виростає до 150 см. Листя зелені, які, як і стебло, покриті восковим нальотом, черешкові, перістораздельние. 
У перший рік у рослини утворюється розетка прикореневого листя (зазвичай до 10 штук) і стрижневою, циліндричний, потовщений коренеплід, який йде глибоко в грунт. Іноді корінь може досягати в глибину до 2 метрів.
Чи знаєте ви? Катран, на відміну від хрону, розмножується насінням.Коренеплід у рослини сіро-білого кольору, м'якоть кремового забарвлення діаметром до 3 см. На другий рік катран утворює стебло, а зацвітає в перших числах червня і цвіте аж 50-65 днів. Квітки у рослини дрібні, білого кольору, зібрані в гроновидні суцвіття.
Катран - самоопилітель, але також може запилювати і перехресно. Плоди дозрівають вже в кінці серпня. Вага кореня досягає до 800 м А по смакового якості цей замінник хрону нічим не гірше, катран можна вживати як в свіжому, так і в консервованому вигляді. Рослина може витримати спеку і холод, навіть найсуворіші зими.
Необхідні умови для вирощування катрана
Перед тим як садити катран, необхідно створити йому відповідні умови. Рослина до грунту невимоглива, проте рекомендується садити його на піщаних або середніх суглинних некислих грунтах. Якщо на ділянці грунтові води залягають поверхнево, то під посадку це місце годиться. У важкому грунті насіння погано проростає, а в кислому катран буде часто хворіти і погано рости. Комфортна температура повітря для росту рослини - це + 19 ... +25 ° С. Насіння проростає при +4 ° С, а сходи витримують морози в -6 ° С. 
Чи знаєте ви? Катран добре буде рости після гарбуза, огірків, картоплі, гороху і квасолі, а ось після капусти садити його не варто.
Як посадити катран: вирощування "замінника хрону" з насіння
Катран - невибагливі рослина, тому посадка і догляд за цією культурою в відкритому грунті не складає особливих труднощів. Якщо правильно підготувати насіння і знати технологію посіву, то катран трава буде добре рости і приносити багатий урожай. Далі розглянемо детальніше, що потрібно зробити для вирощування "замінника хрону".
Підготовка насіння до посадки
Посадка катрана насінням, перш за все, починається з їх підготовки. Щоб якомога швидше побачити сходи при весняному посіві, насіння потрібно стратифікована. Для цього їх необхідно замочити їх при температурі + 18 ... + 20 ° С в 1% -ному розчині марганцевокислого калію або в воді на дві години. Після цього змішати їх з трохи зволоженим піском в співвідношенні 1: 3 і зберігати 95-100 днів при 0 ° С, наприклад в холодильнику або підвалі. Як виростити рослину, що нагадує хрін, на дачі з насіння після виконання цієї процедури, розглянемо далі.
Норми і правила посіву катрана на дачній ділянці
Перед посівом катрана на дачній ділянці необхідно внести 3-4 кг / кв. м гною і по 35-40 г / кв. м фосфорних і калійних добрив. Можна скористатися і комплексними добривами, наприклад "Кеміра-супер", "Азофоска" і "Кеміра-універсал".
Катран не вимагає застосування спеціальних агротехнік, вирощування цієї культури з насіння буде під силу садівникові будь-якого рівня. Насіння сіють на глибину 3 см, а ширина між рядами - 65-70 см. Садити насіння катрана можна і стрічковим способом, для цього в кожній стрічці роблять 3 рядки через 35 см, а ширина між стрічками 60 см.
Важливо! Посів краще всього проводити на гребенях або грядках.Землю в рядах мульчують перегноєм або торфом, особливо це необхідно робити при подзимней посадці катрана. Після появи сходів, їх знову мульчують перегноєм.
Як доглядати за катраном
Як почати вирощувати катран, ми розібралися, залишилося забезпечити рослині якісний догляд. У фазі двох справжніх листків необхідно проріджувати ряди, щоб відстань між рослинами було близько 30 см. Спочатку рослина розвивається повільно, і в цей час дуже важливо робити розпушування та прополювання між рядами, це і є основним доглядом за катраном.
У фазі, коли з'являються перші справжні листи, потрібно проводити боротьбу з шкідниками. Поливають це схоже на хрін рослина в міру необхідності, а ось в кінці травня полив роблять більш рясним, з розрахунку 30 л / кв. м.
Перша підгодівля необхідна при проріджуванні рослини, для цього беруть 5-10 г / кв. м аміачної селітри. У другій підгодівлі у фазі 5 справжніх листків використовують 9-15 г / кв. м калійної солі і 6-7 г / кв. м аміачної селітри. Калійні добрива слід вносити в другій половині вегетаційного періоду. 
Важливо! У посушливий період слід вносити добрива в рідкому вигляді.
Катран: особливості збирання врожаю
Коріння катрана прибирають восени, в кінці вересня. Збирають урожай в перший або другий рік життя рослини, попередньо зрізавши всі листя. При правильному догляді урожай може досягати 1 кг / кв. м.
Щоб зберігати коріння, їх слід злегка прикопати у вологий пісок в погребі, траншеї і т. Д. Температура повинна бути + 4-5 ° С, а вологість повітря - не менше 85%. Викопувати коріння можна і навесні, поки катран не зрушив в зростання. На другий рік життя коренеплід крупніше, частина рослин зацвітає, і утворюється насіння, тому загальна кількість врожаю знижується.
