Рецепт настоянки з чорної смородини на горілці, самогоні і спирті

Кущі чорної смородини є справжньою прикрасою дачних ділянок, до того ж вони радують ще й цінними ягодами, які використовуються в самих різних цілях. Якщо винести за дужки приготування варення і джемів, то з'ясується, що збір часто пускають на отримання настоянок.

Подивимося, чим вони корисні і як зробити їх своїми руками.

Чим корисна настоянка з чорної смородини

Це засіб має цілу низку корисних властивостей, а саме:

• діючи як протимікробний і антибактеріальний склад, зміцнює імунну систему;
• відновлює нормальний обмін речовин в організмі;
• ефективно виводить токсини, солі важких металів і радіонукліди;
• підтримує гостроту зору;
• при розумному вживанні зміцнює стінки судин;
• як сечогінний нормалізує функції сечовивідних шляхів;
• знімає симптоми пародонтозу і нейтралізує запальні процеси в ротовій порожнині;
• в ролі спазмолитика підтримує діяльність мускулатури внутрішніх органів;
• часто використовується і як заспокійливий - м'яко впливаючи на нервову систему, покращує сон;
• при зовнішньому використанні прискорює загоєння ран і опіків, знімає виникають при цьому больові відчуття.

Дізнайтеся, ніж так корисна чорна, червона, біла смородина і смородинові листя.

Настільки великими цілющими якостями настоянка зобов'язана сильному складу сировини у вигляді ягід. Вони містять велику кількість вітамінів (А, С, Р і ін.), Кислот (лимонну, яблучну, виноградну), ферментів і мінералів.

Важливо! Для настойки використовують тільки якісне спиртне. Якщо виникають підозри щодо горілки або самогону, їх краще замінити спиртом або ж підшукати продукт, що вселяє довіру.

Відзначимо ще одну особливість чорної смородини: справа в тому, що при взаємодії зі спиртом не руйнується аскорбінова кислота, яка міститься в плодах. Це теж йде на користь організму.

Шкода і протипоказання настойки з чорної смородини

Вживання саморобних ліків на спиртовій основі вимагає неабиякої обережності. У випадку з чорною смородиною шкоду від прийому пов'язаний, головним чином, з промахами в дозуванні.

Побічні ефекти можуть мати вигляд тягнуть болю в животі, рідше - блювотних позивів або діареї. Больові відчуття в області серця зустрічаються в одиничних випадках (і то при сильному передозуванні). Є і прямі протипоказання. Так, прийом настоянки суворо заборонений людям, у яких діагностовано:

• алергія на ягоди;
• гепатит;
• тромбофлебіт;
• цироз;
• виразкова хвороба;
• гастрит на тлі підвищеної кислотності;
• підвищене згортання крові.

Крім того, лікарі забороняють вживання чорної смородини в будь-якому вигляді при післяінфарктних стані і після перенесеного інсульту.

підготовка ягід

Збір сировини проводять в кінці липня - початку серпня. В цей час зривають плоди насичено-чорного кольору, не забуваючи при цьому відокремлювати їх від плодоніжок.

Чи знаєте ви? У природі налічується 150 дикорослих видів смородини.

Потім їх доведеться перебрати, залишивши найстигліші і великі. Хворі, з білястим нальотом або ж пошкоджені екземпляри відкладають в сторону - від них, як і від занадто дрібних ягід, толку не буде. Залишається промити заготовку, дати їй просохнути, і пускати в справу. Крім свіжої смородини, часто використовується і заморожена. В такому випадку ягоди, витягнуті з морозилки, промивають в теплій воді, сортують і викладають сушити на рушник. Тут теж важлива якість сировини: будь-які сліди цвілі або гнилі виключені (в іншому випадку готовий продукт буде просто шкідливий і непридатний до вживання).

Дізнайтеся, як приготувати варення з чорної і червоної смородини, джем, желе з червоної смородини, смородину з цукром.

Настоянка з чорної смородини: рецепти

Ягоди готові до подальшої обробки, залишається підібрати інші компоненти і приступити до приготування цілющого засобу. Народна медицина знає величезну кількість подібних рецептів, але ми зупинимося на найбільш простих і ефективних.

Настоянка на самогоні

Для її отримання потрібні:

• ягоди - 1 кг;
• самогон - 1 л;
• цукор - 100 г.

Важливо! Перед остаточним змішуванням огляньте ягоди ще раз - буває, що за час, що минув з моменту збору, деякі плоди встигли зіпсуватися.

Коли все під рукою, порядок дій буде наступним:

1. У ємність відповідних розмірів заливають самогон, в який додають цукор (його потрібно тут же перемішати).
2. Потім туди ж засипаються вимиті і просушені ягоди.
3. Тару закривають щільно прилягає кришкою і сильно струшують.
4. Після цього ємність на пару тижнів відправляють в тепле і темне місце, не забуваючи збовтувати кожні 2-3 дні.
5. Після закінчення даного терміну рідина обов'язково зціджують, пропустивши через щільний шар марлі (4-6 складань).
6. Залишається розлити засіб по чистим пляшках або банкам і почекати ще 2 тижні (прийом дозволяється тільки після такої витримки).

Загалом, нічого складного. Головне - щоб під час відстою всередину тари не проникав повітря.

Відео: настоянка чорної смородини на самогоні з медом

Дізнайтеся, як зробити яблучний самогон.

Настоянка на горілці

Ще один популярний рецепт передбачає мінімум інгредієнтів:

• свіжої смородини - 600 г;
• горілки в обсязі 0,5 л.

Хід робіт:

1. Промиті ягоди укладають в 3-літровий бутель.
2. Потім туди заливають горілку, стежачи за тим, щоб спиртне повністю покрило заготовку.
3. Щільно закупорену ємність поміщають в темний куточок на 15-20 діб. Весь цей час за нею доглядають, періодично збовтуючи бутель.
4. У фіналі настойку зціджують через марлю і розливають по пляшках.

Ознайомтесь з популярними рецептами настоянок на полуниці, фейхоа, яблуках.

Настоянка з замороженої смородини

Із замороженої сировини теж отримують непоганий засіб. Правда, інгредієнтів тут трохи більше:

• смородина - 2 склянки (приблизно 400 г);
• горілка - 0,5 л (її можна замінити самогоном міцністю не більше 45 градусів або розведеним до тієї ж ступеня спиртом);
• цукор - 250 г;
• вода - 250 мл.

Чи знаєте ви? Як культурна рослина смородину почали вирощувати в XVI столітті.

Змінюється і сама технологія - все починається з термообробки:

1. У глибоку каструлю заливають воду і ставлять на вогонь.
2. Коли вона прогріється, додають цукор (його помішують, поки не почнеться кипіння).
3. Наступними туди відправляються ягоди, які ретельно перемішують і витримують на малому вогні протягом 3 хвилин.
4. Отримана маса охолоджується до кімнатної температури, після чого плоди переминаються товкучкою, і до сиропу додається горілка.
5. Заготівлю заливають в банку, яку прикривають щільною кришкою і відправляють в темне місце на 3 тижні. Кожні 3 дні тару струшують.
6. Після цього вже готову настойку зціджують і розливають по пляшках, в яких вона і буде зберігатися.

Як бачите, особливих хитрощів тут немає, так що використовувати цілющий потенціал заморожених ягід - завдання цілком посильне.

Настоянка на спирту

Перевага даного рецепта в його простоті. Адже для приготування знадобляться тільки:

• свіжі ягоди - 600 г;
• спирт (70%) - 0,5 л.

Переробка зводиться до елементарних дій:

1. Плоди засипають в бутель на 3 літри.
2. Потім додається спирт.
3. Коли ягоди осажен і покриті рідиною, тару ставлять в тепле темний куток, де вона проведе найближчі 2 тижні.

Важливо! На дно ємності можна викласти 1-2 вимитих під проточною водою листа смородини (за умови, що весь кущ не оброблявся хімікатами).

Зачекавши цей час, настойку пропускають через марлю, розлив по чистим пляшках.

Відео: настоянка з чорної смородини на спирту з додаванням цукру

Дізнайтеся, як приготувати такі алкогольні напої як лімончелло, сидр, м'ятний лікер, медовуха, наливка з вишні, наливка з малини.

Правила зберігання продукту

Виключне значення має матеріал, з якого зроблена ємність під готову настойку.

Найкраще для таких цілей підходять скляні банки або пляшки з широкою шийкою (в ідеалі - з темного скла). Залізна, а тим більше пластмасова тара не годиться: такі матеріали можуть вступити в реакцію зі спиртним, через що втрачаються корисні властивості напою.

Само собою, повинна щільно прилягати кришка, що прикриває тару. Її бажано продезінфікувати ще до фінального розливу.

Традиційні локації для зберігання - поличка в підвалі або бічні дверцята холодильника. В таких умовах склад залишається корисним протягом 1-2 років (в суміші зі спиртом властивості ягід зберігаються довше, ніж при комбінації з горілкою).

Дізнайтеся, як зробити домашнє вино з чорної смородини яблучне, сливове, виноградне вино, вино з пелюсток троянд, з компоту, з варення.

особливості вживання

У лікувальних цілях настоянку з чорної смородини приймають в дозах не більше ніж 50 г на добу. Це сума кількох прийомів за день (зазвичай беруть по 1 ст. Л. За півгодини до їжі). Також не забуваємо про необхідність узгодити прийом з лікарем. Щоб напій не викликав відторгнення, його розбавляють водою, що особливо актуально для спиртової суміші.

Чи знаєте ви? Крім традиційних білого, червоного і чорного забарвлення ці ягоди можуть мати фіолетовий і навіть помаранчевий колір (такі кущі ростуть в південних широтах).

Тим, хто приймає настойку як аперитив, варто врахувати, що чорна смородина відмінно поєднується з випічкою і легкими салатами. А ось жирні м'ясні страви або насичені цитрусовими плодами десерти будуть недоречно: перші створять навантаження на шлунок, тоді як лимонні дольки укупі з заспиртованими ягодами можуть привести до гіпервітамінозу.

Знову ж, не забуваємо і про дозу - здоровій дорослій людині буде досить 120, максимум 150 г в день.

Таким чином, отримати корисну настоянку з чорної смородини нескладно. Важливо проявять розсудливість, тоді прийом піде вам тільки на користь. Богатирського всім здоров'я!

Настоянка з чорної смородини: відгуки

Дивіться відео: Вишнёвая настойка ! настойка из замороженной вишни (Листопад 2024).