Вперше ми дізнаємося, що таке міцелій, на уроках біології, але багато хто не до кінця розуміють, навіщо потрібно його вирощувати і в чому його користь. У цій статті розглянемо, як вирощувати міцелії грибів, деталі вирощування міцелію та в першу чергу розберемося в тому, для чого він потрібен.
Що таке міцелій і для чого його вирощувати
Часто міцелій ще називають грибницею, давайте разбремся, що це таке. Міцелій - це вегетативне тіло грибів. Міцелій за своєю будовою може відрізнятися наявністю або відсутністю перегородок між клітинами, тому грибниця складається з тонких, розгалужених ниток, які називаються гіфами, а також з ядер і Септил (в залежності від виду міцелію: ценотического або септірованного).
Чи знаєте ви? Міцелій грибів, вирощених в домашніх умовах, можна не тільки їсти, а й пити, як, наприклад, чайний гриб.
Завдяки досягненням сучасної науки вирощування міцелію в домашніх умовах допоможе отримати урожай грибів без особливих зусиль. Ці гриби мають не тільки високими смаковими якостями, але і є добрими помічниками природи, так як сприяють швидкому розкладанню загиблих дерев. Крім того, зі звичайного міцелію можна почати виробництво таких культурних видів грибів, як печериці, опеньки або гливи, або, посадивши грибниці у відкритий грунт, з часом зібрати урожай білих грибів. види міцелію
Перед тим як робити міцелій, необхідно точно знати, який з видів грибного міцелію краще використовувати для вирощування. Ми вже розібралися з тим, що міцелій гриба може диференціюватися за типом внутрішньої будови, і з тим, що ці дві групи називаються ценотичний міцелій і септичний міцелій.
Існує ще одна класифікація, яка базується на типі поживної основи для грибниці, тут можна виділити зерновий міцелій, субстратної міцелій і рідкий міцелій. Кожен з цих видів можна виготовити вдома. У кожного є свої переваги і недоліки. Так, наприклад, субстратної грибний міцелій в домашніх умовах зростає повільно, але більш якісно може зберігатися. Що стосується зернового міцелію, то цей вид може не прижитися на деревині, а також його термін зберігання не довгий; рідкий міцелій використовується вкрай рідко через підвищену вимогливості цього виду до стерильності, умовам.
Важливо! Зерновий міцелій воліє стерилізацію зерна, проте, якщо процедуру провести невдало, з'явиться цвіль, яка негативно позначиться на врожайності грибів.
Як організувати місце для вирощування міцелію
Міцелій грибів цілком можна роздобути у себе на ділянці, але перед тим як вирощувати його в домашніх умовах необхідно створити деякі умови для зростання грибів. Перше, про що необхідно подбати, - місце для вирощування грибного міцелію. Важливою умовою тут є вологість, тому як будь-які гриби найбільш якісно зростають у вологих місцях, тому, для того щоб гриби порадували урожаєм, вологість повинна бути на високому рівні. Другий фактор, який необхідно врахувати при виборі місця для вирощування міцелію, - температура, тут важливо дотримуватися всіх правил, не допускаючи перегріву рослин.
Чи знаєте ви? Якщо температура в приміщенні піднімається вище 30 °C, міцелій загине, а при температурі нижче кімнатної зростання може сповільнитися.Місце для міцелію краще вибирати не тільки там, де зберігається кімнатна температура, але і таке, щоб різких перепадів температури не траплялося, це негативно позначиться на міцелії. Також, якщо ви думаєте над тим, як отримати міцелій в закритих приміщеннях, необхідно подбати і про те, щоб місце було добре освітленим і з хорошою вентиляцією.
Технологія вирощування зернового міцелію
Вирощування міцелію з зерна будинку - технологія, яка дуже популярна серед грибників. Зерновий міцелій грибів найчастіше виготовляють в спеціально обладнаних лабораторіях, проте технологія виготовлення не вимагає особливих матеріальних витрат і зусиль. Розглянемо, як його зробити в домашніх умовах. Єдиної схеми приготування міцелію в домашніх умовах не існує, кожен просто використовує ту технологію, яка підходить найкраще.
Найпростіша методика наступна:
- у велику каструлю або алюмінієвий таз насипаємо зерно і заливаємо його водою так, щоб зерна були покриті на 2-3 см;
ставимо на плиту і проварюємо 30 хвилин;- знімаємо, проціджуємо і просушують на рівній плоскій поверхні;
- засипаємо зерно в банки на 2/4;
- стерилізуємо банки у великій каструлі;
- банки повинні охолонути, потім в кожну розкладаємо міцелій в невеликій кількості.
ставимо на плиту і проварюємо 30 хвилин;Важливо! Перед посадкою міцелію в живильне середовище її необхідно продезінфікувати, а всі маніпуляції краще проводити під світлом кварцової лампи для запобігання зараження міцелію мікробами.
Як виростити міцелій з грибних ніжок на картоні
Існує безліч різних способів виростити міцелій, одним з них є вирощування міцелію на картоні. Картон - недорогий і доступний матеріал. Крім того, картон зроблений з деревини, а на ній краще приживається міцелій, а гофрований картон дозволить майбутнім грибам дихати, що буде сприяти розвитку міцелію.
Технологія вирощування міцелію з грибних ніжок на гофрованого картону проста:
- порізаний на шматочки картон без написів необхідно замочити в теплій воді на годину, хоча, якщо він полежить у воді довше, гірше йому не буде;
підготувати посівний матеріал;- гриб необхідно розділити на волокна, використовуючи гострий ніж або лезо;
- в ємності, в яку ви збираєтеся висаджувати міцелій, потрібно зробити отвори для стікання зайвої вологи;
- з картону потрібно акуратно зняти верхній шар;
- викласти на картон гриби і накрити знятим раніше шаром;
- картон з матеріалом викласти в ємність, придавивши їх;
- ємність потрібно накрити поліетиленом;
- при перших ознаках пересихання картону - зволожувати з пульверизатора;
- пакет знімати кожен день для провітрювання матеріалу.
підготувати посівний матеріал;Як бачите, вирощування грибів в домашніх умовах - цілком доступне заняття. Міцелій допоможе вам зібрати урожай грибів будинку без проблем, головне - бажання і терпіння.
