Перепелині яйця цінуються набагато більше курячих, тому багато наших співвітчизників охоче беруться за таке нелегка справа, як розведення перепелів. Цей процес має багато нюансів, але основним моментом, що цікавлять будь-якого заводчика, був і залишається питання продуктивності. Скільки яєць несуть перепілки, яка їх маса і що потрібно знати про склад - читайте далі.
Скільки несе яєць перепілка
На відміну від курей, перепілки - скороспілки і перше яєчко дають вже у віці 35-40 днів. Найчастіше цей процес відбувається в другій половині дня (іноді після заходу сонця), хоча зустрічаються різновиди, які віддають перевагу нестися відразу після годівлі. Пік продуктивності самок доводиться на 3-6 місяць від початку яйцекладки. Після 10 місяців життя продуктивність поступово падає, але повністю припиняється тільки через 2,5 років життя птиці.
В самі "врожайні" місяці від однієї особини можна отримувати за 30 днів по 25-26 яєчок, а з віком їх кількість знижується до 7-8.
Важливо! На показники продуктивності істотно впливає порода птиці і умови її утримання. Так, "японки" можуть відкладати по 2 штуки в день, в той час як перепілки вітчизняної селекції порадують своїх заводчиків максимум одним яєчком в 1-2 дні.
Виходить, що при хороших умовах утримання одна самка повинна нести близько 300 штук на рік, але знову ж таки - це приблизні цифри, які залежать від багатьох факторів.
Відео: Як визначити мчить перепілка чи ні
Дізнайтеся, як збільшити несучість перепелів.
Вага перепелиного яйця
З огляду на невеликі розміри перепелиних яєць, сподіватися на їх велику вагу не доводиться. В середньому, маса одного не перевищує 10-13 г, але деякі породи славляться і більш великими екземплярами: наприклад, маньчжурський золотистий перепел може порадувати своїх власників 16-грамовими яйцями.
У порівнянні з курячими, вони набагато менше, так що на одне "велике" доведеться взяти 4-5 "маленьких". Звичайно, все це тільки фізичні розрахунки; що стосується користі, то рівноцінною заміною можуть послужити всього три перепелиних яйця проти одного курячого.
Шкаралупа курячих яєць набагато товщі і в більшій мірі впливає на загальну масу. 
"Шкірочка" перепелиних продуктів легше, тому при очищенні одне яєчко втратить тільки 1,5-2 м В вареному стані початкові цифри залишаються практично такими ж.
Читайте про кращих породах перепелів і особливості розведення перепілок-несучок в домашніх умовах.
склад яйця
Даний харчовий продукт вважається одним з найцінніших джерел корисних речовин. У порівнянні з яйцями інших пернатих, тут приховано куди більше важливих для людини сполук, а також макро- і мікроелементів. Щоб переконатися в цьому, досить подивитися на склад (в розрахунку на 100 г):
- білки - 12,7 г;
- жири - 11 г;
- вуглеводи - 0,5 г;
- залізо - 404 мг;
- мідь - 17 мг;
- кальцій - 76 мг;
- фосфор - 213 мг;
- кобальт - 620 мг;
- каротиноїди - 670 мг.
Крім того, регулярне вживання перепелиних яєчок збагатить організм вітамінами.
Дізнайтеся, в чому користь і шкоду перепелиних яєць для людського організму.
При уважному вивченні складу, в тих же 100 г продукту можна знайти:
- по 137 мг вітамінів А і В1;
- 110 мкг вітаміну РР;
- 1100 мкг вітаміну В2.
Багато споживачів вважають, що яйця перепелів набагато цінніше курячих, однак треба врахувати, що вони хоч і корисні, але все ж не ідеальні. Потрібних людині речовин в них дійсно багато, але і холестерину в жовтку чимало: приблизно в два рази більше, ніж в курячому. Тому людям, що страждають холециститом, взагалі не варто покладатися на їх позитивні властивості.
Важливо! Незважаючи на поширену думку, не варто їсти покупні перепелині яєчка сирими. Висока температура тіла цих птахів дійсно вбиває безліч шкідливих мікробів, але далеко не всіх. Наприклад, через цей продукт передається вірус пуллороза, тому не варто ігнорувати термічну обробку.
Збираючись завести перепелів, відповідально поставтеся до вибору породи птиці, зокрема вивчивши і характеристики яєць. 
Тільки так можна отримати бажаний результат і максимальну користь, гранично зменшивши негативні моменти, пов'язані з їх вживанням.
