Болгарський, або солодкий, перець вирощує кожен городник, оскільки він багатий на вітаміни і мінерали, є невід'ємною частиною літніх салатів і безлічі інших страв. Через великого розмаїття забарвлення, смакових якостей і форми цей овоч став дуже популярним для вирощування - як в домашніх масштабах, так і в промислових. І сьогодні ми познайомимося з дуже затребуваним сортом солодкого перцю "Каліфорнійське чудо": з його описом, характеристиками і тим, як його вирощувати.
Опис і характеристика великоплідного сорти
Висота куща "Каліфорнійське чудо" становить 50-75 см, а плоди починають дозрівати вже через 4 місяці з моменту посадки насіння. Плоди такого перцю мають кубообразную форму з долевідной структурою. Вага становить від 80 до 170 грам, плоди мають м'ясисту пружну м'якоть товщиною до 1 см, яка покрита гладкою шкіркою. Як і більшість сортів болгарського перцю, дозріваючи, плоди мають яскраво-зелене забарвлення, а ось коли "Каліфорнійське чудо" зріє, то набуває червоного кольору. Від інших сортів перцю цей відрізняється специфічним і солодким смаком, що дозволяє вживати плоди не тільки в сирому вигляді і в салатах, але і використовувати для фарширування, приготування різних соусів, а також для консервування.
Вам буде цікаво дізнатися і про інші сортах солодкого перцю.
Умови для вирощування
Перець солодкий "Каліфорнійське чудо" вимогливий до світла і тепла: якщо світловий день буде складати менше 12 годин, то буде стимулюватися раннє і врожайна плодоношення. Що стосується грунту, то вона повинна мати нейтральну кислотність. У кислому ж грунті рослина більшою мірою піддається різним хворобам. Цьому овочу можуть підійти аналогічні для вирощування помідорів умови.
Вирощування солодкого перцю "Каліфорнійське чудо"
Даний овоч вирощують з розсади. Від правильної посадки насіння залежить якість розсади, від якої в свою чергу залежить кількість врожаю і стійкість рослини до хвороб, а також до несприятливих умов навколишнього середовища. 
Садити насіння в відкриту землю не варто, оскільки сіяти потрібно не раніше червня, коли дозволить добова температура. В такому випадку перець почне плодоносити не раніше кінця серпня або вересня, а кількість врожаю буде дуже невелика і поганої якості.
Підготовка посадкового матеріалу
Перед посадкою насіння потребують спеціальної обробки. Їх слід замочити у воді з температурою близько 60 ° С на кілька годин (до набрякання посадкового матеріалу). Потім насіння потрібно витягти, загорнути в змочену водою марлю або бинт і залишити в такому вигляді на термін від 2 до 4 днів. Подібна процедура дозволить прискорити проростання насіння. Через кілька днів після того, як насіння будуть посаджені, вони почнуть сходити.
Чи знаєте ви? Солодкий перець і шоколад - абсолютно різні продукти, але є між ними і спільне: їх вживання сприяє викиду в кров ендорфінів, більш відомих під назвою "гормони щастя".
Ємність і грунт для розсади
Щоб виростити міцну розсаду, грунт повинен складатися з субстрату з підвищеною родючістю. Такий субстрат можна придбати в сільськогосподарському магазині або зробити самому: для цього потрібно змішати в рівних частинах пісок, перегній з листя і садову землю. 
А для захисту "Каліфорнійського дива" від хвороб і шкідників рекомендують додати жменьку деревного попелу. Багато сортів болгарського перцю можна пікірувати, тому насіння садять в окремі горщики діаметром близько 9 см. Найкращим варіантом для посадки будуть торф'яні горщики. Рослину можна висаджувати в грунт разом з ними.
посів насіння
Найбільш сприятливим часом для посіву насіння перцю "Каліфорнійське чудо" є середина лютого або його кінець.
Дізнайтеся також як виростити з насіння такі овочі, як картопля, турнепс.Таке час вибрано для того, щоб до моменту висадки овоча в грунт у нього вже було цвітіння або навіть зав'язі плодів. Садити насіння потрібно на глибину близько 2 або 3 см.
Догляд та умови для вирощування розсади
Після посіву насіння перцю їх необхідно добре полити водою, а потім накрити плівкою, може підійти і скло. До того, як рослина зійде, його потрібно тримати в теплому приміщенні при температурі не нижче 21 ° С.
Коли рослина зійде, оптимальною температурою для нього буде 27 ° С вдень і 13 ° С вночі. Не слід часто поливати розсаду, так як частий полив може привести до гниття стебла і коренів. Для поливу розсади потрібно використовувати воду, температура якої буде трохи вище навколишнього. У лютому і березні розсаді потрібен додатковий світло по 14 годин на добу.
Важливо! Вода для поливу ні в якому разі не повинна бути холодною і проточною, тому що рослина може захворіти і загинути.Повітря в приміщенні повинен бути злегка вологим, при цьому важливо обприскувати саме приміщення, а не рослина.
Висадка перцю у відкритий грунт
Перед тим як висаджувати розсаду у відкритий землю, її слід потроху привчати до умов навколишнього середовища. Тому її виносять на вулицю на кілька годин кожен день, збільшуючи час перебування на свіжому повітрі.
Важливо! Температура повітря на вулиці під час загартовування не повинна бути менше 14 ° С, щоб уникнути переохолодження та загибелі рослини.
Розсаду слід висаджувати у відкритий землю з кінця травня до середини червня, а якщо садити в неопалювальну теплицю, то робити це слід в квітні. Лунки для перцю повинні бути розміром 40 на 40 сантиметрів. Глибина посадки повинна бути рівна тій, на якій росла розсада в стаканчику або ящику.
Якщо ви збираєтеся посадити кілька сортів перцю на городі, їх слід садити на великій відстані один від одного, оскільки даним овочу властиво перезапилення. Щоб його уникнути, між різними сортами слід висаджувати високі культури, такі як кукурудза, соняшник. 
Важливим є і місце висадки перцю, а точніше - що виростало на цьому місці в минулому році. Кращими попередниками є огірки, цибулю та моркву. Не можна садити на тих місцях, де в минулому сезоні росли пасльонові культури, так як вони харчуються однаковими елементами, і це виснажує грунт, що негативно позначиться на рослині.
Догляд і секрети вирощування
Догляд за "Каліфорнійським дивом" не відрізняється від догляду за іншими сортами: він полягає в своєчасному і правильному поливі, підгодівлі і обрізку пагонів нижче головного розгалуження, яку проводять кожні 10 днів і після збирання врожаю.
полив
Перець "Каліфорнійське чудо" дуже вологолюбна рослина, при вирощуванні якого необхідний частий полив. Поливати слід після кожного розкриття квітки. Під час посухи полив слід посилити і проводити тільки вранці і ввечері.
Після появи зав'язей перець починає рости в довжину, потім вшир, і тільки потім він починає збільшувати кількість м'якоті. У цей період особливо потрібно звернути увагу на полив: якщо овоч буде недоотримувати необхідну вологу, то плоди виростуть ненасиченими і сухуватими. 
Але й не слід сильно заливати рослина - це може призвести до гниття коренів або ж приманити слимаків, які харчуються і плодами, і листям перцю.
Чи знаєте ви? За змістом корисного для людини вітаміну С перець обганяє навіть лимон: досить з'їсти половину овоча для того, щоб поповнити добовий запас цього вітаміну.
особливості підживлення
Підживлення рослини починають ще з того часу, коли на розсаді з'являються 2 міцних листочка. Для першої підгодівлі на 1 л води беруть 0,5 г аміачної селітри, 1 г добрива на основі калію і близько 3 г суперфосфату. Наступна підгодівля проводиться через 14 днів з подвоєною дозою добрив.
Вам безсумнівно буде корисно дізнатися про дріжджовий підгодівлі для перцю.Протягом всього сезону потрібні щотижневі підгодівлі сумішшю курячого посліду (або коров'яку) з водою в пропорції 1 до 10. Між такими підгодівлею рекомендують обприскувати рослину водою з мінеральними добривами.
Догляд за грунтом
Після кожного поливу слід проводити розпушування (аерацію) грунту на глибині до 8 см, щоб земля не затверділа. В особливо жарку пору потрібно виробляти мульчування перцю прілого соломою шаром більше 10 см. Ці процедури допоможуть захистити грунт від пересихання і зберегти вологу для перцю.
Збір врожаю
Перша прибирання проводиться в липні, ну а якщо насіння висаджувалися відразу у відкритий грунт, то вона починається в серпні і триває до настання заморозків. Збір врожаю "Каліфорнійського чуда" проводять з настанням біологічної стиглості, коли перець вже повністю дозрів і придбав всі свої сортові якості, а також по настанню технічної стиглості, коли плід сформував форму і оптимальний розмір, але не придбав властиві сорту червоний колір і смак.
Таку стиглість можна визначити по хрускоту при дотику до овочу. Часто плоди збирають з настанням технічної зрілості - це дозволяє довше зберігати овоч. 
Плоди, що дозріли як біологічно, так і технічно, слід зрізати разом з ніжкою: завдяки цьому терміни зберігання збільшуються. Збирати врожай потрібно вчасно - якщо запізнитися з прибиранням, то другого врожаю може і не бути.
Важливо! Урожай слід повністю зібрати до настання заморозків, інакше плоди не будуть підлягати жодному зберіганню і дуже швидко згниють.І на закінчення хотілося б сказати, що великий і смачний урожай перцю "Каліфорнійське чудо" залежить від правильно вирощеної розсади, а також правильного догляду за рослиною протягом всього дачного сезону.
