Невелика запашна травичка - чебрець, що покриває квітучим килимом сухі і кам'янисті сонячні ділянки, давно привернула увагу людини. Стародавні єгиптяни використовували чебрець в ритуальних цілях.
Про чудесні властивості чебрецю (противірусних, протигрибкових та антибактеріальних) писали стародавні вчені (Авіценна, Діоскорид, Теофраст). Греки називали цю рослину "диханням життя".
У Стародавньому Римі вважали, що чебрець надавав чоловікові сили, мужності і потенції. Слов'яни вірили, що, спалюючи гілочки чебрецю і вдихаючи дим, вони зможуть зустрітися з богами і духами предків.
Чебрець, як ще називають чебрець, продовжує дивувати і сьогодні - сучасні вчені констатують, що хвороботворні мікроби так і не виробили стійкості до ТИМЬЯНОМ.
Чебрець: опис рослини
Чебрець (лат. "Thymus") має багато різних найменувань: лебюшка, трава тим'ян, лимонний душок, чебрець, чавор, чебрець повзучий, фіміамнік, борової перець і ін.
Рід Чебрець об'єднує близько 400 видів, які широко представлені в Євразії, Америці і Північній Африці. У більшості його представників схожі риси:
- низькорослий багаторічний напівчагарник (висота варіюється в залежності від виду і сорту від 5 до 35 см);
- здеревілі лежачі (або повзучі) стебла з підрядними корінням, покриті бурою корою;
- гілки-квітконоси з ворсинками, трав'янисті і прямостоячі;
- жорсткі листя розташовані супротивно, окрас від жовтого до темно-зеленого;
- форма і розмір листя залежить від виду (довгасті, круглі та ін);
- дрібні квіти в суцвіттях (базові відтінки - рожеві, білі, лілові, у гібридних сортів більш багата кольорова гамма);
- приємний пряний (теплий) аромат.
Чи знаєте ви? До складу чебрецю входять кислоти (хінна, кавова, оленів, урсулова, олеаноловая і ін.), Камедь, вітамін С, флавоноїди, мінерали та ін. Оливкова олія, настояне на тим'яну, довгий час використовувалося як сильне протигрибковий, противірусний і антибактеріальний засіб. Чебрець - сильний афродизіак (містить тимол і карвакрол). При кашлі, підвищеному тиску, для підвищення імунітету допомагають настої та чаї з чебрецю.
Основні види чебрецю
Невибаглива рослина освоїло простору Євразії, Америки, Північної Африки. Великий рід Чебрець представлений великою кількістю видів (серед них є і такі, які складно класифікувати навіть фахівцям). Основні види:
- чебрець звичайний (Thymus vulgaris);
- чебрець повзучий (Thymus serpyllum) або чебрець;
- різновиди чебрецю з запахом лимона (Thymus vulgaris var. citriodora).
чебрець звичайний
Батьківщина цього виду - Іспанія і південна Франція (тут він зустрічається в дикому вигляді і тут був окультурений). Відрізняють його маленькі темно-зелене листя (0,5 - 1 см) ланцетовидной форми і світло-лілові квіти. Включає різні підвиди. На його основі було виведено кілька сортів (Альба - білого кольору, Спленденс - бордового, карликовий сорт - Елфін і ін.)
чебрець повзучий
Родина виду (чебрець повзучий і чебрець - це одне і те ж) - південне Середземномор'ї. Відомий більше 2000 років. Окультурений з 16 століття. Поширився по Європі - від Греції до Швеції, Азії.
Листя шкірясті, їх краї не загорнуті (як у чебрецю звичайного). Квіти - лілові з рожевим відтінком. Виведено багато сортів з різною квіткової забарвленням і строкатим листям. Відрізняється засухо- і морозостійкістю. Відмінний медонос.
чебрець лимоннопахнущий
Ареал походження - Південна Франція. Природний гібрид з рожевими квітками. Відрізняється пряним терпкуватим ароматом лимона. Молоде листя (жовтого кольору) з віком зеленіють.
Чебрець лимонний боїться холодів, на зиму необхідно вкривати. Потребує регулярної обрізку. Виведено велику кількість сортів (Сільвер Куїн - листя з облямівкою, Голден Дуарф, Бертрам Андерсон - листя з жовтими плямами і ін.)
Чи знаєте ви? Пряні особливості чебрецю оцінені кухнями всього світу. У Франції чебрець - ключовий компонент спецій "Трави Провансу" і "Букет Гарні", в Англії чебрець на другому місці після м'яти за популярністю, в Іспанії та Греції з чебрецем маринують оливки, в Центральній Європі чебрець - необхідний елемент супів з горохом і бобами, смажених і жирних страв, в арабських країнах входить в популярну приправу заахтар, на Ямайці - в приправу Jerk. Лимонний чебрець пом'якшує і вносить лимонні нотки у смак м'ясних і рибних страв. Чебрець додають з м'ятою в чай.
Як посадити і виростити чебрець, правила посадки рослини
Чебрець не вимагає особливих умов, і це дуже спрощує вирощування і догляд за ним на садових ділянках. Потрібно лише дотримуватися кількох умов і забезпечити рослину:
- правильним місцем для посадки;
- правильними термінами посадки;
- правильними поливом і підгодівлею.
Вибір місця і грунту
Чебрець любить сонце (в тіні стебла витягуються, кущ стає рідше, гірше цвіте) і легкі (з хорошим дренажем) нейтральні грунту. При виборі місця слід це враховувати. Місце під посадку не повинно постійно продуватися вітрами (чебрець боїться протягів).
Важливо! Якщо на ділянці грунт "важка" і перезволожений, перш ніж садити чебрець, потрібно "розбавити" її піском.
Коли і як садити чебрець
На садовій ділянці насіння кмину садять навесні і восени. Кращий час для посадки саджанців чебрецю - весна (коли закінчаться заморозки). День посадки повинен бути теплим і сонячним. Процес посадки включає наступні дії:
- викопати яму (її розмір повинен перевищувати розміри горщика саджанця в два рази);
- підготувати посадкову суміш - змішати землю і пісок в рівних пропорціях. Частина суміші висипати в яму;
- витягти саджанець з горщика і розправити кореневища;
- посадити чебрець в яму (глибина посадки повинна бути, як у горщику);
- засипати суміш, що залишилася в яму, притоптати і полити.
Чи знаєте ви? Чебрець - натуральний консервант, активно використовується в кулінарії для збільшення термінів зберігання продуктів і при маринуванні. Квіти чебрецю, зберігаючи всі смакові якості рослини, більш ніжні й ароматні.
Правила догляду за чебрецем
Чебрець невибагливий, догляд простий, і вирощування в саду чебрецю зводиться до періодичного поливу, прополки, розпушування грунту.
Особливості поливу і підгодівлі рослини
Щоб правильно поливати, потрібно стежити за станом грунту. Полив не повинен бути рясним (від вогкості рослина почне боліти). Вода більше знадобиться в разі посухи, в період вегетації і перед цвітінням.
При частих дощах грунт можна мульчувати дрібною галькою. Періодично для кращої аерації коренів потрібно рихлити ґрунт цапкой, позбавлятися від бур'янів. В особливих підгодівлі чебрець не потребує.
Грунт можна удобрити перед посадкою перегноєм або рогової борошном (цього вистачить на рік). На наступний рік на початку літа слід підгодувати рідким мінеральним добривом.
Як правильно виконувати обрізку чебрецю
Регулярна обрізка чебрецю забезпечить щільність куща, його компактність.
Обрізку проводять ранньою весною (обрізка Отмерзшіе, слабких, хворих пагонів) або після закінчення цвітіння (проріджування). Перед тим, як обрізати чебрець навесні, потрібно уважно оглянути відмерлі пагони - вони ще можуть ожити.
Поява на листі бурих плям може свідчити про нестачу повітря і світла - потрібно прорідити кущ. Пагони обрізаються до одревесневшей його частини (2/3 стебла) гострим секатором.
Важливо! Щоб отримати велику масу зелені, чебрець потрібно частіше обрізати і не давати цвісти.
Основи розмноження чебрецю
Розмножується чебрець двома способами - насінням і вегетативним шляхом.
насіннєвий спосіб
Насамперед необхідно звільнити місце посадки насіння від всіх бур'янів (насіння кмину дуже маленькі, на проростання йде місяць, пророслі рослини дуже слабкі). Кращим виходом буде попереднє проростання насіння в теплиці:
- з березня до початку травня висаджують насіння (глибина посіву - 0,5-1 см) в контейнер з посадкової субстанцією (суміш піску і торфу в однаковій пропорції). До появи сходів контейнер слід закрити прозорою плівкою або склом. У нормі (при температурі 25-30 ° С) сходи проростуть через тиждень;
- перший місяць підтримувати помірну вологість грунту, проріджувати розсаду. Через пару місяців розсада вже придатна для посадки на ділянці.
Важливо! Чебрець може рясно розмножуватися самосівом і збільшувати площу свого зростання.
вегетативне розмноження
Існує два способи вегетативного розмноження чебрецю:
- Розподіл куща. Для нормального росту кущ чебрецю необхідно ділити раз в три роки.
Для цього потрібно викопати рослина, струсити грунт з кореневищ, біля основи розділити на частини і розплутати дрібні відростки корінців.
Після цього здійснити посадку. Для кращого вкорінення посаджені частини куща потрібно накрити скляною банкою.
- Живцювання. Цим способом краще розмножуються невеликі сорти. Зрізані навесні пагони вкорінюються в контейнері з піском.
Контейнер накривається плівкою, живці періодично необхідно освіжати водою з пульверизатора. Укорінення відбувається на 15-20 день.
Висадка проводиться через місяць після вкорінення.
Чи знаєте ви? Чебрець має лікувальні властивості, завдяки наявності в стеблі і листі тимолу, який активно бореться з бактеріями кокової флори, але менш токсичний, ніж інші феноли.
