Ароматний любисток в народі називають зимовий селера, вже дуже схожий запах обох рослин. Рослина активно використовується в народній і в традиційній медицині проти багатьох недуг. У цій статті дізнаємося детально про любистку, а також лікувальні властивості листя і кореня рослини.
Любисток: хімічний склад і харчова цінність
Любисток - це багаторічна квітуча і плодоносні рослина, яке зуміло поширитися практично по всьому світу. Завдяки своєму багатому складу використовується в кулінарії, косметології та медицині. Коріння і листя рослини містять:
- органічні кислоти (ангеліковая, валеріанова, оцтова і яблучна);
- дубильні речовини;
- смоли і ефірні масла;
- камедь і фурокумаріни;
- цукор і крохмаль;
- лецитин;
- мікроелементи і аскорбінову кислоту.
Калорійність любистку - 20 ккал. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів:- білки - 3,7 г;
- вуглеводи - 7,6 г;
- жири - 0,4 г.
Чим корисний любисток
Лікувальні властивості любистку мають широкий спектр застосування: з його допомогою лікують захворювання серцево-судинної, травної, нервової, дихальної, сечостатевої систем. Ця рослина має ряд корисних дій:
- ранозагоювальну;
- антисептичну;
- відхаркувальний;
- загоює;
- болезаспокійливий;
- жовчогінний;
- сечогінний;
- заспокійливе.
При проблемах з шлунково-кишкового тракту відвари знімають болі в шлунку і кишкові кольки, покращують метаболізм. Це властивість використовують дієтологи, включаючи траву в раціон своїх підопічних, які борються із зайвою вагою - після того як поліпшуються обмінні процеси, простіше скинути зайві кілограми.
На роботу шлунково-кишкового тракту добре впливають: перстач білий, тирлич, повитиця, юка, купальница, розторопша плямиста, календула, каланхое, очиток пурпуровий, ріпа, капуста Кале, шавлія лікарська.При неврозах, істериках і тривожних станах любисток діє заспокійливо, нормалізує сон. Трава допомагає кровотворенню, що сприяє зміцненню і еластичності судин, при тривалому застосуванні позбавляє від недокрів'я.
Компреси і примочки відмінно загоюють різного виду рани, виразки та подряпини. Зміст в частинах рослини каротину не менш, ніж у моркві, тому його корисно вживати в їжу для відновлення функції зору.
Чи знаєте ви? Любисток - не тільки лікарський корінь, за старих часів його вважали магічним рослиною. Наречені зашивали частинки любимо-трави в весільні сукні, щоб чоловіки все життя тільки на них дивилися. А разом з гілочками полину трава вважалася потужним оберегом проти русалок.
Як використовують любисток в традиційній медицині
Коріння рослини активно використовуються у фармакології як сировину для ліків від наступних проблем зі здоров'ям:
- анемія;
- набряки;
- водянка;
- пієлонефрит;
- порушене сечовипускання;
- подагра;
- запалення нирок і сечового міхура;
- мігрень;
- катар дихальних органів;
- ревматизм.
Важливо! Любисток крім користі може принести і шкоду: приймаючи його як ліки, слід бути обережними в дозуванні людям з проблемами сечоводів і нирок.
У гінекології препарати на основі трави застосовують при запаленні жіночих статевих органів, для нормалізації менструального циклу, зняття болю під час критичних днів. 
Також відома користь любистку в лікуванні репродуктивної системи - як жіночої, так і чоловічої (активні речовини в складі стимулюють кровообіг в тазових органах).
Гомеопатичні засоби на основі любистку застосовують при лікуванні серцево-судинних захворювань, хвороб горла і дихальних шляхів, неврозів та істерії. Лікарі визнають, що зимовий селера при регулярному вживанні в їжу значно підвищує імунітет.
Застосування любистку в народній медицині (рецепти)
У народній медицині любисток давно визнаний ефективним засобом з широким спектром застосування. Відвар кореня допомагає в лікуванні сечостатевих проблем, при захворюваннях нирок, як сечогінний і при менструальних болях.
Готують його так: замочені попередньо на добу коріння (40 г) кип'ятять в літрі води близько семи хвилин. Відвар потрібно розділити на п'ять частин і випити протягом дня.
Важливо! Є думка, що кип'ятити корінь не слід, тому що при цьому випаровуються складові частини ефірного масла.
настоянка любистку - одна з основних форм застосування в народній медицині. Для приготування беруть чайну ложку перемеленого кореня, заливають склянкою окропу, настоюють протягом півгодини. Настій приймають для посилення потенції тричі на день по столовій ложці.Зовнішньо цей настій допомагає вилікувати гнійні запалення на шкірі, приготувати його потрібно у великій кількості і розвести - застосовується для ванн при псоріазі, екземі, нейродерміті.
Любисток приносить значну користь у позбавленні від пігментних плям, рецепт наступний: чайну ложку перемелених коренів і листя заливають 250 мл окропу. Настоюють годину, потім протягом двадцяти хвилин варять на водяній бане.Процеженним відваром двічі на день протирають обличчя.
Маска для волосся: 20 грам подрібненого сушеного кореня залити 250 мл крутого окропу, в термосі дати настоятися 6-8 годин.
Для догляду за волоссям використовують: кмин, бергамот, зизифус, бджолиний віск, лагенарії, лавр, хміль.
Потім суміш процідити, втирати в шкіру голови, що залишилася змочити волосся по всій довжині, обернути голову рушником і залишити на годину. Смитьпроточной теплою водою без застосування шампуню.
Настій для полоскання горла: столову ложку подрібненого кореня заливають окропом 150 мл, настоюють годину. Перед полосканням трохи підігрівають, проводять процедуру три-чотири рази на день. 
Як застосовують любисток в косметології
Любисток-трава застосовується не тільки в медицині - вона більш ніж корисний і в косметології. Відвар рослини використовують для відновлення ослаблених і посічених волосся: трава надає волоссю здоровий блиск, шовковистість і пишність.
Ефірна олія жінки використовують як афродизіак. У парфумерії воно часто використовується як віддушка, а в SPA-салонах - як інгредієнт для ароматерапії і в масажних процедурах. У косметичній промисловості зимовий селера входить до складу дезодорантів і антиперспірантів.
Відвар з подрібненого кореня любистку допомагає позбутися від пігментних плям, а застосовуваний на шкірі голови - стимулювати ріст волосся.
Кропива, настурція, волоський горіх, липа, барвінок, черемха, півонія, момордика, червона горобина, амарант - часто використовуються в косметології.
Антимікробну дію трави робить її корисною в ванночках для ніг при проблемах зі шкірою, так як рослина активно бореться з грибками.
Також додають екстракт любистку в засоби по очищенню шкіри обличчя і шиї, в антисептичні креми для обличчя, рук і ніг. Кошти на основі трави прекрасно справляються з висипом вугрів і гнійників.
Здатність забезпечувати хорошу циркуляцію крові допомагає розслабитися і відпочити після п'ятнадцятихвилинної ванни. 
Любисток і кулінарія
Завдяки своєму пряного аромату трава - не останній інгредієнт в кулінарії, причому і зелені, і коріння, і насінню любистку знаходиться гідне застосування.
Коріння використовуються як прянощі у вигляді порошку або подрібнені. Тертий він прекрасно поєднується з іншими овочами в салатах, соусах до других страв, крім того, з нього готують ароматне масло. З молодого свіжого кореневища готують цукати і варення.
Стебла і листя йдуть в салати, перші і другі страви, соуси і приправи до м'яса, птиці та риби. Популярний зимовий селера в різних масляних і сирних сумішах і закусках.
Листя часто використовуються як прянощі в пікантних десертах, додаються в маринади. Верхівка рослини і насіння надають цікавий відтінок смаку соління. Любисток давно включений дієтологами в меню дієт - лікувальних і для схуднення.
Чи знаєте ви? Солдати римських легіонів брали з бій в походи в далекі землі насіння рослин: таким чином, в Англії, наприклад, потрапили фенхель, петрушка і любисток.
Як заготовити коріння і листя любистку
Рослина зацвітає в червні, іноді в липні - залежить від погодних умов, дозрівання насіння відбувається у вересні. У перший рік після посадки збирають лише листя, використовуючи їх свіжими весь сезон і заготовлюючи на зиму як приправу.
Для заготівлі на зиму бажано збирати листя під час цвітіння. Сушити сировину потрібно під навісом на чистому аркуші паперу або щільної тканини, в сушарці ж температура не повинна бути вище 35 ° С. Зберігають висушені листя в скляній посудині з кришкою. 
Коріння вживають в їжу на наступний рік після посадки, а як лікарську сировину викопують через три-чотири роки. Вважається, що за цей час кореневище набирає максимальну концентрацію корисних елементів.
Ранньою весною чи пізньою осінню, обрізаючи зелену частину, викопують кореневище. Очищають від землі, відмивають. Великі нарізають на шматки поменше і, нанизуючи на щільну нитку, сушать в підвішеному стані (можна в сушарці при 35 ° С, нарізавши на шматочки дрібніші).
Висушені корені подрібнюють в м'ясорубці або в кавомолці до порошкового виду. Зберігають сировину в скляних ємностях з кришкою.
Пізньої осені дозрівають насіння, їх збирають, підсушують під навісом. Висушені насіння перебирають від сміття, обмолочують і зберігають таким же чином, як коріння і листя.
Протипоказання до застосування любистку
Любисток-корінь, незважаючи на лікувальні властивості, має і протипоказання. Заборонено лікуватися ним вагітним жінкам: викликаючи приплив крові до органів малого тазу, трава може спровокувати викидень.
Протипоказано застосовувати препарати на основі любимо-трави при гломерулонефриті і пієлонефриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, геморої.
Сьогодні багато людей замислюються про здорове харчування, і багато раніше забуті овочеві культури повертаються на обідній стіл. Можливо, специфічний запах і смак зимового селери не всім до вподоби, але ця трава безумовно корисна і цілюща.
