Кращі рецепти приготування наливок з сливи, або як приготувати слив'янку

Сливова наливка - смачний і ароматний напій. Сама назва несе в собі щось заспокійливе, домашнє і затишне. Це не тільки прекрасний напій для приємного спілкування, а й можливість здивувати гостей. Крім усього іншого, слив'янка - відмінне лікарський засіб, що допомагає при багатьох проблемах зі здоров'ям.

Чи є шкода чи користь від сливової наливки

Як відомо, все добре в міру. Навіть самий корисний в усіх відношеннях продукт, при надмірному його вживанні може завдати шкоди нашому організму. Так що будьте впевнені, якщо ви дозволите собі випити кілька натуральної наливки, шкоди вашому організму це не завдасть. До того ж давно відомо про користь сливи для нашого організму. Ось далеко не повний перелік проблем, з якими можна боротися за допомогою "слівотерапіі":

• гіпертонія;
• нормалізація функцій шлунково-кишкового тракту;
• допомагає при нервових розладах;
• виводить токсини;
• нормалізує рівень холестерину;
• благотворно діє на серце і судини;
• відмінний засіб профілактики простудних захворювань і ГРВІ;
• наливка зі слив - відмінне відхаркувальний засіб.

Набагато більшу небезпеку становлять сучасні харчові напівфабрикати, які позиціонуються як абсолютно нешкідливі, хоча мають у складі велику кількість консервантів, барвників і стабілізаторів.

Важливо! Якщо ви робите наливку з кісточкою, не слід її (кісточку) тримати в спирті довше 3 тижнів. Спирт є відмінним розчинником, і він витягує міститься в ядрах амигдалин. А той, у свою чергу, вивільняє синильну кислоту - сильна отрута, в рослинах виступає в ролі інсектициду, захищаючи дерево від шкідників.

Як приготувати наливку на горілці: покроковий рецепт

Існує маса способів приготування сливових наливок. Ми пропонуємо вам спробувати кілька простих рецептів. Результатом ви залишитеся задоволені.

що знадобиться

Для того, щоб приготувати наливку, нам знадобиться:

• слива - 1 кг;
• горілка - 0,5 л;
• цукор - 300 г.

Сливу краще брати велику ( "Ренклод", "Канадську чорну", "Мірабель" і ін.)

Відео: слив'янка, наливка зі слив, домашній рецепт

Рецепт приготування з фото

Порядок дій такий:

1. Відокремлюємо сливу від кісточки, в тому випадку, якщо зливу велика, можна подрібнити її за допомогою ножа (половинки слив на 2-3 частини).
2. Плоди закладаємо в банку, наливаємо горілку, так, щоб вони повністю покрилися, перемішуємо.
3. Ставимо бутель на місяць у темне місце.
4. Через 4 тижні дістаємо банку, відфільтровує наливку через марлю, намагаючись не зачепити сливу (щоб плоди залишилися цілими).
5. В останні плоди засинаємо цукор, і ставимо в той же місце на 7 днів.
6. Через тиждень проціджуємо отриману масу, не сильно віджимаючи, щоб наша наливка була каламутною.
7. Змішуємо настоянку з горілки і цукровий сироп.

Наливка готова, але для повного дозрівання краще залишити її ще на місяць.

Рецепт приготування без горілки

Якщо ви з якоїсь причини не бажаєте робити наливку на горілці, можна приготувати її шляхом природного бродіння. Для цього нам знадобиться:

• слива - 6 кг;
• цукор - 3 кг;
• вода кип'ячена - 0, 75 л.

Зробіть настоянку з кінського каштана, воскової молі, фейхоа, бузку, кедрових горіхів, полуниці, шабельника, чорної смородини і аконіту.

Якщо всі компоненти підготовлені, можна приступати:

• Промити і просушити плоди, видалити з них кісточки.
• Кладемо плоди в банку, засипаємо цукровий пісок і додаємо воду.
• Горло банки зав'язуємо марлею, залишаємо на 4 години.
• Приблизно через 4 години (може, трохи пізніше) проявляться перші ознаки бродіння, в цей час слід видалити марлю і поставити водяний затвор.
• Приблизно через місяць відфільтровує отриманий продукт, мезгу віджимають.
• Отриману слив'янку проціджуємо через ватно-марлевий фільтр, наливаємо в пляшки, щільно їх закриваємо.
• Ставимо пляшки в льох, через 90 діб наливка готова до вживання.

Чи знаєте ви? У природі не існує дикоростучої сливи. Вона є гібридом терну і аличі.

Рецепт приготування з прянощами

Бувають ситуації, коли потрібно приготувати оригінальний ароматний напій, а часу чекати кілька тижнів немає. Наприклад, через тиждень приїдуть гості, і хотілося б порадувати їх не магазинним спиртним, а чимось приготованим власноруч. Саме для таких випадків даний рецепт. Напій буде готовий через тиждень і приємно здивує своїм неповторним смаком вас і ваших друзів. Для його приготування нам знадобляться:

• цукор - 0,4 кг;
• горілка - 2 л;
• зливу (вага зазначений без кісточки) - 1 кг;
• м'ята, кориця, цедра, мигдаль - за смаком.

Коли всі продукти готові, можна приступати:

1. Моєму плоди, просушують, відокремлюємо від кісточок, а потім дрібно ріжемо.
2. Розміщуємо порізане сировину шарами, пересипаними цукром, в бутель; Якщо ви хочете зробити несолодкий напій, досить половини цукру, якщо солодкий - збільште дозу в два рази (0,8 кг).
3. Додаємо ароматні спеції і трави (ви можете вибрати їх на свій смак, тут вказано приблизний склад), заливаємо горілку.
4. Закриваємо бутель щільною пластиковою кришкою і збовтувати кілька разів (збовтувати потрібно щодня).
5. Через 7 днів наливку проціджуємо і розливаємо по пляшках, напій орієнтовною фортецею 34 ° готовий.

Ознайомтеся з рецептом домашнього сливового вина.

Будьте впевнені, він не залишить байдужими ваших друзів.

Рецепт приготування з медом

Ще один оригінальний рецепт приготування сливової наливки. Цього разу спробуємо зробити напій з медом. Для його приготування нам знадобляться:

• слива - 3 кг;
• сливова кісточка - 25-30 шт .;
• спирт (96%) - 1,5 л;
• горілка - 1 л;
• мед - 0,75 кг (якщо немає меду, можна взяти цукор).

Порядок дій такий:

1. Промити і висушити сливу, видалити з неї кісточку.
2. Зв'язати "торбинку" з кісточок за допомогою марлі.
3. В ту ж банку покласти сливу і влити спирт, закрити пластиковою кришкою.
4. Бутель залишаємо в прохолодно затемненому місці на 1-1,5 місяців;
5. Через 6 тижнів зливаємо вміст, кісточки видаляємо, що залишилася сливу заливаємо медом (цукром), залишаємо на 15 днів, періодично струшуючи.
6. Через 15 днів відфільтровує спиртової сироп, що залишився сусло заливаємо горілкою і залишаємо на 20 днів.
7. Через 3 тижні зливаємо горілку, з'єднуємо її з сиропом і спиртом, залишаємо ще на півмісяця.
8. Через 2 тижні на дні повинен з'явиться осад, зливаємо з нього наливку, фільтруємо і розливаємо по склотару.
9. Слив'янка повинна зберігатися в прохолоді.
10. Наливка вже готова, але весь свій неповторний аромат вона повністю розкриє десь через рік, якщо почекаєте цей час, ви не пошкодуєте.

Важливо! Решта сливи можна залити залишками наливки (тим, що буде з осадом), зберігатися в спиртовому середовищі вони можуть довго. А використовувати такі плоди можна для прикраси тортів, для сервірування м'яса та ін.

Рецепт приготування з м'ятою і мелісою

М'ята, як і меліса, - мабуть, універсальні садові трави, освіжаючий смак і запах яких гармонійно поєднується з більшістю алкогольних (і не тільки) напоїв. Для того, щоб зробити слив'янку з м'ятою (мелісою), підготуйте наступні інгредієнти:

• слива - 2 кг;
• спирт - 200 мл;
• цукор - 450 г;
• м'ята або меліса - 5 гілочок.

Готувати слив'янку за цим рецептом слід таким чином:

1. Сливу промити, висушити, видалити кісточку.
2. Протерти м'якоть в пюре і залишити на 2 години.
3. Через 2 години за допомогою марлі, складеної в декілька шарів, віджати пюре (вийде сік з м'якоттю).
4. У підготовлену банку заливаємо сік, цукор, спирт і м'яту, закриваємо щільною кришкою.
5. Ми залишаємо в темряві на 60-65 діб.
6. Зливаємо напій, проціджуємо через ватно-марлевий фільтр і розливають по пляшках.

Слив'янка з м'ятою готова, але дегустувати її краще через два тижні.

Дізнайтеся, як зробити наливку з малини і вишні.

Рецепт приготування з чорносливу

Ароматну сливу, тільки що зібрану в саду, можна знайти тільки восени. А перевага наступного рецепта в тому, що робити напій по ньому можна цілий рік, так як чорнослив на наших прилавках знайдеться завжди. Для приготування напою слід підготувати такі інгредієнти:

• спирт або горілка (45 °) - 2 л;
• цукор - 1 склянка;
• чорнослив з кісточкою - 0,5 кг.

Готувати слив'янку ми будемо в такий спосіб:

1. Складаємо всі інгредієнти в бутель, заливаємо спиртом, щільно закриваємо кришкою і збовтувати.
2. Ставимо посуд в темне місце на 15-20 днів.
3. Після 2 тижнів напій зливають, проціджують через ватно-марлевий фільтр і розливають по щільно закупорених пляшках. Якщо фортеця настоянки вам здається занадто високою, її можна розбавити яблучним соком.

Відео: самогон на чорносливі

Чи знаєте ви? Світове виробництво плодів сливи становить близько 3 млн тонн.

З чим і як правильно пити наливку з сливи

Слив'янку можна віднести до міцним солодким лікерів. Такі напої п'ють після їжі, як дижестива. Подавати його слід трохи охолодженим (12-21 ° С), в невеликих чарках, об'ємом до 30 мл. Дуже добре поєднується з фруктами, кавою, гарячим шоколадом, морозивом та іншими солодкими десертами (абсолютно не сполучається з тютюном). Під час обіду або вечері слив'янка хороша до червоного м'яса. Особливо можна виділити класичне поєднання солодкої настойки з сиром помірною солоності.

Готуйте вино з варення, компоту, малини, агрусу, пелюсток троянд, винограду, яблук, чорної смородини і чорноплідної горобини.

Ви самостійно приготували смачний ароматний напій, до того ж ще й лікувальний. Якщо вживати його помірно, та ще в приємній компанії, нічого, крім радості і користі від приємного спілкування, він не принесе. Зате допоможе скрасити довгі зимові вечори і зміцнити організм перед весняним авітамінозом.

Відгуки з сети: