Буряк

Мангольд - дворічна трав'яниста рослина, підвид буряка звичайної, що відноситься до підродини мареві з сімейства амарантові. Ареал поширення - середні і південні широти Європи. Існує безліч сортів, що розрізняються за кольором стебел (білі, жовті, блідо-зелені і темно-зелені) і текстурі листя, які можуть бути кучерявим і рівними.

Як правило, у людей немає сумнівів в тому, що цукровий буряк є лише сировиною для промислової переробки, і її вирощуванням займаються тільки великі агропідприємства або фермерські господарства. Тим часом, технологія вирощування цукрового буряка цілком доступна на звичних кожному власнику невеликого земельної ділянки городніх грядках.

Буряк - продукт довго зберігається, на прилавках вона присутня цілий рік, тому спеціально заготовлювати її на зиму начебто немає сенсу. Але якщо урожай виріс знатний, а льохи для зберігання немає, нічого не залишається, як спробувати заморозити коренеплід. Виявляється, існує безліч способів зробити таку заготовку, що називається, "в домашніх умовах".

Буряк вважається одним з найпопулярніших овочів в Україні і найближчому зарубіжжі. І це не дивно, адже червоний овоч багатий вітамінами і корисними мінералами. Сушка буряка дозволяє максимально зберегти корисні властивості продукту на весь рік. Переваги методу заготовки Здавна люди помітили, що, якщо свіжий фрукт або овоч гарненько висушити, це збереже максимальну кількість корисних речовин.

Буряк - продукт не тільки вельми поширений в наших широтах, а й надзвичайно корисний, завдяки високому вмісту клітковини, цілого набору мікроелементів і вітамінів (А, В, С), а також органічних кислот і амінокислот. Він використовується як засіб від похмілля, покращує роботу ендокринної системи і нирок, корисний при дієтах і необхідний вагітним.