Напевно, серед всього великої рогатої худоби корови молочного напряму мають найбільш високу популярність.
Адже ці тварини здатні щодня радувати нас просто космічними надоями, та й на м'ясо вони пускаються досить часто і, що отримується з них яловичина, також має високу цінність.
Найчастіше розлучаються такі корови на великих фермах, які постачають свою молоко на великі заводи. Але, і для індивідуальних господарств вони підходять не менш, оскільки попит на домашнє молоко стабільний незалежно від криз і пори року.
Нижче ми познайомимося з чорно-рябої породою цих молочних красунь і докладно розповімо Вам про їх особливості та продуктивності.
Вся найважливіша і необхідна тваринникам інформація про чорно-строкатих корів
Історія появи породи і її найпоширеніші популяції
Для отримання корів з такою високою молочною продуктивністю проводився дуже тривалий племінної відбір, а також схрещування місцевих російських порід з чорно-строкатим коровами голландського походження.
В результаті було створено велику кількість регіональних груп цих тварин, при чому, відмінності між деякими з них є суттєвими.
Головною відмінністю є те, що зроблені вони були від різних материнських порід, а також при різних кліматичних умовах утримання і особливості годування. Адже, основна мета селекціонерів полягала у виведенні нової полізонального породи чорно-строкатих корів від биків однієї голландської породи.
Серед місцевих материнських порід великої рогатої худоби для схрещування використовувалися:
- Великоруська порода.
- Зауральська.
- Сіра українська.
- Сибірська.
- Середньоазіатська.
На сьогоднішній день відомими є п'ять найбільших популяцій чорно-строкатих корів, а саме: найбільша з них центральна (виведена від середньо корів), прибалтійська, сибірська і уральська.
А п'яту популяцію складають представники різних кліматичних і регіональних зон - Білорусії, України, Середньої Азії і частини Закавказьких територій. Звернемо Вашу увагу на особливості трьох провідних отродий описуваного худоби:
- Чорно-строкаті корови центральної групи вважаються найбільшими за своїми розмірами і є найбільш поширеними.
Вага особин жіночої статі коливається від 550-650 кілограм. Такі великі показники маси тварин більше характерні представницям м'ясного типу продуктивності, ніж молочного, до якого відносяться чорно-рябі.
Цей факт говорить про те, що в м'ясної продуктивності центральна група також сильна. У статурі описувана група досить компактна, має дуже гарний зовнішній вигляд.
Особливу увагу привертають короткі ноги, що не дивно при такому великому вазі. Але крім ваги, відрізняється група ще й найвищими надоями, які можуть становити 5500-6500 кілограм за період однієї лактації.
Але ось недоліком цього кодла чорно-строкатих корів є низька жирність їх молока - всього 3,6-3,7%.
- Представниці уральського кодла чорно-рябої породи легші за своєю масою і статурі.
Тулуб у них досить сухе і щільне, вага - від 500 до 600 кілограм. М'ясистість цих корів порівняно нижче, на що вказують також більш високі ноги.
Молочна продуктивність також трохи відстає від попередньої групи (5000-6000 кілограм), однак за показниками жирності молоко уральських корів має вищу якість - 3,8-3,9%.
- Сибірська група чорно-рябої худоби є ще більш дрібної по вазі туші - всього 450-550 кілограм.
Така невелика конституція все-одно здатна приносити великі кількості хорошого яловичого м'яса.
Молочність хоча і відстає в показниках від рівня двох попередніх груп, проте залишається на високому рівні: за період однієї лактації в середньому вдається отримати 4500-5000 кілограм молока, жирність якого становить 3,7-3,8%.
Дві групи чорно-строкатих корів, що не були описані, є проміжними за своїми якостями, хоча нітрохи не поступаються згаданим вище за своєю молочності і м'ясної продуктивності.
Важливо відзначити, що не дивлячись на регіональні назви груп отродий чорно-рябої породи, всі вони прекрасно можуть пристосовуватися до самих різних кліматичних і погодних умов утримання.
Всі особливості чорно-строкатих корів: чим ще відрізняється порода?
Крім описаних вище, є у цієї породи і такі особливості, які характерні абсолютно всім її представникам, незалежно від регіональної групи. В першу чергу, це вим'я і його характеристики:
- Вим'я має чашеобразную форму, що свідчить про його великих розмірах (в обхваті не менше 120 сантиметрів) і щільне прикріплення до тулуба корови.
Воно також досить широке, має горизонтальне дно, але при цьому воно зручно при доїнні і не заважає тварині при переміщенні.
Шкіра вимені дуже еластична, що дозволяє йому розтягуватися під час накопичення молока і зменшуватися після доїння.
- Через розміщених на різній відстані один від одного сосків, вим'я набуває несиметричну форму. Зокрема, пара задніх сосків ближче розміщена один до одного, ніж пара передніх, що не впливає на процес доїння як руками, так і за допомогою апарата.
- Індекс вимені дуже високий - 43-45%.
Цей показник є одним з найбільш важливих для молочних корів, оскільки вказує на співвідношення кількості отриманого молока з двох передніх сосків до загальної кількості надою, який дає корова.
Такий високий показник, як у цієї породи, свідчить про рівномірно розвинених четвертної частках вимені і про високої молочної продуктивності представниць породи.
Зовні ж чорно-строкатий велику рогату худобу можна відрізнити по досить міцному статурі. кістяк у тварин також дуже міцний, Хоча і відносно легкий. Кінцівки міцні і стійкі, правильно поставлені.
Найімовірніше ця особливості передалася представникам породи від їх місцевих російських прабатьків. Також, варто звернути увагу і на дуже рівну спину і широку задню частину тулуба, поперек і хрест. Широкою і глибокою також є грудна клітка тварин.
Черево досить об'ємне, що характерно практично всім представницям молочного типу продуктивності. Саме ж тулуб цих корів досить довге, але пропорційне.
Масть цих корівок природно чорно-ряба. Здебільшого забарвлення їх шерстки і шкіри чорний з білою нижньою частиною тулуба, кінчиком хвоста і білою плямою в області ключиць. Шкіра досить груба, під нею до зимового періоду зазвичай накопичується товстий шар жирових тканин.
Опис параметрів представників чорно-рябої породи
Практично у всіх тварин параметри особин чоловічої типу є більш високими, ніж параметри особин жіночої типу.
Так, якщо маса телиць цієї породи може коливатися від 450 до 650 кілограм, то маса биків - від 650 і понад 1000 кілограм. У холці зростання перших зазвичай не перевищує 130 сантиметрів, а зростання друге в середньому дорівнює 132 сантиметрам.
Серед інших важливих параметрів варто відзначити:
- Глибина грудей в середньому становить 67 сантиметрів.
- Ширина грудей - від 39 до 41 сантиметри.
- Показник грудей в обхваті дорівнює 178-182 сантиметрам.
- Коса довжина тулуба - від 153 до 158 сантиметрів.
- У Маклаков ширина тулуба становить 45-46 сантиметрів.
- Обхват кистей дорівнює 19-20 сантиметрам.
Головні переваги, про які обов'язково потрібно знати майбутнім господарям чорно-строкатих корів
Звичайно, краще один раз побачити, ніж багато разів почути, але все ж докладне ознайомлення з перевагами породи дозволять Вам переконатися в її унікальності.
Безсумнівно, найголовнішою перевагою є молочна продуктивність і придатність до змісту в великих і індивідуальних господарствах.
Але, всім цим загальним достоїнств сприяють більш конкретні особливості представників чорно-рябої худоби:
- Хороша пристосованість до різних кліматичних умов розведення.
Суміш генів місцевих представників різних регіонів дозволяє утримувати і розводити цей худобу як в південних, так і в північних регіонах. Цього і намагалися домогтися селекціонери при виведенні чорно-рябої породи.
Однак, містити представників породи на вільному випасі цілий рік не допускається, оскільки до морозним температур вони пристосовані слабо. У спекотну погоду їм потрібно багато води і спеціальні укриття-навіси.
- Стійкість імунітету до впливу різних захворювань.
Цю характеристику можна віднести до найголовніших, оскільки вона особливо важлива для молочних корів. Справа в тому, що будь-яке захворювання не вражало тварина, це завжди відбивається на молочної продуктивності.
Чорно-строкаті корови досить стійкі до звичайних вірусних захворювань, а також до невиліковному коров'ячого лейкозу.
Містить і респіраторні захворювання переносяться особинами досить стійко, зазвичай без ускладнень. Стійкість імунітету проявляється також і у молодняка, який відгодовується материнським молоком.
- Гарне використання зелених кормів великих по площі пасовищ, силосу і сінажу.
Для гарної молоковіддачі корів обов'язково потрібно дуже добре годувати, Використовуючи для цього як можна більше зелених вітамінних кормів. Тому, в літню пору тварин найкраще випасати на відкритих пасовищах, які вони практично будуть "вичищати".
При цьому, такого годування їм буде цілком достатньо для нормального накопичення молока. Взимку ж основу раціону повинні складати силоси і сіно, хоча додавання овочів і концентратів також добре позначиться на загальній продуктивності.
- Здатність особин без праці мати більшу вагу і молоковіддачі переносити акліматизацію.
Цей фактор дуже важливо для тих, хто збирається купувати корову описуваної породи в іншому регіоні. Це не створить для Вас ніяких труднощів, оскільки тварина зможе без проблем перенести адаптацію і буде повноцінно розвиватися.
Також, представники породи без проблем звикають і адаптуються до різких змін погодних умов, затяжним періодам дощів і тривалим засух.
- Скоростиглість тварин.
Ця порода корів не тільки дуже швидко набирає свою масу, але і дуже швидко стають готовими до осіменіння і виношування телят.
Досягаючи до віку в півтора року ваги більше 400 кілограм, телиці вже починають проявляти статеву активність, тому перші отелення у них зазвичай наступають на 2-4 місяці раніше, ніж у представників інших порід.
При цьому, вони проявляють дуже хороші материнські якості, неймовірно дбайливо ставлячись до свого потомства. Отелення зазвичай проходять легко, без сторонньої допомоги. Буренка залишається активною в цьому плані навіть після 10 років, не знижуючи при цьому і молочної продуктивності.
Також цікаво прочитати про кращі породи корів
Варто також відзначити, що описувані корови дуже добре підходять для машинного доїння. цьому сприяє зручне розташування сосків і їх оптимальна для апарату довжина.
Також, зручним для цього є і відстань від вимені до підлоги, яке в середньому становить 61 сантиметр. При чому, завдяки використанню доїльного апарату процес доїння скорочується до мінімальної кількості часу, оскільки молоко з сосків виходить дуже швидко і легко.
Також, сприяє цьому і спокійну вдачу тварин, Які без проблем пристосовуються до штучного шуму. При ручному доїнні також не виникає труднощів, оскільки сосок якраз зручно поміщається в руці, оскільки їх довжина становить 5-6 сантиметрів.
Молоко починає бігти від найменшого натиску, особливо якщо вим'я переповнене. Завдяки цій особливості, невідповідальних ставлення до доїння тварин цієї породи набагато рідше призводить до виникнення такого захворювання, як мастит.
Племінні та селекційні роботи по відношенню до даної породі ведуться до цих пір. Спрямовані вони в основному на те, щоб підвищити показник жирності молока. При схрещуванні з іншими породами чорно-рябі корови є джерелами гена молочності, пристосованість і сильної імунної системи.
Наскільки висока продуктивність описуваних корівок: найточніші показники
Продуктивність молока як головний критерій затребуваності худоби
Якщо взяти до уваги те, то серед усіх молочних корів на території Росії, саме чорно-рябі корівки займають велику частку (а це 53%), то можна зробити висновок про дуже високої продуктивності.
Якщо узагальнити результати надоїв абсолютно всіх отродий породи, то в середньому показники молочності складають 5,5-8,5 тисяч кілограм молока.
При цьому, жирність зазвичай коливається від 3,4 до 4,2%, а показник вмісту білків в молоці - від 3 до 3,4%.
Важливо й те, що у чорно-строкатих корів дуже хороша інтенсивність віддачі молока. При доїнні за допомогою спеціального апарату за одну хвилину можна отримати від 1,2 до 1,4 кілограм молока.
Особливості м'ясної продуктивності представників породи
Зрозуміло, що будь-яка тварина в першу чергу представляє високу цінність в аспекті отримання хорошого м'яса, а особливо, якщо мова йде про корів. Тому, не дивлячись на високу молочність телиць, бики чорно-рябої породи використовуються або для запліднення, або пускаються на забій.
Цінність представляє навіть м'ясо тих корів, які досягають зрілого віку.
Про те, що м'ясна продуктивність цієї породи висока можна зрозуміти і по вазі особин, показники якого ми вже зазначали вище. Але, варто ще згадати і про те, що молодняк чорно-рябої породи здатний дуже швидко набирати вагу.
Так, якщо при народженні телята важать в 35-40 кілограм, то при годуванні материнським молоком з додаванням поживних кормів до 15-16 місяців їх маса вже досягає 420-480 кілограм.
Якщо застосовувати до молодняку звичайний відгодівлю, то приріст становитиме від 600 до 800 грамів на добу, а при інтенсивній відгодівлі - близько 1 кілограма.
Вже у віці 1,5-2 роки биків зазвичай пускають на м'ясо. Забійний вихід з однієї туші при цьому може складати від 50 до 60%. Цьому показнику сприяє і дуже легкий кістяк тварин.
Якість одержуваної від чорно-строкатих корів яловичини вважається задовільним. Воно досить жирне і соковите, однак за головними критеріями смакових особливостях цього виду м'яса, воно все ж не досягає потрібних показників.
