Сорти винограду, які стосуються мускатним, зазвичай мають світле забарвлення ягід. Винятком є Мускат Гамбурзький.
Його ягоди пофарбовані в насичений синій колір, з невеликим червоним або фіолетовим відтінком. Має сорт ще одну особливість. Його не відносять ні до технічних сортів, ні до столових. Відзначаючи високу якість плодів Мускату Гамбурзького як для приготування вин, так і для безпосередньої подачі до столу, цей виноград назвали універсальним.
До універсальних сортам також належать Олександр, Краса Балки і Дружба.
Історія виведення
Виник сорт в теплицях Вікторіанської Англії і був вперше описаний в 1858 році. Сьюард Сноу, садівник з маєтку Ерл Грей, описував, що виник Мускат Гамбурзький від схрещування чорного винограду Гамбург (старий синонім Скіаві Гросса) з Мускатом білим Олександрійським. Проведений у 2003 році аналіз ДНК підтвердив цю інформацію.
На Заході сорт більше відомий під назвою Чорний Мускат, хоча має ще десятка два синонімів. У США його називають Голден Гамбург, у Франції - Мускат де Гамбург. У країнах колишнього СРСР, крім найменування Мускат Гамбурзький, поряд з американським і французьким синонімами використовують назву Мускат чорний Олександрійський.
Опис сорту Мускат гамбурзький
Кущ винограду має середній зріст. Вирощування на більш родючих ґрунтах сприяє розвитку лози висотою вище середньої.
До середньорослі сортів відносяться Даша, Лада і Кишмиш Юпітер.
Ступінь визрівання пагонів непогана, але при нестачі тепла і в умовах підвищеної вологості вона погіршується.
Молода лоза - світлого рожевого кольору з густим опушенням. Визріли стебла - коричневі, з характерними червоними вузлами.
Ступінь облиственности пагонів висока.
Розмір листя середній або великий. Форма - пятілопастная, серцеподібна. Є велика хвилястість по краю листа.
Опушення нижньої поверхні листя рясне, зверху - малопомітне.
Лист забарвлений в яскраво-зелений колір, з червоною облямівкою по краю зубців. Іноді на листі зустрічаються вкраплення буруватих плям.
Квітки винограду двостатеві, але ступінь запилення невисока.
Двостатеві квітками володіють також Граф Монте-Крісто, Мальбек і Чорний Ворон.
Характеристика плодів:
Наявність специфічного аромату, що нагадує мускус - відмінна риса сортів, що відносяться до мускатним. За цією ознакою Мускат Гамбурзький вважають еталоном, настільки сильно у нього виражений ця ознака. Для плодів сорту характерні:
- грона середнього розміру, рідко перевищують довжину 18-19 см;
- розгалужені і крилаті форми пухких грон з короткою ніжкою (близько 5 см);
- невелика маса грон (від 160 до 270 г);
- розмір ягід сильно варіює, з переважанням великих, довжиною до 25-26 см;
- форма ягоди округла або слабо овальна, забарвлення - фіолетова, з сизим восковим нальотом;
- для плодів характерна малосемянность, рідко буває більше 2-3 штук;
- соковито-м'ясисті плоди покриті щільною шкіркою.
фото
Фото винограду «Мускат Гамбурзький»:
Плюси і мінуси винограду
"Мінуси" З недоліків сорту відзначається підвищена крихкість гребеня, схильність ягід до осипання і горошенія, нестабільна врожайність.
"Плюси" Важливими перевагами є відмінні транспортабельність і збереження, чудові смакові якості в свіжому і консервованому вигляді.
Відмінним смаком можуть похвалитися і Російська Ранній, Вікторія, Тукай.
Рекомендації по вирощуванню
Невисока здатність переносити зимові зниження температури не дозволяють вирощувати Мускат Гамбурзький в областях з морозними зимами.
Мінімальна температура, яку виноград здатний витримати - 19 градусів. Сорт непогано вдається на схилах південної та південно-західної орієнтації, вважає за краще легкі суглинки або супіски, може миритися навіть з піщаними грунтами.
Відстань між рядами виноградника переважно робити не менше 2,3 метра. В ряду кущі розташовують на відстані півтора метрів один від одного. Оптимальний результат дає формування лози по двуплечего Кордон типу: висота штамба - 1,2 метра.
Припустимо і бесштамбовиє віялове вирощування сорту. Рекомендоване навантаження на кущ - не більше 20 пагонів, з яких плодоносними будуть від половини до 3/4. Обрізають пагони коротко, орієнтуючись на їх ступінь збереження після перезимівлі.
Виходячи з тривалості вегетаційного періоду (близько 150 днів), виноград відносять до середньопізніх сортів. Знімна зрілість настає в другій половині вересня.
Хвороби і шкідники
Мускат гамбурзький нестійкий до основних хвороб винограду. Він сильно уражається мілдью і оїдіумом, схильний до сірої гнилі.
Внаслідок цього протягом сезону потрібне проведення декількох попереджувальних обробок від цих хвороб. Відзначається також нестійкість проти бактеріального раку і філоксери.
Труднощі в культивуванні даного сорту з лишком перекриваються його високими споживчими якостями. Йому немає рівних серед технічних сортів.
Навіть невелика добавка цього винограду до менш цінних сортів дає можливість отримати з нього високоякісне вино. Особливості винограду в якості столового сорту дозволили йому зайняти лідерські позиції і в цій категорії.
