Буряк - дуже багатогранна культура. Існує кілька підвидів цієї культури, причому всі вони різні і за зовнішнім виглядом, і за смаком, і по області застосування.
Та буряк, яку ми використовуємо для приготування борщу, називається їдальні. Кормовий буряк є найважливішою частиною раціону домашніх тварин.
Цукрові буряки вирощують спеціально для переробки на цукор. Також існують ще листова і дикоросла буряка, але вони не представляють особливого інтересу через малу поширеність на наших регіонах.
При виборі сортів на посадку, краще вибирати ті різновиди, які були виведені вітчизняними селекціонерами.
Так як іноземні овочі іноді не можуть пристосуватися до умов помірного кліматичного поясу.
Сорт "Богема"
Середньостигла буряк. Термін дозрівання приблизно дорівнює 70 - 80 діб.
Призначений для вирощування на городах і присадибних ділянках. Плоди, в основному, формуються круглими або трохи приплющеними, пофарбовані в темно-бордовий колір.
Усередині коренеплоди також темно-бордові, кільця відсутні. сама м'якоть дуже соковита, Ніжна, володіє відмінним смаком.
Плоди виростають досить великими - по 0,3 - 0,5 кг. Дана буряк не уражається церкоспорозом, а також не цвіте. Зберігати її можна дуже довго, так як лежкість у цих коренеплодів дуже хороша.
Грунт під цей сорт буряка повинен бути родючим, з нейтральним рівнем кислотності.
Найкраще вибирати місце для бурякової грядки там, де раніше росли огірки, цибуля, кабачки, рання картопля або гарбуз.
Висаджувати вимочені у воді насіння потрібно вже в останніх числах квітня, але не пізніше середини травня. Глибина залягання насіння - 2-4 см. Між сусідніми рядами потрібно робити інтервал в 25 - 30 см, а між сусідніми насінням - 8 - 10 см.
Якщо Ви плануєте висаджувати цю буряк восени, то робити це потрібно не пізніше кінця жовтня - початку листопада.
Підготувати ґрунт потрібно з осені, перекопавши її і внісши всі види добрив. Поливати буряк потрібно 1 раз в тиждень великою кількістю води.
Підгодовувати можна не більше двох разів за сезон. Кількість добрив залежить від родючості грунту і кількості внесених з осені з'єднань. Проріджувати цей сорт буряка не потрібно.
Сорт "Детройт"
Даний середньостиглий сорт є одним з найвідоміших.
Дозріває в середньому за 110 - 115 днів. Кущі середні по висоті. Плоди округлої форми, з гладкою поверхнею, осьової корінь тонкий і короткий, листова розетка невелика.
Колір коренеплодів дуже гарний - яскраво-червоний. вага цієї буряка в середньому становить 100 - 200 г.
М'якоть темно-червоного кольору, кільця відсутні, володіє відмінними смаковими якостями, А також дуже соковита.
Сорт володіє вродженим імунітетом до буряковим захворювань, а також стійкий до стрілкування.
врожайність складає в середньому 3,7 - 7 кг з кв. м., Але при гарному догляді можна отримати і більше плодів.
Використовувати цю буряк можна по-різному: консервувати, споживати в свіжому вигляді, а також додавати в різні страви.
Позитивною якістю цього сорту є стабільне плодоношення, причому коренеплоди виглядають більш-менш однаково. Також зберігати цю буряк можна довго, псуватися вона не буде.
Перед посадкою посівний матеріал потрібно замочити у воді на 18 - 20 годин. Коли температура грунту досягне + 6 ... + 8 ° С, то посадку можна виконувати.
Прикопувати насіння можна на глибину від 2 до 4 см за схемою 25-30x10см. Землю вже з насінням потрібно буде трохи утрамбувати. Місце під бурякову грядку має бути дуже сонячним. Даний сорт придатний для осінньої посадки.
Поливати буряк слід так, щоб в грунті не було надлишку вологи, а й нестачі теж не було. Тому слід уважно стежити за змінами температури, щоб спрогнозувати коливання вологи в грунті.
При підгодівлі особливу увагу потрібно приділяти калійним добривам, так як буряк їх дуже "любить". Слід також проріджувати землю між рядами і видаляти бур'яни.
Також цікаво прочитати про сорти моркви для Підмосков'я
Сорт "Єгипетська плоска"
Даний сорт був виведений в далекому 1943 р в НІІСХ ім. В. В. Докучаєва.
Вважається середньостиглих, так як інтервал між повними сходами і настанням зрілості плодів дорівнює 101 - 128 дням. У рослин прямостоячий листова розетка.
Плоди еліптичної форми, головка маленька, пофарбовані зовні в темно-червоний колір, в масі набирають від 300 до 550 м
М'якоть пофарбована в рожево-червоний колір з невеликим фіолетовим відтінком, дуже соковита, ніжна і освіжаюча. смак оцінюється експертами як хороший.
З кв.м. можна отримати 3,5 - 8,5 кг коренеплодів, що є відмінним показником. сорту характерна стійкість до стрілкування і посухи, Але не була щеплена імунітет до церкоспорозу.
Лежкість дуже хороша, зиму зможуть перележати від 75% до 89% плодів.
Садівники рекомендують використовувати цей сорт для осінньо-зимового вирощування. Процедура посадки восени не відрізняється від аналогічного процесу навесні. Схема посадки і глибина залягання насіння зберігаються.
Через невелику посухостійкості сорт витримає короткі перебої в поливах. Необхідно проріджування грядок і перекопування міжрядь. Внесення добриво обов'язково.
Сорт "Червона куля"
Ранньостиглий сорт буряка, який встигає дозрівати за 65 - 100 днів.
Плоди округлі, червоного кольору, масою 200 - 500 г. М'якоть темно-червоного кольору, з фіолетовими відтінками, містить велику кількість соку, ніжна і солодка на смак.
Даний сорт не схильний до стеблування, стійкий до стрілкування, досить холодостійкий, але показники врожайності знизяться, якщо температура занадто знизиться.
Також у сорту середня посухостійкість. Використовувати коренеплоди буряка цього сорту можна в рамках дієти, а також для приготування домашніх страв.
Також сорт "Червона куля" часто беруть на пучкову продукцію. Ця буряк легко перевозиться і зберігається. Урожайність становить 3 - 6 кг з кв
Можна використовувати як для весняної, так і осінньої возделкі. Посів навесні має припадати на останні числа квітня, а осінній посів - на вересень.
Насіння перед посадкою потрібно підготувати. Схема посадки - 45-60х3 см. Глибина посадки звичайна. Земля повинна бути прогрітій і зволоженою. Місце не повинно знаходитися в тіні. Після посадки грунт потрібно прикатать.
Повинен бути частий полив, 1 раз в 5 - 6 днів. Також потрібно культивувати грунт між рядами, прибирати бур'яни. Внесення добрив обов'язково, особливо, в умовах важких або малородючих ґрунтів.
Сорт "Ліберо"
Дуже скоростиглий сорт - перші плоди можна отримати через 80 діб після посіву насіння в грунт.
Плоди круглі, корінець дуже тонкий, шкірка гладка і пофарбована в червоний колір. М'якоть ж темно-червона, кола на ній є, але виражені вони вкрай слабо, смакові якості добрі.
Середня вага коренеплоду коливається між 120 і 220 грамами. Стійкість до стрілкування середня, врожайність висока - близько 6,1 кг з кв. метра.
Плоди дуже схожі один на одного і дозрівають з дуже малим інтервалом. Призначення універсальне. Завдяки відмінному товарного вигляду, цей сорт можна вирощувати для подальшої реалізації.
Висаджувати набряклі насіння в землю можна з середини квітня по середину травня. Схема посадки зберігається. До проростання грядку можна вкрити поліетиленом.
обов'язково потрібно проріджувати грядки з буряком цього сорту. Перша така процедура проводиться через тиждень після появи сходів.
У буряка особливі вимоги до кількості вологи в грунті. Тому водний баланс обов'язково потрібно підтримувати. Приблизно за 14 - 15 діб до збирання врожаю поливи потрібно припинити зовсім. Підживлення потрібно виконувати в разі потреби.
Сорт "Бордо"
Можливо, найвідоміший сорт буряка. Відноситься до середньостиглих сортів, період дозрівання від посіву до настання технічної придатності плодів дорівнює 62 - 116 дням.
Плоди округлі, можуть бути трохи приплющеними, вагою від 230 до 510 г, пофарбовані в темно-червоний колір, головка маленька.
М'якоть має таку ж кольором, як і шкірка, ніжна і соковита, з великою кількістю цукрів, щільна за структурою.
лежати ці коренеплоди можуть протягом усього зимового періоду, При цьому втрат ні в зовнішньому вигляді, ні в смаку не буде.
Через те, що занурюються в грунт ці плоди майже на половину, то процес збирання врожаю набагато спрощується.
Рослини зможуть спокійно пережити невелику спеку. Що стосується сфери застосування, то тут цієї буряку немає рівних. Плоди сорту "Бордо" вважаються одними з найбільш корисних.
Сік з цих коренеплодів містить високу концентрацію антоціанів. Сорт застосуються для переробки та приготування страв, незамінний при дієтах. Урожайність доходить до 8 кг буряка з кв. метра.
Незважаючи на свою унікальність, насіння буряка "Бордо" потрібно висаджувати так само, як і насіння всіх інших сортів, причому всі параметри зберігаються. При вимочуванні насіння можна використовувати препарати, що стимулюють сорт.
Догляд за рослинами цієї буряка звичайний. Можуть бути невеликі затримки в поливі, але іноді це навіть корисно з метою загартування кущів. Проріджування, розпушування грунту і підгодівлі потрібно виконувати за планом.
Сорт "Циліндра"
Середньостигла буряк з термінами дозрівання 110 - 130 днів з моменту посіву насіння.
Плоди циліндричної форми, звідки і назва сорту, довгі (10 - 16 см) і товсті (діаметр доходить до 5 - 9 см), темно-червоного кольору, вагою від 180 до 350 г.
Головка у коренеплодів середніх розмірів. м'якоть містить багато соку, Дуже ніжна, з хорошим смаком, бордового кольору, без кілець.
Лежкость у цього сорту просто відмінна. Майже всі плоди спокійно переживуть зиму в якомусь прохолодному, затемненому місці. Прибирати урожай не складе особливих труднощів, так як коренеплоди фактично стирчать з грунту.
У кулінарії застосовуються широко, тому що не потрібно витрачати багато часу на очікування того моменту, поки ця буряк звариться. Також в коренеплодах цього сорту спостерігається підвищена концентрація заліза, кальцію, вітамінів А, В1, В2, С і ніацину. Урожайність висока - 6 кг на кв.м.
Насіння перед посадкою потрібно замочувати. Найкращі місяці для прікапиванія насіння - травень і жовтень. Схема посадки зберігається. Глибину залягання слід збільшити до 3 - 4 см.
Даний сорт вкрай вимогливий до вологості грунту, тому не можна переливати води в грунт або затримувати поливи. Весь інший догляд зберігається.
Сорт "Ларка"
Голландська середньостигла буряк. З моменту появи сходів має пройти 100 - 120 днів до того часу, поки плоди досягнуть зрілості.
Плоди округлої форми, темно-червоні, вагою в 150 - 300 г, листова розетка дуже маленька. М'якоть такого ж кольору, як і шкірка, позбавлена радіальних кілець, володіє відмінним смаком.
Спостерігається стійкість до стрілкування, плоди даного сорту можна збирати механічним шляхом. Зберігати коренеплоди "Жайворон" можна довго, псуватися вони не будуть.
Урожайність доходить до 6,5 кг з кв. Особливістю цієї буряка є той факт, що її споживання буде сприяти виведенню радіонуклідів з організму людини. Можна використовувати і в сирому вигляді, і для приготування різних страв, і для переробки.
Ця буряк придатна до дуже раннім посадкам, але стандартні терміни зберігаються. Перед посівом насіння повинні бути вимочити. Глибина залягання і схема висадки звичайні.
При коливаннях температур посадку потрібно буде захистити, особливо, якщо рослини ще молоді. Полив, підживлення і розпушування грунту обов'язкові.
Як вже стало зрозуміло, буряк є дуже корисним коренеплодом. Тому її наявність аж ніяк не завадить Вам, а навпаки - піде на користь. Причому не тільки Вам особисто, але і всій Вашій родині, яку Ви зможете порадувати свіжими, корисними стравами з буряка.
