Здавалося б, що особливого може бути в цибулі? Звичний смак і аромат, що викликає сльози у будь-якої домогосподарки.
А ось виявляється, що існує величезна кількість сортів цього овоча, кожен з яких має не тільки свої терміни дозрівання, але і відмінні від інших смакові і лікувальні якості.
Тому, якщо Ви все життя вважали, що не подобаються цибулю і завжди виколупували його зі страв, все ж варто спробувати познайомитися з новими сортами.
Можливо, який-небудь з них як раз таки і доведеться Вам за смаком.
А щоб для цього Вам не довелося борознити інтернет-простір, ми постаралися зібрати всі найкращі сорти в одній статті, наданої нижче.
Як відрізняються між собою сорти ріпчастої цибулі: головні критерії
Для тих, хто мало знайомий з цією культурою, різниця між двома сортами може здатися абсолютно не суттєвою. Однак, для досвідчених виноградарів і кулінарів сорт має визначальні значення. Щоб ввести в курс справи і не зовсім досвідчених читачів, коротко опишемо найважливіші критерії.
- За термінами дозрівання врожаю ріпчаста цибуля може бути:
- Скоростиглий (грядка знаходиться в вегетації не більш 90 днів).
- Середньостиглих (вегетація рослин триває близько 110 днів).
- Пізні сорти цибулі (повне визрівання настає більш ніж через 120 днів).
- За характером розгалуження і кількості утворилися цибулин:
- Малогнездние сорти - в результаті їх вегетації в гнізді утворюється не більш двох цибулин, хоча найчастіше одну.
- Среднегнездние сорти можуть формувати від двох до трьох цибулин.
- Багатогніздові - ті, які формують п'ять і більше цибулин.
- За розмірами отриманих в результаті визрівання врожаю цибулин:
- Дрібні, які важать всього до 50 грам.
- Середні - вага однієї цибулини може коливатися від 50 до 120 грам.
- Великі з цибулинами більше 120 грам.
- За особливостями смакових якостей ріпчастої цибулі і його запаху:
- Гострі сорти.
- Напівгострі.
- Солодкі.
- За способом обробітку виділяють:
- Сорти, які можна вирощувати за допомогою севка і вибірка.
- Сорти розмножуються з севка в однорічній культурі, а також з використанням насіння.
- Сорти цибулі, здатні розмножуватися тільки в однорічній культурі в результаті посіву насіння прямо в грунт або за допомогою розсади.
"Стригуновский Місцевий" - кращий ранній цибулю з усіх старих сортів
Цей старий сорт ріпчастої цибулі має російське походження. Відноситься до дуже гострих сортів, є придатним для всіх видів обробки і для вживання в свіжому вигляді.
За класифікацією сортів ріпчастої цибулі "Стригуновский Місцевий" вважається малогнездние. Кількості зачатків, які має одна цибулина, зазвичай не перевищує 4-х. щільність цибулини зазвичай дуже висока, форма її округла з невеликим збігаючи в верх і вниз, що характерно багатьом сортам.
Забарвлення як сухих, так і соковитих лусок звичайний світлий: перші зазвичай до періоду дозрівання стають жовтими, з характерними для цього сорту рожевим або ж сіруватим відтінком забарвлення шийки, а ось соковита частина цибулини - звичайна біла.
Невелика характеристика достоїнств, Якими володіє лук "Стригуновский Місцевий"
- Ранній і скоростиглий сорт ріпчастої цибулі.
- Маса однієї цибулини "Стригуновский Місцевого" досягає показників від 45 до 80 грам.
- Висока врожайність: посадка за допомогою севка дозволяє зібрати з 1 м2 від 1,2 до 3,3 кілограм хорошого лука.
- Відмінна лежності отриманого врожаю.
- Визреваемость цибулин до настання часу збирання зазвичай становить 49-97%, велике значення для цього мають погодні умови сезону.
Сказати щось негативне про цей сорт можна, оскільки якби їх було багато - сорт не був би настільки популярним до сьогоднішнього часу. Правда, багатьом не до вподоби доводиться його гострий смак.
За багато років цей сорт став широко районованих, Оскільки без проблем може рости і при прохолодному, і при жаркому кліматі. У першому випадку особливо важливу роль відіграє короткий період визрівання цього лука.
Вирощуватися може як за допомогою севка (як дворічна культура), так і шляхом посіву насіння (як однорічна).
Найпівденніший ріпчаста цибуля - сорт "Золотистий"
Цей сорт ріпчастої цибулі є результатом селекції. Отримано він був українськими вченими, які схрестили для цього дуже велику групу сортів: "Балаклійський", "Валенсія", "Золотий Шар", "Краснодарський Г-35", "Носівський 138" і "Павлоградський". Результатом таких старань став дуже хороший середньостиглий сорт.
Одна цибулина цього сорту зазвичай має 3 або 4 зачатка, їм також характерна округло-плоска форма, хоча окремі можуть мати і подовжено-овальну.
З назви сорту зрозуміло, що забарвлення його верхніх сухих лусочок світло-золотистий (за різних умов вирощування вони можуть бути як жовто-золотистими, та й світло-коричневі). Іноді зустрічаються цибулини з легким рожевим відтінком. Соковита частина цибулини має білий колір, дуже рідко зустрічається ще й незначна прозелень.
Смак цибулі "Золотистого" гострий.
Плодоносить сорт дуже добре: при вирощуванні його з насіння з площі грядки в 1 м2 без праці можна зібрати від 2,1 до 2,4 кілограм врожаю, а з вирощеного насіннєвим способом - від 1,6 до 2,6. Цибулини зазвичай досягають середніх або великих розмірів - приблизно 51-130 грам.
У чому головні гідності лука "Золотистого"?
- Висока врожайність сорту і хороша його визреваемость до моменту збирання: при посадці севком визріває практично на всі 100%, а посівним способом - від 75% до 99%.
- Лук "Золотистий" характеризується хорошою лежності, зберігаючи гарний зовнішній вигляд і смакові якості аж до початку наступної вегетації, а то і довше.
- Малогнездние, дозволяє отримувати великі цибулини.
Як таких, обмежень на вирощування цибулі сорту "Золотистий" немає. Єдине, що слід враховувати, це середні терміни його дозрівання, Що не дозволяють вирощувати даний сорт на території північних регіонів Росії.
Селекціонерами, які вивели цей сорт ріпчастої цибулі, рекомендують його до вирощування по території Закарпатської та Харківської областей України. Таким чином, можна зробити висновок що сорт "Золотистий" більш позитивно ставиться до теплих умов вирощування, тому навіть в середній смузі Росії вирощувати його трохи ризиковано.
Розмножується він як і попередній сорт - севком і насінням.
Також цікаво прочитати про вирощування цибулі порей
Найсолодший цибулю сорту "Ексибішн" - задоволення, а не сльози
Лук цей потрапив в наші краї з Голландії, де наш рідний гострий цибуля не має такої популярності. До слова, у нас цей солодкий на смак сорт цибулі з'явився не так вже й давно, але полюбили його навіть ті, хто просто ненавидить звичайний лук і його смак.
Повна вегетація грядки з цим луком завершується вже за 115-120, тобто, цей лук слід віднести до середньопізніх. Зовні цибулини сорту "Ексібішен" можна відрізнити по овальної форми і сильної щільності.
Верхні сухі лусочки цього сорту зазвичай мають жовте забарвлення, а соковиті - абсолютно білі. Урожайність його дуже висока, Про що може свідчити навіть маса однієї цибулини, яка зазвичай не опускається нижче 80 грам.
Позитивні якості лука "Ексібішен" - коротко про головне:
- Здатність вирощувати повноцінний цибулини з насіння всього за один сезон.
- Солодкий смак.
- Хороша стійкість цього сорту цибулі до захворювань.
- Висока врожайність і великі розміри цибулин.
Більшість з нас звикли розмножувати цибулю за допомогою севка, однак цей сорт є однорічним і, відповідно, розмножується тільки за допомогою насіння. Розсадним методом вирощувати його також не рекомендується.
Врожаї цього сорту мають відносно короткий період зберігання. Можливо, ця особливість продиктована великою кількістю цукрів в цибулинах, що стимулює їх загнивання.
Не дивлячись на пізній термін дозрівання цей сорт ріпчастої цибулі можна вирощувати і по середній смузі і навіть трохи північніше. Цьому сприяє його хороша стійкість і адаптивність.
Ріпчасту цибулю "Алеко" - фіолетове прикраса страв
Даний сорт за своїми термінами визрівання відноситься до середньостиглих, тобто, повна вегетація завершується приблизно за 90-110 днів.
Лук "Алеко" вважається однозачатковим сортам, що означає його відмінну придатність не лише для отримання врожаю хороших цибулин, але і великої кількості зелені.
Крім цього, за таким критерієм, як кількість освіти цибулин, цей лук є яскравим представником двох-трехгнездная сортів, здатних формувати з одного севка 2-3 нових цибулини. Але, как не странно, навіть при цьому маса їх залишається досить великий - в середньому від 90 до 105 грам.
Зовнішні характеристики лука "Алеко" полягають в фіолетовому забарвленні зовнішньої сухий луски. Також, і хоча всередині цей лук і є білим, але має досить таки інтенсивний фіолетовий відтінок.
Форму луковіцв має округлу, за структурою вона дуже щільна. Смак у цього лука досить таки гострий, надає стравам не тільки красивий вигляд, але і цікаві смакові нотки.
переваги лука "Алеко" або, за що сорт цінується?
- Гарна врожайність і великі розміри цибулин.
- Гарний окрас і насичений гострий смак.
- Хороша придатність лука до тривалого зберігання.
В цілому, цей сорт практично не має недоліків. Однак, трохи "кульгає" його стійкість до різних захворювань. У зв'язку з цим потрібно обов'язково дуже ретельно доглядати за грядками, і при появі перших ознак захворювань негайно приступати до боротьби з ними.
Цей сорт цибулі займає почесне місце в Держреєстрі РФ, і районирован він практично по всій її території, за винятком сибірського регіону. Однак, вирощуватися також може і в більш південних країнах, поблизу узбережжя Чорного моря.
Розмножуватися він здатний як за допомогою севка, так і посівом насіння як однорічна культура.
"Тимирязевский" лук - то, що потрібно для холодних кліматичних регіонів
Цей сорт також досить старий і отриманий був завдяки методам селекції. Йому надали на основі "Ростовського ріпчаста" лука, що забезпечило "Тимірязєвська" хорошу стійкість.
Він також відноситься до одних з найбільш скоростиглих сортів ріпчастої цибулі, який здатний похвалитися високими показниками врожайності: з площі в 1 м2 зазвичай отримують до 3,2 кілограм хорошого врожаю.
Його важливою особливістю також є невелике наявність зачатків (тільки 2-3), а також малогнездние. Цій рослині також характерна досить таки щільна цибулина, з округло-плоскою формою і з відносно невеликим стоком вгору. Важать такі цибулини в середньому ль 49 до 70 грам.
Зовнішні характеристики лука "Тимирязевский" наступні: світло-коричнева (золотисто-жовта) верхня суха луска, що набуває сірого відтінку ближче до області шийки. Соковита частина цибулини цього сорту має білий окрас.
переваги лука "Тимирязевский" над іншими сортами:
- Лук має хороший гострий смак і дуже ранні терміни дозрівання.
- Визрівання зазвичай знаходиться на рівні 100%, якщо рослинам не зашкодять погані погодні умови.
- Зберігається цей сорт цибулі не тільки довго, але й дуже добре. Відсоток лежності може становити навіть 95%.
Недоліків сорт не має. Єдине, це те, що розмножувати його в домашніх умови можна тільки з севка.
Маючи прекрасну стійкість, високу адаптивність і дуже ранні терміни дозрівання, цибулю "Тимирязевский" може вирощуватися практично у всіх регіонах. Зокрема, на території Росії він зустрічається і на Поволжі, і на Уралі, і навіть на сході і заході суворої Сибіру.
Вирощування ріпчастої цибулі: що важливо знати кожному городникові?
- За допомогою севка цибулю може висаджуватися як навесні, так і восени.
- Для посадки важливо вибрати правильне місце: воно повинне добре освітлюватися, щоб листя було сильними і зеленими; грунтові води не повинні підніматися до самої поверхні.
- Перед посадкою цибулини обов'язково замочують теплою водою, верхівку можна трохи підрізати.
- Грунт перед посадкою лука удобрюють органікою.
- Схема посадки ріпчастої цибулі буде залежати від розмірів майбутніх цибулин і від малогнездние або багатогніздна сорт цибулі Ви вибрали.
- Дуже важливо не поспішати з посадкою не давати цибулі дуже багато добрив, інакше він може пуститися в стрілку і єдиний толк, який можна буде від нього отримати - це велика кількість свіжої зелень.
- За допомогою насіння цибуля зазвичай спочатку вирощують як розсаду в ящиках (часто і прямо на городі) і при досягненні ним потрібних розмірів, пересідають як і севок в грядки.
- На зиму і при посадці цибулі ранньою весною, всю грядку рекомендують покрити мульчею.
Догляд за грядками з ріпчастою цибулею
В цілому, цибуля не вимагає багато догляду. Однак, є і деякі необхідні аспекти догляду, без якого рослина не зможе порадувати повноцінним урожаєм.
В першу чергу, це регулярні поливи. Зазвичай вони проводяться раз на тиждень, але в залежності від типу грунту і погодних умов цю регулярність або частішають, або навпаки - роблять більш рідкісною.
Як поливів також можна проводити й підгодівлі. Для цього, в воді розлучається курячий або коров'ячий послід, і такий розчин виливається в міжряддя. При необхідності і низькою родючості грунту рекомендується вносити і мінеральні добрива, нітрофоску наприклад.
Грунт під грядкою з цибулею обов'язково потрібно регулярно прорихлять. Це буде сприяти насиченню ґрунту необхідним цибулі киснем. До того ж, на грядках з цибулею вкрай не бажаними є бур'яни. Їх також слід регулярно видаляти.
Озима цибуля обов'язково ховається на зиму, особливо якщо його вирощування проводиться в більш холодних регіонах.
При виявленні будь-яких захворювань лука, рослини і грунт обов'язково потрібно обробити спеціальними засобами.
